Citrinų cukrus

[Naudojimas:]

Citrinų cukrus

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
1 dalis citrinų (be kartumo, žinoma)
1,5-2 dalys cukraus

Gaminimo būdas

• Tokį citrininį cukrų gamino mano prosenelė ir mažiausiai tris litrus vienu metu. Pro prosenelis po rytinės mankštos labai mėgo vartoti citrininį cukrų ir medų. Vaikystėje labai mėgau sumuštinius su sūriu ir karštu vandeniu, su nemažu šio cukraus kiekiu. Ir nepaisant to, kad niekada nemėgau saldžių gėrimų. Šio gaminio taikymo sritis mūsų šeimoje yra plati.
• Citrinos (be kauliukų!) Praplaukite per mėsmalę (aš jau seniai malau maišytuve) ir sumaišykite su cukrumi. Iš pradžių pabandykite pasigaminti su 1,5 dalies cukraus ir tada - kaip jums patinka (mums patinka su 2 dalimis cukraus).
• Svarbiausia, nevalgykite iš karto, leiskite šiam mišiniui užpilti kelias dienas, tai yra lemiamas skonio momentas. Paruošus, paruoštą mišinį palieku ant stalo, sandariame inde.
• Iš pradžių mišinys bus labai tirštas, tada cukrus ištirps, o mišinys taps plonesnis ir skaidresnis.
• Šis cukrus tikriausiai gali išlikti amžinai, net ir kambario temperatūroje. Kuo daugiau jis užpilamas, tuo skaniau ir citrinos gabaliukai tampa skaidresni.
• Naudojimas:
• 1,1 šaukštas salotose su kopūstais ir augaliniu aliejumi
• 2. Vietoj sirupo supilkite ledus ir varškės troškinį.
• 3. Vieną plutelę patepkite medaus pyragu (aš sutepu vidurinį)
• 4. Vietoj kremo sutepkite sausainių ritinį.
• 5. Jei porą šaukštų sumaišysite su šaltu vandeniu, gausite gaivųjį gėrimą, o jei su karštu - šildantį.
• 6. Į tešlą ir duoną įdėkite kvapiųjų medžiagų.
• 7. Be kompoto paruoštame kompote taip pat įdėkite pagal skonį
• 8. Naudokite kaip įdarą bandelėse, pyraguose ir kt.
• Skanaus !

Pastaba

CUKRUS yra kaloringas maisto produktas, daugiausia gaunamas iš cukrinių runkelių ir cukranendrių. Tai praktiškai yra grynas angliavandenis - sacharozė - sudėtingas, saldaus skonio chemikalas, lengvai tirpus vandenyje. Virškinimo trakte jis greitai suskaidomas į paprastesnius komponentus - gliukozę ir fruktozę, kurios iškart absorbuojamos į kraują. 100 g cukraus kalorijų kiekis yra apie 400 kcal. Tačiau jame nėra vitaminų ir mineralų, todėl jis dažnai vadinamas švarių („tuščių“) kalorijų nešėju.

Pernelyg didelis cukraus vartojimas ilgą laiką lemia kasos izoliuoto aparato pervargimą ir gali sukelti cukrinio diabeto išsivystymą. Dideliais kiekiais į organizmą patenkantis cukrus taip pat virsta riebalais, kurie prisideda prie nutukimo ir kitų ligų vystymosi. Tokiais atvejais rekomenduojama dalį sacharozės pakeisti mažiau riebalus formuojančia fruktoze.

Žmonės, dirbantys sėdimą darbą, kuriam nereikia didelių energijos sąnaudų, turėtų stengtis į savo racioną įtraukti kuo mažiau cukraus. Fiziškai dirbantys žmonės neturėtų smarkiai riboti cukraus vartojimo, nes jie išleidžia daug energijos.

Jie gamina kelių rūšių granuliuotą cukrų ir rafinuotą cukrų (gautą iš granuliuoto cukraus): presuotą susmulkintą, presuotą greitąjį, presuotą kubeliais, susmulkintą, rafinuotą granuliuotą cukrų, rafinuotą cukraus pudrą ir kt. Gyventojai plačiai vartoja cukrų. kasdienis produktas; arbatai, kavai, kakavai, naudojamiems gaminant desertinius patiekalus, tešlos tešlą, gaminant uogienes, vaisių gėrimus, kompotus ir kt.
Prieš naudojant cukrų konditerijos gaminiams paruošti, jis turi būti ištirpintas sirupe ir nugriebtas. Iš tokio cukraus virti produktai yra geros kokybės, ypač uogienė ir marmeladas.

Ačiū, Qween, peršalimo profilaktikai gaminame citrinos ir cukraus mišinį 1: 1 (vaistas), tačiau pasirodo, kad 1: 2 jau verda, viskas išradinga yra paprasta. Taip, gyvenk ir mokykis. Dėkoju.

[Qween]

Qween, galų gale paprasčiausias pasirodo esąs puikus!

Sąrašas puikus!

Mūsų šeima mėgsta sausainių suktinuką su citrina (1 citrina ir 1/2 puodelio cukraus).
Bet kombaine visada sutrinu naują citriną.

Dabar padarysiu atsargą (na, žinoma, ne 3 litrus;).

Galima pridėti dar vieną tašką:

9. Duokite skardinę citrinos cukraus „alkaniems studentams“, kad jie papildytų vitaminus organizme

[Luizija]

Luizija, taip 9 punktas yra super.

„Naujoji“ citrina 100% praranda skonį „senajai“. Parašykite, jei bandote mano versiją.

Aš nesupratau (tankas):
1. Ar reikia lupti citrinas?
2. Jei geriu arbatą su cukrumi ir citrina, ar yra galimybė pakeisti?

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas,
Iki Qween nėra, ar galiu atsakyti?
1. Jums nereikia nulupti citrinų, tiesiog pašalinkite sėklas (priešingu atveju nesulauksite kartumo), leiskite likusiai veikti!
2. Arbatai, na, tiesiog nepakeičiamas gabalas !!!

Qween ,
Ačiū už receptą! Aš tai dariau anksčiau, tik santykiu 1: 1. Tą patį ji darė tik su medumi, taip pat 1: 1. Na ką aš galiu pasakyti ... Taip ir taip gerai, taip ir labai skanu !!!
Beje, prisiminiau, kad bandžiau pusę citrinų pakeisti apelsinais. Be to, Yummy vis dar tas pats !!!

mes tiesiog supjaustome citriną į apskritimus (nereikia lupti) ir dedame į mažą stiklainį, apibarstydami cukrumi. Laikyti šaldytuve. padaryta vakare - ryte jau yra sulčių! o svarbiausia, kai mieguistas verdamas arbatą su citrina, nereikia citrinos perpjauti !!! o sultys skanios, geriu greiciau. nei naudojama pati citrina

[fugaska]

fugaska ,
Mes jau praėjome šį citrinų gamybos būdą! Ir būtent dėl ​​to, kad mano sultys buvo ištuštintos greičiau, nei buvo suvalgytos citrinos, aš jiems jų nebesu viręs. Vienu metu „sodinau“ savo buitį ant citrinos griežinėlių (tų, kurie yra sterilizuoti, o paskui duodu daug sulčių) ... Bet viskas pasiekė tašką, kad bent jau įdėk 5 litrų griežinėlius! Aš turėjau atjunkyti!

[fugaska]

fugaska , „pasodinti“ ant citrinos griežinėlių (tų, kurie yra sterilizuoti, o paskui duoda daug sulčių)

Ar įmanoma iš šios vietos išsamiau?

[Trupiniai]

Mes taip pat neįsišaknijome griežinėliais dėl tos pačios priežasties kaip ir Trupiniai .

Bet tie, kurie yra sterilizuoti, mane labai domino.

[Qween,Plaukų segtukas]

Qween,
Plaukų segtukas
Merginos, mielai pasidalinsiu citrinos griežinėlių receptu, bet kur jis? Ar verta atversti naują temą, tiesą sakant, tai yra tos pačios citrinos cukrumi ... Gal čia pat ir pasidalinti? Ką tu manai?

Qween, vakar paruošiau cukrų pagal jūsų receptą, taip pasirodė:



Čia mes užpilame, mes bandysime!

Ir aš darau tokį cukrų citrinos pyrago įdarui, jis gaunasi skanus.

Mergaitės, aš labai jūsų atsiprašau, bet anksčiau nebuvo laiko ...

Citrinas (nuluptas ir be kauliukų) išardykite griežinėliais ir suberkite į stiklainį, sluoksniais pabarstykite cukrumi (remiantis 1 kg citrinų-1 kg cukraus). Jie paguldė jį, nustūmė šalin ir 3 dienas pamiršo. Po trijų dienų mūsų citrinų stiklainius reikės sterilizuoti 20 minučių (tai yra pusės litro indelis), tada atvėsinti ir galite pradėti ragauti!
Aš bandžiau citrinos žievelių gabaliukus (bet ne žievelę !!!) įdėti į stiklainį su citrinos griežinėliais - jis kvapnesnis! Taip pat skanu, jei dalį citrinų pakeisite apelsinais ...
P.S. Mergaitės, pamiršau pasakyti, kad po 3 dienų citrinos įsitaisys stiklainyje, jei norite, galite pridėti ir citrinos griežinėlių bei cukraus. Arba galite palikti taip, kaip yra ... apskritai, savo nuožiūra.

[Qween]

Qween,
Ir šiandien aš jau gėriau arbatą su citrininiu cukrumi ir prisiminiau tave geru žodžiu. O ir skanus cukrus pasirodė, iškart kilo noras pasigaminti 3 litrų stiklainį.Qween , labai ačiū, kad pasidalinai receptu !!!

O citriną tiesiog supjaustau griežinėliais, nieko nelupu. Dedu į stiklainį, užpilu cukrumi kiekvieną riekelių sluoksnį, kelias dienas pastoviu šaltyje, duodu sulčių.Galite jį naudoti bet kur, iš esmės jis eina ir tiesiog toks įkandimas.
Netrukus čia mokysimės ruošti arbatą.

[Nėrimas]

Nėrimas, tavo sveikatai!
Ir turiu jums klausimą. Į citrinų (supjaustytų) svorį reikia atsižvelgti jau nulupus, arba kartu su žievelėmis? Pirmiausia svėriau visas citrinas, paskui nuluptas. Kai ji supylė cukrų, tada nuo 1 iki 1 su nuluptu svoriu, o tada paėmė ir supylė „sveikų“ citrinų svorį. Manau, kad rezultatas bet kokiu atveju bus geras, bet įtariu, kad jis yra teisingas iš pirmo varianto.

O citriną tiesiog supjaustau griežinėliais, nieko nelupu. Dedu į stiklainį, užpilu cukrumi kiekvieną riekelių sluoksnį, kelias dienas pastoviu šaltyje, duodu sulčių.

Zubastikas , mes taip pat bandėme.

Beje, kai matau, kaip verdama arbata, gaila į ją žiūrėti, ypač jei arbata gera (įskaitant ir brangi).

[Qween]

Qween,
Atsiprašau, esu „sodo galva“, pamiršau parašyti, kad sveriame jau VALYTAS Citrinas ... Bet manau, kad nebus blogiau - „košės sviestu nesugadinsite“!
Aš ... Aš esu už tai, kad mane išmokytų teisingai paruošti arbatą ...

[Nėrimas]

Nėrimas , na nieko - svorio skirtumas nėra didelis, bus skanu. Ir tada aš jį paruošiu pirmuoju variantu.

[Nėrimas]

Nėrimasir kaip sterilizuosite stiklainius pleištais?

Na, tada reikia sukurti naują temą. Atsiprašau, bet aš per daug tingiu.
Mano nuomone, visos arbatos virimo taisyklės priklauso nuo temperatūros ir paties metodo. Pagrindinis dalykas yra ne virti atskirą alų, o tada praskiesti verdančiu vandeniu, bet paimti didelį arbatinuką iš specialaus stiklo, kuriame vanduo ilgai neatvėssta, kaip „Simax“. arbatos lapų ir užpilkite karštu vandeniu, tada gerkite neskiesdami.
Baltųjų arbatų vandens temperatūra yra 60-70 *, žalioms - 70-80 *, raudonosioms - 80-90 *, pu-erh arbatoms - 90-95 *. Infuzijos reikia nemažai, kad galutinė infuzija būtų maloni ragauti, neskiedžiant. Atvėsę arbatos lapai pradeda greitai reaguoti su aplinka ir oksiduotis. Kinai atvėsusius arbatos lapus (pačius lapus) laiko nuodingu gėrimu. Kaip stovėjo kitą dieną, jiems geriau nesakyti, kad jie gali tai gerti. Aplinka yra labai palanki bakterijų vystymuisi.
Paruoštos arbatos negalima kaitinti; tai pirmiausia sunaikina naudingiausius katechinus.
Elitinės didelių lapų arbatos, oolongai, puerhai ir kitos yra verdamos kelis kartus, kartais iki 5–7.
Ir apskritai internete yra daug informacijos apie arbatas, kaip paruošti miltelius, pavyzdžiui, raudonus. Man atrodo, kad visi tai supranta, bet ne visi šią ceremoniją įgyvendina kasdieniame gyvenime.
Čia galite rašyti eilėraščius, ypač apie naudą. Mane asmeniškai nustebino tik tai, kad arbata su pienu yra kaip grikiai su pienu, pinigai, kaip sakoma, kanalizacijoje. Pieno kazeinai blokuoja naudingas arbatos savybes, ypač atsižvelgiant į katechinų poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Kaip ir grikiai su pienu - piene esantis kalcis blokuoja grikių geležies absorbciją.
Jei bus nauja tema, perkelsiu savo įrašą ten.

[Qween]

Qween, ačiū už receptą
Pagaminau truputį cukraus (pusės litro indelį), o vakar užėjo draugai ir paragavome vienu ypu.
Sutinku su Nėrimas - reikia iš karto įdėti 3 litrų stiklainį

[Lenusya]

Lenusya , į sveikatą.
Aišku, darykite daugiau, kitaip, kol įberiama cukraus, nėra ko valgyti.

Ir aš laukiu, laukiu citrinos griežinėlių. Ji sau pažadėjo, kad prieš tris dienas - ne, ne! Paimsiu stiklainį, laikysiu rankose, žiūrėsiu į skilteles, ir viskas, net neužuodžiu.

Aš vis dar nesupratau, kaip juos sterilizuoti.

Aš taip pat nesupratau, bet manau, kad oro džiovyklėje tai įmanoma ... 150 laipsnių kampu ... Mikrobangų krosnelėje - ne tai ...

[shuska]

shuska,
Ir tame nėra nieko sudėtingo. Paimkite tinkamo skersmens puodą, įdėkite stiklainį su savo ruošiniu, supilkite vandenį į puodą (pageidautina, kad vanduo puode būtų iki indelio „pečių“) ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite vandenį ir nuo to momento, kai vanduo užvirs, nustatykite laiką. Mano atveju tai yra 20 minučių už puslitrinę skardinę. Aš tai darau ... Jei aš nepaaiškinsiu aiškiai, paklausite, aš bandysiu dar kartą ...

Ant keptuvės dugno uždėsiu seną rankšluostį, uždėsiu stiklainius su pleištais, kurie nėra hermetiškai uždaryti (stiklainiai turi būti nedideliu atstumu vienas nuo kito). Tada švelniai supilkite vandenį iki indų turinio lygio ir įjunkite ugnį po keptuvę. O kai užvirs vanduo, išjungsiu dujas. Nuo šiol skaičiuosiu sterilizacijos laiką. Tada tiesiog išimsiu specialius stiklainius. žnyplių, o jei jų nebuvo, ji palikdavo riekeles, kol jos atvės.

Kol bandžiau išsiųsti atsakymą, jis nebeaktualus. Bet atsiųsiu, ten pridėjau rankšluostį.

[Qween]

Qween,
!!! Jiems atsibodo rankšluostis ... Klasė !!! Priešingu atveju mes turime panašų metodą.

o su rankšluosčiais yra prasmė !!! Kai gaminu varškę, gerai, ta prasme, kai šildau stiklainį vandens vonelėje, aš taip pat uždėjau skudurėlį ant keptuvės dugno ir tada jis verda 20 minučių! Aš už rankšluostį !!!

Merginos, ačiū. Viskas aišku. O kaip vėliau laikyti sterilizuotas skilteles?

[shuska]

shuska, Aš asmeniškai neplanuoju laikyti pirmosios partijos.
Ir tada aš jį laikysiu šaldytuve. O jei būsimam naudojimui, tada galėsite jį susukti.

Aš ką tik vakar gaminau cukrų iš citrinos iš 1 kg citrinų. Todėl noriu šiek tiek laikyti riekeles

atsižvelgiant į prieš pavasarį trūkstamą vitaminą - nelaikykite, geriau vitaminus naudoti viduje!

Jei yra silikoninis griebtuvas, ant stiklainio dugno ir viršaus uždėkite stačiakampį stiklainį. Taip gaminu varškę, o orkaitės pirštinė ir keptuvė nepakitę (paprastai turiu 2 litrų stiklainį)

Kalkinis cukrus. Šviežiai susuktas ir nestabilus.

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, Aš visada norėjau gaminti cukrų su kalkėmis, tačiau nesu susidūręs su parduodamomis kalkėmis. Parašykite savo įspūdžius vėliau.

[Qween]

Qween
Taip, apskritai man labiau patinka citrinos nei citrinos. Aš tiesiog negaliu suformuluoti, kodėl ...
O apie kalkių cukrų ... Viską supyliau į stiklainį, išėmiau stiklainį. Tada ant konteinerio dugno buvo uždėti keli šaukštai. Na, aš dedu juos į arbatą. Man tai labai patiko. Ten galėjai pajusti azartą ... Dabar laukiu, kol užpils cukrus. Taigi ačiū už idėją!

[Nėrimas]

Mano citrinos pleištai:


Kvapas nepaprastas arba kvepia karamele ar limonadu.
Ir sirupas skanus, ir pačios citrinos.
Tikrai - gaminsiu dar. Taip pat norėčiau išbandyti su apelsinais.

Dėkoju ,Nėrimas !

PS: O kokia mano valia, ar ne? Išbandžiau tik po galutinio aušinimo.

Krosh, klausimas jums, ar turėtumėte išardyti skilteles kaip apelsiną ar supjaustyti jas kaip Qween, ar apskritai nėra jokio skirtumo? Dėkoju!

Panašu, kad „Queenie“ yra iškirpta estetiškai ...

[Plaukų segtukas]

Taip, Plaukų segtukas , Esu estetas.

Aš planuoju išvirti beigelius ar pyragą su tokiomis skiltelėmis (darysiu ir su apelsinais), arba prieš kepant viršų papuošti varškės troškiniu.

Kaip jums patinka mano idėja?

Idėja puiki, bet tik 24 valandas per parą ...

Tai yra elementaru - susmulkinkite citriną su oda ir užvirkite mikrobangų krosnelėje su cukrumi.

[„Naujoji“ citrina 100% praranda skonį „senajai“. Parašykite, jei bandote mano versiją.]

„Naujoji“ citrina 100% praranda skonį „senajai“. Parašykite, jei bandote mano versiją.

Pranešu:

Gaminau ir citrinos cukrų, ir citrinos pleištus.

Citrinų cukrus Aš visai negavau cukraus, greičiau žalios uogienės.
Aš paėmiau 1,5 cukraus, o svarbiausia - citrinas susmulkinau kombainu, o tada įdėjau cukraus. Ir ji viską išplakė.
Taigi cukraus kristalai dingo beveik iš karto.

Išvados:

* Cukrus kitą kartą paimsiu 2 dalis

* Sumalsiu tik citrinas, tada rankomis sumaišysiu su cukrumi.

Citrinų pleištai padarė tai griežtai pagal receptą. Aš pridėjau apelsinų ir plonas citrinos žievelės juostas.
Bet mano „valgytojai“ sakė, kad jei tik sirupas būtų tirštas, jis būtų visiškai puikus.

išvados:

* „Valgytojai“ namuose girtavo! Atsiprašau už išsireiškimus

* Kitą kartą supjausčiau skilteles, pavyzdžiui, Qween (aš jas išardžiau) - labai gražu.

Apskritai, VISKAS LABAI SKANU !!!

[Luizija]

Luizija, „mano“ skiltelėse sirupas pasirodė gana tirštas.

Jei tavo kaip sirupas, tirštas, pavyzdžiui, confiture, tada įdėk „Confiture“.

[Qween]

Qween, kitą kartą pridėsiu „Confiture“, kitaip sirupas pasirodė labai labai skystas. Įdomu, kodėl toks tankio skirtumas? Gal todėl, kad vis tiek dedu apelsiną.

Ir citrinos cukrus: dabar aš pažiūrėjau į visą stiklainį po 0,5 litro, bet apvertus jis neiškrenta, pasirodė kažkas panašaus į želė.

[Luizija]

Luizija tai tikrai ne cukrus. „Mano“ skiltelėse cukraus perteklius „iškrito“ ir tapo tarsi akmuo.
O gal sirupo tirštumo skirtumas dėl to, kad supjausčiau citrinas?
Turi Trupėti palauk, ji tikriausiai tikslesnė.

Citrinų cukrus tikrai tirštas.

[Luizija]

Ir citrinos cukrus: dabar pažiūrėjau į visą stiklainį po 0,5 litro, bet apvertus jis neiškrenta, pasirodė kažkas panašaus į želė.

Luizija , Pabandysiu tai padaryti pagal jūsų metodą. labai įdomus rezultatas. O dėl konsistencijos: jis teka iš šaukšto arba stovi kaip želė, manau, skonis turėtų būti fantastiškas

Luizija turite sugalvoti cukraus pavadinimą, pavyzdžiui, citrininį medų

[Luizija]

Luizija tai tikrai ne cukrus. „Mano“ skiltelėse cukraus perteklius „iškrito“ ir tapo tarsi akmuo.

Perteklinis cukrus ir įgūdžiai buvo apačioje, o tada sterilizacijos procese viskas ištirpo.

Luizija , Pabandysiu tai padaryti pagal jūsų metodą. labai įdomus rezultatas. Kalbant apie konsistenciją: jis bėga nuo šaukšto arba stovi kaip želė, manau, kad skonis turėtų būti fantastiškas

Luizija turite sugalvoti cukraus pavadinimą, pavyzdžiui, citrininį medų

Na, tai ne visai želė. Citrinų dalelės vis dar juntamos. Iš stiklainio, iš kurio jie jau suvalgė, jis nuteka nuo šaukšto, bet storas. Tai, kas yra naujame indelyje, yra labai stora, o viduje yra oro burbuliukų (tai yra, niekas apie tai nekalbėjo ir visa tai tapo želatina).

Na, su pavadinimu jau yra per daug, manau, kad tai tik citrinos cukraus variantai. Svarbiausia, kad tai skanu!

Šis citrininis cukrus yra labai gera medžiaga!
Be to, tai yra patogus paruošimas įdarams!
Šiais metais mūsų citrinos su cukrumi nėra labai geros. Teko kalkinti ant citrinos bandelių. Rytinei arbatai - ko jums reikia: lengva ir skanu.

Aš gaminau citrinos cukrų ir citrinos pleištus
Skiltelės dabar yra bankuose. Jau antroji diena. Bet ant manęs (ir kai kur viduje) cukrus netirpo. Jei tikiuosi, kad sterilizuojant jis ištirps viduje, tada pradėjau nerimauti dėl cukraus iš viršaus. Ar galite kaip nors sumaišyti? Padalino riekeles.