Andreevna
Citata: Suslya

Andreevna, ar galite susidėti nuotraukas dviem sluoksniais, ar ne? kitaip puslapis yra iškreiptas, tai nėra labai patogu ieškoti ir skaityti.
O, bet aš nežinau, kaip tai padaryti, galiu tai daryti iš eilės, vienas po kito,
daryti?
Ir kodėl viskas taip sklandžiai matoma, o ne šienaujama?
Kaliausė
Andreevna

Kokios bandelės! Sviesto saika su razinomis

Atrodo, kad produktų rinkinys yra gana paprastas, tačiau dėl aliejaus ir ilgos fermentacijos jie tampa labai kvapnūs.

Andreevna
Citata: Kaliausė

Andreevna

Kokios bandelės! Sviesto saika su razinomis
Viskas jūsų dėka, kad jie pasirodė tokie



agata116
Citata: Andreevna

Kaliausė
Nataša, imkis darbo
Ačiū Natašai, pasirodė labai purios ir skanios bandelės, su pienu tiesiog klasė

Ačiū, kad atlikote išankstinį patikrinimą, aš „pagal jūsų“, dedu bandeles, rytoj budi, taip, tikiuosi, visi man pavydės.
Andreevna
agata116
Sėkmės tau! Žinoma, jie pavydės, Schochelka nemoko blogo
Vienas patarimas. Stebėkite tešlą, kad neprailgtų. Jis man pakilo per 1 valandą ir 10 minučių, tikriausiai mielės yra tokios aktyvios. Tešla taip pat buvo paruošta per 1 valandą ir 10 minučių.
Angelinka
Bet aš, matyt, sustojau ...
Gal aš neteisingai supratau?
1. Tešla 1h 30min (man 1h 10min)
2. Tešla 1 val. 30 min. (40 min. Išlipau, treniruotė, 1 val.)
3. Apšilimas - 1 valanda
4. Skerdimas, 20 minučių atėjo, bet nebepakilo .. iškepta ir kibire ...
Kaliausė
Gali būti, kad buvo naudojamos sausos mielės. jie yra greitai veikiantys, jie gali „aprausti“ visą cukrų ir labai sušvelninti savo užsidegimą.
Tai neturėtų būti visiškai taip.
Angelinka
Citata: Kaliausė

Gali būti, kad buvo naudojamos sausos mielės.

Tai tik taškas, kurį įprasta paspausti ... Pabandysiu sumažinti jų skaičių.

litichka80
Štai prašymas Chuchelkai, pasakykite man, aš dažnai kepu kaloringą bandelę, greitą ir skanią, produktų asortimentas labai panašus į pyragus. Mano vaikystėje saikos nebebuvo, todėl sėdžiu ir galvoju saikas ar kalorijas. Vis tiek pyragams reikia daugiau laiko. Sakykite, kad labai skiriasi vienas nuo kito?
Kaliausė
litichka80

Tai visiškai skirtingi dalykai.
Ir dėl produktų rinkinio. Kalorijose yra pienas ir kiaušiniai. Tai yra rimtas gatavo produkto skonio ir tolesnio laikymo skirtumas.

Kepyklos gaminiai dažnai skiriasi nuo poros šaukštų šio ir žiupsnelio šio, bet kokia skonio įvairovė.
litichka80
Na, mes negalime laikyti tokių daiktų, daugiausia 24 valandas, ir vis tiek nėra ritinėlių, bet jei yra kitų, kuriuos galite paragauti, tada viskas, aš pradedu! Ačiū, ir už atsakymą, ir už receptus!
Kosharikas
Kaliausė, ačiū už receptą! Ką tik iškepiau ir jau aš pagaląjau sviestu „Extraordin Delicious“. Aš naudojau baltus miltus (senoji Oskolskaja) + grūdėtus miltus (lietuviškus). Galima net įpilti truputį vandens, tešla buvo stora ir neiškilo labai greitai.
Kaliausė
Oi, aš jau seniai nedariau sike'o. Skanu su sviestu ir arbata, visiškai palaikykite.
ikko4ka
Kaliausė, aš aptikau jūsų saiko receptą. Taigi reikia iškepti tokį yummy!
Vienintelis dalykas yra tas, kad jei cukrus ir sviestas dedami ne pabaigoje, o iškart? (Tai nebūtų tepamas kolobokas).
Kaliausė
Citata: ikko4ka

Kaliausė, aš aptikau jūsų saiko receptą. Taigi reikia iškepti tokį yummy!
Vienintelis dalykas yra tas, kad jei cukrus ir sviestas dedami ne pabaigoje, o iškart? (Tai nebūtų tepamas kolobokas).

Taip, iš principo tai įmanoma iš karto, nieko lemtingo, tačiau tešlos struktūra bus kiek kitokia.
ikko4ka
Dėkojame už jūsų atsakymą!
Nuėjau tešlos dėti
ikko4ka
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s007./i300/1011/51/be0d684fe21f.jpg.html]Sviesto saika su razinomisSviesto saika su razinomis
Skanaus, tenkinančio!
Kaliausė
Nuostabus išėjo! Kaip ir tikėtasi: raugintos ir razinos!
Lile4ka
Gera diena!
Forume esu naujas, dar nepatyręs, neseniai įsigijau mulinex duonos virimo aparatą.
Man labai patiko tavo receptas, bet orkaitė man netinka, ir aš labai noriu įgyvendinti receptą.
Kaip manote, kas nutiks, jei bandelių neformuosite, o kepsite duonos virimo aparate po tešlos pakėlimo etapo, ar ji gali nekepti, nesmulkėti ir pan.?
Dar pora klausimų:
Ar tešlą reikia sumažinti?
Kepkite taurę pagal programą?
Būčiau dėkinga už atsakymą
Kaliausė
Aš nesu gerai susipažinęs su „HP Mulinex“ režimais, nes turiu „Panasonic“.

Jei kepsite kibire HP, gausite vieną didelę duoną. Viskas turėtų būti gerai, tačiau šios tešlos dar niekas neišbandė. Teks pabandyti. Įrodykite ir kepkite.
Lile4ka
Aš ją viriau, tikėjausi, kad atrodys kaip 1 didelis pyragas)))))), bet kaip ir reikėjo tikėtis, atsirado sviestinis pyragas. Aš tiksliai laikiausi recepto. Pasirodė skanu. Bijojau, kad tešla nubėgs, bet ji pasiekė kibiro kraštus, o stogas šiek tiek įgriuvo. Ir taip super! Ačiū už receptą!
Sviesto saika su razinomis
Sviesto saika su razinomis
Sviesto saika su razinomis
Kaliausė
Taip, daug skysčio. Tam tikra prasme, kai su atskiromis plutomis jis gerai laikosi ir kyla, o su visu kepalu yra drėgnas. Tai reiškia, kad būtina sumažinti vienos didelės bakhankos skysčio kiekį.

Be to, formuodami saikas, kelis kartus sulenkite tešlą, tai ją sutvirtina, bet su kepalu - ši operacija nėra.
Lile4ka
Matau, kitą kartą bandysiu sumažinti skysčio kiekį.
Katicat
Kaliausė, tarkim, bet per pirmąjį minkymo tešlą d. B. storas?
Lombardavau maistą ir .. panikuodavau. atrodė per stora.
Tai normalu?
Kaliausė
Citata: Katicat

Kaliausė, tarkim, bet per pirmąjį minkymo tešlą d. B. storas?
Lombardavau maistą ir .. panikuodavau. atrodė per stora.
Tai normalu?

Tikriausiai per vėlu atsakyti, bet po pirmosios partijos pridedama dar 3 šaukštai. l. aliejai. Tai yra 45 ml skysčio.
Katicat
aha) vėlai. viskas jau iškepta. nelabai oro. vis tiek skanu)

ir vis dėlto pirmoji partija = tiršta tešla? (Aš tai paaiškinsiu ateityje)
Kaliausė
Citata: Katicat

aha) vėlai. viskas jau iškepta. nelabai oro. vis tiek skanu)

ir vis dėlto pirmoji partija = tiršta tešla? (Aš tai paaiškinsiu ateityje)

Nepamenu, kas tai buvo prieš įpilant aliejaus. Bet kokiu atveju reikia viską pakoreguoti. Tešla turi būti praktiškai lipni, labai lanksti. Ir viskas sureguliuota miltų įdėjimo kryptimi, bet kažkodėl pasielgei priešingai.
nataliafor
Sveiki kepėjai! Šiuos pyragus aš kepu nuolat. Nuostabi tešla! Vietoj ghee naudoju augalinį aliejų, bet iš anksto sumaišau su cukrumi - taip minkant cukrus greičiau ištirpsta.
Kaliausė, labai ačiū už receptą
Kaliausė
Puiki sveikata. Daugeliui kilo klausimų dėl recepto, tešla yra švelni, minkšta, reikia jausti švelnią „liniją“, kai jai sekasi. Matyt, jums pavyko suvokti šią akimirką!
elena_nice74
Labas vakaras! prašau pasakyk man Chuchelka, kokį ghi tu vartoji?
Kaliausė
Citata: elena_nice74

Labas vakaras! prašau pasakyk man Chuchelka, kokį ghi tu vartoji?

Aš turiu ghee iš vietinės Efremovo gamyklos.

Sviesto saika su razinomis
elena_nice74
tada pasakyk man, ko ieškoti aliejaus sudėtyje, manau, kad to nerasiu
Kaliausė
Citata: elena_nice74

tada pasakyk man, ko ieškoti aliejaus sudėtyje, manau, kad to nerasiu

Kad kompozicijoje būtų tik karvių aliejus, daugiau jokių priedų ir pageidautina, kad būtų nurodyta, kad tai yra GOST, jei aliejus yra rusiškas.
elena_nice74
dėkoju!!!
ponka
ir jei jūs naudojate sausas mieles, pvz., saf-levure, kiek turėtumėte įdėti?
Kaliausė
Citata: ponka

ir jei jūs naudojate sausas mieles, pvz., saf-levure, kiek turėtumėte įdėti?

Apie 1 šaukštelis.
ponka
Citata: Kaliausė

Apie 1 šaukštelis.
ačiū, eisiu pabandyti tai padaryti ... ir taip pat toks klausimas, parduotuvėje nusipirkau mokyklą „Saika“ (Koronoje jie ten gaminami), taigi joje yra pieno ir kiaušinis, ar tai tada virimo metu jis labiau atrodo kaip kaloringa bandelė?
Kaliausė
Citata: ponka

ačiū, eisiu pabandyti padaryti ...Ir taip pat toks klausimas, jie parduotuvėje nusipirko mokyklą „Saika“ (Koronoje jie ten gaminami), taigi joje yra pieno ir kiaušinio, ar tada jis labiau panašus į kaloringą bandelę. virimo?

Taip, greičiausiai. Yra pieno pluta (baltarusiška, mano manymu), tačiau joje taip pat nėra kiaušinių, o iš pieno produktų yra atvirkštinė arba pasukos. Todėl su šia kompozicija jis labiau primena suvartojamų kalorijų kiekį.
ponka
ir kiek cukraus deti?
ponka
be to, kokį orkaitės lygį dedate? 2 ar 3 iš apačios?
Kaliausė
Citata: ponka

be to, kokį orkaitės lygį dedate? 2 ar 3 iš apačios?

Aš visada dedu jį į vidurį, jei yra tik viena kepimo skarda su produktais. Turiu elektrinę konvekcinę orkaitę.

Pažiūrėjau į cukrų. Jei cukrus standartinėje 250 ml stiklinėje yra 200 g, tai pusė stiklinės bus 100 g.
ponka
Pyragų nepalikau, gaminau juos lygiai taip, kaip didelių pyragų, tešlą padalinau į 4 dalis, padėjau ant 3-iojo lygio, dugnas buvo perviręs, o suvalgyto-suvalgyto viršus iškepė ir tešla pagal tankumą pasirodė labiau panaši į kepalą, matyt, kad įdėjus per daug miltų, įdėjus cukraus ir sviesto ... kokia tešla turi būti tame etape, kai buvo pridėta cukraus ir sviesto ir pradėta dėti miltų, ar turėtų būti gera bandelė, kuri būtų lygi ar vis dar skystesnė tešla, bet ne visai plona? tešla gerai pakilo, bet neiššoko
Kaliausė
Jei esate kepti iš apačios, bet ne kepate viršuje, jūsų orkaitė daro kvailą, šiluma juokauja iš apačios. Išsaugokite save, pavyzdžiui, su antra kepimo skarda. Tai labai svarbu bandelėms, jos dega itin greitai.

Dėl to produkto tankis taip pat gali būti nestandartinis. Kepimo procesas labai veikia daiktų pakėlimą orkaitėje. Ar prieš kepant atstumai buvo geri? Tešla turi būti minkšta, beveik lipni, kad minkydama ji išsitemptų už kabliuko, ir tada ji tarsi atsilaisvintų. Sayki ne iš karto suteikiamas visiems, nenusiminkite. Tešla tokia kebli.
ponka
Citata: Kaliausė

Jei esate kepti iš apačios, bet ne kepate viršuje, jūsų orkaitė daro kvailą, šiluma juokauja iš apačios. Išsaugokite save, pavyzdžiui, su antra kepimo skarda. Tai labai svarbu bandelėms, jos dega itin greitai.

Dėl to produkto tankis taip pat gali būti nestandartinis. Kepimo procesas labai veikia daiktų pakėlimą orkaitėje. Ar prieš kepant atstumai buvo geri? Tešla turi būti minkšta, beveik lipni, kad minkydama ji išsitemptų už kabliuko, ir tada ji tarsi atsilaisvintų. Sayki ne iš karto suteikiamas visiems, nenusiminkite. Tešla tokia kebli.

taip, orkaitė kažkaip keistai veikia, brangi „Boshev“ viryklė, tačiau pagal receptus visada reikia laiku pereksponuoti, nes viršus nespėja pasiruošti, bet jie jau pereksponuoti, gal tada nustatykite lygį 2 ... atstumas geras, pakilo, tešla buvo lipni ir klampi, kai buvo gera, net bandelė ... Eksperimentuosiu, vistiek pasirodė skanu, kažkas tarp kepalo ir dešros sumuštinių su sviestas ir sūris tiesiog pasimeta
Kaliausė
Dujinė ar elektrinė orkaitė? Turint elektrinį, tikriausiai verta pakeisti režimą.

Ar atstumai geri, ar jie gali būti pereksponuoti? Jei ruošiniai yra permutuoti, orkaitėje jie išsipučia, tampa tankūs ir sunkūs (panašūs į žinomus padus). Jie vis tiek turėtų būti tvirti, kai bus patvirtinti. Apskritai nematyti proceso sunku pasakyti, bet bandau išanalizuoti dažniausiai pasitaikančias klaidas.

ponka
dujinė orkaitė, gal jie šiek tiek stovėjo, kai jau padėjo ją ant skardos, atrodė, kad jie gulėjo daugiau nei 30 minučių, nes per 30 minučių jie nepakilo
meškiukas
Nataša! Aš atėjau pasakyti didžiulės padėkos iš pradedančio kepėjo už pyragus !!! Aš tai dariau 2 kartus, pasirodė kitaip.
Pirmą kartą, pirmą kartą minkant, tešla atrodė labai kieta, todėl įpyliau truputį vandens. Su antrąja partija šiek tiek miltų.
Antrą kartą nusprendžiau nepilti vandens, nes perskaičiau, kad visos korekcijos buvo antroje partijoje. Bet aš anksti įdėjau razinų ir jos truputį sutrupėjo, man patiko ir pyragai, bet labiau patiko pirmieji. Labai bėga iš kibiro !!! Cukrus pridėjo dar daugiau, mums jis mielesnis.
Pagrindinis klausimas: kaip supjaustyti tešlą, kad gautųsi gražios ir lygios bandelės?
Kaliausė
Čia matai !!! Tiesioginis pavyzdys, kad dažnai svarbu ne receptas, o ingredientai. Tešla pasirodo šį bei tą ... Saiki yra labai skanus dalykas, aš jį palaikau. Ryte ir su sviestu - tai kažkas.

Čia mes turėjome visą skyrių apie ritinio formavimą. Pagrindinė taisyklė: tešlos gabalėlio kraštai turi būti traukiami „į mazgą“. Tai bus dugnas, o priešingas paviršius bus be raukšlių, lygus ir lygus. Batonuose ir pailgose bandelėse kraštai tarytum sukišti delno šonkauliais po dugnu. Aa-ah-ah !!! Aš nežinau, kaip tai paaiškinti mintyse. Turime rasti temų su pjovimu, yra visas vaizdo įrašas.
Freezija
Skanių pyragų! O su tešla labai malonu dirbti. Jokiu būdu negalima suformuoti tik stačiakampio formos. Razinų yra daug, bet visos yra paslėptos
Labai ačiū už receptą!

Sviesto saika su razinomis
Kaliausė
Ir aš su švilpukais !! Tešla yra labai skani būtent todėl, kad yra „vandeninga“, tai yra, ne su pienu, bet turi prancūziškos duonos konsistenciją. Tuo pačiu metu jis yra saldus ir kvepia kvapniu ghi. Vėl nereikėjo dėti miltų, tik formuodamas stalą dulkėjau, bet pridedama beveik viskas.

🔗

Kiti skyrelio „Bandelės su aguonomis, razinomis, cukatais ir kitais įdarais“ receptai

Minkštos bulvių bandelės
Minkštos bulvių bandelės
Morkų bandelės
Morkų bandelės
Spanguolių ritinėlis
Spanguolių ritinėlis
Vaisių tyrės bandelės
Vaisių tyrės bandelės
Bandelė
Bandelė
Bandelės su cukruotomis braškėmis
Bandelės su cukruotomis braškėmis

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas