Cukruota braškė

[Skanaus žiemojimo jums)]

Cukruota braškė

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
šviežių kietų braškių	1,5 kilogramo
cukraus	1 kg
vandens	200 mililitrų

Gaminimo būdas

• Imame tankias braškes, geriausia to paties dydžio (aš turėjau kitokių).
• Mano, nuimkite lapkočius, padėkite juos ant audinio ir leiskite jam išdžiūti.
• Supilkite cukrų su vandeniu ir užvirkite sirupą. Sirupas turėtų tiesiog užvirti.

• Įdėkite uogas į dubenį ir užpilkite jas sirupu. Palikite visiškai atvėsti.

• Kai uogos atvės, išimkite jas kiaurasamčiu ir suberkite į kiaurasamtį.
• Sirupą užvirkite, nevirkite, bet pakelkite. Išjunk.
• Įdėkite uogas į sirupą ir iš jų išpilkite viską, kas yra stiklas.
• Procedūra turi būti kartojama tiksliai 7 kartus. Išimkite uogas, užvirkite sirupą ir į jį įpilkite braškių.

• Uogos po ketvirto karto.

• Braškės po septinto užpilimo.

• Išimkite uogas iš sirupo, įdėkite į kiaurasamtį ir palikite 2-3 valandas, kad visas sirupas nutekėtų.

• Žemuoges dėkite ant kepimo popieriumi ar kilimu išklotos skardos. Jei yra džiovintuvas, įdėkite jį į padėklus. Galite paprasčiausiai kelias dienas išdžiovinti, uždengtą marle, saulėje.

• Aš džiovinau orkaitėje 90 laipsnių temperatūroje su konvekcija. Periodiškai atidariau orkaitę, kad neliktų drėgmės. Vieną kartą apverčiau uogas.
• Cukruoti vaisiai buvo paruošti per 10 valandų. Jie nustojo klijuoti, buvo elastingi ir nebuvo kieti.
• Džiovyklose tokie cukatai vaisiai džiūsta ilgiau. Valandos 15.

• Cukatų „šalutinis produktas“ yra braškių sirupas. Išviriau ir susukau į sterilius stiklainius. Aš gavau vieną litrą. Jis gali būti naudojamas žiemą kepant, mirkant pyragus, o į arbatą tiesiog įpilkite vieną ar du šaukštus.

• Cukrus galima apvolioti cukrumi.
• Laikykite šaldytuve arba šaldiklyje, perpildami kiekvieną sluoksnį pergamentu,
• 
• Skanaus žiemojimo jums)

Indas yra skirtas

350 gramų

Gaminimo programa:

orkaitė, daržovių ir vaisių džiovykla

Pastaba

Receptas buvo šnipinėjamas svetainėje „Valgymas namuose“ su Elena Kovach. Labai ačiū.
Labai aromatinga, skanu. Procesas visiškai nesudėtingas, kaip gali atrodyti. Labai rekomenduojama.

Panašūs receptai

Cukruotas melionas (klivija)

Cukruotas baklažanas (Nagira)

Aronijos cukatos (V-tina)

[ang-kay]

ang-kay, Puiku Ačiū . Į žymes. Aš myliu šiuos dalykus.

Belieka laukti braškių. Ir ji neskuba pasidaryti rausva. Pakimba žalia spalva ir nenurausta))
Dėkoju. Užrašė

[Angela]

Angela, nuostabus pasiruošimas žiemai!

oi, tie patys metai kaip ir uogienėje, kai jie verda ilgai! jie turi cha dar sunkiau! tiesiog dunda! tokia torto dekoracija !!!! Aš manau !!!

Merginos, sveikata. Pasirodo labai skanu.

Belieka laukti braškių

Mes jau turime beveik viską. Dabar tiesiog laukite remonto.

[Angela]

Angela, o iki šiol valgėme tik tiek krapų

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dar vienas braškių receptas žiemai. dėkoju!

[Liudochka,]

Liudochka, dėl sveikatos)

[Angela]

Kaip grazu !!!

Labai ačiū, Angela, už receptą ir jūsų DARBĄ !!!

Angela, ar galite pasakyti, kuo cukruotos braškės skiriasi nuo džiovintų braškių?

Ačiū Angelai !!! Uogos nuėjo ir daug))) paįvairiname žiemą)))

[Inna]

Inna, Jevgenija, Labai ačiū. Žiemą niekas nėra nereikalingas.

negaliu pasakyti, kuo cukruotos braškės skiriasi nuo džiovintų braškių

Inna, Manau, kad taikant šį kepimo būdą sirupas visiškai pakeitė braškių sultis, jas pakeisdamas ir sukandamas vaisius iš vidaus.

kuo cukruotos braškės skiriasi nuo džiovintų braškių

Mano nuomone, cukatai yra labai sausi, stiprūs ant kąsnio, „kaip saldainiai“, ypač jei jie apvolioti cukrumi.
Džiovintos braškės turi sirupo likučių, plastikinės, minkštos ant kąsnio, drėgnesnės

Tai jau skonio reikalas, kokią valstybę atnešti ir kokių tikslų siekiama.

Bet kokiu atveju, jei uogos (bet kurios !!!) bus gerai cukruotos, jos bus laikomos „šimtmečius“. Aš vis dar turiu kriaušių Saldūs vaisiai „cukatai (vaisiniai vaisiai)“

Taigi teisingai suprantu, kad sulčių nebėra ir jos pakeičiamos cukrumi. Ir tavo kriaušės yra prieš mano akis. Aš juos prisimenu, kai paskelbėte receptą. Bet kriaušių nėra. Bet tik tada, kai užaugs jų pačių. Niekada nieko neperku už konservavimą. Ką turiu, tai ir darau. Kaimynai žadėjo juos pavaišinti citrina, tačiau dažniausiai jie turi seną medį ir kirminų kriaušes. Jei citrina normali, tu gali tai padaryti, Tanja, ką tu galvoji?

Angela, man atrodo, kad bet kokios kriaušės ir vaisiai yra tinkami, jei terminio apdorojimo metu jie išlaiko savo formą

Beje, mano slyvos ant lodžijos stovėjo iki gegužės, sirupe - skrydis normalus
Ir tada ji ant lodžijos atrado „palaidotą“ dėžutę su obuoliais šokolade, su kaupu atidarė „ką aš ten pamatysiu“? - Mačiau normalių saldintų obuolių šokolade !!!! Melavo dėžėje maždaug nuo lapkričio iki gegužės !!!!
Štai ką reiškia cukraus sirupas ir visiškai pakeisdamas cukraus sirupą žalių vaisių sultimis! Cukrus taip pat yra konservantas, kaip ir medus!

tai tikrai. Ir ko nepamenu apie obuolius šokolade? Aš turbūt to praleidau.

[Angela]

Angela, Tanechka, labai ačiū, mergaičių !!!

Kyla klausimas, kuo skiriasi cukatai sausa Kijevo uogienė ?

Aš asmeniškai nemačiau jokio skirtumo ...

Aš paruošiau sausą Kijevo uogienę pagal šį receptą:

2 kg vaisių ir uogų (obuoliai, kriaušės, slyvos, vyšnios, aronijos)
1 litro skaidrintų obuolių sulčių
500 g įprasto cukraus
1 puodelis smulkaus kristalinio cukraus

1 žingsnis

Kijevo sausoji uogienė.
Iš slyvų ir vyšnių pašalinkite sėklas, slyvas perpjaukite pusiau. Nulupkite ir supjaustykite obuolius ir kriaušes, supjaustykite vidutiniais kubeliais. Šermukšnį nuimkite nuo šakų.

2 žingsnis

Viską sumaišykite puode arba uogienės dubenyje su sunkiais dugnais. Supilkite obuolių sultis į puodą, įpilkite įprasto cukraus, įpilkite 2 puodelius vandens, užvirkite ir virkite, kol visiškai ištirps.

3 žingsnis

Vaisius užpilkite verdančiu sirupu, atvėsinkite 2-3 valandas. Užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 5–7 minutes, nukelkite nuo ugnies ir padėkite 4–6 valandoms. Pakartokite šią operaciją dar 4 kartus.

4 žingsnis

Praėjus paskutiniam kartui, vaisius iš karšto sirupo išimamas šaukštu ir dedamas ant plonos grotelių arba sieto lygiu sluoksniu; žemiau padėkite dubenį verdančio vandens. Kai jis atvės, verdantį vandenį pakeiskite nauju; tada vėl - nuo garų poveikio vaisiai taps mažiau lipnūs, o visas sirupas nutekės. Pabarstykite juos smulkiu kristaliniu cukrumi ir padėkite ant kepimo skardos. Džiovinkite orkaitėje 80–100 ° C temperatūroje 3 valandas. Laikykite stiklainiuose arba medinėse dėžėse su popieriumi.

O užvirę jie nesuyra? Čia mes visai neviriname vaisių, pagarbesnis požiūris, kaip ir man. Daugiau užpildo, bet mažiau šoka. Gal ji iš karto kažko nesuprato?

ir kuo tada cukatai skiriasi nuo sausos Kijevo uogienės

Kiekvienas šleifas ... ir taip toliau ...

Svarbu suprasti principą: žalias vaisių ir uogų sultis pakeiskite cukraus sirupu - VISKAS !!!!
O kiek džiovinti, padaryti minkštą, sausą ir taip toliau ... skonio reikalas

Kuo labiau pakeičiama, tuo ilgiau vaisiai bus laikomi ir geresnės kokybės ...

[Angela]

Angela, dėkoju! Aš atkreipsiu dėmesį į receptą. Yra nedidelis klausimas, bet jei jis nesubrendęs, ne baltas, bet, tarkime, nelabai raudonas? Ar galiu turėti vieną, tvirtą?

Oksanai, tavo sveikatai. Manau, kad tai dar geriau.

Skanaus žiemojimo jums)

Ji neišgyvena, Tatjana Nors ją galima gerai laikyti net ir be šaldytuvo (nepaisant to, kad tai padariau tik iš kažkada pabarstyto cukraus). Džiovintos braškės visai nėra saldžios ir trapios (kartais aptinkamos musliuose) ir skiriasi savo spalva (jos labiau rausvos)

Juk Tatjana negyvens

Pagaliau aš esu Angela

Pridėta 2016 m. Birželio 30 d., Ketvirtadienį, 12:02

O džiovintos braškės visai nėra saldžios ir trapios ar pan

Ne saldus ir trapus - traškučiai, kurie tiesiog džiovinami be išankstinio apdorojimo. Mes visi džiovinti su cukrumi)

[Angela]

Angela, o cukatai turi ryškų braškių skonį, ar ne, o ne taip?

Tiesiog daugumą cukatų, išskyrus citrusinius vaisius, sunku atpažinti pagal skonį, tik saldžius kąsnius ...

Kaip uogienė.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, atsiprašau, nenorėjau įžeisti Tiesiog skaitydama recepto komentarus, pamiršau pradžią, todėl parašiau „Administratorius“ (Tatjana man asocijuojasi su viskuo, kas džiūsta ir nyksta)

Ir visi esame džiovinti su cukrumi

Čia nesiginčysiu, esu savamokslė mėgėja. Aš visada džiovinau be sirupo (obuoliai, kriaušės, slyvos, bananai), aš jų nevedžiau į traškučių būseną, todėl man tai buvo džiovinti vaisiai. Dabar atsižvelgsiu į terminologiją

[Julija]

Julija, visai neįžeidė. Mes visi čia norime dalytis ir mokytis)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ar gausite saldintų vaisių iš šaldytų?
Liko nuo praėjusių metų šalnų.

Manau, kad ne. Po atšildymo jo nėra.

Braškių sezonas įsibėgėjo ir mes mėgstame šį receptą.
Ir net nežinau, ką mes mėgstame labiau - patys cukatai ar jų šalutinis poveikis - sirupas !!! Tai tiesiog nepaprastai nuostabi, bet mes taip pat turime aromatinių braškių. Taigi

Nuostabus receptas, Angelique, atkreipkite dėmesį.

[lisa110579]

lisa110579Dėkojame už jūsų atsiliepimus. Mano draugas Odesoje sako, kad nė vieno saldainio negalima palyginti su cukatais. Ir sirupas ... dieviškas.

Užsirašyti.

Irishk @, Imk. Tu nepasigailėsi.