Uogienė lėtoje viryklėje (diskusija)

Mieli multivarkai ir multivarkai! Kas pagamino uogienę animaciniame filme? Aš visą vasarą gaminau iš vasaros veislių savanorių ir serbentų. Rezultatas yra nuostabus marmeladas, tačiau proporcijos nėra moniškos, atrodo, kad laikas yra pusantros valandos. Tai reiškia, kad bėgau nuo kompiuterio į sodą, viską mėtiau animaciniame filme, koks yra, ir štai rezultatas. Gal kas turi tikrą receptą?

Man atrodo, kad lėtoje viryklėje galite virti uogienę pagal bet kurį receptą. Pirmiausia įjunkite kepimo arba garinimo režimą (kad užvirtų) ir tada perjunkite į troškinimo režimą (manau, kad bent 10, kai gaminate maistą keliais būdais). Reikia pabandyti.

Vakar gaminau braškių uogienę. „Pieno košės“ programos nežaidžiau du kartus, tačiau nepastebėjau virimo efekto ... Taigi tada perkėliau ją į „plovo“ programą ir bėgau žiūrėti, kad ji nepabėgtų. Kai pradėjo virti ir pasirodė putos, atidariau dangtį ir viriau 10–15 minučių, kai dangtis buvo atidarytas
Braškės buvo 2 kg

Ar kas bandė gaminti uogienę MV? Pasidalink savo patirtimi!

Svetochka, aš tai padariau, bet įspūdžio nepadariau. Asmeniškai man šis uogienės gaminimo būdas netinka. Jei gaminu dar kartą, tada tik tada, kai reikia. Tikiuosi, kad to neprireiks.

[Sveta]

Sveta, eik pasižvalgyti po gerą virėją - jie ten tikrai gamino abrikosų ir braškių uogienes.
🔗

Jis neveikia uogiene, uogos plūduriuoja skystame sirupe, nėra skonio.

Merginos, ant krosnies baseine 3 kartus 5 minutes. pavirkite ir jūs turite nuostabią uogienę. Kodėl tokie iškrypimai?

Ačiū už atsakymus. Gaila, norėjau supaprastinti procesą. Nevairuokite HP!

HP strigtis ilgai nelaikoma

HP strigtis ilgai nelaikoma

Aš taip pat skaičiau apie tai. Įdomu, kodėl tai vyksta?

Aš pati nustebau. Gal per žema temperatūra?

Uogienę galite virti daugybėje, tik išimkite vožtuvą, kad jis greičiau išgaruotų. Su vožtuvu jis tikrai gauna ...

Uogienės virimo principas yra drėgmės išgarinimas (pašalinimas) iš uogų. Tai labai gerai tinka virti dubenyje ir be dangčio. Uogienė be drėgmės tirštėja, tampa klampi, verda. Ir yra uogienės paruošimo ir virimo laiko indikatorius.

Multivarke kepimas vyksta po uždaru dangteliu (net ir nuėmus vožtuvą), drėgmė paprasčiausiai nespėja išgaruoti, o uogos jau yra paruoštos. Atrodo, kad visi virimo rodikliai yra ant veido, tačiau vanduo lieka viduje. Arba gesinimo režimu - jis sėdi nejudėdamas ir tyli, nelauksite, kol užvirs, laikas eis uogomis ir vanduo bus ten, kur buvo.

Geriausia tokią uogienę dar karštą uždengti dangteliu varžtais ir ant dangtelio, kol jis atvės. Tada uogienė išliks skani ir bus laikoma net su nedideliu cukraus kiekiu. Aš tai padariau vasarą, jis vis dar stovi, o spalva ir skonis yra.

Vis dėlto geriausias dalykas yra ant viryklės uogienės dubenyje. Kad ir kaip apsigautum pažanga, bet vis tiek ... baseinas yra baseinas, ypač bronzinis su ilga rankena ...
Aš vis dar gaminu uogienę sunkia dugne esančiame puode. Virti nereikia iškart dėti didelės porcijos, bloga ir uogienei.

Mano nuomonė

[Administratorius]

Administratorius, teisingai!
Bet palengvinu animaciniame filme nuplautus, džiovintus vaisius, cukrų, citrinos sultis, jei reikia, ir troškinu, arba kepu, be vožtuvo, iki norimos būklės, kartais pamaišau ...

[Administratorius]

Administratorius, teisingai!
Bet palengvinu animaciniame filme nuplautus, džiovintus vaisius, cukrų, citrinos sultis, jei reikia, ir troškinu, arba kepu, be vožtuvo, iki norimos būklės, kartais pamaišau ...

Pakat, taip, aš neprieštarauju, aš tiesiog išsakiau savo nuomonę klausimu - kodėl?
Man atrodo, kad priežastis yra tokia.

Šiemet tai darysiu tik baseine, juolab kad jis nedidelis, uogienė gerai užverda, apskritai mėgstu gaminti mažomis porcijomis ir po dangčiu - tada mažiau rūpesčių dėl saugumo.

Aš turiu mažą „Mercan“ animacinį filmą „SR-TMB10“, jame daug gaminti negalima,
o saugojimo klausimas nėra vertas, uogienė greitai dingsta ...

Sveiki, gal šiek tiek ne į temą, bet apie uogienę.
Uogienę viriau duonos virimo aparate, laikytą labai ilgai, nors viriau jį atidaręs dangtį, nes įdėjau daug uogų, kovojau, kad pabėgčiau. Matyt drėgmės perteklius ir išgaravo.

Aya tiek HP, tiek V MV verdu uogienę ir ji labai skani!

prašau pasakyk man!
1) kodėl į uogienę reikia pridėti citrinos rūgšties? ir kiek turėtumėte pridėti?
2) kiek cukraus turėtumėte įdėti?

Aš dažniausiai nedarau uogienės. pernai truputį žaidžiau duonos virimo aparate (uogos + cukrus), man kažkaip patiko, bet į upelį nedėjau.
tada uogienė pasirodė skani, bet skysta. panašu, kad tai rodo, jog išmečiau šiek tiek cukraus.

dabar man reikia paruošti šiek tiek uogienės juodajam princui. galima šaldytos aronijos 150 gr. Kiek man reikia cukraus tokiai smulkmenai? ir ar reikia citrinos rugsties? ir dar kokiu režimu gaminti?

Polinka, citrina yra konservantas. Kadangi jums to reikia dabar, neprivalote jo pridėti. Skonis (saldumas), kaip jums patinka. IMHO, pradėkite nuo 100 g arba net mažiau. Kalbant apie „multi“, aš vis dar esu „tas ypatingas!“, Bet manau, kad troškinimo ar bet kokio tinkamo būdo atveju. Juoduose kalnų pelenuose nėra labai daug skysčių, nes galite apsieiti be nieko. Jei jis skystas , naudokite želatiną arba įdėkite šiek tiek iš „zhelfix“ pakuotės. Kalbant apie mane, suvirinkite HP ir netrukdykite! Režimas aiškus, tikiuosi, kad jūsų HP turi „uogienę, uogienę“? Sėkmės !!!

Skonis (saldumas), kaip jums patinka. IMHO, pradėkite nuo 100 g arba net mažiau.

Na, aš nusprendžiau šį kartą apkūnus. padarė 1: 1.
150 gramų uogų ir 150 gramų cukraus. daugiau nieko nepridėjo.
Aš nusprendžiau tai padaryti HP, su CF susitvarkysiu vėliau, kitaip man reikia dabar, kad galėčiau išsikepti pyragą vakarui.

dėkoju!

Polinka, citrina yra konservantas.

Citrina nėra konservantas tomis dozėmis, kurias dedame į uogienę
Citrina yra reikalinga skoniui, jei uogos yra švelnios arba pasižymi cukruotų savybių (pvz., Persikų), arba iš dalies yra tirštiklis verdant uogienes.

Tokią uogienę geriau uždaryti po dangteliais, ji ilgai stovės!

Taip, ir apskritai bet kokia uogienė gerai stovės po dangčiais, jei ją pilsite karštą ir sukite ten pat.

Naudodami šį valcavimo būdą, galite įdėti daug mažiau cukraus, iki 50% - tai įrodo patirtis

Aš verdu obuolių uogienę multivarke - ji nedega, nespjauna ir kartais gali prasiblaškyti, bet skonis

michelma

Ar galėtumėte pateikti obuolių uogienės receptą?

Taip, ir apskritai bet kokia uogienė gerai stovės po dangčiais, jei ją pilsite karštą ir sukite ten pat.

Naudodami šį valcavimo būdą, galite įdėti daug mažiau cukraus, iki 50% - tai įrodo patirtis

: labas: Visiškai sutinku, kad uogienė geriau dubenyje ir po dangteliais, taip pat dedu kuo mažiau cukraus. Man vis dar nepatinka, kai uogos plūduriuoja sirupe. Todėl peržiūriu braškes (kadangi mums kažkaip nelabai patinka kita uogienė) ir palieku tik pačias mažiausias uogas. Pasirodo, kažkas panašaus į uogienę ir nereikia jos ilgai virti.

Mergaitės, bet ką daryti, jei dabar neturiu viryklės ir nėra ko prašyti su mano vyšnia ir vyšnių uogiene? Ar vyšnios gali būti užšaldytos, o po mėnesio, sumontavus viryklę, gaminti uogienę? Ar vis tiek pasinaudokite animacinio filmo šansu, kaip aprašė Elena Bo, ir iškart jį sukite? Ką tu manai?

Kaip manote, ar patyrę virėjai, ar dubens danga nukentės nuo uogienės? Pavyzdžiui, teflonas?

[Gesinimas]

O ką jis veiks? Uogienė nėra agresyvi aplinka.Beje, vakar bandymui viriau braškių uogienę „Brand6050“. Aš įpyliau braškių į daugialypio indo indą ir nepridėjau cukraus ir vandens, naudodama švedišką technologiją (dumblo uogienė). Įjungtas režimas Gesinimas, numatytasis laikas. Kai slėgis šiek tiek sumažėjo, aš jį atidariau ir matau braškes savo sultyse ir tyliai gurgiau. Ji išjungė greitpuodį ir išpylė 600 g cukraus 1 kg uogų cukrumi, intensyviai maišydama paliko atidarytą dangtį. Po kurio laiko išėmiau dubenį ir kai uogienė atvės, supyliau į stiklainius. Paaiškėjo, kad ji vandeninga, tačiau galite įdėti cukraus ir citrinos sulčių, kad jos būtų tirštesnės. Apskritai man patiko!

[Rabarbarų uogienė]

Sveiki visi! Čia yra mano Rabarbarų uogienė lėtoje viryklėje. Man patiko šis kepimo būdas, tik nedideliam kiekiui. Pakanka dviejų su puse skardinių po 720ml.

Mergaitės, bet ką daryti, jei dabar neturiu viryklės ir nėra ko prašyti su mano vyšnia ir vyšnių uogiene? Ar vyšnios gali būti užšaldytos, o po mėnesio, sumontavus viryklę, gaminti uogienę? Ar vis tiek pasinaudokite animacinio filmo šansu, kaip aprašė Elena Bo, ir iškart jį sukite? Ką tu manai?

Taigi aš tai darau. Visos uogos ir vaisiai yra užšaldyti. Dabar, jei reikia, atitirpinu, užmiegu su cukrumi ir verdu uogienę. Pavyzdžiui, ant 1 kg slyvų dedu 1 kg cukraus. Pasirodo, 2,5 pusės litro indeliai. Aš gaminu pagal troškinimo programą su atidarytu dangčiu. Turiu ne vieną multivarką. Pasirodo, bet kuriame. Privalumas man yra tas, kad nereikia būti atsargiems kaip ant viryklės. Be to, viryklė yra elektrinė, aš taupau elektrą.

Noriu pabandyti pasigaminti braškių uogienės animaciniame filme. Man patarė virti pieno košę režimu. Turiu viryklę su greitpuodžiu. Šis režimas yra daugialypių viryklių programose, o tai reiškia, kad teoriškai bus galima neuždaryti dangtelio ... bet atidarius dangtį, bijau, kad temperatūra bus per maža, nes pieno košė yra kažkur apie 95- 96 laipsnių kampu, o atidarius dangtį temperatūra bus prarasta. Tačiau uždarius dangtį bijote, kad ant stogo nusėdtų drėgmė, o vėliau ją nuleistų. Pagal animacinio filmo su vožtuvu idėją pro jį turėtų išeiti garai.

Gesinimo režimas jau yra mano greitpuodžio programose. Ir aš bijau gaminti maistą, nes man nepatinka, kai verda uogienė. Tik virinu ant viryklės, bet neleidžiu virti ir putoti.

Tikriausiai išbandysiu nedidelę tomą kaip eksperimentą. Aš dažniausiai gaminu dubenyje ir taip, kad uogos neužvirtų. Vienas dubuo jau pilnas ir manęs laukia. Bet keliems žmonėms rytoj reikia skinti uogas.

[Raudonplaukė]

Raudonplaukė, Aš dar neviriau uogienės animaciniame filme, tik troškintą kečupą (tiesiog lėtą viryklę), todėl negaliu atsakyti konkrečiai, bet noriu rekomenduoti puikų uogienės paruošimo būdą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279442.0

Dėkoju. Šis metodas yra šiek tiek panašus į mano. Bet tai yra krosnies baseine. Ir aš noriu tai išbandyti animaciniame filme. Tiesiog savo malonumui, norėdamas palyginti, kaip sekasi. Šiandien norėjau išbandyti, bet visą dieną nebuvo šviesos. Todėl visą uogą nusiunčiau prie viryklės. Aš tikrai gaminu keliais etapais, galiu porą kartų užvirti ir išjungti, kol visiškai atvės, o tada vėl ant ugnies.

[Raudonplaukė]

Raudonplaukė, tada bandydamas pasakysi man, gal ir aš subręsiu. Aš gamindavau „dangos“ režimu atidarytą dangtį. Ir dumblo versijoje gaunama uogienė, tačiau jos skonis yra kaip šviežių uogų, man ji labiau patinka nei tradicinė.

[Raudonplaukė]

Raudonplaukė, čia yra greitpuodžio galimybė https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=423568.0

[Raudonplaukė]

Raudonplaukė, tada bandydamas pasakysi man, gal ir aš subręsiu. Aš gamindavau „dangos“ režimu atidarytą dangtį. Ir dumblo versijoje gaunama uogienė, tačiau jos skonis yra kaip šviežių uogų, man ji labiau patinka nei tradicinė.

Gerai, tikrai pasidalinsiu. Vakar nespėjau gaminti, tiesiog skyniau žemuoges, skalbiau ir sutvarkiau, kai atskrido mano naminės ir maldavo jos šviežios. Negalėjau atsisakyti, leiskite jiems pirmiausia valgyti šviežias uogas.Kai tik suvirinsiu, iškart parašysiu šią giją.

Kieta braškių uogienė wok! Jis gerai įkaista, kontakto su virykle plotas nedidelis, nedega (iš esmės nelipni danga), garavimo plotas yra didelis. Žinoma, negalima ruošti maisto ir didelėmis porcijomis, tačiau greitai, patogiai ir be rūpesčių. Puiki konsistencija per pusantros valandos, visos uogos, klampus sirupas (1 kg uogų + 1 kg cukraus).