Likeris "Kalina red"

[PRIIMTI]

Likeris "Kalina red"

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Viburnum raudonos uogos	1,5 kg.

Gaminimo būdas

• Sakau ...)))
  
• Dar praėjusį rudenį senolis bandė mane įtikinti turguje pirkti šviežią viburnumą, jis man pasakė, kokia tai skani ir sveika uoga ... Arba iš savo pasakojimų apie laukinių uogų naudingumą, arba senukas gailėjosi šaltas ... aš nusipirkau uogas iš jo))
  
• 
  
• Ji atvežė, sutvarkė, įdėjo į stiklainį, pripildė cukraus, įdėjo į šaldytuvą, kad užpiltų, nes šį saldų gėrimą reikia gerti stiklinėje kiekvieną dieną.
  
• Laukėme saldaus gėrimo, porą kartų gėrėme ir ... saugiai pamiršome skardinę - šis senamadiškas gėrimas netiko su mumis.
  
• Nors privalome pagerbti - gėrimas pasirodė labai skanus!
  
• 
  
• Ir vasarą aš išėmiau stiklainį uogų ir pradėjau galvoti, ką toliau daryti su jomis, jei jos nepateks į kursą ir, matyt, nebebus gydomojo gėrimo pavidalu))
  
• 
  
• Sprendimas buvo priimtas pats, nes šalia akumuliatoriaus buvo degtinė su degtinės vyšniomis.
  
• 
  
• PRIIMTI…
  
• Viburnum raudonos uogos - 1,5 kg.
  
• Cukrus - 500 gramų ar daugiau pagal skonį
  
• Degtinė - iš tikrųjų uždenkite uogas
  
• Žvaigždinis anyžius - 2-3 gvazdikėliai
  
• Rožiniai pipirų žirneliai - 1 arbatinis šaukštelis.
  
• 
  
• MES DAROME…
  
• - Mes išvalome uogas nuo šakų, suberiame jas į stiklainį, užberiame cukrumi ir paliekame trumpam, kad uogos būtų visiškai padengtos savo sultimis. Retkarčiais švelniai pamaišykite, kad cukrus visiškai ištirptų. Jei uogos ilgai stovi (kaip mano pavyzdyje), cukrus savaime ištirps.
  
• - supilkite gautas sultis į butelį ir įpilkite degtinės tiek, kiek pasirodė sultys su cukrumi. Aš gavau 1 l sirupo ir įpyliau 1 l degtinės. Įpilkite žvaigždžių anyžių ir rausvųjų pipirų.
  
• - stiklainyje likusias uogas taip pat galima užpildyti degtine, kad jos visiškai apsemtų.
  
• - užpilkite gėrimu apie 1,5–2 mėnesius.
  
• - periodiškai maišykite gėrimą.
  
• 
  
• Gatavą gėrimą filtruojame į butelius ir siunčiame laikyti, jei šis alkoholis apskritai bus laikomas pas jus))
  
• Bet kuo ilgiau gėrimas lašinamas, tuo jis skanesnis.
  
• 
  
• Beje, likeris iš perpiltų viburnum uogų taip pat yra labai skanus ir nedaug skiriasi nuo pirminio sirupo nutekėjimo.
  
• 
  
• 
  

Pastaba

PABANDYKIME…
Jau seniai negėriau tokio skanaus naminio likerio
Laukinių viburnum uogų kartumo nėra. Skonis yra saldžiarūgštis ir aromatingas.

aš skridau

Vykstu į svečius, pasiimu su savimi butelį likerio, tikiu, kad niekas neatspės, kokių uogų primygtinai reikalavo likeris - tai visiškai nepanašu į viburnumą

Šiemet tikslingai eisiu nusipirkti viburnum uogų ir įdėsiu šio gėrimo

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Įdomi idėja, svarbiausia yra tai, kad laiku aš tikrai naudosiu šį receptą, ir tikriausiai aš ne vienintelis. Manau, kad remdamiesi šiuo receptu galite virti daug skanių dalykų

Romchik, ar viburnum buvo iš anksto užšaldytas, ar ne?

Ne, visai gaivi, iš krūmo

O kas gali pakeisti rausvąjį pipirą ir žvaigždinį anyžių? Nuo praėjusių metų šaldytuve turiu viburnumą su cukrumi.

Merginos, koks tai gyvūnas - žvaigždinis anyžius? Išgirdau iš ausies, bet nemačiau savo akyse, o iš kur tai gauti?

Merginos, koks tai gyvūnas - žvaigždinis anyžius? Aš girdėjau tai iš ausies, bet nemačiau savo akyse, o kur galėčiau tai gauti?

Vadink jį anyžiu

[Žvaigždinio anyžiaus prieskonis (žvaigždinis anyžius)]

Žvaigždinio anyžiaus prieskonis (žvaigždinis anyžius)



Badianas yra konditerių mėgstamas. Naudojamas kaip prieskonis, tai yra džiovinti visžalio tropinio medžio Illicium verum iš Illiciaceae šeimos, kilę iš Pietryčių Azijos, vaisiai. Kalbininkai yra linkę manyti, kad „žvaigždinis anyžius“ yra pasiskolintas iš totorių, kur bhadžanas yra anyžius.
Žvaigždinio anyžiaus prieskonis yra stipriai kvapnus, šiurkščiavilnių miltelių, iš dalies geltonai rudų, iš dalies rausvai bordo. Badianas yra šiek tiek saldus, šiek tiek kartaus skonio, panašus į anyžių, tačiau be saldumo.
Žvaigždinio anyžiaus prieskonis plačiai naudojamas konditerijos pramonėje: sausainiai, pyragai, meduoliai, želė, pudingai, kruopos, vaisių patiekalai, konservai, sbitni, likeriai, tinktūros ... su kuriais bus kvapūs gatavi produktai. Arba žvaigždinis anyžius pridedamas likus 5 minutėms iki indo paruošimo ir leidimo užvirti po dangčiu.
Badianas turi labai naudingą savybę - prailgina produktų galiojimo laiką. Puikiai derinamas su vyšniomis, vyšnių uogienėje esantis žvaigždinis anyžius padeda jam nesusicukruoti iki 3 metų. Todėl žvaigždinis anyžius taip pat naudojamas konservuojant, pavyzdžiui, su juo ruošiami marinatai.
Patiekaluose su kiauliena ar jautiena, guliaše, žuvies sriubose ir marinatuose. Naudojamas visas arba supjaustytas. Korpusas turi daugiau skonio nei sėklos. Slavų virtuvėje miltiniams gaminiams gaminti naudojamas žvaigždinis anyžius.

O kas gali pakeisti rausvąjį pipirą ir žvaigždinį anyžą? Nuo praėjusių metų šaldytuve turiu viburnumą su cukrumi.

O aš nežinau! Tikriausiai cinamono ar meduolių prieskoniai. Bet man labiau patinka šių prieskonių aromatas, jis nėra įkyrus, o gėrimams suteikia labai malonų ir subtilų aromatą.
Rožinius pipirų žirnelius ir žvaigždinius anyžius rinkoje laisvai parduoda prieskonius mažose stiklinėse parduodantys uzbekai.

Administratoriau, ačiū. Pabandysiu ieškoti prieskonių.

Ačiū už informaciją, rytoj bandysiu ieškoti

Ar negalite iš karto sutrinti uogų su cukrumi?

Ar negalite iš karto sutrinti uogų su cukrumi?

Tai įmanoma, bet tada išsiskiria daug celiuliozės, ją sunkiau filtruoti.
Taip vyksta gryniausias gėrimas. Aš nenoriu naudoti vandens ir tokiu būdu atskiesti natūralių uogų sulčių

Uogų žievelė yra plona, ​​sultys taip gerai išeina

Aš jau buvau padengtas cukrumi

Aš jau buvau padengtas cukrumi

Na ir kas tada! Laukiame jūsų įspūdžių! Tikimės, kad jums patiks

Ir paskutinis klausimas, turiu maltų anyžių, kiek turėčiau pilti? ar ne tai?
, ne, nemalti, tai sėklos kaip krapai, pilti?

[Badianas]

Šis prieskonis vadinamas Badianas arba Anyžius zvezdachny.

Taigi, iš šios žvaigždutės reikia paimti tik 2 aštrius dantis.

Žvaigždžių neturiu, duosiu šiek tiek anyžių

[Administratorius]

Administratoriusir kokioje temperatūroje užpilti skysčio? palikti šaldytuve ar ant stalo? Ir antras klausimas: po pirmojo nutekėjimo uogas tiesiog užpilkite degtine, nedėkite cukraus?

Aš tai dariau seniai (prieš 17 metų), pamenu, kad jis pasirodė labai skanus ir aromatingas - klampus. O į lapinį uogų kompotą įpylus degtinės, iškart gavau želė primenantį skaidrų skystį. Tada kilo minčių, kad būtent vyšnių lapai davė šią želę. Noriu pakartoti. Tik dabar kyla klausimas: ką daryti, jei vyšnių lapus pakeisite serbentų lapais (vyšnios toli, o serbentai - dabar išeisiu į gatvę ir pasiimsiu liekanas). O tada ten tas pats šviežiai sušaldytas kvapusis serbentas? Gal kas jau eksperimentavo?

Atsiprašau, išsiunčiau šiek tiek neteisingą temą. Darosi geriau https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Viburnum laukinių uogų nėra kartumo. Skonis yra saldžiarūgštis ir aromatingas.

Tatjana, labas vakaras!
Jūsų konsultacija yra labai reikalinga!
Aš įdėjau du indelius su viburnum, vieną viburnum + medus, antrasis viburnum + cukrus. Jie stovi dvi savaites. Sirupo yra daug. Išbandžiau sirupą, bet jo skonis kartokas.
Ar mano uoga tokia neteisinga, ar laikui bėgant ar po to, kai aš ją sumaišysiu su degtine, kartumas išnyks?

[Lena]

Lena, verta dviejų savaičių, to nepakanka! Sirupas dar nėra subrendęs ir įpiltas. Aš jį turėjau porą mėnesių, kol jie pradėjo gerti.
Ir tai gali priklausyti nuo uogų, jei pagaunama karčioji uoga, ir taip nutinka.
Bet geriau leisti „Kalinai“ virti ilgiau.

Dėkoju!
Ir tada aš pradėjau jaudintis.
Taigi jūs tiesiog turite būti kantrūs.
Na reikia, todėl reikia, stiklainius paslėpsiu ir palauksiu.

Na reikia, todėl reikia, stiklainius paslėpsiu ir palauksiu.

In-in, padėkite juos į balkoną šaltyje - ir pamiršite! Lengviau laukti, kai jų nebus

Išbandžiau sirupą, bet jo skonis kartokas.

Tatjana, turėjau svečių, ragavome alkoholinių gėrimų ...
Paragavome aistringai! Jie sakė, kad buvo labai skanu.
Aš taip pat turėjau šiek tiek išbandyti.
Akiratyje neliko kartumo, ryškus viburnumo skonis ir aromatas, tankus, klampus. Tikras alkoholinis gėrimas!
Labai ačiū!

In-in, padėkite juos į balkoną šaltyje - ir pamiršite! Lengviau laukti, kai jų nebus

Ir šis patarimas pravertė!

Oi, ir mano viburnum yra išspaustas, bet aš pamiršau šį receptą! Ačiū jums visiems!

Akiratyje neliko kartumo, ryškus viburnumo skonis ir aromatas, tankus, klampus. Tikras alkoholinis gėrimas!
Labai ačiū!

Ką aš pasakiau? Tada ji pasakė, kad kartėlio nebus
Ir svečiai liko patenkinti

Merginos geria sveikatą - naudinga su maloniu

Ir svečiai liko patenkinti

Labai patenkintas!
Jie su savimi pasiėmė net pusę litro likerio!

Šiandien mes taip pat paėmėme skanų skonį. Mergina darbe pirmiausia pasakė, kad jaučia anyžių ir ją pašalins, tačiau pati neatsisakė alkoholio. Turiu užšalusį viburnumą, todėl manau, kad jo reikia pasigaminti daugiau. Ir kitais metais reikia padaryti daugiau, tai tikrai. Administratoriau, ačiū

[Ksenija]

Ksenija, tavo sveikatai! Skanaus ir sveiko!

Šiandien nusipirkęs viburnum padarys jūsų likerį Taną.
Šiandien pirmą kartą gyvenime išvis išbandžiau Kaliną ...

Turime išbandyti su prieskoniais, žvaigždžių anyžiais - aš gerbiu !! Dėkoju)

O kokio viburnumo jums reikia - minkštų ar kietų uogų?

Ar yra skirtumas? Pildau tuos, kuriuos turiu namuose, tai yra turguje pas senus žmones - kitų uogų neturiu

Yra skirtumas. Ką ašaroti. Dabar arba palaukite

Kalina po infuzijos su cukrumi neturi kartaus skonio - VISIŠKAI NETURI! Malonus saldus gėrimas
Ir jei taip, koks skirtumas, suplėšyti dabar ar po šalto oro

Tanja, prašau pasitarti su manimi. : atsiprašau: Praėjusiais metais aš įdėjau viburną, bet ne pagal jūsų receptą, bet tiesiog įdėjau šiek tiek daugiau nei pusę 3 litrų skardinės viburnumo, pridėjau cukraus, supyliau degtinę. Kai prisiminiau arčiau kovo 8 dienos (praėjo pusė metų), tinktūra pasidarė žalia !!!!!! Nors skonis niekaip neatsispindėjo, jie negėrė. Klausimas: kas negerai. dėkoju

[Olgita]

Olgita, Aš to neturėjau
Galbūt nepakako cukraus, arba tinktūra buvo šilta. O gal degtinė buvo nuostabi, aš nežinau

Viburnumą padengiau cukrumi, daug - ir kelis mėnesius reikalavau sirupo, kol cukrus visiškai ištirps.
O paruoštą sirupą užpylė degtine.

Tanja, aš jums parodysiu rytoj. Matyt, kažkas ne taip. Bet tai yra gamybos išlaidos. Aplenkė ir tiek

Tanja, aš nežinau, kaip teisingai įterpti nuotrauką, atsiprašau. Bet tai įvyko praėjus pusmečiui po pasiruošimo

Na, dabar bus kuo puotauti!
Olya, kaip skonis gėrimas?

Tanja, taip, skanu ... bet spalva ... žalia ir neskaidri, bet tai po šešių mėnesių stovėjimo. Prieš tai buvo gražu, rubinas. Dabar jie tiesiog išbandė, metai yra tokios spalvos. Ne pagal spalvą. Nors produkto kokybė nepasikeitė.

[Olya]

Olya, Aš to neturėjau
Net po ilgo senėjimo ir vėliau laikant gėrimas visada būna raudonas ir skaidrus

Aš nežinau, ką pasakyti

Tanja, aš pats nepažįstu. Tai pirmas kartas. Apie serbentų pumpurus-šakas žinojau, kad jie drumsta ir praranda spalvą. Bet tai?! Kažkas! Tegul stovi vietoje ir stebi, kas nutiks. Pagrindinė dalis jau peržengta. Palikau vieną butelį, kad pažiūrėčiau, kas bus.

Surinkau viburnumą, supyliau į sulčių butelį ir užpildžiau praskiestu alkoholiu. Dabar galvoju, kas bus? Aš tiesiog gaminu vyšnias ir jas pamirštu šešiems mėnesiams.

Tatjana, labai ačiū už receptą! Alkoholis patiko ir šeimai, ir draugams! Mes paprastai mėgstame viburnumą, o jo kvapas nesukelia negatyvumo! Vaikystėje atsimenu, kad mano močiutė orkaitėje su medumi svyravo viburnumą. Apskritai visi jie gėrė švarūs. Buvo tik vėl užpildytos uogos. Gerti iš jų ir fotografuoti. Ir aš valgiau raudonąją papriką! Jis toks kvapnus ir visai ne karštas! Dabar kasmet gaminsiu likerį!

[Žana]

Žana, visos šeimos sveikatai! Penki įvykdyti!
Labai graži spalva, nors ir antrinis užpildas

[Administratorius]

Administratorius, Tanyush, reikalauti vėsioje, tamsioje vietoje? Labai domėjausi alkoholiniais gėrimais, tačiau rinkoje mačiau viburnumą ...

[Katya]

Katya, jei tai tik gėrimas, o ne alkoholis, tada šaldytuve.
Jei su degtine, tai mes ją tiesiog laikome virtuvėje, aš ant grindų šalia balkono turėjau skardinę, uždengtą rankšluosčiu.