namai Kepyklos gaminiai Įvairūs kepiniai Cupcakes „Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: Anglų
„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

Ingridientai

Tamsus alus (idealiu atveju - Guinnessas) 250 ml
Sviestas 250 g
Kakavos milteliai 75 g
Cukrus 400 g
Grietinė 142 g
Didelis vištienos kiaušinis 2 vnt
Vanilės ekstraktas 1 valgomasis šaukštas
Miltai / s 275 g
Soda 2,5 šaukštelio
Kremas dekoravimui
minkštas kreminis sūris (pvz., Filadelfija) 300 g
cukraus pudra 150 g
plakta grietinėlė 125 ml (paėmiau 200)

Gaminimo būdas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių (konvekcijos) arba 180 laipsnių orkaitės režimu. Paruoškite pyragaičių formas - turiu 2 padėklus po 12, aš gaminu pyragėlius popierinėse skardinėse
  • 1. Šaukštelyje ant silpnos ugnies, kartais pamaišant, ištirpinkite sviestą tamsiame aluje, nukelkite nuo ugnies, kai tik sviestas ištirps.
  • 2. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų ir kakavą
  • 3. Įberkite cukraus ir kakavos mišinį į samtelį su alumi ir lydytu sviestu, maišykite, kol ištirps
  • 4. Išplakite ir sumaišykite grietinę su kiaušiniais ir vanilės ekstraktu iki vientisos masės
  • 5. Į samtelį suberkite kiaušinių ir grietinės mišinį su vanile
  • 6. Išsijotus miltus sumaišykite su soda
  • 7. Įpilkite miltus į samtelį, išmaišykite
  • 8. Tešla bus plona, ​​todėl ją išpyliau iš matavimo plastiko ąsočio su snapeliu. Formas užpildome 2/3
  • 9. Padėkite padėklus į orkaitę, kepkite apie 20 minučių, kepimo viduryje padėklus keiskite tolygiai. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku (turėtų išeiti sausai)
  • 10 Atvėsinkite 10 minučių skardose, tada ant grotelių.
  • Kremas dekoravimui.
  • 1. Maišytuvu išplakite minkštą grietinėlės sūrį su milteliniu cukrumi (galite persijoti per koštuvą, jei jis yra per mažas).
  • 2. Įmaišykite grietinėlę ir plakite, kol suminkštės - svarbu nenutraukti! - minkštos viršūnės ir nustok plakti, geriau šaukštu ją pakelti į norimą būseną. Negalima įsižeisti, kad taip kramtau, bet aš pats kelis kartus plakiau grietinėlę į sviestą - vėliau tai buvo taip įžeidu.
  • 3. Įpyliau dar 1 arbatinį šaukštelį. konjako, bet tai nėra recepte ir jūs negalite pridėti
  • „Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)
  • „Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

Indas yra skirtas

24 vnt

Laikas pasiruošti:

50-60 minučių

Gaminimo programa:

konvekcinė orkaitė arba viršuje / apačioje šildomas

Pastaba

Ieškojau savo pyragaičių recepto, kuriuo galėčiau didžiuotis. Su šiais manau, kad tai įmanoma. Dabar tai bus mano „pareiginis“ šokoladinių pyragaičių receptas.

Sonadora
APIE! Kaip skanu ir gražu !!! Sveta, nuostabūs pyragaičiai! Ačiū už receptą. Tikrai pabandysiu, nes mėgstu viską, kas šokoladas.
Svetlenki
Manka, esate laukiami. Tai tik ketvirtas mano receptas, bet mano mėgstamiausiam duonos gamintojui aš atnešiu tik patį didžiausią ir aukščiausią lygį. Aš valgiau du pyragus iš eilės - man tai negirdėta. Kai jie tik papuošti, o kremas dar nesugeria, keksiuko viršus sutrūkinėja. Po 30 minučių šis poveikis išnyksta, todėl reikia valgyti daug iš karto - tiek, kiek jums patinka
Sonadora
Citata: Svetlenki
Kai jie tik papuošti, o kremas dar nesugeria, keksiuko viršus sutrūkinėja.
Jūs erzinate! Šviesa, būtinai parašysiu, kaip tai atsitiko. Bet nesu tikra, ar mano kreminė kepurė pasirodys tokia pat graži. Aš vis dar esu tas „konditeris“.

O koks gyvenimas ... namuose nėra alaus. Jokių pyragaičių negalima valgyti ar gerti ...


Svetlenki
Maša, pridedu rožių antgalio nuotrauką (na, tik tam atvejui), kuria pasidariau dekoracijas

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

moleka
Ir soda nejaučiama, kiek 2,5 arbatinio šaukštelio?
Svetlenki
moleka, ne, nejaučiama. Receptas yra įrodytas, net mugėje šie cupcakes buvo parduoti labai sėkmingai
Olga VB
SvetaAr teisingai suprantu, kad bet koks tamsus alus yra geras? O vertinant pagal receptą, šių cupcakes viduje turėtų būti šiek tiek sluoksnių?
Ir kitą kartą negalėtumėte perpilti grietinės iš ml į gr? Ir kaip išmatuoti tokį tikslų ml
Šyršunčikas
Sveta, grožis žymėje, tikrai iškepsiu
Svetlenki
Olga, Ol, čia yra vidų nuotrauka

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

Nėra sluoksnio, bet drėgnas, bet tuo pačiu ir ne sunkus skanus sausainis, turintis ryškų juodojo šokolado skonį.

Mililitrai iki gramų ... oi ... pabandysiu ... mano svarstyklės gali tą ir tą padaryti ... pridėti šiek tiek vėliau, pamatuoti matavimo stiklu ir pasverti

Olga VB
Sveta, ačiū, mes laukiame, pone ...
Svetlenki
Olga, pataisytas gramais.
Arka
Svetlenki, labas! Pagamino savo kremą! Mmmmmmmmmm
Na, kaip įprasta, dedu perpus mažiau cukraus, bet tu niekam to nesakyk. Aš esu tik įsivyravęs smaližius, o jei jis per saldus (mano skoniui, esesnai), tada negaliu valgyti daug, bet aš labai myliu!
Svetlenki
Arka, Natochka, aš labai džiaugiuosi, kad man tai įsiminė-padarė-patiko. Dabar subręskite cupcakes! Jie to verti, patikėkit!

Mano Sevastopolio gyventojai reguliariai jus prisimena gerais žodžiais - pyragas su streuseliu ir uogomis vis dar yra sezono hitas. Ačiū!!!

Arka
Kada nors aš kepsiu. Net neturiu pelėsių
Kol nepersivalgysiu kremo, to dar nedariau. Patiko skonis! Ir kepimo greitis - tyuu! - blupas!
Svetlenki
Citata: Arka
Kada nors aš kepsiu. Net neturiu pelėsių

Pekiai su pyragu Nigela iš pradžių turėjo pyragą ... Bet mano keksiukai labiau panašūs į ... Kaip sakė kai kuri tinklaraštininkė, tortas tinka visiems, bet keksiukas ... tu paėmei - ir tai jau tik tavo

Kremas taip pat puikiai išlaiko formą (pavyzdžiui, kitą dieną), priešingai nei kremas, kuris stengiasi nukristi ir išsipūsti ...
Arka
Citata: Svetlenki

cupcake ... tu paėmei - ir tai tik tavo
Su pyragu turiu panašų santykį
moleka
Sakykite, jei naudojate šarminę kakavą, ar kepimo sodą turėtumėte pakeisti kepimo milteliais?
Svetlenki
moleka, ne, ne. Nigelis naudoja būtent tą kakavą.
moleka
Ačiū už greitą atsakymą. Tada aš visada darydavau „Auksinę etiketę“, bet skaičiau apie šarminamą, kad ji negesina sodos. Bet čia, atrodo, tai daro sviestas.
Svetlenki
Vėl pagamino tuos keksiukus - skanu!

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

Be to, likusį alų supyliau į formas ir užšaldžiau. Paaiškėjo, kad tai yra du pusrutuliai 1/2 recepto porcijai, tai yra 12 dangtelių.

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)

Man patiko naudoti „cupcake Gemma“ vaizdo įrašą, nes jis turi šiek tiek paprastesnę technologiją, o rezultatas yra tas pats. Dabar noriu tokių formų kaip jos - labai stilingų mini pyragaičių!



Grietinėlė šiandien ganache ant pieniško šokolado
Elya_lug
Svetlenki, yra silikoninių puodelių pyragams kepti, gal jie tiks?
Svetlenki
Elya_lug, Elya, ačiū už pasiūlymą, „dariol“ išvis nėra kam, tad jei pirksiu, tai kuriuos rinksiuosi
4er-ta
Svetlenki, Sveta, Esu su dėkingumu ir pranešiu. Pagaminta visa porcija, labai švelni, šokoladiniai ir skanūs pyragaičiai!

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)
Svetlenki
4er-ta, Tatjana, Labai džiaugiuosi, kad jus domina šis receptas ir jums patinka rezultatas. Ir jūs turite šias liejimo formas, kaip aš noriu (jos vadinamos dareolais, tiesa?). Koks yra jūsų prekės ženklas? Ar tau tai patinka? Mini pyragaičiai gerai išlindo iš formų?

Pristatymas puikus kaip visada!
4er-ta
Citata: Svetlenki
Ir jūs turite šias liejimo formas, kaip aš noriu (jos vadinamos dareolais, tiesa?). Koks yra jūsų prekės ženklas? Ar tau tai patinka? Mini pyragaičiai gerai išlindo iš formų?
Sveta, Turiu senų formų, tokių yra

„Guinness“ šokoladiniai pyragaičiai (Nigelos Lawson šokoladinis „Guinness“ pyragas)


Aš nežinau prekės ženklo, ant jų nieko neparašyta. Jų dugnas pašalinamas, o aš visą formą išklojau kepimo popieriumi.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas