Lašišos bandelės

Tik nemušite lašišos su tešla. Tešlą sumaišykite su kuo tik norite (plakikliu, mikseriu, maišytuvu), įdėkite žuvį ir švelniai maišykite šaukštu su tešla.

Viską sumaišykite viename dubenyje ir suberkite į skardas

Ačiū!

Bet man pasirodė keista. Aš naudojau paprastus miltus, įdėjau šiek tiek cukraus. Formų nėra, todėl ji iškepė kaip visuma. Beveik dvi valandas sėdėjau orkaitėje ir galų gale ją beveik sudeginau, vietoj mocarelos įdėjau haloumi. Jis darė sūresnį įdarą. Pergamentas įstrigo, todėl jo negalima nuplėšti. Skonis lyg nieko, bet jis vis tiek labai toli nuo Stolle

Pergamentas įstrigo - blogas popierius. Prie gero kepimo popieriaus niekas nelimpa. Jums tiesiog reikia pakeisti, pavyzdžiui, į paklan. Jis vis tiek turėtų būti kepamas su mažomis bandelėmis, ypač jei nesate tikras dėl orkaitės. Jie kepami greitai ir tolygiai nei vienoje didelėje masėje, ypač jei forma nėra savarenas (su skylute viduryje), bet vientisa.

Jis negali būti arti štolos. „Stollen“ yra saldūs kalėdiniai kepiniai, o šie bandelės yra žuvies užkandžių barai.

Aš kalbėjau apie Stolle. Sankt Peterburge yra kepykla su skaniais kepiniais.
Kažkas iš šios gijos sakė, kad receptas yra panašus į „Stolle“ pyragus.
Ačiū, Chuchelka už patarimą! Pabandysiu laikytis recepto.

Aš kalbėjau apie Stolle. Sankt Peterburge yra kepykla su skaniais kepiniais.
Kažkas iš šios gijos sakė, kad receptas yra panašus į „Stolle“ pyragus.

IR! Ir aš tai pagalvojau apie vokiškus stollenus (jie kartais vadinami stolle) ... Aš nežinojau apie tokią kepyklą Sankt Peterburge ...

Nataša, aš labai myliu tavo lašišos bandeles, ačiū už receptą

[Kirksas]

Kirksas,

Aš pats vakar galvojau apie juos, galvojau ir kepiau „Baileys“ bandeles)).

čia išsijuosęs taip išsijuosęs !!!

PMS, ne kitaip

[akis]

akis,

Aš nuolatos turiu tokių šiukšlių ..)) "Aš tokia staigi ... Visi prieštaringi .." (c)

deeeeeeee

Nataša, graži! Kiek laiko užpildėte formą?

[svetlana--]

svetlana--,

Taip, beveik iki viršaus. Jie pakilo šiek tiek aukščiau formos. Šio recepto tešla buvo paskirstyta visiems šešiems bandelėms.

Dėkoju! Aš padarysiu jį Naujųjų metų stalui.

Nataša, čia mano keksiukai.

}

Kepta tokiomis „Nordic Ware“ klasikinėmis spalvomis.
Vietoj mocarelos yra ir rusiškas sūris. Aišku, jis vietomis ištekėjo, gerai, kad forma turi plačias „spragas“.
Visiems labai patiko, labai ačiū!

Čia yra sovietinė Šiaurės šalių gaminiai. Ne blogiau, sakyčiau!)))

Pažymėta! : mail1: Nesvarbu, kiek apsisukote forume, nematote visų saldumynų

[Tusas]

Na, štai koks įprotis, pasakė „A“, pasakė „Bae“ !!!

Tusas, kokia tai forma?!

Taip, sovietinė uniforma. Aš turiu juos 2. Galiausiai, tai aspic. Bet orkaitės joje niekas netrikdo. Nors kodėl jis skirtas drebučiams? Gal todėl, kad nusipirko parduotuvėje tokiu vardu?)) Nuotrauka iš interneto. Kaina už jį kainuoja - net 3 rubliai be kapeikų !! Ir mes galime ir su centu ...)))

Aš jų turiu 2.

tada jūs galite padaryti visą žuvį iš dviejų pusių, paruoštas apakinti - 3d)))

tada jūs galite padaryti visą žuvį iš dviejų pusių, paruoštas apakinti - 3d)))

* su tokiu skambučiu * Taip! Gali !!!

Chuch, tokia šauni žuvis !!!!
Ir ką jūs sutepėte formą, žuvis, turiu omenyje?
Aš tiesiog galvoju, ar galime kepti tokius pyragus kokioje „Nordica“?
Tiesa, dabar nepamenu, bent jau kokių formų aš ten turiu?
Grįžęs namo turiu pažvelgti į sandėliuką

[Irina F]

Irina F,

Irinas, o šis yra lecitino tepalas. Aš dabar ją įsimylėjęs. Aš jai tepu viską: nuo formų iki kepimo skardų. Viskas atšoka.

O, Nataša, kada, nors ir padarysiu?

* su tokiu skambučiu * Taip! Gali !!!

ir niekas neabejoja!
o jei pilsi permatomą želę ... ne iš karto į viršų, bet yra įvairiaspalvių „vidaus organų“, kiaušinių ar net pajuodusių ... o, prašau Ulyashka!

yra įvairiaspalvių „vidaus organų“, kiaušinėlių ar net juoduojančių ... o, patiks Uljaka!

Aš vos nenugriuvau nuo sofos nuo baisaus gaudesio)) ... Turiu tave perspėti !! „Prašau savo vaiko su spalvingais vidaus organais“ !! Tai skamba kerinčiai!))) Ooooh, Jurai reikia perskaityti, jis mirs iš juoko)))

Aaaa, aš negaliu ... Jis man pasakė: "Ji visiškai teisi. Neįmanoma įtikti monochromatinėmis: jos sukelia melancholiją!" Aš mirsiu.

[Nata]

lecitino tepalas

Nata, nes nelabai pasišventęs, ar tas pats „universalus“ ant taukų ar dar kažkas?

[Nata]

Nata, nes nelabai pasišventęs, ar tas pats „universalus“ ant taukų ar dar kažkas?

Ne, universalus yra universalus. Lecitinas yra ant lecitino. Tai yra Luda pranešimo iš jos LJ kopija

Balzamas formoms

1 puodelis augalinio aliejaus
0,5 puodelio lecitino, skysčio arba granulių

Maišytuve išplakti į vienalytį mišinį, laikyti stiklainyje šaldytuve. Tepkite labai plonu sluoksniu teptuku. Tai yra, panardinkite patį šepetėlio galiuką ar kraštą ir paskirstykite ant formos.

Tai geriausias kepimo nelipnumas kepyklų versle. Be jo tiesiog neįmanoma iškepti sudėtingų tešlos rūšių su pienu ir medumi kompozicijoje (tai yra tešla su padidėjusiu lipnumu). Ir jis grąžina jaunystę prie senų formų.

Lecitinas yra specialūs riebalai (fosfolipidai), esantys paprastame saulėgrąžų aliejuje arba kiaušinio trynyje. Tai jis gamina augalinį aliejų, tinkantį formoms tepti. Tačiau kepimo aliejus yra augalinis aliejus, turintis daug lecitino. Tai yra, lecitinas išgaunamas iš augalinio aliejaus ir tada sumaišomas su įprastu augaliniu aliejumi, padauginant jo antipigariškumą. Skirtingai nei augalinis aliejus, sviestas yra šiek tiek tirštesnio konsistencijos, todėl nesibėga sienomis ir nėra absorbuojamas į jokios formos tešlą! ...

Lecitinas parduodamas kaip granulės arba kaip tirštas skystas aliejus
Tiesą sakant, su granulėmis lengviau susidoroti. Skystas lecitinas yra kažkas baisaus ta prasme, kad susitepus sunku nusiplauti rankas. Nenusileisite paprastu vandeniu, jį turėsite smarkiai užpilti muilu ar indų plovikliu, kad pašalintumėte skystą lecitiną iš rankų.
Pusė stiklinės granulių (65 g) su stikline dezodoruoto aliejaus (220 g, bekvapio) maišytuve
50 sekundžių dideliu greičiu ir voila
Nepralenkiamas puikus aliejus, tikras balzamas pelėsiams, paruoštas. Supilkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve
Ant formų sienelių jis tepamas plonu sluoksniu teptuku
Šios mano mylimos japoniškos formos kažkada buvo nelipnios, tačiau jos buvo susidėvėjusios ir viskas pradėjo prie jų lipti. O su sviestu, su balzamu - STEBUKLAS.
Tą patį galima pasakyti ir apie mano mėgstamiausią - pelėsį iš duonos aparato „Zodzirushi“. Naujas kainuoja 100 USD, be to, pinigai už naujus maišymo peiliukus, kurie gana greitai nusidėvi savo gamykloje nelimpančią kompoziciją, ypač palei šonkaulius.
O kaiščių tepimas kompozicija „Better PAM“ vis tiek pasirodė ne toks galingas, kaip norėtume.
O su sviestu mano senas eksperimentinis pelėsis vėl veikia!
Dabar nebaisu imti kepti molio formose!
Ir atspausdinkite meduolius su keramikiniais antspaudais. Neprilips!
Skystą lecitiną įmaišiau į kremą su sviestu. Tai taip pat įmanoma.
Kairėje pusėje yra augalinis balzamas pelėsiams, o dešinėje - kreminis.
Ir formų tepimo kompozicija pagal GOST taip pat gali būti paruošta namuose ar mažoje kepykloje, jei kas nori. Lecitinas, vanduo, aliejus, numuškite dideliu greičiu. Bet jis yra mažiau stabilus (jame yra 75% vandens), jis laikomas porą dienų, tada jis yra išardomas ir vėl turi būti numuštas į emulsiją.

Riebalų ir vandens emulsija kepimo formoms ir lakštams tepti
GOST 1975, 1988 m

78-75g vandens, 50C
15-20g augalinio aliejaus
5-7g lecitino.

Aliejus sumaišomas su lecitinu, tada šis mišinys emulsinamas vandeniu, panašiai kaip maišytuve ar maišytuve ruošiamas skystas naminis majonezas. Į aliejų po truputį pilkite vandens, numuškite. Jūs gausite skystą vienalytę baltos spalvos masę su gelsvu atspalviu, savo konsistencija primenančią grietinėlę, galinčią neatsiskirti kambario temperatūroje (ne aukštesnėje kaip 30 ° C) iki dviejų dienų. Galite tepti ant formų iš buteliuko su purškalu ar teptuko.

Tipiškas pelėsių emulsijos konsistencija, pavyzdžiui, trikazolio emulsija
Kiti gaminių formos, skirtos formoms tepti: dovidolis, tincolis, dilgčiojimas, atpalaidavimas ...

Ačiū Manueliui ir Laurelui. Dėkoju! Iš juodosios duonos genijaus, savamokslio kepimo meistro Manuelio, kuris niekada gyvenime nėra skaitęs nė vienos knygos apie kepimą, atsirado dar keli receptai ir patarimai, kaip kepti iš paprastų kvietinių miltų (ty kviečių tapetų). mus. Aš palaipsniui išdėstysiu juos visus, taip pat ir jo pradinę kultūrą iš pusės arbatinio šaukštelio pieno. Ji yra nuostabi!
Manuelos istorija 1980 m. Laikraščio straipsnyje ir jo receptas apie avižinius sausainius, keptus plokštėje per visą kepimo skardą, tada supjaustytą juostelėmis. Mūsų mama tais metais tai kepė. Labai skanus.

nuoroda į originalą 🔗

Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0

Neįmanoma įtikti monochromatiniais: jie sukelia melancholiją

Natai, nunešei į citatų knygą !!!

ir čia aš aptikau tinklą: žuvį medūzos viduje, tai ir norėjau pasakyti

Aš jums atnešiau cupcakes kaip ataskaitą)))

[marina-asti]

marina-asti,

Dabar - tikiu!))) Kaip jums tai patinka? Ar tau tai patiko? Aš neįsižeisiu, jei cho)))

[marina-asti]

marina-asti,

Dabar - tikiu!))) Kaip jums tai patinka? Ar tau tai patiko? Aš neįsižeisiu, jei cho)))

Tai mano 3-asis eksperimentas.
2-asis nebuvo labai geras, jis nedaug pakilo, tačiau buvo priskirtas miltams. Keksiukams ir receptui priekaištų nėra - mums tai patinka, tai skanu! Turiu klausimų sau ir vykdymui)
Būtina suformuoti kitus, matyt, juos sunku ištraukti iš popieriaus.
Aš paėmiau smulkintą lašišą į stiklainį, dalį jogurto / dalį grietinės. Sūris buvo įprastas, nes tai buvo improvizuotas vakaras)))

[marina-asti]

marina-asti,

Geriausia - iš silikono. Aš turiu omenyje silikoninę formą.

[marina-asti]

marina-asti,

Geriausia - silikonu. Aš turiu omenyje silikoninę formą.

Aš turiu silikoną, net 2 rūšių, bet, matyt, jie yra ploni. Juose aš padariau tavo su džiovintomis slyvomis, atrodo, kad pasirodė bandelės))) sienos nelaiko. Todėl į silikonines dedu popierių. Atsižvelgdamas į tai, kad tai yra 5-ieji mano kūrybos pyragaičiai, aš nesusigundžiau formomis. Yra ką veikti ir ko siekti

Nataša, aš prisiminiau šiuos pyragėlius, kai gavau tavo knygą, ir nuo tada juos kolekcionuoju. Šiandien pagaliau gaminau iš saury (geras), paprastų miltų ir „Poshekhonsky“ sūrio. Tiesiog nuostabiai skanu, neįmanoma sustabdyti ir visiškai nesupainiojama. Jūs esate mūsų sumani mergina, tiesiog nėra pakankamai žodžių, kad galėčiau jus pagirti ...

Šiandien kepiau šiuos pyragėlius. Skanu ir tobula su „Delala“ sriuba su paprastais miltais, tarkuota mocarela ir džiovintais krapais, likusi dalis pagal receptą. Dėkoju!