Jogurtas greitpuodyje „Oursson 5005“

Jogurtas greitpuodyje „Oursson 5005“

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Nenugriebtas pienas 3,2%	1 l
Gyvas natūralus jogurtas	125 ml
6 indeliai

Gaminimo būdas

• Į 1 litrą pieno kambario temperatūroje gerai išmaišiau 125 ml gyvo jogurto. Pilamas į stiklainius ir 6 valandoms skirtas jogurto programai.

Pastaba

Puikus rezultatas. Labai skanus. Tik nuotrauka iš pirmo karto ir nėra labai kokybiška.
Bet jogurtas visada būna 5+
Įdėjau nuotrauką į seną, nes staiga atradau, kad mūsų receptuose nėra jogurto.

Čia šis puodas veikia puikiai, SUPER !!!!

Dabar pasiimkime varškę į studiją - laukiame!

aš nra jogurto, gaminu jį pagal daugiakryptį receptą, yra 1 litras 6% pieno, 125 ml aktyvacijos (originalioje braškėje, bet aš tiesiog paimtu), 100 g cukraus ir aš pridedu truputis vanilės. 7 valanda
o tada prieš valgant į stiklainį įpilkite riešutų arba džiovintų slyvų ir pan.
tiesa man skanesnė nei parduotuvėje, jogurtas iškart tirštas.

Čia šis puodas veikia puikiai, SUPER !!!!

Dabar pasiimkime varškę į studiją - laukiame!

Tai tik varškė, kurios nepadariau. Ir vartotojai užduoda klausimus. Dabar jaučiau gėdą, padėjau jogurtą, o varškė bus matoma vėliau.
Gal Administratorius-Tanja pavyks

aš nra jogurto, gaminu jį pagal daugiakryptį receptą, yra 1 litras 6% pieno, 125 ml aktyvacijos (originalioje braškėje, bet aš tiesiog paimtu), 100 g cukraus ir aš pridedu truputis vanilės. 7 valanda
o tada prieš valgant į stiklainį įpilkite riešutų arba džiovintų slyvų ir pan.
tiesa man skanesnė nei parduotuvėje, jogurtas iškart tirštas.

Iš 6% aš to neišbandžiau, jogurtas neišėjo iš kaimo, ir kelis kartus ... jis virto varške (matote, pienas nėra ledas).
Ir pats skaniausias keptas pienas ... na, pavyzdžiui, ryazhenka.

Gal Administratorius-Tanja pavyks

Aš jau seniai einu, turėčiau pabandyti tai padaryti

: labas: Tanyulya, jogurtas mūsų greitpuodyje pasirodo puikus. Jūsų nuotrauka yra labai kokybiška, matote, kad jogurtas yra tirštas ir vienalytis. Jei dedu jogurtą į 200 g stiklainius. tada supilu 2 indelius Actimel be priedų į indą su gradacija, supilu 20% grietinėlės pakuotę 350ml, papildau pienu kaip Otbornoe Prostokvashino iki 800ml žymos. Programuokite jogurtą 6 valandą vėlai vakare, o ryte išimkite jį iš puodo apie 7–8 valandą. Tai visada pasirodo gerai, nebent, žinoma, pienas yra miltelių pavidalo. Jūsų receptas yra geras, labai natūralus, beveik dietinis. Supratau, kad jogurtas neveiks iš lieso pieno.

O jei nėra „jogurto“ programos, kurią programą geriau naudoti?

O jei nėra „jogurto“ programos, kurią programą geriau naudoti?

Kokią turite lėtą viryklę? Jogurtui reikia ne aukštesnės kaip 40 laipsnių temperatūros. Ši lėta visų mano namuose esančių animacinių filmų viryklė suteikia būtent tokią temperatūrą. Gamindama induose esančio produkto temperatūrą virdama 37,5-38 laipsnius, na, tiesiog tobula.

Vakar bandžiau virti fermentuotą keptą pieną. Pasirodė ne rūgštus, geras.
Pienas 3,2% - 1l
Grietinė 15% - 200 gr
Pilk pieną ant STILL 2 valandoms, 3 slėgiams. Atvėsinkite iki 40% (balkone jis atvėso 20 minučių), įpilkite grietinės, gerai išmaišykite ir 6 valandas ant JOGURTO.

Vakar bandžiau virti fermentuotą keptą pieną. Pasirodė ne rūgštus, geras.

Įdomus variantas, reikia pabandyti padėkoti!

Vakar bandžiau virti fermentuotą keptą pieną. Pasirodė ne rūgštus, geras.
Pienas 3,2% - 1l
Grietinė 15% - 200 gr
Pilk pieną ant STILL 2 valandoms, 3 slėgiams.Atvėsinkite iki 40% (balkone jis atvėso 20 minučių), įpilkite grietinės, gerai išmaišykite ir 6 valandas ant JOGURTO.

Pieno nekaitinau „oursonchik“, aš jį kaitinau lėtoje viryklėje. Reikia pabandyti

Vakar aš kaitinau pieną ir gaminau fermentuotą keptą pieną. Mano pienas troškinimo režimu, esant 3 slėgiui, buvo virtas valandą. Pienas "Prostokvashino pasirinktas" 1 litras. Pienas yra subtilios kreminės spalvos, o puodo apačioje susidarė rausvos putos, plonos, lengvai atsiskyrė kempinėle, nereikėjo jos nuvalyti. Maniau, kad jei paliksite prakaitą dar kurį laiką, pienas bus intensyvesnės spalvos ir skonio. Bet ar nesudegs? Fermentuotas fermentuotas keptas pienas su Actimel, virtas orkaitėje (40 laipsnių C ir 6 valandos - tokia galimybė yra orkaitėje). Skanus, švelnus, bet nevienodas. Ta pati istorija su ryazhenka, kurią turiu MV. Bet jogurtas ten pasirodė labai gerai. Kas nutiko?

Turiu vienalytį fermentuotą keptą pieną, labai skanu.
merdėti pagal receptą iš multivarko

: labas: Marina, dar kartą bandžiau naudoti keptą pieną. Aš jį jau turėjau paruoštą, įdėjau 20% grietinės ir grietinės. Aš jį nustatiau 6 valandas 30 ° C temperatūroje. JIS pasuko tolygiai ir sandariai! Ačiū Actimel, atrodo, netinka fermentuotam keptam pienui.

Pasakyk man, ar reikia pilti vandenį ant dubenėlio dugno, o jei anksčiau, tai kiek?

Pasakyk man, ar reikia pilti vandenį ant dubenėlio dugno, o jei anksčiau, tai kiek?

Aš vandens nepilu. Pilstau pieną + raugą į stiklainius, uždarau, Jogurto režimas 6 valandas ir tiek.

ir įdėti stiklainius į garintuvo skirtuką? Ir dar vienas klausimas. Kai meniu pasirinkau jogurto režimą, mano multivarkas suskaičiavo valandą ir pyptelėjo, kad jis paruoštas. Ar jums reikia rankiniu būdu nustatyti iki 6 valandų, ar aš darau kažką ne taip?

ir įdėti stiklainius į garintuvo skirtuką? Ir dar vienas klausimas. Kai meniu pasirinkau jogurto režimą, mano multivarkas suskaičiavo valandą ir pyptelėjo, kad jis paruoštas. Ar jums reikia rankiniu būdu nustatyti iki 6 valandų, ar aš darau kažką ne taip?

Jokių stiklainių, kuriuos dedu tiesiai į dubenį be jokių skirtukų.
Ar nustatėte laiką 6 valandoms?

Iš pradžių meniu tiesiog pasirinkau jogurto režimą, valandą dirbau multivarke ir pyptelėjau, kad jis paruoštas. Neatidaręs vėl pasirinkau jogurto režimą ir pridėjau laiko iki 5 valandos. Kažkodėl aš automatiškai nenustatau 6 valandų

Iš pradžių meniu tiesiog pasirinkau jogurto režimą, valandą dirbau multivarke ir pyptelėjau, kad jis paruoštas. Neatidaręs vėl pasirinkau jogurto režimą ir pridėjau laiko iki 5 valandos. Kažkodėl aš automatiškai nenustatau 6 valandų

Ne, atrodo, kad tuoj pat padedama 6 val. Meniu mygtuku pasirinkite Jogurtas ir + nustatykite 6 valandas.

Kokius jogurto indelius naudojate? Ar keraminio dubenėlio paviršius nukrenta nuo stiklainių?

Kokius jogurto indelius naudojate? Ar keraminio dubenėlio paviršius nukrenta nuo stiklainių?

Aš naudoju plastikinius indelius, su dubeniu viskas tvarkoje.

Tai padarė! Hurra! Viskas pavyko puikiai. Pirkau kultūrą ampulėse. Užpyliau 1 arbatinį šaukštelį ant pusės litro 1,5% pieno. raugas. Aš įdėjau vanilino ir 6 sahzam tabletes, nustatiau jį 6 valandoms. Džiaugtis. Jogurtas yra tirštas ir lygus. Ačiū už patarimus. Tai nėra animacinis filmas, tai tik stebuklas! Lengviau pasakyti, ko ji negali!

Štai dar vienas klausimas kelyje. Aš taip pat nusipirkau grietinės grietinės. Kiek turėčiau įdėti, taip pat 6 valandas, pavyzdžiui, jogurtas? Ir labai įdomu, ar iš nugriebto pieno bus grietinė? Kartą atėjau pas tave ir net nesvajoju išvažiuoti, todėl turėjau skubiai laikytis dietos!

Natalija, džiaugiuosi, kad tau patiko. Orsusha mane taip pat labai džiugina.
Orsyušoje negaminau grietinės, 7–9 valandos bus visiškai tinkamos. Kuo pienas riebesnis, tuo grietinė tirštesnė.

Ačiū už patarimą . Aš gaminsiu grietinę, atsisakysiu prenumeratos.

Ar galėtumėte pasakyti, ar ruošiant jogurtą su metaliniais dangteliais galima stiklainius uždaryti? Receptų knygoje rašoma, kad ją reikia uždaryti plastiku ar folija. Ir aš neturiu jokių specialybių. skardines, naudosiu iš po uogienės.Taigi, kaip svarbu juos uždaryti? O gal geriau su plėvele, o tada, kai ji bus pasirengusi uždaryti dangčius savo?

Ar galėtumėte pasakyti, ar ruošiant jogurtą su metaliniais dangteliais galima stiklainius uždaryti? Receptų knygoje rašoma, kad ją reikia uždaryti plastiku ar folija. Ir aš neturiu jokių specialybių. skardines, naudosiu iš po uogienės. Taigi, kaip svarbu juos uždaryti? O gal geriau su plėvele, o tada, kai ji bus pasirengusi uždaryti dangčius savo?

Programa - jogurtas be slėgio, manau, kad jį galite uždaryti metaliniais stogais, mes naudojame foliją.

Dėkoju! Ar reikėtų tvirtai užsukti dangčius ar tiesiog juos uždengti?

Aš visai neuždengiau. Visos normos, tik kondensato lašeliai ant paviršiaus. Taigi uždenkite nesukdami, kad tik nenuvarvėtų.

Užsidarau, nes man patogu uždėti 6 stiklainius vienas ant kito. pasirodo savotiška piramidė.

Ačiū už patarimus!
Užsidariau, bet nelabai sandariai. Jau paruoštas jogurtas, bet dar neišbandėte. Dabar jis šiek tiek atvės ir įdės į šaldytuvą iki rytojaus, o pabandys pusryčiams. Visi mano stiklainiai yra skirtingo dydžio. Du iš „Bon mamaman“ uogienės, tos pačios, labai geros formos, bet dideli, ir du skirtingi, iš fermentuoto kepto pieno ir iš kitos mažos uogienės. Padarė 6 valandas. Dideliuose stiklainiuose jis pasirodė ne itin tankus, tačiau mažuose - gana tankus. Aš tai dariau be kremo, iš Valio pieno 3,5% ir actimel stiklainių. O įdarui maišytuve išplakiau šaldytas braškes su cukrumi. Bet nežinau, ar dėti tiesiai į jogurtą, ar dėti vėliau, pagal skonį. Bijau iškart sugadinti. Kol kas tai yra rezultatas.

Įvaldęs naują „Oursoną“, noriu pasigaminti jogurto. Ir kilo klausimų: jei gaminate iš naminio pieno, pirmiausia turite jį užvirti, ar galite iškart sumaišyti su raugu? O iš 1,5 litro pieno vienu metu galite gaminti jogurtą, ar jo daug ir reikia sumažinti porciją iki 1 litro?

Įvaldęs naują „Oursoną“, noriu pasigaminti jogurto. Ir kilo klausimų: jei gaminate iš naminio pieno, pirmiausia turite jį užvirti, ar galite iškart sumaišyti su raugu? O iš 1,5 litro pieno vienu metu galite gaminti jogurtą, ar jo daug ir reikia sumažinti porciją iki 1 litro?

Jei vasarą imu iš patikimo pardavėjo, tai nevirinu, jei darau atsitiktinai.
Galite net 1,5 litro, jei tik indeliai yra dubenyje.

[Tanyulya!]

Dėkoju, Tanyulya!
Taigi, verdu, ką tik nusipirkau, turguje.
Arba galite naudoti raugintą pieną kaip pradinę kultūrą, kurią privatūs savininkai parduoda porcijomis išpilstytose taurėse, o ant jos yra smėlio spalvos pieno spalvos kajakas ... Jis toks skanus, tirštas ... ir riebus. Ir ar aš gausiu ką nors panašaus?
Kažkas man kyla rimtų klausimų ..

[Tanyulya!]

Dėkoju, Tanyulya!
Taigi, verdu, ką tik nusipirkau, turguje.
Arba galite naudoti raugintą pieną kaip pradinę kultūrą, kurią privatūs savininkai parduoda porcijomis išpilstytose taurėse, o ant jos yra smėlio spalvos pieno spalvos kajakas ... Jis toks skanus, tirštas ... ir riebus. Ir ar aš gausiu ką nors panašaus?
Kažkas man kyla rimtų klausimų ..

Na, čia man sunku pasakyti ... greičiausiai bus rūgimas-fermentacija (pieną rauginame rugių plutele) kalbant apie tai, kokios bus pieno rūgšties bakterijos, nežinau, kokia fermentuoto pieno produktas yra tikrai.
Jie atrodo kaip tas pats fermentuotas keptas pienas, kaip ryazhenka ar katyk, aš niekada nemačiau čia parduodamo.

[Tanyulya,]

Mano jogurtas to vertas, virti reikia dar 3 valandas. Aš jau nusidėvėjęs iš nekantrumo. Norėčiau pamatyti savo eksperimento rezultatą
Tanyulya, Dar kartą ačiū už patarimus ir paaiškinimus.
Ir pasakyk man, jei dedate jogurtą naktį, tai turite tai padaryti bent 12 val.? Galų gale, ši programa nėra įtraukta į atidėtą startą. O gal galima neišimti iškart po 6 valandų, o kurį laiką palikti animaciniame filme?

[Tanyulya,]

Mano jogurtas to vertas, virti reikia dar 3 valandas. Aš jau nusidėvėjęs iš nekantrumo. Norėčiau pamatyti savo eksperimento rezultatą
Tanyulya, Dar kartą ačiū už patarimus ir paaiškinimus.
Ir pasakyk man, jei dedate jogurtą naktį, tai turite tai padaryti bent 12 val.? Galų gale, ši programa nėra įtraukta į atidėtą startą. O gal galima neišimti iškart po 6 valandų, o kurį laiką palikti animaciniame filme?

Aš jį nustatiau 12 valandą, porą kartų jogurtas išsilaikė ilgiau, temperatūra ten nebėra tokia, todėl pasirodė normaliai, jis nesisluoksniavo ir neperoksidavo. apskritai viską reikėtų išbandyti

Tai paaiškėjo! Aš gavau skanų jogurtą!
Pagaminta iš naminio pieno ir rūgpienio, parduodamo turguje stiklinėje.
Aš net fotografavau jogurtą, bet turiu išmokti įterpti paveikslėlius ...

Ir vėl aš su jogurtu ir vaizdo įrašu, vaizdo įterpiu į pirmąjį įrašą.
Aš viriau jogurtą 6 valandas, jis visada būna puikus iš nuoseklumo, kurio mokiausi savo paskaitose.

Tanyuša, tu tai darai „sausai“. Saunus!

Sveiki visi! Bet kokį jogurtą gavau! Išbandžiau pirmą kartą gyvenime! Urrah !!!

Puikus rezultatas! Jogurtas yra skanus.

Sveiki. Pasirodo, mano jogurtas yra šiek tiek putlus, o ant viršaus - šiek tiek išrūgų. Skonis gerai, jei sumaišomas su uogiene, tačiau konsistencija paini. Aš rauginau jogą gyva burna su „Biomax“, oursą į programą 6 valandoms įtraukiau į jogurtą. Iškart nebuvo įmanoma išsiimti, išėmiau per valandą; stiklainiai (stikliniai) buvo labai šilti. Kas negerai, prašau padėti.

Sveiki. Pasirodo, mano jogurtas yra šiek tiek putlus, o ant viršaus - šiek tiek išrūgų. Skonis gerai, jei sumaišomas su uogiene, tačiau konsistencija paini. Aš rauginau jogą gyva burna su „Biomax“, oursą į programą 6 valandoms įtraukiau į jogurtą. Iškart nebuvo įmanoma išsiimti, išėmiau per valandą; stiklainiai (stikliniai) buvo labai šilti. Kas negerai, prašau padėti.

Paskutinį kartą tą patį dariau „Biomax“, viskas gerai.
Kokią temperatūrą iš pradžių vartojate? Aš turiu įprastą kambarį.

Pienas iš šaldytuvo, gal 15 minučių stovėjo kambaryje - nespėjo sušilti. Šiandien ant jo viriau košę, o ne rūgščią. Ar pieno temperatūra gali turėti įtakos tokiai konsistencijai? Pirmiausia pabandysiu valandą laikyti kambaryje. Kodėl stiklainiai tokie šilti? O išrūgos ... Tai jau keičia jogurtą, ar ne?

Pienas iš šaldytuvo, gal 15 minučių stovėjo kambaryje - nespėjo sušilti. Šiandien ant jo viriau košę, o ne rūgščią. Ar pieno temperatūra gali turėti įtakos tokiai konsistencijai? Pirmiausia pabandysiu valandą laikyti kambaryje. Kodėl stiklainiai tokie šilti? O išrūgos ... Tai jau keičia jogurtą, ar ne?

originalaus produkto temperatūra labai veikia galutinio rezultato kokybę, ir lygiai taip pat greitai ar ilgą laiką produktas pasiekė reikiamą temperatūrą, kurioje jis bus virtas, mums reikia 40 laipsnių. Kiek atsimenu iš paskaitų, kuo ilgiau jogurtas kainuos, tuo didesnė tikimybė, kad tai bus jogurtas ir bus daug išrūgų. Su trupučiu rūgštumu. (Turime mažų „partijų“ su jumis, ne ant pramoniniu mastu, gaminant nuo 4 iki 8 valandų nokinimo laikotarpis, tačiau ten naudojamos kitos kultūros). Stiklainiai turėtų būti šilti, nes pastebima 40 laipsnių šiluma. Pabandykite nustatyti 5 valandas, o pradinė temperatūra yra ne žemesnė kaip 36 laipsniai.
Geriau naudoti parduotuvės pieną, pasterizuotą, priimtinas nedidelis išrūgų kiekis.
Jogurto gamintojų temoje, atrodo, merginos aptarė būtent šią problemą, reikia ieškoti.
Bandykite dar kartą ir parašykite, kaip sekasi

Dėkoju už greitus ir išsamius atsakymus. Aš tikrai bandysiu dar kartą. Kai tik baigsime valgyti, tai padarysiu ir pranešiu.

Dėkoju už greitus ir išsamius atsakymus. Aš tikrai bandysiu dar kartą. Kai tik baigsime valgyti, tai padarysiu ir pranešiu.

Sėkmės

[Tanyulya]

Aš turguje nusipirkau 1,5 litro naminio pieno ir nusprendžiau „tampriuoti“ visą kiekį. Proporcingai padidinau raugo kiekį, tačiau iškilo klausimas dėl laiko ...kiek įdėti tokio kiekio jogurto? Aš gaminu vienoje plastikinėje taroje, maži stiklainiai tokiam pieno kiekiui netelpa į Orsušos puodą ...
Tanyulya, prašau pasakyk man....