Cupcakes

Cupcakes

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
12 vienetų:
Kefyras	250 g.
Varškė 9% (tešla, nesausa)	250 g.
Kvietiniai miltai	300 g.
Cukrus (kas mėgsta saldesnį, reikia padidinti)	100 g.
Vanilinis cukrus	1pakuotė
Soda	1 \ 2val. l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Išpirkite soda kefyre. Palikite 10 minučių.
• Varškę naudoju tokiose pakuotėse:
• 
• Kefyrą išplakite su varške, cukrumi, vaniliniu cukrumi, kiaušiniu.
• Suberkite miltus, dar kartą išplakite. Tešla turi būti kaip tiršta grietinė:
• 
• Laikykite šaldytuve 1 valandą.
• Užpildykite formas 2/3.
• 
• Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos apie 30–40 minučių:
• 
• Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
• 

Varškės bandelės su razinomis "girliandoje" (Cvetaal)

Varškės pyragai su kukurūzų miltais (V-tina)

Ksyuša, ar jo skonis panašus į cho? Spurgos ar bandelės?

Aš ką tik baigiau. Nepamenu, kokie jie buvo spurgos. Minkštas viduje jaučiamas varškės sūris. Labiau panašus į pyragą.

[Omela]

Omela, Neturiu formų su skylėmis. Ar skylės yra svarbios?

[Omela]

Omela, Neturiu formų su skylėmis. Ar skylės yra svarbios?

Ne, aš tiesiog neturiu kitų! Tiesiog tešla pasirodo gana sunki, būtina, kad ji būtų gerai iškepusi iš visų pusių. Tiks ir įprastos formos. Tik geriau taikyti 1 \ 2. Recepte parašiau 1/3, o jie pasirodė su „kepure“.

minkyti pagal receptą.
pasirodė labai tiršta tešla.
Maišytuvo šluotelė net nenorėjo suktis.
tikriausiai įdėjo stiklinę jogurto ...

dabar jis stovi šaldytuve ir stovi.

varškės 9% pasukų,
kefyras - Ruzsky, 3,2%, galiojimas baigėsi vakar.
Aš paėmiau kiaušinius 2.
sijojo miltus ir svėrė ant svarstyklių.
Turiu talentą sugadinti tokius produktus.
ir gautoje tešloje yra daug daugiau nei 16 bandelių.

atsisakyti prenumeratos, kas nutiko.

O aliejaus tikrai nereikia pilti?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina , tiesiai nusiminusi savo tešlą. Mano varškė pakuotėse buvo „Kaluga“, varškės pienas sausesnis. Kepimas silikoninėje formoje. Recepte nėra aliejaus. Sušaldyta laukiant !!

Nenusiminkite.

Pasiėmiau sau tinkamą pravardę ...

orkaitėje gerai pakilo (aš tikrai, įpylęs papildomo kefyro, pačiam galui įpyliau šiek tiek daugiau kepimo miltelių, kad užtikrintu).

varškė tikrai visiškai sausa.
Turiu pailgioje plastikinėje dėžutėje. Susmulkinau pirštais.

Ir pagal jūsų receptus patiekalų gaunu net aš

išėmė pirmąją partiją.

skanus!

vidurys nedaug iškepęs, varškės skonis viduryje lyg ir turėtų būti.

Tikrai išbandysiu su kitu varškės sūriu.

Kuo kepi? Jie yra drėgni konsistencijos.

silikoninė forma „Forget-me-nots cupcakes“.

viduje kaip tešla yra varškės troškinys, jei troškinį išimsite anksčiau.

Bet skanu!

namuose paskelbė - taip turėtų būti.

Ne ... tikrai ne kaip troškinys. Gal per daug nuėjote pridėję kefyro?

bet paskutinė partija buvo nuostabi!

tešlos buvo likę nedaug ir į kiekvieną formą įdėjau po 1 valg. l. tešlos (nežinau, ar kepant orkaitėje galima palikti tuščių formų, bet aš turiu formą 6 bandelėms vienu metu).

Taigi, mes gavome tokius papuošalus, skanius, skanius!

apskritai man reikia įdėti šiek tiek tešlos, ir į kitą. tik paimkite varškę drėgniau ir miltus pilkite ne iš karto, o truputį, kad vėliau kefyras nebūtų praskiestas.

ačiū už receptą.

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina , LAIKAS !!!! Jūs padarėte juos visus vienodus! 🔗

Aš persijojau miltus ir svėriau 350 g. Tešla pasirodė labai šauni, pati valgau tai, kas iš jos buvo iškepta. Bet tikrai išbandysiu mažiau miltų, nes nuotrauka tokia gražuolė.

[ElenaMart]

ElenaMart , liūdna, kad nepavyko. Faktas yra tas, kad tiek miltai, tiek varškė skiriasi, todėl tešlos konsistencija skiriasi. Jei matėte, kad tešla iš pradžių buvo kieta, turėjote įpilti skysčio.

Ačiū už patarimą.

[ElenaMart]

ElenaMart , Kitą dieną pabandysiu išsamiai aprašyti visą virimo procesą su nuotrauka. Aš nufotografuosiu savo miltus ir varškę!

Dėkoju . Pagrindinis dalykas yra varškė.

pagrindinis dalykas yra įdėti mažiau tešlos į tešlos formą, tada puodai pilvi gerai iškepę.

Omela, kiek receptinių kiaušinių man reikia naudoti, kitaip kažko neradau?

[SOS]

Omela, kiek receptinių kiaušinių man reikia naudoti, kitaip kažko neradau?

SOS Tą patį klausimą pradėjau užduoti, bet kiaušinių nėra

Omela, kiek receptinių kiaušinių man reikia naudoti, kitaip kažko neradau?

Merginos, pakeitus receptą, kiaušiniai kažkur dingo! Mano nuomone, buvo vienas kiaušinis. Patikslinsiu!

Mergaitės, nemeskite šlepečių - neradau recepto !!!

Varškė 9% nesausa 250g.
Kefyras 250g.
Cukrus 100g.
Soda 1 \ 2h. l.
Kiaušinis 1vnt. (55 g.)
Miltai 300g.
Vanilinis cukrus 1p.

Įdėkite soda į kefyrą ir palikite 10 minučių, kol pasirodys burbuliukai.

Varškė:


Sumalti kiaušiniu, įpilti kefyro, išplakti virtuviniu kombainu. Suberkite cukrų, dar kartą išplakite.

Įdėkite miltus. Tešla turi būti kaip tiršta grietinė:



Padėkite tešlą 1 valandai į šaldytuvą. Po to 2/3 paskirstykite į formas:



Kepkite 35 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 200C, kol pagels.


Aš ištaisysiu pirmąjį įrašą!

Kodėl tešlą valandai dėti į šaldytuvą?

[Inesas]

Inesas , jei norite, kad aprašyčiau, kokie cheminiai procesai vyksta šaldytuve tešloje, tada aš negaliu ... Aš nežinau! Aš tik žinau, kad jei tai nebus padaryta, tada produktas bus visiškai kitokio skonio. Ne blogiau ir ne geriau, bet kitaip!

Tada jūs turite juos padaryti dar kartą
Kaip įprasta, aš kažkur skridau, skubėjau ir tikėjausi savo atminties, vieną kartą perskaičiusi receptą prieš važiuodama į parduotuvę varškės ir kefyro. Dėl to soda negulėjo kefyre, ji gesinama įprastu metodu, tešla nestovėjo šaldytuve ... Apskritai taip atsitiko:



Tešla buvo „sureguliuota“ pagal kefyro konsistenciją (šiek tiek purslų, varškė buvo sausa). Uždėjau 1/2 tešlos ant formos, galų gale ji gerai pakilo. Svarbiausia (man) - trupiniai drėgni, man tai patinka !! Jis buvo iškeptas puikiai, varškė jautėsi gerai, bet iškepė. Kaltėje yra didelė porų struktūra. Suskaičiavimų buvo daug, nuotraukoje yra tik pirmoji dalis, jų buvo tik dvi.
Apskritai apgaulingumas !! Ir dabar suprantu, kad pats darbščiausias dalykas kepant pyragus yra tešlos išdėstymas skardose)))
Ačiū autorei!

[Inesas]

Tada jūs turite juos padaryti dar kartą

Inesas Ačiū už malonius žodžius !!! Apstulbino, kokie šaunūs vyrai pasirodė! Ir aš tavęs prašau - daryk tą patį kitą kartą kaip tu !!!!

Ne, gerai, kaip aš galiu išbandyti originalą?)) Privalau, privalau, juolab, kad darysiu daugiau nei vieną kartą, visi šeimos nariai mėgsta „kepyklos smulkmenas“, o šie bandelės dar nėra per daug kaloringi - net aš galiu. Tikiuosi, kad bus dar vienas atvejis, apie kurį reikia pranešti ir palyginti, o kas, jei apskaičiuosime cheminių procesų paslaptis? Bus taip puiku suprasti, kas, kodėl ir kaip

[torchetti]

o jei suskaičiuotume cheminių procesų paslaptis?

🔗

shl. taip padarė .. torchetti ir kažkada jo nedėjau į šaldytuvą - skonis kitoks, ne toks traškus, originalo skonis geresnis.

Čia !!! Ką aš kalbu - originalas turi būti padarytas! Ką darysiu per keletą bandelių bandelių variantų))

Parašysiu ir tai, ką padariau. Kol kas tik apie tešlą. Pirma: pokštas pasirodė po to, kai aš pradėjau maišyti soda kefyre. Viską užliejo !!! : girl_haha: Ir aš esu verslo moteris, aš pradėjau maišyti šį verslą taurėje !!! Vos pagavau. Na, antra, tešla tikrai pasirodė kieta. Manau, kad tai gali būti kefyro kiekis? Recepte parašyta 250 gramų, o aš supyliau 250 miligramų. Vėliau turėjau įdėti, kad tešla būtų norimos konsistencijos.Gal taip tikrai yra ??? Aš pradėsiu kepti po pusvalandžio. Tada atsisakysiu to, kas nutiko.

Spėju, kad padariau kažką ne taip, bet negavau keksiukų. Aukščiau atrodo, kad graži pluta, bet viduje .... Aš net nežinau, kaip ją apibūdinti.

[90]

90 , atsiprašau !!! bet, deja, negaliu jums nieko padėti! Aš padariau viską, ką galėjau (varškės, tešlos ir pan. Nuotrauka). Tačiau nenusiminkite. Kepti su varške yra labai kaprizinga, o 90% priklauso nuo varškės ir orkaitės. Pabandykite kitą kartą pakeisti technologiją ir sumaišyti soda su miltais.

.... manau, kad tai gali būti kefyro kiekis? Recepte parašyta 250 gramų, o aš išpyliau 250 miligramų. Vėliau turėjau įdėti, kad tešla būtų norimos konsistencijos. Gal taip tikrai yra ??? Aš pradėsiu kepti po pusvalandžio. Tada atsisakysiu to, kas nutiko.

Man taip pat skirtas „Bermudų trikampis“ gramais-miligramais ...
Įpratau viską matuoti tonkilogramais ...

Ačiū už receptą - nunešiau žiurkėną į šiukšliadėžes ... Teks išbandyti, juolab kad varškės sūrį visada perku 9 proc. Jau pažįstama pardavėja man palieka 1 kg varškės ir 500 g. Grietinė ...

[Galina]

Galina, sėkmės !! Svorį visada dedu gramais.

Atėjau pasakyti ačiū už pyragus
štai


ką tik pridėjo daugiau kakavos
PS su tešla nelabai pavyko .. truputį tirštas .. juk nurašė varškės.

[„FoXya“]

„FoXya“ , pasirodė gražu !!!