Caprese salotos (moliūgai)

Caprese salotos (moliūgai)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Pomidorai	200 g
Moliūgas (riešutas)	300 g
Mocarela arba feta	200 g
Šalavijas šviežias	2 šakelės
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Balzaminis padažas	2 šaukšteliai
česnako	1 gvazdikėlis
Šoninė (jamonas, Parmos kumpis)	50 g
Druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Moliūgą nulupkite ir pasėkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
• Į keptuvę supilkite aliejų, dėkite nuluptus ir smulkintus česnakus, šalavijų auginius ir kaitinkite, kol česnakai pradės keisti spalvą. Iš aliejaus pašalinkite visus prieskonius.
• Įdėkite moliūgų į kvapnų aliejų, pipirus, druską ir kepkite iš abiejų pusių.
• Susmulkinkite pomidorus ir mocarelą (feta madinga ir geriau ne pjaustyti, o sutrinti).
• Kepkite šoninę ir šalavijų lapus, kol taps traškūs. Galite naudoti jau paruoštą jamono ar Parmos kumpio pjaustymą, tada jo nereikia termiškai apdoroti, o patiekalas įgis, mano nuomone, rafinuotesnį skonį.
• Paguldykite ant indo pakaitomis tarp šilto moliūgo, pomidorų griežinėlių, mocarelos. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir rupia jūros druska.
• Apkeptą šoninę suvyniokite į rozetes ir išdėstykite tarp eilučių. Papuoškite salotas šalavijų traškučiais.
• Apšlakstykite balzamiko padažu ir patiekite šiltą.

Pastaba

Receptą sugalvojau ne aš (netyčia užklydau į svetainę „Valgyk namuose“), bet vis tiek leidau sau lyriškas nukrypimus. Verta šventinio stalo puošyba. Aš apskritai esu gana skeptiškas moliūgų atžvilgiu (paprasčiau sakant, jis man nepatinka jokia forma), tačiau šiose salotose jis mane tiesiog nugalėjo! Dėl šalavijų dabar, kaip žinote, nėra sezonas (todėl aš jo nenaudojau), tačiau vasarą aš tikrai išbandysiu. Taip, kumpis man taip pat atrodė tinkamesnis dietiniu ir gastronominiu požiūriu nei lašiniai.
Šie ingredientai sudaro didelę lėkštę ar lėkštę.

Tikiuosi, kad jums patiks!

Aš esu moliūgų mėgėja ir manau, kad šios salotos turėtų būti skanios))) Viskas be problemų. Ačiū, pažymiu ir tikrai padarysiu)))