Šokoladiniai kavos pyragaičiai su moliūgų tyre ir meringue

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Moliūgų pyrago mišinys
cinamono	1,5 šaukštelio.
muskato riešutas	1/2 šaukštelio
imbieras	1/2 šaukštelio
gvazdikas	1/4 šaukštelio
Fondas
sausainiai (turiu sausainių)	100 g
sviesto	60 g
cukraus	20 g
moliūgų pyrago mišinys	1 šaukštelis
šokolado	100 g
Tešla
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	125 g
rudasis cukrus (įprastas)	200 g
kakava	30 g
kepimo milteliai	3/4 šaukštelio
soda	1/2 šaukštelio
moliūgų pyrago mišinys	1 šaukštelis
kiaušinis C1	1 kompiuteris.
pieno	120 ml
espresso	120 ml
moliūgų tyrės	55 g
druska	1/2 šaukštelio
vanilė (kvapiosios medžiagos)	skonis
Meringue kepurės
baltymas	4 vnt (120 g)
cukraus	200 g
citrinos sulčių	1/2 šaukštelio
vanilės	skonis

Gaminimo būdas

Išmatuokite reikiamą kiekį prieskonių. Sumaišykite visus.

Stambiai supjaustykite šokoladą.

Dėkite sausainius, cukraus ir prieskonių mišinį į smulkintuvą. Padarykite trupinį.

Supilkite ištirpintą sviestą. Sumaišykite prieš derindami.

Trupinys turi atrodyti kaip šlapias smėlis.

Padalinkite smėlio mišinį į kapsules, palikdami porą šaukštų.

Gerai sutampykite.

Ant viršaus užpilkite šokoladą, palikdami porą šaukštų. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 5 minutėms. Išimkite iš orkaitės. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros. Miltus sumaišykite su kakava, soda, prieskonių mišiniu ir kepimo milteliais. Išleiskite kiaušinį į dubenį, įpilkite cukraus ir druskos. Įpilkite moliūgų tyrės. Plakite mikseriu.

Supilkite pieną. Sumaišykite.

Sijoti sausus ingredientus. Sumaišykite.

Supilkite kavą. Sumaišykite.

Tešla pasirodo gana skysta.

Supilkite tešlą į formas, padengdami pagrindą. Užpildykite formas iki 1/3 jų tūrio. Pabarstykite trupiniais ir šokoladu viršuje.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Paimk. Leiskite atvėsti.

Baltymus sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis. Mes įdėjome vandens vonią.

Nuolat maišydami baltymus pakelkite iki 65–70 laipsnių temperatūros.

Pilame į kombaino dubenį. Plakite iki vientisos, blizgios ir stabilios. Įpilkite vanilės skonio. Mes sumaišome. Mes perkeliame į maišelį su antgaliu.

Mes atidėjome dangtelius ir sudeginame degikliu. Šaudymas yra neprivalomas žingsnis.

Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptas buvo šnipinėjamas užsienio tinklaraštyje.
Nepaprastai skanūs pyragaičiai. Kvapnus, aštrus. Labai skanus. Tešla yra švelni, šokoladinė. Šokoladas neištirpsta iki galo ir atvėsęs krenta į gabalus. Rekomenduok!