Braškių uogienė su balzamiko actu

[PABANDYKIME]

Braškių uogienė su balzamiko actu

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Šviežios braškės	1 kg
Cukrus	800 g
Geros kokybės balzamiko actas	100 ml
1 citrinos sultys	skonis
Badianas	1 žvaigždutė

Gaminimo būdas

• 
• - sutvarkome ir mano braškes.
• - užpilkite cukrumi ir palikite 12 valandų, kad uogos duotų sulčių.
• Po 12 valandų.
• - sutrinkite uogas trintuvu. Uždėkite ant ugnies, užvirkite, virkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių, kad tyrė šiek tiek užvirtų, o skystis aktyviai išgaruotų. Nuolat maišykite, kad nesudegtų.
• - nukelkite nuo ugnies ir palikite infuzuoti dar 12 valandų.
• Po 12 valandų.
• - uždėkite uogienę ant ugnies, užvirkite, įpilkite balzamiko acto, žvaigždinio anyžiaus. Leiskite uogoms dar 15–20 minučių virti ant vidutinės ugnies, išgarinkite skystį. Nuolat maišykite. Uogienė pradės aktyviai tirštėti.
• - nustatykite uogienę dar 12 valandų.
• Po 12 valandų.
• - uždėkite uogienę ant ugnies, užvirkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies 20–30 minučių, nuolat maišydami. Uogienė aktyviai tirštėja, ją galima tvirtai privirinti prie keptuvės dugno.
• Paragaukite, jei uogienė jums atrodo labai saldi, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių. Man iš viso reikėjo 1/4 citrinos sulčių.
• - dar kartą nuimkite uogienę nuo ugnies 12 valandų.
• Po 12 valandų.
• - uždėkite uogienę ant ugnies, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, kol uogienė taps tiršta.
• Uogienės pasirengimo rodiklis - mentele pamaišius uogienę išilgai dugno, uogienė nelimpa prie dugno, matosi švari dugno juosta (pėdsakas nuo mentės). O uogienė turi nuolatinį norą laikytis dugno. Tai yra, visas skystis iš uogų visiškai išgaravo, uogų tyrė užvirė iki tirštumo.
• Paruoštą uogienę supilkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais, uždėkite dangtį, kol jis visiškai atvės.
• Karšta uogienė yra labai skystos konsistencijos.
• Gatavoje šaltoje formoje uogienė atrodo taip:
• Neprisirišau prie ciklo „po 12 valandų“, gaminau, kaip paaiškėja laiku, net ir po 24 valandų.

Pastaba

Aš vėl grįžau į kompiuterį ir pažiūrėjau, ką turiu išsaugoti.
Radau - radau keletą receptų, kurie nebuvo paklausūs, ir nėra žinoma, kaip jie ten pateko, kokiomis aplinkybėmis, nes dar neseniai viską, kas mane domino, kaupiau kompiuteryje, pagal principą, tegul būna - mes “ Aš tai suprasiu.
Iškart nubėgau į turgų, gal rasiu dar braškių ir turėsiu laiko pagaminti šią uogienę, labai norėjau ją išbandyti.
Rado braškę!

PABANDYKIME…
Uogienės skonis yra labai įdomus. Galima aiškiai pajusti pačios braškės skonį, o kartu yra ir kažkas kito įdomaus, nepažįstamo. Bet negalima sakyti, kad yra balzamiko acto, nors jo užrašai matomi.
Džemas nėra skirtas visiems, bet man jis patiko! Recepto autorei AČIŪ



Džemas yra tiršta vaisių ar uogų uogienė, kuri yra vienalytė masė. Geriausia virti uogienes iš vaisių ar uogų, turinčių pektino, kuris yra būtinas, kad gautųsi želė konsistencija, ir pakankamą kiekį rūgšties (obuoliai, slyvos, svarainiai ir kt.). Naudojant kitus vaisius, į juos rekomenduojama įpilti obuolių, agrastų ir kitų vaisių bei uogų, kuriuose gausu pektino, sulčių arba tyrės. Prieš verdant vaisiai ir uogos užpilami verdančiu vandeniu, kai kurios uogos (serbentai, spanguolės, agrastai) sutrinamos taip, kad būtų geriau prisotintos cukraus.

Uogienė, skirtingai nei uogienė, kepama vienu ypu, iš pradžių ant silpnos ugnies, vėliau palaipsniui ją didinant. Virimo metu uogienė nuolat maišoma ir susidariusios putos pašalinamos. Uogienės, kaip ir uogienės, pasirengimą lemia lašo tirštėjimas.Užvirus uogienė pilama į įkaitintus stiklinius indelius (0,5-1 l), ant jo paviršiaus susidarius tankiai plutai, stiklainiai uždaromi pergamentiniu popieriumi ir sandariai surišami virvele. Laikyti sausoje vėsioje vietoje.

Panašūs receptai

Braškių uogienė su arbatos rožių žiedlapiais (nila)

„Panasonic SD-2501“. Braškių džemas. („Kolobok II“)

Braškių uogienė pagal seną receptą (Lyulёk)

[Administratorius]

Administratorius, įdomus. Iš kokių uogų dar galite pagaminti tokią uogienę?

[Administratorius]

Administratorius, įdomus. Iš kokių uogų dar galite gaminti tokią uogienę?

Taigi aš tai pajutau Elenka tikrai skris pagal šį receptą

Galima pagaminti iš šaldytų braškių, jei yra atsargų arba yra sandėlyje.
Kitų uogų dar nebandžiau, bet artimos uogos gali būti avietės, gervuogės.
Vyšnia neveiks, pagal skonį aštrus, su ja dar vieną uogienę padariau, rytoj paskelbsiu

Man dar reikia pagalvoti
Kiek sutikau, šviežios braškės net patiekiamos su balzamiko actu kaip salotos, taip jos įkūrė įmonę

Taigi jaučiau, kad Elenka tikrai skris pagal šį receptą

Na, gerai, aš dėl to net nekvėpuoju.
Iš tiesų, kam ieškoti kitos uogos, ją galima pasigaminti iš gemalo. Negalvojau.
Čia aš baigsiu ruošinius ir bandysiu.

Receptas įdomus !! Ir jie vėl parduoda braškes, matyt, antrą bangą ..

[šiai uogienei užvirti reikia laiko]

Aš suprantu tai šiai uogienei užvirti reikia laiko (kaip stalo marmeladas iš citrinų), kuo ilgiau jis kainuoja, tuo jis tampa skanesnis!
Praėjo vos kelios dienos, šiandien aš tai išbandžiau - skonis visiškai kitoks ir į gerą!
Gražu ir skanu, skrudinta duona su braškių uogiene rytinei arbatai ar kavai

Ar jums reikia balzamiko acto šiame recepte tamsus ar šviesus?

Ar jums reikia balzamiko acto šiame recepte tamsus ar šviesus?

Braškė yra spalvota uoga, dažyta, todėl galite pridėti baltos spalvos. Bet man labiau patinka tamsus balzamikas

[Tatjana]

Vakar savo šiukšliadėžėse radau iš anksto paruoštos uogienės indelį - maloni staigmena
Skanu ir tikrai neįprasta. Tik aš negavau uogienės, bet kažkas panašaus į marmeladą, greičiau tai atrodo kaip aklavietė, kuri buvo parduota sovietiniais laikais ir, beje, man labai patiko, bet jūsų nuotraukoje uogienė yra skystesnė.
Tatjana, ar padariau ka nors ne taip?
Labai ačiū už receptą, pakartosiu.

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai!

Tankis gali priklausyti nuo daugybės: nuo skysčio kiekio virimo metu, nuo uogų sultingumo, kiek laiko jos virė ...
Jei jums patiko uogienė, mes pradedame nuo to, stebėkite kepimą ir sureguliuokite.

Pastebėjau, kad laikui bėgant ši uogienė tirštėja (kaip ir kitos) ir tampa labiau prisotinta skoniu, įpila ir subręsta.
Na, galite supjaustyti gabalėliais ir susukti miltelius - paruoštus guminukus

Na, galite supjaustyti gabalėliais ir susukti miltelius - paruoštus guminukus

Ačiū už idėją, kitą kartą reikės pasigaminti daugiau uogienės!

Tanja, ačiū už įdomų uogienės - bombos receptą, man jis labai patiko, verdu antrą porciją, patariau ir savo draugams

[Olya]

Olya, tavo sveikatai!
Ir tikrai skanu, ypač kai jis stovi ilgai - skonis tampa geresnis ir sodresnis
Ir jis gali metus metus tiesiog stovėti šaldytuve, nereikia uždaryti dangčių

[Tatjana,]

Tatjana, Gaminau ir uogienę. Pagrindinės sąlygos nebuvo galima įvykdyti - geros kokybės balzamiko. Aš turėjau įprastą ukrainietišką prekybos centrų išpilstymą. Atrodo padoru, aš naudoju jį salotoms ir mėgstu. O uogienėje vargu ar girdi, todėl įpyliau skanaus naminio vynuogių vyno. Uogienė pasirodė įdomi. Aš, mano vyras ir kaimynas apibrėžėme skonį kaip agrastų, o ne braškių skonį. Apskritai, uogienės paslaptis. Gal dar pabandysiu agrastą. Ačiū už įdomų receptą!

[Tanechka]

Geros kokybės balzamiko actas

Tanechka, bet kaip nustatyti balzamiko acto kokybę?

Kaina ne visada yra rodiklis ...

Jūs pats, jei ne paslaptis, kokio prekės ženklo balzamą perkate?

Ale, tavo sveikatai!
Paprastai šioms uogienėms reikia laiko subręsti, kartais ilgai. Ir kuo ilgiau jie stovi, tuo jie tampa skanesni.
Aš jau važiavau, kai man nepatiko šviežia uogienė pagal savo skonį, na, bent jau išmesk, bet gaila - ir padėk ją į šaldytuvą, ir pamiršau ... nepamenu, kaip ilgai jis buvo tremtyje, bet uogienės skonis tapo puikus Ir ypač dėl balzamiko.Labai originalus, aštrus, subtilus skonis.

Turiu dar vieną uogienę, kuriai reikia poveikio

Vyšnių uogienė su raudonuoju vynu (Administratorius)

Atkreipkite į jį dėmesį, jis to vertas

[Inna]

Jūs pats, jei ne paslaptis, kokio balzamiko prekės ženklą perkate

Inna, Nežinau, ar nusprendėte nusipirkti mano balzamų.
Padarysiu fotosesiją ir parodysiu savo butelius su kokybišku balzamu.
Tokį balzamiką laikau ypatingoms progoms, truputį dedu ir ten, kur tai paveiks skonį ir duos puikų rezultatą. Kaip ir braškių uogienėje, jums reikia šiek tiek - ir skonis bus jūros

Apskritai balzamą namuose laikau kitokį skonį ir kainą - kiekvienai dienai maistui gaminti ir ypatingoms progoms bei patiekalams (brangu!) Bandau įsigyti tokio balzamo, kai jo yra atsargų prekybos centruose.

Tanja, kaip nustatyti balzamiko acto kokybę?

Turėjau gerą, parsivežiau iš Italijos, bet man nepatiko čia pirkta, užsisakiau itališką bendroje įmonėje
Tanja, aš tikrai gaminsiu vyšninę, gaila, kad šiais metais šalnos sumušė vyšnias ir jų nėra, bet jūs galite nusipirkti, jei tai

[Olya]

Olya, pabandykite Jei jums patinka tokie pikantiški priedai, tai jums patiks
Jei kalnų krištolas jo nemėgsta, įdėkite jį į šaldytuvą vis ilgiau ir ilgiau - leiskite jam subręsti

įdėkite jį į šaldytuvą dar ilgiau - leiskite sunokti

Aš turiu gražų rūsį šalyje, dabar bręsta braškės, manau, man patiks

[Tatjana]

Tatjana, ačiū, jei aš galiu patekti į vyšnią (liko viena šaka, nenutrūkusi, aukšta), tada aš padarysiu, mums jau baigėsi vyšnios. Beveik visi buvo naudojami likeriui ir šiek tiek kompotams.

Na, o jūs daug daugiau gersite visas vyšnias likeryje! Ir valgyti ... taip skanu

[Tatjana,]

Tatjana, daugiau už dabartį tenka tiems patiems svečiams, jei tik jie visą laiką išgėrė taurę. Žinoma, skanu valgyti, bet mūsų vyšnia užaugo su mažomis ir ne sultingomis uogomis, ir gaila ją nukirsti. , nes dveji metai jau duoda daug vyšnių. Čia pateikiamos programos. Jie pasodino du medžius valgyti, bet derliaus dar nėra.

[Tanechka]

Tanechka, bet kaip nustatyti balzamiko acto kokybę?
kokio prekės ženklo balzamą perkate?

InnaAš čia parodžiau savo acto butelius Bakalėjos sandėliukas - visada prieinamas arba mažų paslapčių virtuvėje # 655

Šioje braškių uogienėje naudojau balzamiką su mėlynu spaudu

Pagaminta braškių uogienė su balzaminiu Naudotas balzamikas su mėlynu raštu - pavaizduota viršuje.
Paaiškėjo 5 stiklainiai-puodeliai po 250 ml.
Nunešiau į tolimąjį kampą prieš žiemą ar dar toliau - tegul prinoksta, bus tik skaniau