Kviečių ruginė duona (50:50)
ant šaltos tešlos

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių ruginė duona (50:50)

Ingridientai

Tešlai
Kvietiniai miltai 100 g
Kvietiniai miltai 50 g
vandens 50 ml
sausas raudonas vynas 50 ml
šviežios mielės 1 g
Testui:
visos tešlos
ruginiai miltai 250 g
Kvietiniai miltai 100 g
vandens 230 ml
šviežios mielės 6 g
medus 1 valgomasis šaukštas
apelsinų uogienė 1 valgomasis šaukštas
druska 1,5 val. L
kepimo prieskoniu mišinys 1 kava l
balzamiko kremas 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • 1. Tešlai sumaišykite dviejų rūšių miltus ir į gautą mišinį rankomis įtrinkite mieles. Supilkite vandenį ir vyną, sumaišykite iki vientisos masės. Palikite gautą "koloboką" kambario temperatūroje pakilti dvi valandas, tada padėkite per naktį į šaldytuvą.
  • 2. Tešlai sumaišykite likusius miltus, įberkite druskos ir prieskonių.
  •  šalta tešla
  • 3. Įkaitinkite vandenį iki 33C ir jame ištirpinkite mieles, tada supilkite medų ir uogienę ir išmaišykite iki vientisos masės. Paruoštą tešlą suplėšykite į mažus gabalėlius, supilkite mielių mišinį ir plakite iki vientisos masės. Pačiame gale įpilkite balzamiko kremo.
  • Kviečių ruginė duona (50:50)
  •  šalta tešla
  • 4. Supilkite gautą mišinį į miltus ir minkykite tešlą 5-6 minutes vidutiniu greičiu. Gautą tešlą suapvalinkite rankomis, suteptomis augaliniu aliejumi, ir palikite pakilti pusantros valandos (kol padvigubės).
  • Kviečių ruginė duona (50:50)
  •  šalta tešla
  • 5. Uždėkite gatavą tešlą ant augaliniu aliejumi išteptos kilimėlės, suformuokite kepalą ir įdėkite į korektūros krepšelį, siūlę. Palikite tikrinimui 35-45 minutes. Po patikrinimo ruošinį perkelkite į kepimo skardą siūle žemyn ir pirmąsias dešimt minučių kepkite iki 230C įkaitintoje orkaitėje su garais. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180C ir paruoškite duoną. Prieš kepdami supjaustykite maždaug 1,5 cm gylį. Gatavą duoną atvėsinkite ant grotelių, uždengdami linine servetėle.
  • Kviečių ruginė duona (50:50)

Pastaba

Duona gaunama su tankiu, smulkiai poruotu trupiniu ir stora, traškia plutele. Skonyje yra šiek tiek rūgštumo. Duona, nors ir tanki, tačiau visiškai nesušlapusi viduje, yra gerai supjaustyta. Ir jo aromatas yra nuostabus
Aš naudojau komercinį kepimo prieskonių mišinį, kuriame yra cinamono, imbiero, kardamono, muskato, gvazdikėlių, ciberžolės, rausvųjų pipirų.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Kras-Vlas
Marinakokia graži duona, puikus vaizdas!
Labai įdomus receptas, tiek daug skirtingų ingredientų, todėl kyla klausimas dėl balzamiko kremo: kurį naudojate? Šiuo klausimu esu visiškas pasaulietis
Vitalinka
Marisha, kokia graži duona! Įsivaizduoju, kaip skanu su tokiu ingredientų rinkiniu! Šauniai padirbėta!!!
Šahzoda
kokia duona! tiesiog pasaka!
Tvist
Olga, Džiaugiuosi, kad duona domisi! Šiuo atveju naminis balzaminis kremas, pagamintas iš „Admin-Tanyusha“.

Vitalinka, : girl_love: ačiū už tokį įvertinimą! Išbandykite, nesigailėsite!

Šahzoda, Ačiū! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!
Natali06
Hurra! Čia yra jo žodžio vyras, sakė ji!
Marishenka- duona yra tik puota akims! : bravo: Tai tik balzaminis kremas, kurio niekada nepirkau. Kokį skonį jis suteikia? O jei be jo?
Tvist
Nataša , Ačiū!
Čia yra jo žodžio vyras, sakė ji!
Na, šitaip! Nataša, tu gali tai padaryti be grietinėlės, tik šiek tiek prarandi skonį. Arba gaminkite su balzamiko actu arba chereso actu.
Natali06
gaminkite su balzamiko actu arba chereso actu
Šviesa
Na, oho receptas! Ir kiek ingredientų! Įsivaizduoju, koks neįprastas jo skonis!
Duona yra puikus vaizdas! H
Vilapo
Marisha, kokia graži duona, neabejoju, kad ji skani ir aromatinga.
Tvist
Natul, kaip suprantu, klausimas susijęs su chereso actu? Tai vyno actas, tik jis gaminamas ne baltojo ar raudonojo, o chereso pagrindu. Parduodamas tuose pačiuose skyriuose kaip balzamiko actas ar grietinėlė.

Šviesa,
Dėkojame už įvertinimą! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!

Lenochka, Džiaugiuosi, kad jums patiko duona! Peki, nepasigailėsi! Skanus ir tiesiog toks, ir su pienu, medumi, uogiene, sūriu.
ang-kay
Įdomi duona. Būtina virti grietinėlę.
Tvist
Angela, Ačiū! Ir grietinėlė turi būti paruošta!
ang-kay
Citata: Tvist

Ir grietinėlė turi būti paruošta!
Acto nusipirkau net pasirodžius duonai su keptu česnaku. Tik rankos nepasiekia. Kaip galite suspėti su jumis visais?
Tvist
O, Angela, čia aš sutinku šimtu procentų! Aš pats turiu kilometro ilgio žymių eilę, ir beveik kiekvieną dieną pridedama kažkas naujo! Ir vis dėlto noriu pabandyti!
lu_estrada
Yra Tatjanos balzamiko kremas, o Marinočkinas žinos nuostabią duoną!
Čia aš kepsiu šiandien Natalochkino karališką batoną, o vieną iš šių dienų bus jūsų duona, Marinočka! Ačiū! Aš myliu tokią tankią duoną!
Tvist
Liudočka, Džiaugiuosi, kad ir mūsų skonis sutampa! Peki tikrai verta.
lu_estrada
Mano vyras Marinochka yra miesto mažosios prancūziškos bandelės mėgėjas, bet jūsų pieno kepalas jį tiesiog mėgsta, specifikacijos sutrina tą „baaal“ duoną su mažais seksualiais burbulais ... hee-hee! ir valgo tiesiog taip, be nieko ... aciu brangusis !!!
SanechkaA
Marina, puošni duona, puikūs gabalai, visos duonos - duona !!! Nuotrauka galima grožėtis be galo
Aš tikrai išbandysiu orkaitę!
Tvist
Oi, Liudočka, o tai reiškia vyro požiūrį į daiktus! Pasisveikink su juo ir padėkok kepalui už tokį įvertinimą! Kepkite jį dažniau!
Ir ačiū, mielasis, dar kartą už tokius malonius žodžius!

Sanechka, labai ačiū! Jūs visiškai žavėjotės manimi. Išbandykite duoną, tikiuosi, jums patiks!
Sonadora
Marishenka, nuostabi duona, tiesiog puikus vaizdas! Įsivaizduoju, koks tai kvapnus ir skanus!
barbariscka
Marisha, kokia įdomi duona! Labai gražūs pjūviai!
MariS
Duona yra šventė akims, Marishka! Iš nuotraukos matosi ir jau pajunti, kaip trašku ir skanu!
Tvist
Manechka, Vasilisa, Marisha! Merginos, ačiū, kad lankėtės Temkoje ir suteikėte šiai duonai tokį įvertinimą! Labai apsidžiaugsiu, jei receptas pravers, ir man duona patinka!
Omela
Citata: barbariscka

Marisha, kokia įdomi duona! Labai gražūs pjūviai!
palaikykite ankstesnį kalbėtoją !!! labai malonu!
Tvist
Ksyuša, brangusis, ačiū! Žinote, kiek aš kovojau dėl gabalų ir galiausiai jie pradėjo veikti!
Omela
Ką dabar veiki?
Tvist
Xun, viskas tas pats, su ašmenimis.
Omela
Na, niekada negali žinoti .. Galiu sugalvoti apie naują!)) Aš taip pat turiu ašmenis.
Tvist
Xun, geriau nei ašmenys, aš nieko negalėjau padaryti. Todėl sustojau prie šios galimybės. Dabar vis dar pamažu žirklėmis įsisavinu pjūvius.
plaučių misa
: labas: Marinochka, puošnus pjūvis, nepaprastas grožis! Pamačiusi nuotrauką iškart supratau, kieno tai ranka, koks meistras. Labai įdomus receptas, duona turi būti kvapni. Kol nešu į žymes, kepsiu vėliau.
Tvist
Nataša, Džiaugiuosi, kad duona atkreipė jūsų dėmesį! Koks jums tinkamas žodis - sielingas. Tai labai tinka šiai duonai! Jis toks ir yra - parfumuotas, solidus ir jaukus namuose. Man bus labai malonu, jei naudosite receptą.
Šviesa
Aš paklausiu ...
Kokio tipo balzamiko kremas ir „su kuo jis valgomas“? Prašau įkišti nosį į receptą!
Šviesa
Citata: lu_estrada

Mano vyras Marinochka yra miesto mažosios prancūziškos bandelės mėgėjas, bet jūsų pieno kepalas jį tiesiog mėgsta, specifikacijos sutrina tą „baaal“ duoną su mažais seksualiais burbulais ... hee-hee! ir valgo tiesiog taip, be nieko ... aciu brangusis !!!
Taigi, taip, taip ... Koks kepalas su seksualiais burbulais? Aš nuėjau pažiūrėti recepto!
Šviesa
Ačiū! Jau pažymėta!
... beliko nusipirkti balzamiko acto!
Tvist
Na tai nėra problema. Pasirinkimas dabar visur didžiulis!
kisuri
Citata: Tvist

... kiek aš kovojau dėl pjūvių ir galiausiai jie pradėjo veikti!
Nuostabi duona ir gabalai !!! Ir štai aš Aš vis dar kovoju ... ... Ir kartais tai veikia, neveikia.
Gudruolė!
Tvist
Irisha, labai ačiū už tokį įvertinimą!
Ir tai veikia, ir neveikia
Aš irgi, ypač jei recepte yra daug skysčių ir tešla yra „plaukiojanti“.
ang-kay
Citata: Tvist

Šviesa, čia yra balzamiko kremo receptas.
Sveiki. Lyg aš padariau kremą. Gavau kaip šviežias skystas medus. Arba vis tiek reikia virti?
Tvist
Angela, Sveiki! Tai yra efektyvumas! Nemanau, kad reikia stipriau užvirti. Kalbant apie nuoseklumą, tai yra, jūs galite lengvai išpilti iš butelio.
ang-kay
Citata: Tvist

Kalbant apie nuoseklumą, tai yra, jūs galite lengvai išpilti iš butelio.
Aišku. Tai reiškia, kad aš ją teisingai viriau. Niekada nemačiau jo akyse, todėl abejoju. Viriau trimis etapais. Aš pradėjau vakar, du kartus viriau atvėsindamas, o šiandien aš pažiūrėjau. kuris yra vandeningas ir dar 5 minutes. Netrukus ateis eilė duonai.
Tvist
Angela, kai gaminsite, atrodo, kad jis bus vandeningas. Ir jis stovės ir sutirštės. Aš laikau šaldytuve, todėl jis tampa dar tankesnis. Šiuo atveju šiek tiek plonesnis arba šiek tiek storesnis pasirodė esąs esminis. Įsigytos taip pat yra skirtingos konsistencijos, priklausomai nuo gamintojo.
ang-kay
Marinai, ką duoda apelsinų uogienė? Aš iš tikrųjų nemėgstu apelsinų žievelės kvapo kepiniuose. Nežinau kodėl? Na, ji man nepatinka! Jei yra kvapas, aš jo nedėsiu ir nebūtinai galvoju. Gal tiesiog pakeiskite jį kita uogiene?
Tvist
Angela, uogienė suteikia švelniai oranžinę natą. Jei jums nepatinka, tada geriau pasiimti obuolių ar slyvų. Arba galite pridėti keptą obuolį, tik ne rūgštus. Bus
ychilka
Mergaitės, ar galime be rugių jį pakeisti rugių ar kvietiniais miltais?
Tvist
Julija, negalima naudoti viso grūdo miltų, tačiau padidinti paprastų kvietinių miltų kiekį.
ychilka
Ačiū!
CZ yra parduodamas, galite jį perskaityti, bet ingredientai ...
Tvist
Julia, dabar galite nusipirkti gerų cZ miltų. Aš naudoju „Zdorovaya Liniya“ prekės ženklą, kuris beveik visada parduodamas ATB prekybos centruose.
ang-kay
Aš jį iškepiau.

 šalta tešla

Kviečių ruginė duona (50:50)

 šalta tešla
Man patiko duona. Kas pasikeitė. Vietoj apelsinų uogienės-abrikoso aš nežinau, kaip jį pavadinti, pats užsidariau (susukti abrikosai, cukrus. Išvirė ir iškart į sterilius stiklainius), skystos uogienės (taip ir bus.) Prieskoniai kepimui, žinoma , Neradau. Mišinį gaminau pats. Viskas, išskyrus rožinius pipirus. Jis pasirodė kvapnus. Vienintelis dalykas, kurį pridėsiu kitą kartą, yra daugiau druskos, bet tai mano skoniui. Taip! Minkydama taip pat įdėjau du šaukštus miltų. Ačiū už receptą. Pasikartosiu.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas