Ukrainietiško stiliaus kiaulienos sprandinė, kepta rankovėje „Bork U700“ multivarke

[Garų maiše būtinai atlikite maždaug 3 punkcijas ar nedidelius pjūvius, pageidautina viršuje, o ne šone, kad galėtumėte mėsą apversti į kitą pusę, nebijodami, kad ištekės sultys.]

Ukrainietiško stiliaus kiaulienos sprandinė, kepta rankovėje „Bork U700“ multivarke

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Kiaulienos sprandinė	1,3 kg
Česnakai	4 gvazdikėliai
Kvapieji pipirai	6-8 vnt
Pipirai	4-6 vnt
Lauro lapas	2-3 lapai
Gvazdikas	3-4 vnt
Druska	Skonis

Gaminimo būdas

• Mano močiutė ukrainietė šį patiekalą visada vadino virta kiauliena, ir tai yra vienas skaniausių prisiminimų iš mano vaikystės. Mano močiutė virtą kiaulieną kepė tik švenčių dienomis, o dabar mūsų šeimoje tai yra pats mėgstamiausias kasdienis šaltas užkandis vietoj dešros ir šaltų gabalų. Be to, pasitelkus šiuolaikines technologijas, visai netrukdo gaminti tokį „Yummy“.
• Taigi, nuplaukite mėsą, nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais ir dažnai giliai pjaukite mėsos pluoštus (man labiau patinka juos gaminti šachmatais). Po to įtrinkite kaklą druska, kad druska patektų į gabalus. Nebijokite persūdyti, kaklas nepriims druskos pertekliaus.
• 
• Česnaką supjaustykite išilgai gvazdikėlio į keletą dalių, lauro lapą sulaužykite mažais gabalėliais, gvazdikėlį taip pat galima sulaužyti per pusę. Į kiekvieną skylę įmaišykite česnaką + lauro lapą + kvapiųjų pipirų / gvazdikėlių / juodųjų pipirų pakaitomis.
• Po to kaklą patartina užrišti kulinarine virve ar siūlu, kad po virimo jis nesubyrėtų. Kartais taip nutinka, viskas iš pradžių priklauso nuo paties mėsos gabalo.
• Paruoštą kaklą įdėjome į rankovę (turiu voką) kepimui, užfiksuokite galą ir įdėkite į MV dubenį. Garų maiše būtinai atlikite maždaug 3 punkcijas ar nedidelius pjūvius, pageidautina viršuje, o ne šone, kad galėtumėte mėsą apversti į kitą pusę, nebijodami, kad ištekės sultys.
• 
• Uždarykite MV dangtelį ir paleiskite režimą 2 krosnies lygis 50 minučių, programos pabaigoje atidarykite MV atsargiai ir kumštinėse pirštinėse, kad greitai nesudegtumėte ir atsargiai pasukite mėsos maišą į kitą pusę ir įjunkite 2 orkaitės lygis 20 minučių... Laikas turi būti koreguojamas atsižvelgiant į jūsų mėsos gabalo dydį (svorį).
• Po signalo apie pabaigą mes atidarome MV, tai mes gauname: dubuo yra švarus, mėsa yra kepta ir raudona iš visų pusių:
• 
• Kruopščiai išimkite kaklą iš dubens, tada iš maišelio, taip paaiškėja:
• 
• Kita vertus:
• 
• Kadangi kaklo karštai tikrai nerekomenduoju, geriau jį suvynioti į foliją, kad neišdžiūtų, leiskite jam visiškai atvėsti ir padėkite į šaldytuvą. Kai jis visiškai atvės ir sustings, jį galima supjaustyti plonai ir patiekti kaip griežinėliais arba sumuštiniu.
• Skanaus!
• 

Indas yra skirtas

Daug

Laikas pasiruošti:

1 valanda 10 minučių

Gaminimo programa:

Krosnies 2 lygis

Pastaba

Tai labai paprastas ir skanus mano vaikystės patiekalas. Sąmoningai nevadinau „Kiauliena“, nes čia labiau tinka kaklas nei kumpis. Pastarasis bus šiek tiek sausas, nors jis taip pat pasirodys skanus. Pagal šį receptą kumpio skonis bus geresnis, ne kaip užkandis, bet kaip savarankiškas patiekalas. Bet tada sultingumui galite įdaryti morkų plytelių.
Čia pagrindinę muziką groja česnakai ir lauro lapai, likusių prieskonių galima išskirti, jei jums tai nepatinka.
Kadangi „MB Bork U700“ orkaitės režimu 2 lygio temperatūra yra apie 180 ° C, tai tokią virtą kiaulieną pagal tą pačią schemą galima virti bet kuriame MB su panašiu temperatūros režimu. Arba galite tiesiog kepti orkaitėje, tik nereikia nieko apversti, apytikslis kepimo laikas yra apie 1 valanda 15 minučių.
Ir toliau ...jei kepimo procese maiše išsiskiriančios sultys nėra per druskingos, skanu ant jos virti bulves tai pačiai mėsai.
Kviečiu visus prie stalo!

Oho, koks grožis! Aš tikrai gaminsiu gegutėje

Liudočka, tai labai paprasta ir skanu, mano močiutė buvo puiki virėja!
Koks tavo gegutė, 1054 m.

Lisaaaa! Kokia graži ir skani mėsa! Mmmmmm .... ačiū už receptą, išbandysiu ir gegutėje

[Liza]

Liza - klasė
Išbandysiu su AF akiniais ir nereikės jo apversti!
O ko dar negalvojau išbandyti tokiu būdu

Liudočka, tai labai paprasta ir skanu, mano močiutė buvo puiki virėja!
Koks tavo gegutė, 1054 m.

Taip, 1054. Dabar aš pažiūrėjau į ten esančią temperatūrą. 180 yra 3 lygis.

Irochka, labai ačiū už jūsų malonius žodžius. Jūs esate žinomas amatininkas, aš nuolat žiūriu į jūsų mėsą! Ir aš užaugau ant tokios mėsos, ir man atrodė, kad taip viskas yra virta. Bet tada, kai visi svečiai prarijo liežuvį su juo, supratau, kad ne visi tai žino ir moka. Kai netikėtai laukiama svečių ir nėra laiko ilgai kvailioti su karštu maistu, nusiperku kumpį ir ta pačia technologija kepu ir tiekiu karštą. Kiekvieną dieną imu kaklą ir pusryčiams valgau šaltus gabalėlius bei sumuštinį. Vkusnoooo!
Beje, Ira, aš ją labai dažnai verdu „Redik -02“, kai mėsos gabalas yra mažesnis, jis visiškai patenka tiesiai į dubenį ir aš jį kepu be maišelių ir rankovių!

[Liza]

Taip, 1054. Dabar aš pažiūrėjau į ten esančią temperatūrą. 180 yra 3 lygis.

Tada įskaitykite laiką, Borke skaičiavimas prasideda iškart po paleidimo!

Liza - klasė
Išbandysiu su AF akiniais ir nereikės jo apversti!
Ir ko anksčiau negalvojau išbandyti tokiu būdu

Yul, man nepatiko AF, galbūt aš nepasirinkau tinkamo režimo, bet MV yra lengviau ir švaresnis(!) išeina

Oi, ačiū už laiko patarimus, aš neatsižvelgčiau

Beje, Ira, aš ją labai dažnai verdu „Redik -02“, kai mėsos gabalas yra mažesnis, jis visiškai patenka tiesiai į dubenį ir aš jį kepu be maišelių ir rankovių!

Oooy Lizok, kaip bjauriau pasirodo, rankovėje ar be jos? Jis turi būti minkštesnis ir sultingesnis rankovėje, tiesa?

[švaresnis]

Yul, man nepatiko AF, galbūt aš nepasirinkau tinkamo režimo, bet MV yra lengviau ir švaresnis(!) išeina

Hmm, maniau, kad bus gana švaru, jis yra rankovėje, priešingai, džiaugiausi, kad nereikia galvoti, kaip jį apversti, kad jis neištekėtų iš skylių.

Merginos man sako, ir jei aš turiu „Oursson 5005“, tada kepkite jį ant kepimo ir tuo pačiu metu nustatykite slėgį? Kaklas yra tiesiog spalvingas, aš to labai norėjau! 🔗

Oooy Lizok, kaip bjauriau pasirodo, rankovėje ar be jos? Jis turi būti minkštesnis ir sultingesnis rankovėje, tiesa?

Pats kaklas yra toks sultingas ir riebus, kad nesvarbu. Kartais, retais atvejais, mano pluta yra labiau sukietėjusi. Man atrodo, kad ekonomiškai, kalbant apie elektrą, naudingiau tai daryti retai. Čia orkaitės režimas, jokio slėgio ir atitinkamai laikas yra tas pats, skiriasi tik galia, o energijos suvartojama mažiau.

Hmm, maniau, kad bus gana švaru, jis yra rankovėje, priešingai, džiaugiausi, kad nereikia galvoti, kaip jį apversti, kad jis neištekėtų iš skylių.

Yul, krepšys pripučiamas, jis prilips prie karštų spiralių iš viršaus, man atrodo, kad neverta ... Bet man patiko be maišelio. Bet gal aš klystu

Karina, „Bork“ orkaitės režimas veikia be slėgio, todėl mėsa maiše yra su kepta plutele. Apverčiu tik taip, kad dugne nesusidarytų per kepta pluta. Kokia orsono temperatūra kepykloje?

Karina, „Bork“ orkaitės režimas veikia be slėgio, todėl mėsa maiše yra su kepta plutele. Apverčiu tik taip, kad dugne nesusidarytų per kepta pluta. Kokia orsono temperatūra kepykloje?

ant kelių virėjų 130, o kepimui jis visada renkamas skirtingais būdais, maksimaliai turėjau 142

ant kelių virėjų 130, o kepimui jis visada renkamas skirtingais būdais, maksimaliai turėjau 142

Tiesą sakant, nepakanka, bet galite arba kepti orkaitėje maiše, arba „Orson“ bet kokiu patogiu režimu, netgi daugkartiniu virėju, pritaikytu laiko spaudimui, ir tada kepti dėl grožio.

Kokia šauni mėsa !! Kaip norėtumėte tai virti - tik dabar nesu labai patyręs daugialypės viryklės vartotojas - turiu „37501.“ prekės ženklą. Ne, žinoma, dažnai virtą kiaulieną gaminu daugialypėje, tačiau naudoju įprastą technologiją: kepiau iš visų pusių, o tada troškinti. Norėčiau pasimatuoti rankovę, todėl „bake“ esančių žmonių klausimas - kokiu režimu tai daryti ?? O skylės maiše yra viršuje, o tada mėsa maiše apsiverčia - ar sultys neištekės? Ar jums reikia šiek tiek vandens dugne?

Tiesą sakant, nepakanka, bet galite arba kepti orkaitėje maiše, arba „Orson“ bet kokiu patogiu režimu, netgi daugkartiniu virėju, pritaikytu laiko spaudimui, ir tada kepti dėl grožio.

🔗Norėčiau labai pasigailėti multivarke, bet dabar tai tikrai padarysiu orkaitėje! 🔗

37501 numeriu galite išbandyti rankiniu būdu maišelyje be vandens, viršuje padaryti skylutes, kad apverčiau sultis. Na, MV yra lengviau kontroliuoti situaciją, atidaromas dangtis ir viskas, programa nebus žlugusi. Tiesa taip pat greičiau atvėsta. Boroke yra tokia galinga dangčio konstrukcija, tokia kieta šilumos izoliacija, kad ji beveik panaši į orkaitę.

Tiesą sakant, mergaitės, mano močiutė visą gyvenimą tai kepė orkaitėje, aš tingiu ištraukti visokius ten įdarytus asmeninius daiktus, todėl dabar kepu MV

Labai ačiū !! Šiandien bandysiu - tačiau yra tik kumpio)) Aš taip pat visą savo gyvenimą dirbau orkaitėje, bet dabar man lengviau viską padaryti animaciniame filme - gaila, kad sutikau ją taip vėlai

Morkos gerai dera kumpyje, kad būtų sultingesnės, nors karštos, bet ir pačios savaime
Svarbiausia į kiekvieną skylę įdaryti česnako-lavruškos-kvapiųjų pipirų. Sėkmės!
Aš laukiu pranešimo!

-806900487.html]Norėčiau labai pasigailėti multivarke, bet dabar tai tikrai padarysiu orkaitėje! -1084987527.html]

„Orson on Bakery“ tai pavyks labai gerai.
Aš kepiau gegutėje ant orkaitės, Orson ant kepinių, jūsų pasirinkimas yra 130 be spaudimo.
Liza, puiki mėsa, man patinka daryti tą patį, esu metusi rūkyti, nemėgstu plauti indų, nors kartą mano krepšys taip išsižiojo, aš jo nepraduriau, užblokavau vožtuvą, turėjau palaukite, kol gegutė atvės.
Yul, aš gaminau vištienos dalis maišelyje „AFochka“, ji prilipo prie viršutinio atspalvio, bet aš tai padariau krepšelyje, galbūt be krepšio bus daugiau tūrio.

Tatjana labai ačiū, kitaip ji buvo tokia nusiminusi, aš labai noriu gaminti maistą muloje!

„Orson on Bakery“ tai pavyks labai gerai.
Aš kepiau gegutėje ant orkaitės, Orson ant kepinių, jūsų pasirinkimas yra 130 be spaudimo.
Liza, puiki mėsa, man patinka daryti tą patį, esu metusi rūkyti, nemėgstu plauti indų, nors kartą mano krepšys taip išsižiojo, aš jo nepraduriau, užblokavau vožtuvą, turėjau palaukite, kol gegutė atvės.
Yul, aš gaminau vištienos dalis maišelyje „AFochka“, ji prilipo prie viršutinio atspalvio, bet aš tai padariau krepšelyje, galbūt be krepšio bus daugiau tūrio.

Tanja, jei ne sunku, nurodykite receptą, kuriame kepėte ant orkaitės rankovėje, kad naršytumėte laiką

Yul, aš gaminau vištienos dalis maišelyje „AFochka“, ji prilipo prie viršutinio atspalvio, bet aš tai padariau krepšelyje, galbūt be krepšio bus daugiau tūrio.

Na, net ir gerai pradurti pripučiami
Mano gėda - aš niekada nebandžiau gaminti partijų kepimo, kažkur galvoje buvo trikdis, kad maiše jis kenksmingas - todėl galvoju jį įveikti

Nuostabus „Kiauliena virta“, Lisa!
Taip. taip, tai virta kiauliena nuo kaklo, na, o jis kumpis. Tai aš tau gru, kaip tas, kuris užaugo ant virtos kiaulienos ir dešros iš močiutės, kuri virė orkaitėje. Tada mama, gaminusi keptuvėje ir orkaitėje. Bet mano sukaupta, negalėsiu pakartoti tavo sėkmės, mieloji VEI.
Porą kartų bandžiau „Panasonic“, nusivyliau.
Orkaitė išlieka - gelbėtoja, ilgą laiką, bet aš tikiu, kad ji skani.
Aš taip pat įdarau česnaką, o ant kaklo uždėjau daug morkų, selerijų ir svogūnų. Vyras dievina, jis tiesiog nemoka ištarti ...

Man patinka virta kiauliena ir bet kokia kepta mėsa, bet aš neišbandžiau MV, ačiū už idėją, tai labai vilioja !!!

[lavrushka]

Liudočka, ilgiau orkaitėje nebus, mažiausiai 15 minučių oras nepadarys.
Čia pagrindinis dalykas yra česnakas su lavrushka sujungti, jie suteikia tokią skanų ir aromatingą dvasią! Išbandžiau įvairiais būdais, bet močiutės versija pasirodė dėl vienos priežasties!)))

Man patinka virta kiauliena ir bet kokia kepta mėsa, bet aš neišbandžiau MV, ačiū už idėją, tai labai vilioja !!!

Olya, išbandyk, esu tikra, kad tau patiks!

Tanja, jei tai nėra sunku, nurodykite receptą, kuriame kepėte orkaitėje rankovėje, kad naršytumėte laiką

rado tik krūtinėlę
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0

Tanyuša, labai ačiū, kad patarėte gaminti maistą kituose įrenginiuose
Nors ir jų turiu nemažai, vis tiek negaliu palyginti su jūsų parku ir patirtimi)))
Gaila, kad pats nevalgai mėsos, kol nieko neturi. Nors ką tik nusipirkau šamą, ką nors sugalvosiu, kol dar nevėlu.

[Lizunas]

Tanyuša, labai ačiū, kad patarėte gaminti maistą kituose įrenginiuose
Nors ir jų turiu nemažai, vis tiek negaliu palyginti su jūsų parku ir patirtimi)))
Gaila, kad pats nevalgai mėsos, kol nieko neturi. Nors ką tik nusipirkau šamą, ką nors sugalvosiu, kol dar nevėlu.

Dėkoju, Lizunas... Aš visada tave skaitau su džiaugsmu ir malonumu. Viskas aišku ir esmė.
Šamas yra geras (y) Anglies šamas su pomidorais yra nepaprastai skanus.

Kur galėčiau gauti anglių ir negaliu apsieiti be jų?

Kur galėčiau gauti anglių ir negaliu apsieiti be jų?

Išleisti, žinoma
Tai aš taip ... prisiminiau skoningai.
Šamas yra geras, su pomidorais, paprikomis, grybais. Variacijų yra daug. Galite kepti ant grotelių.

Nuoširdžiai norėjau karpio, bet jo nebuvo, o ten buvo tik šamas ir mažos lydekos. Na, aš nusprendžiau pasiimti šamą. Labai noriu išbandyti „Fish“ režimą. Patikėkite ar ne, aš niekada to nebandžiau

Nuoširdžiai norėjau karpio, bet jo nebuvo, o ten buvo tik šamas ir mažos lydekos. Na, aš nusprendžiau pasiimti šamą. Labai noriu išbandyti „Fish“ režimą. Patikėkite ar ne, aš niekada to nebandžiau

Sėkmės ir laukiame skanių patiekalų, o lydekų kotletai skanūs

Liz labai ačiū (mažasis neleido tau pridėti AČIŪ), už SUPER, MEGA, BOMB receptą

Tanja, ačiū, gamink maistą už savo sveikatą!

Grožis! Niekada nebandžiau gaminti virtos kiaulienos „Orkaitės“ režimu. Aš ką tik turiu vėsią kaklo plytą, gulančią šaldiklyje. Taigi pabandysiu!

Grožis! Niekada nebandžiau gaminti virtos kiaulienos „Orkaitės“ režimu. Aš ką tik turiu vėsią kaklo plytą, gulančią šaldiklyje. Taigi pabandysiu!

Nagi, Lenai, laukiu jūsų atsiliepimų, svarbiausia viską daryti pagal receptą))), jei gabalas nėra didelis, tada atidarykite mažiau laiko, kad nekeptų.

Ačiū už puikų receptą. Aš tai padariau patogiai „Kepimo“ režimu, pasirodė, kad KLASĖ !!!

Ačiū už puikų receptą. Aš tai padariau patogiai „Kepimo“ režimu, pasirodė, kad KLASĖ !!!

Hurra! Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko. Prašau pasidalinti, kaip paruošėte jį „Comfort“.

Hurra! Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko. Prašau pasidalinti, kaip paruošėte jį „Comfort“.

Viskas yra kaip tavo receptas, tik aš pakeičiau laiką. Iš karto 30 minučių įjungė programą „Kepimas“ (slėgis ant jos nesikaupia), tada ją apvertė ir įjungė dar 25 minutes. O, pamiršau pasakyti, turėjau 1 kg mėsos 700 gr. Ačiū dar kartą

o aš norėčiau pamatyti nuotraukas! Ar jau viską suvalgei?

Viskas yra kaip tavo receptas, tik aš pakeičiau laiką. Iš karto 30 minučių įjungė programą „Kepimas“ (slėgis ant jos nesikaupia), tada ją apvertė ir įjungė dar 25 minutes.O, pamiršau pasakyti, turėjau 1 kg mėsos 700 gr. Ačiū dar kartą

Ol, kodėl toks didelis gabalas buvo iškeptas taip greitai?

Liza, puikus receptas! Išbandysiu rytoj. Kiek laiko geriau nustatyti, kai 1 kepimo lygis yra 55 sausainiai?

O rytoj eisiu tik į kaklą, super turime kažkokią kiaulieną - phew, turime nusipirkti turguje ...

Įdėjau kaklą į „Brand for Baking“, pasirinkau 1 valandą 30 minučių, proceso metu jį apversiu, „Brand“ galite atidaryti dangtį ir programa nebus žlugusi.
Aš šiek tiek pakeičiau prieskonius, pašalinau lavrušką, mums tai nepatinka.

[Liza]

Liza - ačiū už sprandą - pasirodė daug vėsiau nei virta kiauliena
Ypatingas ačiū už patarimą - nebijok druskoskad kaklas neims per daug!
Man labai patiko geras sūdymas!

Ji nepridėjo lavruškos, kitaip man ji priminė želė duotą mėsą, apsiribojo kvapiaisiais pipirais ir juodaisiais pipirais su česnaku - ir vis tiek labai skanu!
Gabalas buvo 1 kg, taigi jis davė 40 + 20 minučių laiku.
Kai jį apversdavau į kitą pusę, kažkodėl pradėjau šaudyti, net išsigandau, pagalvojau, kad gal tai buvo kvapieji pipirai, išlipę iš skylių ir pradėję sprogti.

Man atrodo, kad 1054 m., Orkaitės 1 lygyje, toks mėsos gabalas per tą laiką būtų tiesiog išdegęs, nes ten tas orkaitės yra labai žiaurus.

Dzhuliferochka, ką jūs virėte? Aš einu į 1054 ir tu gąsdinsi, kad nesudegtum. Beje, turiu klausimą ir Lizai. Recepte sakoma: susitaikykite skylutes, kad sultys neištekėtų. O vartant sultis kažkas tekės.

Dzhuliferochka, ką jūs virėte? Aš einu į 1054, o tu gąsdinsi, kad nesudegtum. Beje, turiu klausimą ir Lizai. Recepte sakoma: susitaikykite skylutes, kad sultys neištekėtų. O vartant sultis kažkas tekės.

Gaminau Borke.
1054 už 1 kg kaklo galite bandyti skirti 30 minučių eksperimentui 1 lygio orkaitėje, jis neišdegs - tai reiškia gerai, visada galite pridėti dar 10 minučių. Tada perversmas ir +20 min.

Iš vienos pusės rankovė buvo tvirtai surišta spaustuku, kuris tiekiamas su rankove, ir sulenkė šį kraštą į viršų.
Iš kitos pusės palikau didesnes rankoves ir rišau jas ne segtuku, o silikoniniu kaklaraiščiu ir ne sandariai, o kad mažasis pirštas praeitų. Ir pakėlė šią rankovės dalį, ji yra ilga.
Kai jį apverčiau - tokiu pačiu būdu - vėl suvedžiau ilgąjį rankovės galą su skylute.