Kelno Naujųjų metų salotos - Neujahrsalat.

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Virtuvė: vokietis
Kelno Naujųjų metų salotos - Neujahrsalat.

Ingridientai

Silkės filė 4 dalykai.
Virta jautiena 200 g
Virtos bulvės 250 g
Virti burokėliai 125 g
Marinuoti kornišonai 2 vnt.
Obuoliai 2 vnt.
Svogūnas 1 kompiuteris. Lengvai.
Saliero stiebas 1 kompiuteris.
Poras 1 yra mažas.
Morkos 1 kompiuteris.
Kietai virti kiaušiniai 4 dalykai.
Kaparėliai 1 valgomasis šaukštas l.
Lazdyno riešutai, smulkiai supjaustyti 50 g
Mažo riebumo grietinė 200 g
Majonezas 50 g
Vyno actas 1 valgomasis šaukštas l.
Druska pipirai skonis
Cukrus 1 šaukštelis
Grietinėlės ir vandens mišinys Po 250 ml

Gaminimo būdas

  • Silkės filė iš anksto mirkoma grietinėlės ir vandens mišinyje (tiesą sakant, aš nelabai supratau, kodėl būtent šis mišinys buvo naudojamas originaliame vokiečių recepte - aš dažniausiai naudoju pieną, kad silkė būtų švelni ir atsikratytų druskos pertekliaus. ).
  • Smulkiai sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite porą ir salierą, smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite nuluptus obuolius, bulves, burokėlius ir agurkus. Viską švelniai sumaišykite, pridėdami smulkintos silkės, jautienos, taip pat smulkintų riešutų ir kaparėlių. Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi, ant viršaus uždėkite ketvirtadalius kietai virtų kiaušinių, užpilkite grietine, majonezu ir acto padažu ir palikite trisdešimt minučių mirkti šaldytuve.

Pastaba

Iš pradžių ji buvo atsargi dėl tokio „eklektikos“, tačiau tiek šeima, tiek svečiai salotoms suteikė labai aukštą įvertinimą, suteikdami joms vardą „Chouvier salotos“ (kailis + Olivier). Nuotraukai specialiai atidėjau vieną porciją prieš mirkant su padažu, kad būtų bent šiek tiek aiškumo.
Šaltinis: ISBN 3-89836-361-9. „Kelno virtuvė“.

tuskarora
Larissa, kas tai iš viršaus su uodega? Atsiprašau už tankumą ..... Originalios salotos.
dopleta
Lena, tai irgi kaparėliai. Aš tiesiog įdėjau įprastus, mažus į pačias salotas ir papuošiau dideliais:

Kelno Naujųjų metų salotos - Neujahrsalat.
Rusalca
Larissakokios įdomios salotos! Iš pradžių, kaip ir jūs, buvau suglumęs dėl tokių ingredientų rinkinio, bet kadangi jūsų svečiai tai patikrina, tada aš pabandysiu!
Dėkoju!
kil
O ir mane taip pat glumina nesuderinamų (mano skoniui) produktų skaičius, bet jis atrodo intriguojantis. Dar viena pagarba jums, Lorik-Experimenter.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas