Slyvų uogienė

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Slyva (svoris be kauliukų)	1 kg.
Cukrus	1 kg.
Citrinų rūgštis	1/2 šaukštelio
Vanduo	1/2 šaukštai.

Gaminimo būdas

Nuplaukite slyvas, nulupkite, jei didelė, tada supjaustykite ketvirčiais.
Supilkite vandenį į puodo storu dugnu dugną ir išpilkite slyvą. Jei slyva yra labai pernokusi, tada vandenį reikia sumažinti beveik iki 1-2 šaukštų. l.
Užvirkite ir virkite 15 minučių, kartais maišydami, ant didelės ugnies.
Sumažinkite temperatūrą, tačiau masė neturėtų nustoti virti. Problendas, bet jums nereikia, savo nuožiūra.
Tada, nemažindami ugnį, įpilkite stiklinę cukraus, kad nenutrūktų virimas. Kai cukrus ištirps, įpilkite kitą stiklinę ir taip supilkite visą kilogramą į stiklinę.
Virkite uogienę ant vidutinės ugnies, dažnai nugriebkite ir maišykite, kol suminkštės, 40-45 minutes.
Įpilkite citrinos rūgšties likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
Karštą uogienę supilkite į sterilius stiklainius.
Susukite su virtais dangteliais ir, apversdami aukštyn kojomis, suvyniokite, kol atvės.
Kad netrukdytų „gelinti“ stiklainius su uogiene, nerekomenduojama jų purtyti.
Norėdamas parodyti uogienės tankumą, vakare palikau ant stalo, ryte jis jau labai sutirštėjo.
Šiai uogienei jau treji metai, ir ji niekada nesumažėjo, tokia ji tiršta.

Indas yra skirtas

5 stiklainiai po 250 ml.

Pastaba

Vienu metu nevirkite daugiau nei 1 kg slyvų. Pirma, tokiu būdu gaminti yra daug lengviau, antra, jis pasirodo storesnis.
Paruošta uogienė puikiai tinka bet kokiems kepiniams nepridedant tirštiklio tiek vidaus, tiek išorės reikmėms.