Kichri su salierais ir špinatais (+ vaizdo įrašas)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Ryžiai	0,5 kamino
Košė	0,5 kamino
Vanduo	4 kaminai
Imbieras (1 arbatinis šaukštelis sauso, 1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto)	2 val l.
Ciberžolė	0,5 val l.
Augalinis arba ghee aliejus	3-oji. l.
Nusilenkti	1 kompiuteris
Česnakai	1 dantis
Salierų stiebai	3 vnt
Pomidoras	2 vnt
Špinatai	100 g
Zira	1 val l.
Kalendra	1 val l.
Aštrus pipiras	0,5 val l.
Cilantro	1 paketas

Gaminimo būdas

Nuplaukite ryžius ir mungo pupeles, užpilkite vandeniu, įpilkite sauso imbiero ir ciberžolės bei virkite. Verdant bet kokius ankštinius augalus, reikia pridėti sauso imbiero, tada organizmas juos lengvai suvirškins.

Užvirkite ir troškinkite po dangčiu 40 minučių, kol Mung pupelės visiškai iškeps. Virimo pabaigoje pagal skonį pagardinkite druska.

Paruoškite subji

Gilioje keptuvėje ar katile įkaitinkite aliejų, suberkite prieskonius ir šiek tiek pakepinkite.

Suberkite smulkintą svogūną, česnaką, salierą, špinatus ir pomidorą.

Įdėkite kichri į indą su daržovėmis, sumaišykite, įberkite druskos pagal skonį ir virkite viską kartu 10-15 minučių.

Į gatavą patiekalą įpilkite kapotų kalendrų ir patiekite su tortilijomis (chapati, puri arba lavašu).

Pastaba

„Kichri“ yra tradicinis ajurvedos dietinis patiekalas ir vienas iš pagrindinių Indijos virtuvės patiekalų, pagrįstas ryžiais ir mung dal. Tai priklauso valančio maisto kategorijai. Tai yra visiškai subalansuotas patiekalas šiuolaikinio mitybos mokslo ir ajurvedos požiūriu. Joje yra optimali baltymų, riebalų ir angliavandenių, skaidulų, daug naudingų mikroelementų sudėtis, subalansuojamos visos trys došos ir yra labai maistinga. Ir svarbiausia, kad jis yra labai skanus, maistingas ir lengvai virškinamas, nepaisant to, kad jame yra ir ryžių, ir ankštinių augalų.