„Suprem“ padažas pritaikytas

Kategorija: Padažai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
Sviestas	75 g
Miltai	75 g
vištienos sultinys	1L
Konservuoti pievagrybiai	450g
Druska, pipirai pagal skonį
Kremas 35%	200 ml.
Citrina	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

Gerbiami forumo vartotojai! Tikrojo „Suprem“ padažo receptą rasite žemiau, o dabar aš jums siūlau pritaikytą šio nuostabaus baltojo padažo receptą ..
Taigi: grybus perkoškite ir supjaustykite juostelėmis. Iš citrinos išspauskite sultis. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir kepkite, kol pagels. Tada palaipsniui (nuolat maišant plaktuvu) supilti sultinį, užvirti ir virti 15–20 minučių. Mišinys turi būti lygus, be miltų gabalėlių. Į šiek tiek verdantį mišinį suberkite grybus ir grietinėlę. Virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Įpilkite citrinos sulčių ir užvirkite. Druskos ir pipirų. Padažas paruoštas.
AUKŠČIAUSI PADAŽAS (SU KAVA, VIŠTIENA IR KIAUŠINĖMIS)
Ingridientai:
600 g baltos mėsos sultinio, 200 g pievagrybių ar pievagrybių, 200 g aksominio padažo, 200 g grietinėlės.

Paruošimas:
Supjaustytus grybus suberkite į puodą, užpilkite sultiniu ir virkite 20 minučių, kol skystis bus pusiau išviręs. Supilkite aksominį padažą į puodą ir maišydami virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Plona srovele supilkite grietinėlę, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes. Pagardinkite druska pagal skonį ir perkošimą.

VELVET PADAŽAS
Ingridientai:
6 cm. šaukštai sviesto, 3 cm. šaukštai kvietinių miltų, 800 ml žuvies sultinio, 150 g grietinėlės, citrinos rūgšties, druskos pagal skonį.

Paruošimas:
Kepkite miltus svieste, kol pagels. Plona srovele supilkite žuvies sultinį ir nuolat maišydami užvirkite. Virkite 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies, pagardinkite druska, įpilkite citrinos rūgšties ir plakto grietinėlės.