Angliškas kalėdinis cupcake

[Lisso]

Lisso tiesiai kambaryje? ar virtuvėje .... T-ra nėra svarbu?

kambario temperatūra, 20–22 ° C. tamsiame kambaryje, net po sofa

Teen_tink, Imk!

o pirmasis man priminė ... NatalijaN! paskambino ir paklausė, kada iškepsime

Keksiuko pesimisto užrašai.
Su susidomėjimu skaičiau Temką, bet skeptiškai: nemėgstu džiovintų vaisių. Galiu valgyti tik spanguoles ir melionus, bet tai labai jaudinantis nuotykis. Taip ilgai ir smagu gaminti maistą. Darbe atlikau apklausą: valgys jie ar ne. Tęsti - kepti. Visi kiti valgo razinas. Nuėjau, susikroviau daiktus, pamerkiau. Iš prieskonių pridėjau viską, kas eina į karštą vyną.
Kadangi nusprendžiau niekam negydyti namuose, mirkiau pusę porcijos. Po poros valandų nusprendžiau išmaišyti vaisius. Mano vyras įsivėlė pasiteirauti, kur dingo konjakas. Uostė, paragavo, privertė pasidaryti pilną porciją. Paragavau ir razinų. Nors jai tik pusė dienos, skonis ir kvapas yra nuostabūs. Aš visada žinojau, kad mūsų svetainėje galite pasitikėti patikimais žmonėmis, jie nepatars blogiems.

[Lisso]

Lisso būk žebenkštis, pasakyk man, ar vietoj popieriaus galite naudoti nelipnų audinį?

[raktikaulis]

raktikaulis, ir tada! pažink mūsų! prala, kad įdėjau pilną porciją - yra tik trys pyragaičiai, pagrindinis dalykas gaunamas, įdaro negalima valgyti prieš kepant

Ar vietoj popieriaus galite naudoti nelipnų audinį?

Mašūnas, hmm, įdomus klausimas .. kai kepiau, dar neturėjau audinių .. ir visi šaltiniai rašo „popierių“ ... Nežinau, ar tai turi šventą prasmę ... Palauk minutėlę Šepečiu seną, o jei ką nors rasiu ...

[dėmesio dėmesys!]

dėmesio dėmesys!

kuris pernai ruošė bandeles - atkreipkite dėmesį, kad tešlos gaminimo technologija šiek tiek keičiasi

kiaušinius į plaktą sviestą su cukrumi reikia varyti taip: pirmiausia tryniai tada po vieną baltymai vienas po kito. jei ši tešla minkoma tokiu būdu, ji neskyla ir finale pasirodo daug geriau

šis patarimas ypač naudingas pradedantiesiems - tada tešla tikrai pasiteisins

[Mažas]

Mažas, Žinau, kodėl bijote .. nes iš tikrųjų parašyta daug, nėra ko veikti, tik daug mažų judesių prieš ir po kepimo ... bet - tai visas pokštas, patikėk manimi (ar geriau - perskaityk Chuchelkin istorija apie vyrą ir pyragą) - tai labai įdomu ir niekas netiki, kad puodeliui jau yra 1,5 mėnesio, kai jį padedate ant stalo, verta pataikauti, kad pamatytumėte valgytojų reakciją

Lisssss, ir aš vėl pas tave .... Aš turiu 30 cm formą, ar tai daug? Ar tai gyvens iki mūsų Kalėdų?

Mergaitės, aš gavau savo ketvirtį, kuris laukė trečiojo NG, išnešiau, išskleidau ... Žinoma, mes neišmėginome dėl švelnumo, jų liko per mažai. Tačiau kvapas - impregnuotas 15 metų senumo armėnų brendžiu - tarsi impregnavimo procesas baigėsi vakar.

Nufotografavau, paviešinsiu vakare

[Mašūnas]

Aš turiu 30 cm formą, ar tai daug? Ar tai gyvens iki mūsų Kalėdų?

Mašūnas, Patarčiau kepti mažesnėmis formomis - gausite daugiau gabalėlių

pažiūrėk, iš šio tešlos kiekio aš kepu 3 pyragus - 2 apvalius, kurių skersmuo 17 cm, ir vieną stačiakampį 28x9 cm. vienas raundas paprastai yra nupjautas ten pat nuo viryklės, užpuolus namų ūkiams, todėl būtina iškepti vieną mažą „kad būtų suplėšytas“.

Kokias mažesnes formas turite?

Ir vis dėlto šio cupcake nevalgysite daug, jis labai patenkintas. nes tada dėvėsite didelę iškirptą aplink butą ...

Antonovka, na, pagrindinis dalykas, kuris tai įkvėpė laiku, nebuvo pavėluotas

Aleksandra, laukiame nuotraukos!

[Aleksandra]

Aleksandra 3 metai?? Aš neteisus?

Lissai, aš turiu formų su skylute, na, kaip moteriai, kažkokiam priešrevoliuciniam aliuminiui, yra lėta viryklė, „Tefalev“ keptuvės (26 ir 20), o štai VTK užsisakiau formą, kuri keičia dydį. ..ir taip pat silikoninė širdis .... Kas iš to išeis? Ar jis daug pakyla? .... Ar galima kepti HP, tiesiog kepti ir netrukdyti ....?

[SchuMakher]

SchuMakher,

Aš gaminau įprastą ir dietinį kalėdinio pyrago variantą 2008 m. Gruodžio 1 d. Naktį, apie kurį pranešta šioje Temka:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0
Jie iš karto suvalgė įprastą pyragą, bet liko dietinis be sviesto ir cukraus - buvo du maži - vienas. Taigi trečios Kalėdos arba 2 gyvenimo metai švęs dietinio pusbrolio kalėdinio pyrago gabalėlį.
Čia yra dietos versijos receptas ir nuotrauka
Dabar iš šio recepto pašalinčiau fruktozę ir pakeisčiau stevija.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Aš nekepčiau duonos virimo aparate. Šis pyragas kepamas labai ilgai labai žemoje temperatūroje, todėl tada jis tęsiasi tiek ilgai. Kepimo temperatūra čia per aukšta. Taip pat uždengiau kepimo popieriumi ir vielute užsukau ant viršaus, kad nedegtų viršus.

[Mashulya]

Mashulya, jums reikia 150-160С
Įdėkite 2 skardas, išklotas dvigubu kepimo popieriumi, taip pat uždenkite skardas dvigubu kepimo popieriumi, kad jos neliestų tešlos, surištų viela ar virve ir kepkite 150 C temperatūroje pačiame orkaitės dugne 2,5 - 3 valandos.
Bet čia aš rausiausi savo senuose įrašuose ir radau, kad pusę pyragaičių aš kepiau orkaitėje po kepimo popieriumi, o kitą pusę - multivarke, turiu du iš jų.

Čia yra: Aš kepiau 2 multivarkuose, neuždengiau kepimo popieriumi, 2,5 valandos mažame ir 3 valandas dideliame.

[Lisso]

Lisso ,

Bet jei šis pyragas bus kepamas tiksliai pagal instrukcijas, padengiant jį 2 popieriaus sluoksniais, tada nesusidarys pluta. Štai kaip mano torto nuotraukoje 1 šio Temko puslapyje. Prisimink, gal nustebau - pluta graži aukso ruda, bet visiškai minkšta.

ir, jei reikia, po poros valandų galite pasukti mūsų pyragą multivarke, naudodami garuojantį įdėklą.

Juk mano veteranas yra iš multivarko

[Aleksandra]

Aleksandra, ar ant pjovimo yra pluta? vis tiek tamsiau už „žarną“, tiesa? jis minkštas, taip, bet vis tiek yra .. ant plutos cukrus karamelizuojasi, verda miltai, o paskui aromatas .. bent jau taip išmokau

gal aš tik konservatorius?

[Lisso]

Lisso , taip ne, mano nuomone, yra daug skirtumų

Štai pjaustoma dietinė cupcake versija, kai ji buvo 1 metų amžiaus
„Cupcake“ kepamas lėtoje viryklėje

dar likus 9 dienoms iki kepimo ... ir ieškau melasos ..... mergaičių ir kur ji su mumis ..... Aš nesu skaitęs jos iš Lily ... tik Bulkino namuose ... o gal net Kur?

[Aleksandra]

Aleksandra
Bravo, grožis nerealus !!! Prašau pasakyti, kad šis grožis iškepęs ČIA ŠIAM RECEPTUI ?

[Vaikelis]

Taip taip, Vaikelis, tiksliai pagal šį receptą.

Tik nuotraukoje yra gabalas po metų po kepimo.
Vakare aš paskelbsiu tą patį kūrinį per 2 metus, tai yra dabar. Šiek tiek nepasikeitė

[Lisso]

Lisso, Perskaičiau visus puslapius. Bet ar galite paaiškinti? Neturiu melasos, bet galiu pakeisti medumi tokiu pat kiekiu, tiesa?

[Aleksandra]

Aleksandra kiek jis kyla kepant?

Kurį turėčiau vartoti maltozę ir karamelės melasą? O gal tikrai medus geresnis?

[vitalinka 2]

Neturiu melasos, bet galiu pakeisti medumi tokiu pat kiekiu, tiesa?

vitalinka 2, taip, aš jį pakeičiau tamsiu, tirštu medumi, tokiu pačiu kiekiu, viskas pavyko

Aš apsisprendžiau. Atšauksiu, kaip procesas vyks.

Voverė, Šauniai padirbėta! būtinai atsijunk!

[Aleksandra]

Aleksandra kiek jis kyla kepant?

Kurį turėčiau vartoti maltozę ir karamelės melasą? O gal tikrai medus geresnis?

neverk, atsakysiu

jis labai nekyla, tik 1-1,5cm

paimkite maltozės melasą

[jei mes mirkome 15, tada mes kepame 22!]

jei mes mirkome 15, tada mes kepame 22! kaip visi sutinka su šiuo grafiku?

Kobeika, gerai, ar namuose yra orkaitė?

Mergaitės, štai mano veteraninis tortas laukia trečiųjų Kalėdų

Neteiskite jo griežtai

1) ar galite sumalti migdolus iš paruoštų žiedlapių? O gal geriau iš sveikų riešutų?

2) Yra saldintų meduolių lėkščių, ar galima jas ten įspausti?

3) Kas yra imbierinis vynas?

Gal, šis cupcake'as yra toks stebuklingas, matai, kai kurie net puoselėti norai pradeda pildytis, todėl prisijunk, kol nevėlu

Atsakau tvarka

1) galima sumalti iš migdolų žiedlapių

2) į jį galima įdėti cukruoto imbiero, galite įdėti bet ką iš džiovintų vaisių, cukatų ir kt., Svarbiausia, kad gautumėte mėgstamą skonį ir stebėtumėte tešlos ir vaisių proporciją

3) imbierinis vynas - spirituotas vynas, pagamintas iš fermentuoto malto imbiero ir razinų mišinio, pirmą kartą buvo gaminamas Anglijoje. Aš nesutikau jo gyvai Ukrainos platybėse

[Kaliausė]

Kaliausė, tada peki stollen! Taip pat Kalėdoms, taip pat džiovintų vaisių krūva, taip pat yra toks ryšulėlis .... Ir nėra cinamono!

Lisso, Aš taip pat galvoju ... Jau keletą metų žiedadulkės kepa. Gal šiais metais iškepsi pyragą? Ar ne kepti ir pasižiūrėti - ar jie prisimins, ar ne pastaraisiais metais po NG išleido „daugiavaisius“ kepinius?

[Aleksandra]

AleksandraAr keksiuko gabalas guli 2 metus?

Kaliausė, Šiam likusiam užsispyrusiam kūriniui, 2 metų gimtadienis bus gruodžio 1 d

O kvapas, kaip vakar, buvo prisotintas konjaku

[0,5 oranžinės spalvos]

Vaisių užpildymas
2 variantas, be riešutų

Aš čia paėmiau receptą iš Ludmilos iš Toronto 🔗

400g juodųjų razinų
400g raudonos razinos
200g džiovintų figų
200g slyvų
100 g cukruotų vyšnių (raudonos glacee vyšnios)
50g džiovintų abrikosų
50g cukruotų ananasų arba džiovintų ananasų

0,5 oranžinės spalvos
80ml brendžio ar konjako

Lisso Šiandien taip pat esu su jumis, bet vykdydamas savo klausimus:
neseniai minėjote, kad buvo keletas pakeitimų / papildymų, bet aš į tai nežiūrėjau. * gali man padėti.

0,5 oranžinės spalvos ar tai reiškia pusę apelsino?
džiovintos figos kaip galima pakeisti ar paprasčiausiai išbraukti iš recepto (tais metais man nepatiko, traškėjo ant dantų)

[Mažasis,]

Mažasis,

Tai ne marinavimas, o praktinis mokslinis ir edukacinis eksperimentas.

Mes bijome švęsti jo gimtadienį, kitaip, kaip ir iš Koloboko, iš jo nieko neliks NG.

Sunku pasakyti, ar pavyks ištempti šį labai mažą gabalėlį dar dvejus ar trejus metus.

[15 mes šlapi, 22 mes kepame!]

niekam nepasakysime! Ar visi girdėjote ??
15 mes šlapi, 22 mes kepame!

[Lisso]

Lisso Šiandien taip pat esu su jumis, bet vykdydamas savo klausimus:
neseniai minėjote, kad buvo keletas pakeitimų / papildymų, bet aš į tai nežiūrėjau. * gali man padėti.

Tanja, žinoma! papildymas yra:

išplakę sviestą ir cukrų, kiaušinius dėkite ne po vieną, o pirmiausia tryniai po vienątada baltymai po vieną - tokiu būdu tešla pasirodo kokybiškai geresnė ir niekada nepjaustoma!

0,5 oranžinės spalvos ar tai reiškia pusę apelsino?

taip, tai pusė oranžinės spalvos

džiovintos figos kaip galima pakeisti ar paprasčiausiai išbraukti iš recepto (tais metais man nepatiko, traškėjo ant dantų)

pakeiskite bet kokiais jums patinkančiais džiovintais vaisiais ar cukatais tuo pačiu kiekiu svorio, kad bendras vaisių įdaras pagal svorį būtų vienodas

[lina]

lina, Aš niekada nekepiau vogto. Aš net nežinau, kas tai yra, bet kur yra nuoroda į jūsų vogtą?

Štolenas tai aš pernai vėl kepiau ir dėliojau receptą.

[Lisso]

Lisso sakyk man, tau reikia tik cukatų ar sausų uogų, bet šaldytos nebus?
Minėjote, kad cukrų galite gaminti patys, bet kaip?

Tatjanka_1, šaldyti neveiks, juose yra sulčių, mums jų nereikia

kaip pats pasigaminti cukatų - aš iki galo nežinau .. radau vyšnią, kol neatsisakau šios idėjos. Ką tik skaičiau iš eilės, kad cukatų esmė yra ta, kad uogose / vaisiuose esančias sultis pakeičia cukraus sirupas. darykite tai taip (schematiškai) - užpilkite žalias uogas / vaisius cukrumi, jie paleidžia sultis. tada visas baseino turinys užvirinamas, bet jokiu būdu jie nėra verdami. išjunkite ugnį, palaukite, kol ji atvės. kaip jis atvėso - nusausinkite sirupą, užvirkite, vėl supilkite į uogas.ir tiek kartų, kol uogos bus kaip cukatai. taip, kiekvieną kartą į sirupą dedama cukraus, kad jis būtų tirštesnis. Aš ką tik perskaičiau ją kaip dalį kitos temos ir visiškai nežinau vaisių / cukraus / sirupo proporcijų.

Voverė, Net nežinau .. ir išdžiovinta - kas tai? imk tai, kas savo išvaizda ir skoniu yra arčiau cukatų

Ar reikia kaskart po kepimo pyragaičius išskleisti ir sutepti? Kas atsitiks, jei kepsiu 17-18 ir paliksiu 2 savaites?

Ech, ir aš susigundžiau. Jau „pamarinavęs“ pirmąjį mišinį, išskyrus žievelę. Tai klausimas.

110 g mišraus žievelės mišinio, susmulkinto

Ar tai reiškia, kad galite pašalinti žievę iš šviežių apelsinų / citrinų ir jas supjaustyti, ar ji reikalinga cukatų pavidalu?

[Natali]

Natali, jūs mane suglumote, aš paprastai imu žievelę, kuri jau parduodama cukatų pavidalu, virta cukraus sirupe ... jo skonis nėra toks „energingas“, kaip šviežios citrusinių vaisių žievelės .. 110 g šviežios žievelės, IMHO, tai bus šiek tiek per daug .. vienas žodžiu, eksperimentui galite, žinoma, pabandyti su šviežiu, bet aš įdėjau cukatos.

čia, antrajame vaisių mišinio recepte, tiesiogiai nurodoma, kad „0,5 apelsino žievelė ir sultys“ - tai yra čia aišku, kad jis šviežias .. ir pirmuoju atveju neaišku

[ne aukštesnė kaip 135C]

mergaičių, tinkle radau ir įdomios informacijos apie šio pyrago kepimą.

rekomenduojama kepti temperatūroje ne aukštesnė kaip 135Cpadėjus formą su tešla ant kepimo skardos ant senų laikraščių rietuvės. laikraščiai - kad nedegtų dugnas.

antroje kepimo pusėje apvyniokite viršų ir šonus folijakad nebūtų viršaus.

Tai radau iš Liudmilos LJ, jos patarimai visada naudingi ir įrodyti. kas iškeps - imsi į tarnybą

Ar užsiimate magija, keksiukais?

Pagaliau nusprendžiau dėl „stollen“ ar „kugelio“, todėl stebėsiu jus iš šalies.

[visi prisimena, kad didelius džiovintus vaisius supjaustome gabalėliais, daugiausia 1 - 1,5 cm!]

visi prisimena, kad didelius džiovintus vaisius supjaustome gabalėliais, daugiausia 1 - 1,5 cm!

mano džiovinti vaisiai pirmajam pyragui!

URAAAAAAA! Man pavyko įterpti paveikslėlį !!!!!

P.S. Aš pamiršau pasakyti. Aš vis tiek ten lazdyno riešutus baigiau! Čia!

Manau, kad stiklas turėtų pasirodyti

Pernai kepiau stačiakampėje „Simax“ stiklinėje, viskas buvo kepta, o ne deginta. Jų tūris yra apie litrą.

[Voverė]

Voverė, nieko blogo! galima vakare vaisiuose, galima minkyti į tešlą, nesvarbu, sąžiningai! Dariau ir šį, ir tą - efektas tas pats, skonio jokiu būdu neveikia. todėl nesijaudink prašau!

[Celestinas,]

Manau, kad Lissas gali juos iškepti popierinėmis formomis? Ar bandėte, ar yra skirtumas?

Celestinas, Bijau, kad popieriniai yra ne visai tinkami, jie yra ploni ... Bijau, kad per tokį ilgą kepimo laiką gali iškepti padori plutelė ...

man kilo tokia idėja, reikės ją kažkaip išbandyti popierinėse, jos idealiai porcijos, bet jų storis mane glumina

Lisso Mūsų parduotuvėje neradau kvapiųjų pipirų (pardavėjai gūžtelės pečiais, negirdėjo), ar galite jį pakeisti paprastu?
Aš nesuprantu, kad cukrus iš citrinos taip pat reikalingas?

Tanya, tikriausiai, neturi bėrimo, tada nieko mainais, jei nėra kvepiančių .. paprastų nereikėtų keisti.

Nesupratau klausimo apie cukatus - kokį įdarą gaminate, pirmą ar antrą?

[Lisso]

Lisso Gaminu antrą įdarą

Tatjanka_1, antrame įdare recepte nėra žievės, jo ten nereikia. tik viena instrukcija abiejų receptų įdarui gaminti, nes ten nurodomas žievė. bet nereikia dėti į antrą įdarą

Kobeika, nieko, įdėk rytoj ryte, pusė dienos nėra baisi, jis dar turės savaitę užvirinti ir paimti apelsinų sultis

ir aš mirkau, ura



Šiais metais turiu visus mėgstamiausius vaisius:
230g lengvų razinų
230g raudonos razinos
230g juodos razinos
225 g saldintų vyšnių
150 g cukruotos sedulos
150g džiovintų spanguolių
75g migdolų
75g graikinių riešutų
50 g mandarino kumkvato
ir nulupta šviežia žievelė iš 0,5 apelsino ir 0,5 citrinos

paaaaahno ...

[leka, Celestina, Lyusi, vasaros gyventoja]

merginos, leka, Celestina, Lyusi, vasaros gyventoja, Labai džiaugiuosi, kad dabar esate su mumis, svarbiausia yra „neparagauti“ vaisių prieš kepant, kitaip buvo precedentų

Lyusi, labai gražūs vaisiai! ir varyk šeimą! (pažiūrėkite aukščiau )

Dabar mirkysiu vaisius ir lauksiu 22 dienos. Manote, kad viena naktis nieko nepakeis?

leka, galite net kepti vieną naktį 23 d., bet geriau leisti jiems stovėti savaitę, o 23 d. merginos jau pasidalins savo kepimo patirtimi, matote, kažko naujo ir paragins

Manau, kad įdaras per naktį daug nenukentėjo be sulčių.

bet atrodo - nesusižeista? tai reiškia, kad jis nenukentėjo

daugelis pridėjo kumkvatų. Kuo jie kvepia? Kelis kartus bandžiau vartoti - na, negaliu, jie man užuodžia kažkokį odekoloną

lina, jie turi specifinį, žinoma, kvapą. bet kepiniuose gerai, jei jų nėra daug. bet jei jums nepatinka, geriau to nedėti - tada jūs tai išgirsite ir sugadinsite visą savo malonumą

Bet aš nemėgau saldintų kivių.

vitalinka_2, sutinku! cukatos su cukatais kvepia chemikalais

ir gavau gerų mandarinų. Aš juos nuplaunu ir supjaustau smulkiai - nuostabu, aš tik šiek tiek įdėjau juos, kad būtų šiek tiek užrašo ..

Mabut bandysiu tuos Velykoms, tik su neutraliu piešiniu. bent pora vienetų

Celestinochka, jei ketinate išbandyti per Velykas - atsijunkite, prašau, kas nutiko, gerai?

Man įdomu, kiek turime „slaptų taurių mėgėjų“, kurie mirkė vaisius, bet niekada neišėjo iš požemio? Šiandien radau vieną

Čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0 yra pirmosios saldainių formos, o žemiau - popierinės.

[leka]

leka, kvapą gniaužiantis grožis !!!

NIZA, išeik iš pogrindžio, mums smagiau, bet čia jis aprašytas labai išsamiai, kaip įterpti nuotrauką

į tešlą galima dėti prieskonių, todėl rankiniu būdu į vaisių į tešlą įmaišykite kelis skirtingus. Pasakysiu iš savo patirties, tie, kurie įprastame gyvenime nemėgsta keturių siūlų, valgo ir laižo lūpas šiame keksiuke

Lyuyuyud, ar jūs gaunate daug tešlos?

Mashun, ką tai reiškia „daug“? Ar bandote nustatyti formų dydį?

ir su dydžiu ir kiekiu ....

iš vienos partijos pagaminau 2 pyragus litro formos ir 1 - 1,5 litro. jie yra čia

Hmm, šiandien paragavau mažo gabalėlio „spynos“. Konjakas yra labai specifinis. Akivaizdu, kad kepant alkoholis išgaruos, bet vėliau reguliariai apdorojant konjaku - kaip jis jaučiasi stipriai? Ar vaikams bus leista, ar tai tik suaugusiųjų užkandis?