Bandelės su cukruotomis braškėmis

[Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)]

Bandelės su cukruotomis braškėmis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
kvietiniai miltai / rūšis	315 gramų
cukraus	30 gramų
pieno miltelių	7,5 gramo
šiltas vanduo	120 gramų
šilto pieno	105 gramai
sviestas minkštas	30 gramų
druska	4,5 gramo
cukruotų braškių vaisių (galimi ir kiti)	75 gramai
presuotų mielių	13 gramų
vanilės	skonis
cukraus pudra

Gaminimo būdas

• Persijokite miltus, sumaišykite pieną su vandeniu, šiek tiek pakaitinkite ir skystyje ištirpinkite mieles, Braškių TZUKATI smulkiai supjaustykite.

• Visi ingredientai, išskyrus aliejų, druską ir cukatus, turėtų būti dedami į HP kibirą (7 * 5 * 12), kombainą arba į dubenį rankiniam maišymui. Minkiau HP. Po 7 minučių dalimis įberkite druskos ir minkšto sviesto. Įdėkite cukatų po signalo signalo arba partijos pabaigoje. Pasirodo labai švelni, šilkinė, minkšta tešla. Jei nesate tikri dėl miltų kokybės, minkydami sumažinkite skysčio kiekį.

• Supilkite tešlą ant stalo. Ištempkite ir padėkite į riebalais pateptą indą, kad fermentuotųsi. Indus uždenkite, kad tešla nepatektų į orą. Fermentacija 60 minučių šiltoje vietoje (27–30 laipsnių)

• Tešla fermentacijos pradžioje ir pabaigoje prieš formuojant.

• Naudodami svarstyklę, tešlą padalykite į vienodus gabalėlius. Jūs galite turėti daugiau ar mažiau bandelių nei aš. Viskas priklauso nuo to, kokio dydžio jūs norite. Surinkite gabalėlius į kamuoliukus, uždenkite ir pailsėkite 10–15 minučių.

• Galiausiai formuokite bandeles storais kamuoliukais ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždenkite ir palikite vietą. Korektūra trunka 30-45 minutes.

• Pabarstykite bandeles cukraus pudra ir kepkite iki 30 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Jei norite labiau pažįstamos bandelės spalvos, tuomet bandelę iš viršaus patepkite trynio ir pieno mišiniu ir kepkite 180–190 laipsnių temperatūroje.

• Išimkite bandeles, uždėkite ant grotelių (švelniai, labai švelni), prieš patiekdami atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

• Manau, kad ne tik princesė negali atsisakyti tokios bandelės rytinei arbatai ar kavai.

• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Indas yra skirtas

11 vnt

Pastaba

Receptas buvo šnipinėjamas užsienio tinklaraštyje. Nieko nepakeitė, tik padidino proporcijas. Skystis taip pat nesumažėjo. Mano kančiai viskas yra vamzdelis vamzdyje.
Labai švelnios, kvapnios, skanios bandelės su nesvariu trupiniu. Valgyti reikia atšaldytą. Rekomenduok!

Angela, ačiū! Nuotrauka labai skani!
Išbandysiu tokias bandeles, darysiu keletą be visko, sūnus nevalgo su priedais.
Kur tada ieškoti liemens .... stengiuosi kepti mažiau. : girl_pardon: nes mano vyras jau kenčia, kad pasveiko.

Kokios kekės, nors nesu princesė, tikrai neatsisakyčiau tokio skanumo ...

Grožis, o kvapas prasiskverbia pro monitorių)))))

[Angela]

Angelakokios bandelės! Nori Nori nori!
Prašau pasakyti, kiek sausų mielių pakeisti presuotomis mielėmis?

[Merginos,]

Merginos, Ačiū, mano mielieji. Gaunamos skanios bandelės. Virėjas, nesigailėsite. Viduryje taip pat galite įdėti varškės sūrį. Buvau išparduota, buvo taip karšta.

kiek sausų mielių pakeisti presuotų?

Nataša, susmulkintus padalijo į 3,4–4,5 gramo.

[Angela]

Angela, ačiū, nuėjo įdėti tešlos

[Nataša]

Nataša, Laukiu su įspūdžiais)

Čia yra bandelės .. klausyk, kaip, kaip aš klausiu, gali čia išlaikyti figūrą?))))) Miela !!!!

[Angela]

Angela, padarė! Pagrindinis degustatorius ateis vėliau, jam jis buvo pagamintas iš šokolado lašų, ​​o ne cukatų. Tačiau lašai tirpsdami ištirpo (gyvenime taip nebuvo), o tešla pasirodė esanti šokoladinė.Kepė 15 minučių, tačiau bandelės buvo nutolusios viena nuo kitos.
Verdiktas? Labai skanu, tešla yra pati subtiliausia. Tai nėra labai baisu, jei figūra yra 3 gramai sviesto bandelėje, svarbiausia yra tai, kad negalima valgyti visko

Ji nunešė receptą į paršiuką! Skanios bandelės!

Puikus receptas tiek procesui, tiek mums. Ačiū mieloji!

[Nataša]

Labai skanu, tešla yra subtiliausia. Tai nėra labai baisu, jei figūra yra 3 gramai sviesto bandelėje, svarbiausia, kad negalima valgyti visko

Nataša, kas tu variklis! Šauniai padirbėta. Džiaugiuosi, kad man patiko rezultatas. Sakykite, ar turite viską apie miltus ir vandenį, kaip ir mano, ar sumažėjo skysčių?

Mirta, Tumanchik, dėkoju. Padėk sau, princesės)

Angela, viskas pagal receptą (tik pieno milteliai iš kūdikių mišinių). Tešla buvo tiesiog šilkinė ir labai švelni, tačiau, mano nuomone, nereikia mažinti vandens.

kas tu variklis!

O aš ką tik ruošiausi iškepti ką nors mielių, o štai tu taip laiku!

bet, mano nuomone, vandens nereikėtų mažinti.

Na, kiekvieno miltų drėgmės talpa skiriasi. tu žinai. Todėl ir paklausiau. Man irgi gerai sekasi.

Aš ką tik ruošiausi iškepti ką nors mielių, o štai tu taip laiku!

Aš žvilgtelėjau)

Ar galima naudoti sausąsias mieles? Kiek?
Jei naudojate sausas mieles, ar jas reikia sumaišyti su skysčiu ar suaktyvinti su sausais miltais?

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNorėjau paklausti - man liko kokosų pieno iš ankstesnio kepimo. Ar galiu jį iš dalies pridėti prie recepte siūlomo skysčio?

Jei vartosiu 1 arbat. sausos mielės bus gerai?




Ką reiškia ištempti - užlenkti tešlą? Ar galėtumėte man parodyti nuotraukoje.



Atsakymo nėra, bet tešla jau minkoma ...
Turiu sausų mielių, paėmiau 1 arbat. Aktyvuojama miltais (30 minučių). Minkiau duonos virimo aparate pagal jo instrukcijas (viskas, išskyrus sviestą, kaip suprantu, autolizės tikslais). Aliejus įmaišytas po pauzės.



Meduolių vyras yra minkštas, šilkinis. Bet aš turėjau pridėti apie 1 valgomasis šaukštas. l. miltų su stikleliu (ne matavimo šaukštu), kad po jais nebūtų tepinėlių. Na, tai suprantama. Neturėjau vanilino, įdėjau vanilinio cukraus - maišelį (9 gr.). Cukrus yra skystas. Tikriausiai dėl to prireikė šiek tiek daugiau miltų ...
Įspūdžiai iš proceso proceso ...

Jei naudojate sausas mieles, ar jas reikia sumaišyti su skysčiu ar suaktyvinti su sausais miltais?

Sausoms mielėms reikia tris kartus mažiau nei gyvoms. Sausos mielės skiriasi. Kai kuriuos tiesiog reikia sumaišyti su miltais, o kitus - suaktyvinti vandeniu. Tai turėtų būti ant pakuotės.

Ką reiškia ištempti - sulenkti tešlą? Ar galėtumėte man parodyti nuotraukoje.

Tai reiškia, kad minkykite tešlą į stačiakampį, pakaitomis traukdami kraštus, sulenkite į kvadratinį voką. Galite tiesiog susiraukšlėti ir suapvalėti.

Bet aš turėjau pridėti apie 1 valgomasis šaukštas. l. miltų su stikleliu (ne matavimo šaukštu), kad po jais nebūtų tepinėlių.

Nepridėčiau. Fermentacijos metu išsivysto daugiau glitimo ir tešla neturėtų būti užkimšta. Visada minkant tokią tešlą reikia šiek tiek sumažinti skysčio kiekį (visi turi skirtingus miltus pagal drėgmės talpą ir net vanilinį cukrų), jei reikia, minkyti. Tešlą visada reguliuokite ne miltais, o skysčiu. Na, tai ateičiai))))

Ar galiu iš dalies jį pridėti prie recepte siūlomo skysčio?

Manau, kad tu gali.

Tešla labai gerai pakilo. Tešlą padalino į 10 dalių, suformavo 10 bandelių (apvalių gaminių formavimo technologija). Aš laukiu 15 minučių ... Tik aš nelabai supratau „Pagaliau suformuokite bandeles į griežtus kamuoliukus“. Tai yra, vėl juos minkyti? Ir riedėti?



Man pritrūko kepimo popieriaus. Čia pasala! Ar galiu naudoti silikoninį kilimėlį? Ir padėkite jį ant kepimo skardos ar grotelių (gerai, jei įmanoma)?

Aš laukiu 15 minučių ... Tik aš nelabai supratau „Pagaliau suformuokite bandeles į griežtus kamuoliukus“.

Tai yra preliminarus patikrinimas. Dabar jums nereikia griūti, o tiesiog uždėkite delną ant viršaus krabu ir sukite ratu. Anksčiau, jei jie daug šliaužė, tada rinkite apačioje.

Ar galiu naudoti silikoninį kilimėlį?

Gali. Jei geros kokybės, tada netepkite.

išdėstyti ant kepimo skardos ar grotelių (gerai, jei įmanoma)?

Kepimo skardos viršuje.

Nesu patyręs kepėjas. Jau metus bendrauju tik su testu, bet atrodo, kad Adminas išmokė mane laikytis principo „Miltai į vandenį“. Tai yra, skystį dedame pagal receptą, o pusiausvyra sureguliuojama miltais: visų miltų nepilame, tada matome, ar reikia jo pilti, ar ne ...



O, ačiū už tokius greitus atsakymus.



Valcuoti. Galiausiai prieš kepant leidžiama pailsėti. Aš laukiu. Aš tikrai pranešiu apie nuotrauką.
Jei kepsite 180 C temperatūroje, kiek tai užtruks? 15 minučių?



Aš sutepsiu tryniu ir pienu, mano meilė apvalesnė ...

Jei naudojate kitą „Admin“ technologiją, geriau iš jos kreiptis patarimo.

Jei kepsite 180 C temperatūroje, kiek tai užtruks? 15 minučių?

Nežinau, kaip jūsų orkaitė kepa specialiai. Sutelkite dėmesį į ją. Sausos dėmės testas.

Gerai



Atvėsinti ant grotelių su rankšluosčiu ar be jo?



Jie kepė 15 minučių. Atvėsk.



Na, skanios bandelės. AČIŪ už receptą. Minkštas, vidutiniškai saldus. Sūnus paprašė tik kitą kartą pridėti daugiau cukatų. Minkštimas yra ne įprastos kreminės spalvos, o pilkai rausvos (braškių spalvos). Kitą kartą bandysiu kepti 30 minučių 150 C temperatūroje, apibarstytą milteliniu cukrumi, kad jis atrodytų efektyvesnis.











Man taip pat patiko, kad neišeina daug bandelių (ant vienos kepimo skardos). Pačios bandelės yra tvarkingos, nėra didelės. Aš gavau 10 vnt.

Angela ačiū už bandelių receptą !!!
Bet vėl (7 * 5 * 12) kaip yra?

[Nastasya78]

Jie kepė 15 minučių. Atvėsk.

Nastasya78, Anastasija, pasirodė puikios bandelės. Aš džiaugiuosi, kad tau patiko)

Bet vėl (7 * 5 * 12) kaip yra?

Maišymo režimas mano HP. 7 pirmoji partija, 5 poilsio, 12 sekundžių partija.

Dėkoju!!!

Šiandien aš vėl kepiau tavo nuostabias bandeles. Įdėjau dvigubai daugiau cukatų (sūnaus prašymu). Pabarstykite juos cukraus pudra ir palaikykite 150 C temperatūroje apie 30 minučių. Produktai pasirodė kur kas minkštesni nei juos kepant 180 C temperatūroje. Šiandien miltų nedėjau. Bandant bandeles tešla šiek tiek plūduriavo ... Kitą kartą kepsiu ne ant kepimo skardos, o tokios formos, kad bandelės atsiremtų viena ant kitos ir tik užaugtų :-))







Ačiū dar kartą :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasija, Džiaugiuosi, kad man patiko bandelės. Formoje jie tikrai bus aukštesni.

Prašau pasakyti, ar geriau šias bandeles atvėsinti ant grotelių po rankšluosčiu ar be jos?



Aš vėl kepu, jau formos :-))



Na, skanu ...

po rankšluosčiu ar be jo?

Dengti nereikia.

Aš vėl kepu

Na, skanu

Džiaugiuosi, kad man patinka bandelės)

Nuotraukų reportažas. Pagaliau gavau tai, ko norėjau. Kepamas formoje 150 C temperatūroje 45 minutes. Virimo laikas pailgėjo 15 minučių dėl to, kad suktinukai buvo kepami formoje, jie tvirtai prigijo vienas prie kito.















Manau, kad galite naudoti ir kitus cukatus. Kepsime dažnai. Dar kartą nuoširdžiai dėkoju už nuostabų visos mūsų šeimos receptą!



Labai ačiū už pagalbą ir greitus atsakymus. Viskam abejojančiam pradedančiajam tai yra svarbu!



Taip, įdėjau šiek tiek daugiau cukatų nei pagal receptą. Aš gavau lygiai 100 gramų.



Forma - 26 cm skersmens, apvali, keramikinė.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasija, mielos bandelės! Žinoma, galite naudoti bet kokius cukatus ar razinas. Malonu, kad patiko)

Tik dabar kitą kartą bandysiu kepti 5 minutėmis mažiau. Man atrodo, kad pluta yra labai kepta. Jūsų nuotraukoje jis atrodo minkštesnis.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasija, nesvarbu, kaip yra mano nuotraukoje. Pagrindinis dalykas - mėgti kepti.