„Morkos“ iš blanšuotų morkų

[Visos dozės šaukštais imamos be stiklelio]

„Morkos“ iš blanšuotų morkų

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
Nuluptos morkos	1 kg
Svogūniniai svogūnai	80-100 g
Daržovių aliejus	100 ml
Česnakai	3-4 dantys
Druska (16-17 g)	1 valgomasis šaukštas l. iš HP
Cukrus (12 g)	1 valgomasis šaukštas l. iš HP
Actas 9%	2 šaukštai. l.
Paprika	1 šaukštelis
Raudona aitrioji paprika	1 šaukštelis
Malta kalendra	1 šaukštelis
Sojų padažas	1-2 šaukšteliai
Visos dozės šaukštais imamos be stiklelio

Gaminimo būdas

• Jei esate korėjiečių morkų mėgėjas, bet dėl ​​kokių nors priežasčių nelabai mėgstate jų kietumą, tuomet šis kepimo būdas jums tinka.

• Pirmiausia reikia susmulkinti morkas. Man patinka „Berner“ tarkuotos morkos su 3,5 mm įdėklu. Laikykite morkas kampu, kad šiaudeliai būtų ilgesni.

• Paprastai šiaudų gaunu nuo aštuonių iki trylikos centimetrų.

• Gautas šiaudas nėra labai plonas ir, mano nuomone, jį reikia šiek tiek suminkštinti. Blanšavimas padės mums tai padaryti. Norėdami tai padaryti, paimkite erdvų puodą (mano yra 4,5 litro), užpilkite 2,5 litro vandens ir virkite. Kai tik prasideda smarkus virinimas, mes visas morkas iš karto išmetame į vandenį ir akimirksniu nustatome laikmatį 30–40 sekundžių. Kol varginau fotoaparatą Praėjo 50 sekundžių (Turiu prisipažinti, kad ši morka man patiko dar labiau nei trisdešimt antroji). Bet kokiu atveju 1 minutė yra absoliutus maksimumas. Pagrindinis dalykas yra ne virti! Ir tada jūs ateisite kovoti vėliau.)))

• Dabar greitai įdėkite morkas į kiaurasamtį. Aš naudoju „Teskom“ pusiau dangtelį-kiaurasamtį - patogiausias dalykas, privalau jums pranešti (papildomi indai nesutepa, viskas daroma vienoje keptuvėje, na ... plius keptuvėje))) Jūs neturite reikia išpilti visą vandenį iš keptuvės, galite palikti 50 mililitrų - ateityje salotų sultingumas. Taigi, mūsų morkos yra puode. Į jį įpilkite druskos, cukraus, acto ir sojos padažo. Sumaišykite su šakute, kad nesudegtumėte.

• Dabar supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir nedidelėje keptuvėje patroškinkite aliejuje ant silpnos ugnies. Mes praeiname, o ne kepame. Per auksiniai svogūnai kontrastuos su morkomis, suteiks jiems šiek tiek nešvarų išvaizdą.

• Kol svogūnas troškinamas, nulupkite ir supjaustykite česnaką. Galite jį perduoti per smulkintuvą. Man labiau patinka naudoti trintuvą, iš kurio išlenda maži česnako dribsniai, kuriuos mes dabar siunčiame morkoms. Mes sumaišome.

• Dabar išmatuokite papriką, aitriąją papriką ir kalendras mažame dubenėlyje. Kai tik svogūnas pradeda šiek tiek paauksuoti, nedelsdami išjunkite ugnį ir supilkite mišinį iš dubens (tarsi jį užvirdami). Pasirodo neprilygstama tamsiai raudona spalva, o aromatą paprastai sunku apibūdinti.)))

• Tiesą sakant, jums nereikia įdėti svogūnų į morką, jei jis jums nepatinka. Tada reikia supjaustyti putliais žiedais ir kepti rudai. Tada jį išmeskite ir į sviestą įpilkite prieskonių. Be to, labai dažnai svogūnai morkose visiškai nepasirodo, jokios formos. Tada jums tiesiog reikia pašildyti aliejų ir užvirinti jame prieskonius. Aš jums pasakysiu, kaip teisingai virti pipirus.

• Dabar mes supilame šį grožį į morkas, kruopščiai sumaišome ir ragaujame su druska. Jei morkos pačios buvo saldžios, galima įberti žiupsnelį druskos. Tačiau nepersistenkite, nes nors morkos yra šiltos, labai sunku apibūdinti jų skonį. Skonis susidaro visiškai atvėsus (po dviejų valandų), tada, jei kas, bus galima įberti druskos. Taigi, įdėkite keptuvę į šaldytuvą ir leiskite morkoms tinkamai pasimarinuoti.

• Norėdami daugiau sužinoti apie taksi, išvaizdos tikrumą, morkas lengvai pabarstiau rupiai maltomis čili dribsniais.

• Viskas, mūsų salotos yra paruoštos! Pabandyk tai. Gal patiks.
• Morkos yra labai vidutiniškai aštrios, tačiau mėginiui, pirmiausia, galite įdėti pusę aitriųjų pipirų normos.
• 
• Linkiu jums visiems gero apetito!
• Man gerai sekėsi su plaukiku ...
• 

Pastaba

Norėčiau pridurti, kad blanšavimo laikas skirtas 3,5 mm morkų šiaudeliams. Manau, kad 30 sekundžių yra „Roco“ tarkuotų morkų lubos. Arba jo visai neužblokuokite.
Mano morkai 50 sekundžių buvo geriausias laikas.

Ir pažiūrėk, kaip gražiai šią morką sezamo sėklomis papuošė mūsų Svetulka Svetlenki


Jis sako, kad labai skani morka.
Na, aš tokia ... ką tik minėjau ... staiga tu netikite manimi viena.
Taigi, jei kas, Svetka - aš suprantu.

Dabar apie pipirų virimą:
Niekada nekaitinkite aliejaus, kad parūkytumėte! Paprasčiausiai sudeginsite pipirus, sunaikindami ne tik daugumą skonio, bet ir gražią spalvą. Masė tiesiog paruduos (ir turėtų būti tamsiai raudona), o skonis taps šiek tiek kartokas.
Todėl, kad nesuklystumėte, lengviau tai padaryti: ne pipirus - į aliejų, o aliejų - į pipirus. Mažame dubenyje išmatuokite reikiamą kiekį prieskonių, o į nedidelę keptuvę ar kaušą įpilkite aliejaus sušilti. Žodžiu, po trisdešimties sekundžių reikia pradėti tikrinti temperatūrą: paimti kelis lašus aliejaus sausu šaukšteliu ir lašinti ant pipirų. Jei jis nešnypščia, mes tęsiame šildymą ir dar kartą patikriname. Kai tik ant pipirų pasirodo net mažiausi burbuliukai (tiksliai menkiausi, nes, nepamirškite, kad kol mes „čia lašime“, „ten“ aliejus toliau įkaista), todėl nedelsdami išjunkite ugnį ir užpilkite aliejaus ant pipirų, jis sušnyps ir užvirs. Gerai ismaisyti. Viskas, gražus ir kvapnus padažas yra paruoštas. Tai puikiai tinka bet kokioms Korėjos salotoms, kuriose yra aliejaus. Ir net viena iš chimchi agurkų veislių tampa daug skanesnė nei vien tik su sausaisiais pipirais.



BLANCHING, vienas iš terminio produktų apdorojimo rūšių, kurį sudaro jų greitas plikymas ar plikymas. Produktas arba užpilamas verdančiu vandeniu uždarame inde, arba panardinamas į verdantį vandenį (iki 1 min.).

Panašūs receptai

Morkų pyragas su apelsinų žievelėmis (Cixlida)

Varškės troškinys su morkomis, obuoliais ir razinomis (greitpuodis Polaris 0305) (Šelena)

Skumbrės kepimui morkos oro džiovintuve (Klajūnas)

Vooot, dabar tai visada bus po ranka!

Kaip sakote, krisdamas. Aš visada.

Valio !! Aš įdėjau jį į žymes!
Lenuska, jaunuoli!

Aš nunešiau jį į žymes ... Man patinka šio Timkinos receptai!

[Lenochka]

Hurra! Lenochka, Ačiū, dabar jūs nepasiklysite ir nepamiršite, pasiimkite jį į savo žymes!

Lenochekas pasakė: Lenochekas padarė! Aš tikrai gaminsiu žymes ir su plovu!

[Elena Timas]

Elena Timas, GROŽIS UH ..

Super !! Dėkoju)
Nusiperku visus maišelius, paruoštą mišinį Korėjos morkoms. O ten actas .., jau numuša jam kojas.
Lena norėjo paklausti. Bet aš taip pat girdėjau (bet nebandžiau), kad svogūnai yra kepti, tiesiogiai kepti iki tamsiai rudos spalvos ir naudojamas tik kepimo aliejus. Ar tai nesąmonė ..

kad svogūnai būtų kepti, tiesiai kepti iki tamsiai rudos spalvos ir naudojamas tik kepimo aliejus. Ar tai nesąmonė ..

Aš tai darau .. ir tai nėra nesąmonė, bet ir skanu bei labai ..

Kol ūsai miega, ji čia su gėrybėmis raznitsa, Lenusik pasib, dabar ji nepasimes!
Ir tikrai išbandysiu šį variantą!

[Žana]

Perku maišelius, paruoštą mišinį korėjietiškoms morkoms. O ten actas .., jau numuša jam kojas.

Žana, Taip pat dažnai imu maišelius su paruoštu prieskonių rinkiniu, bet apie actą nesupratau. Žolelių turime tik maišeliuose, o acto reikia įpilti patiems, aš tai darau pagal savo supratimą ir dar niekam nenuverčiau kojų. Beje, dabar žiūrėjau į prieskonių organizatorių ...
Lena, kompozicija yra beveik tavo, kodėl „beveik“, nes vis dar yra maltos gvazdikėlės. Ar tu jos nemyli, ar kas?
Man padažas yra labai bjaurus, gamintojas yra Čeliabinsko įmonė. Bet kokiu atveju, aš išbandysiu jūsų receptą dėl tų svarbiausių stebuklingų 40-50 sekundžių! Medžiok, norėdamas palyginti pačios morkos būklę

Nuostabi morkytė !!!!!!!!!

Ar tai nesąmonė ..

Ne nesąmonė ... Aš taip pat darau ... taip, čia ant Bernerio man nepatinka pjaustymas, jis yra storas ... Turiu pabandyti blanšuoti

Nuostabi morkytė !!!!!!!!!

Nieko, kol Lenka miega, tu esi

[Helen]

Helen, Ašane už 70 rublių nusipirkau terochka su keičiamomis mažomis plokštelėmis. Plonai trina.
Ksyusha)) taip, procesas yra toks patogus, aš net nepastebėjau, pavyzdžiui, sriuba ir morkos

Pažymiu, kad neprarasiu.

, Ašane už 70 rublių nusipirkau terochka su keičiamomis mažomis plokštelėmis. Plonai trina.

Neturite nuotraukos?

[Helen]

Helen, Ašane už 70 rublių nusipirkau terochka su keičiamomis mažomis plokštelėmis. Plonai trina.
Ksyusha)) taip, procesas yra toks patogus, aš net nepastebėjau, pavyzdžiui, sriuba ir morkos

taigi ir aš, turėdamas pigią darbo jėgą, jau parodžiau ..
Daržovių tarkai, kevlaro pirštinės # 670

Aš turiu vieną, Berner, maniau, kad šis bus storesnis?



Ir yra tokia kaip Lenuska, bet ji netrynė korėjietiškos Nikados, maniau, kad bus gana stora, turėjau pabandyti ...

Jei esate korėjiečių morkų mėgėjas, bet dėl ​​kokių nors priežasčių nelabai mėgstate jų kietumą, šis kepimo būdas jums tinka

O šis būdas man yra tinkamas
Mes mėgstame morkas korėjiečių kalba, bet pastaruoju metu aš jas gaminu retai, vien dėl šios priežasties - jos kietumo
Patrinkite morkas ant „Roco“ tarka, ir mums tai vis tiek tapo sunku
Pabandysiu dabar, kaip pataria Timkina!

[Merginos, labai ačiū]

Bet aš taip pat girdėjau (bet nebandžiau), kad svogūnai yra kepti, tiesiogiai kepti iki tamsiai rudos spalvos ir naudojamas tik kepimo aliejus. Ar tai nesąmonė ..

Ne, tai nėra nesąmonė. Ši mieguista Timkina pamiršo tai paminėti vidury nakties.
Ne, pagrindinis dalykas yra tai, kad aš murmuoju dėl to prie kiekvieno kampo, bet pamiršau parašyti savo receptą „chuchundra“.
Aš jau viską užpildžiau pačiame recepte ir ką nors pridėjau prie užrašo.

Nuostabi morkytė !!!!!!!!!

Oi, kaip džiaugiuosi, tu neįsivaizduoji! Jūs jau esate antrasis, kuris gamino maistą ir jam patiko. Ir tada aš tik jaudinausi, kad visi pamanys, kad Timkina išprotėjo „virti morkas“.

Merginos, labai ačiūkad nepraėjo pro šalį ir užsuko aplankyti. Aš labai patenkintas!
Padėkosiu jums visiems atskirai.

Aš taip pat visada kepiau svogūną iki rudos spalvos, o tada iš šio svogūno išpiliau verdantį aliejų prieskoniuose. Taip buvo parašyta ant užrašo, kuris buvo pritvirtintas prie turgaus trintuvo, kurį dar jaunystėje nusipirkau turguje esančiame makete. Ilgą laiką nėra popieriaus, o to trintuvo taip pat nebėra, o receptas išliko mano atmintyje

čia ant Bernerio man nepatinka pjaustyti, jis yra storas

Taip, čia, žinai, kas yra reikalas ... Kai pamatai vieną morkos išvaizdą 20 metų, o paskui atvykus į Maskvą, tau pasakoma, kad ant „Roko“ tarka ji yra pati tikriausia, o ne valia tai kyla, kaip sakoma mūsų forume, kognityvinis disonansas. Yra jausmas, kad viskas, ką matėte anksčiau, yra neteisinga. Tačiau tuo pačiu metu „teisinga“ nesukelia apetito. Stovi puode, bet aš to nenoriu! Man ji per plona, ​​nors žinau, kad skani, nes gaminau pati, bet kai pažiūri, kyla nemalonių asociacijų su parduotuvėse pirktomis morkomis, kurios neturi nieko bendra su korėjiečių kalba. Ir ne tik aš taip manau, bet ir mano vyras, mama ir tėtis bei jų draugai (žinoma, ne visi, yra tokių, kurie mėgsta tikrai ploną morką labiau, nei kažkada valgė).
Tai ne pirmas kartas, kai grįžtu prie 3,5 mm smulkintuvo. Taip, jis taip pat nėra pats tikriausias, jis tikrai yra šiek tiek storesnis už tą, kurį naudoja korėjiečiai (jų šiaudelių storis „pakibo“ tiksliai tarp Roco ir 3,5 mm įdėklo), tačiau blanšavimo dėka šiaudų skiediklis, aš taip sugebėjau priartėti prie „savo idealo“, kad visai nenorėčiau nieko keisti. Ir aš to nedarysiu. Aš tokia pikta.

[Elena Timas]

Elena Timas, Helen, ačiū už receptą, išbandysiu ir tavo versiją.
Aš taip pat, kaip ir Nelechka, kepu svogūnus iki labai auksinės rudos spalvos, visus svogūnus perpjaunu pusiau ir gerai apkepu, svogūnus išimtu ir morkas užpilu karštu aliejumi.

[Nelechka, Natusik, merginos]

Na, po velnių! Galų gale yra tik trys pagrindiniai maisto ruošimo variantai:
1) Svogūnai patroškinami ir kartu su aliejumi siunčiami į morkas.
2) Svogūnas gerai apkepamas, aliejus aromatizuojamas, tačiau jis nepatenka į morką.
3) Svogūnai visai nedalyvauja maisto ruošime.

Pasirodo, kad kiekvienas turi savo galimybę paragauti.

Nelechka, Natusik, merginoskurio neturėjau laiko pasveikinti, ačiū, kad užsukote! Sveiki visi dar kartą!

[Elena Timas]

Elena TimasAčiū tau, Lenochka. Ateityje tikrai spardysiu

Gražus receptas! Ji taip pat pateko į tai.

trys pagrindinės kepimo galimybės:

O aš turiu ketvirtą, smulkiai supjaustau svogūną ir iškart sumaišau su morkomis, na, jiems nepatinka mano keptų svogūnų skonis, todėl turėjau išeiti iš uosio ...

[Ksyuša]

Ir aš turiu ketvirtą

Ksyuša, Siūlau penktą: svogūnus marinuoti atskirai. Man patinka marinuoti svogūnai

Timočkina, na, pagaliau iš jūsų gavau dar vieną skanų skanėstą. Receptas buvo pažymėtas. Gaminsiu pasitaikius pirmajai galimybei

[Fifanija]

Ir aš turiu ketvirtą

Aš siūlau penktą

Aaaaa! Šiuo metu abu du paluchiti! Na aš kalbėjau apie pagrindinius variantus, o ne apie kai kurių sugalvotus alternatyvius variantus, mes pirštais nerodysime, „šliužo ančių medžiotojai“.

Fifanija, Kaljuša, VitaVM, merginos, leisk man tave pabučiuoti!

išrado kai kurie

Aaaaaa, demokratija ir žodžio laisvė slopina !!!!

Aš siūlau penktą

Ilmirchik, aš jaučiu, kad mes eisime ne dėl ančių, bet

[Ksyushik🌻🌼]

Jaučiu, kad mes neisime dėl ančių,

Ksyushik🌻🌼Aš esu už bet kokį malonumą, net Himalajuose!
Cho, kaip manai, ar Lenka atsiliks? Taip, jie skubės kartu su mumis, tik norėdami mus ir antis ančiuoti !!!

Ir aš

Pasiimsiu tutlikofą su savimi.

Pasiimsiu tutlikofą su savimi.

Na, ką reikėjo duoti, mes šaudome, tutikai treniruos mums antis! ... Mes judame į priekį su pirmaisiais spinduliais!

ifanya, Kalyusya, VitaVM, merginos, leisk man tave pabučiuoti!

Kaip apie mane ? Nebevaliau rankų, bet jau penkis kartus gaminau maistą ... mintyse

O, tizh may zolyata! Aš nesąmoningai, tiesiog perbėgau receptus - teismo teismai, teismų teismai ... pardavimai dar niekam nedėkojo žmogiškai.
Raichka, goferis, eik abym ir berniukas

protiškai

Jie sako, kad protas yra materialus, todėl skaičiuok ir gamink valgį
Aš po tutlikoffo rankomis ir kojomis, be jų aš visai nemedžioju!

Kaip apie mane ? Nebevaliau rankų, bet jau penkis kartus gaminau maistą ... mintyse

Čia aš tokia pati ...

Taip, aš tik pradėjau visiems duoti bučinius.
Lenusiček, ateik čia, mano zaya

Valio !!! Ką aš visi pabučiavau
Aš turiu morką

Aaaaaaa!

[Lenčikas Timas]

Oho, trys puslapiai jau sukrauti, o aš išlindau į internetą. Lenčikas Timas, šauniai viską parašė, nutapė! Pasibki

Liudochek, gerai padaryta užsukant! Ir tada aš tave tiesiog praradau - manau, kad tu kabinėsiesi su idėjomis? ...

Aš praleidžiu laiką mieste, šiandien susitikau su Anya 1957, tada klaidžiojau po parduotuves, patekau į internetą, kitaip nėra laiko, kaime nėra kur eiti

O štai, ji reiškia, su kuo ji gudravo - su mano vyresniąja Dona. Aišku. Na, su ja tu gali.
Bet kaime tu man labiau patinki. Bent jau visada žinoma - jūs esate.

jis visada žinomas - de tu esi

Duc ten ir tada nėra kur eiti į mišką, tam nėra nieko, sodas-sodas jau baigėsi, bitės pradeda žiemoti, geriau jų netrukdyti, o kitų pramogų ten nėra. ne taip, kaip mieste yra parduotuvių ... vėlgi mieste, kaime yra televizorius, vyras neleidžia man užvesti .. Aš dingstu po „taku“ virtuvėje, gaminu būsimas internetinės srovės naudojimas prieš einant miegoti.

[Elena Timas]

Elena Timas, ne, aš negaliu to pakęsti, sakau jums užtikrintai

už ką ir kur - dar nežinau, BET UŽSAKYTA