Vitek VT-1999. Duonos gamintojo aprašymas ir savybės

Duonos aparato „VITEK VT-1999“ techninės charakteristikos

Galia 500 W

Didžiausias kepimo svoris 750 g

Specialios programos uogienė, bandelė, kvietinė duona, rupi duona

Papildomos funkcijos - plutos spalvos pasirinkimas, laikmatis, kepimo svorio reguliavimas, dozatorius, tešlos minkymas, pagreitintas kepimas

Kepimo kepimo forma

Kepimo programų skaičius 13

Minkytuvų skaičius 1

Atminties rezervas nutrūkus elektros tiekimui 10 min

Pasižymi jogurtu

Namų duonos gaminimo aparatas skirtas duonai, bandelėms, uogienei ir jogurtui kepti.

Duonos virimo aparatas „VITEK VT-1999“

1. Byla

2. Valdymo skydelis

3. Uždenkite

4. Stebėjimo langas

5. Konteineris automatiniam ingredientų pridėjimui

6. Rankena

7. Kepimo indas

8. Minkymo irklas

9. Matavimo stiklas

10. Matavimo šaukštas

11. Ašmenų ištraukimo kablys

„VITEK VT-1999“ duonos aparato valdymo pultas ir ekranas

12. Mygtukas automatinei programai „MENU“ pasirinkti

13. Plutos spalvos parinkimo mygtukas "TRUMPAS SPALVA"

14. Ekranas

15. ĮJUNGIMO / IŠJUNGIMO mygtukas „START / STOP“

16. Mygtukas, skirtas sutrumpinti uždelsimo laiką „-“

17. Vėlavimo laiko pailginimo mygtukas „+“

18. Svorio nustatymo mygtukas „KEPIMO SVORIS“

19. Tešlos įrodymo (pakėlimo) simbolis

20. Tešlos maišymo simbolis

21. Plutos spalvos parinkimo simbolis

22. Kepimo svorio pasirinkimo simbolis

23. Kepimo simbolis

24. Šildymo režimo simbolis

25. Likusio veikimo laiko / uždelsimo laiko skaitmeninis nuskaitymas

26. Kepimo programos numeris

Duonos gamintojo „VITEK VT-1999“ veikimas

Prieš pirmą naudojimą

Perkėlę ar laikydami prietaisą žemoje temperatūroje, laikykite jį kambario temperatūroje mažiausiai tris valandas.

1. Išpakuokite įrenginį ir išimkite visus lipdukus, kurie gali trukdyti prietaiso veikimui.
2. Patikrinkite prietaiso vientisumą, jei yra pažeidimų, nenaudokite prietaiso.
3. Suimkite automatinio įpylimo indą (5) ir nuimkite jį nuo dangtelio (3).
4. Atidarykite dangtį (3), suimdami rankenas (6).
5. Pakelkite ir suimkite kepimo indo rankeną (7), pasukite rankeną prieš laikrodžio rodyklę ir nuimkite kepimo indą (7).
6. Talpyklą (5), formą (7), mentę (8), matavimo taurelę (9), matavimo šaukštą (10) ir kablį (11) praskalaukite neutraliu plovikliu, tada kruopščiai nusausinkite.
7. Duonos virimo aparato (1) korpusą ir dangtį (3) nuvalykite minkštu, šiek tiek drėgnu skudurėliu, tada nuvalykite.
8. Įdėkite kepimo indą (7) į vietą ir sukite pagal laikrodžio rodyklę, kol sustos, įdėkite minkymo mentę (8) ant kepimo indo ašies (7).
9. Uždarykite dangtį (3) ir įdėkite į jį indą (5).
10. Padėkite prietaisą ant lygaus, sauso, karščiui atsparaus ir stabilaus paviršiaus. Atstumas iki artimiausių paviršių turėtų būti bent 20 cm.
11. Duonos virimo aparatas yra paruoštas naudoti.

Pastaba:

- Duonos virimo aparatas suprojektuotas veikti esant įvairioms temperatūroms, tačiau pernelyg aukšta arba žema kambario temperatūra turės įtakos tešlos kilimui, taigi ir duonos dydžiui bei tankumui. Optimaliausia kambario temperatūra yra nuo +15 iki + 34 ° С.

Valdymo skydelis (2)

Paspausdami valdymo skydelio mygtukus (2), galite pasirinkti reikiamą automatinę programą, nustatyti uždelstą kepimo laiką ir valdyti visą kepimo procesą ekrane (14). Kiekvieną valdymo pulto mygtuko paspaudimą lydi garso signalas.

Automatinės programos (12 mygtukas) "MENU"

Paspausdami mygtuką (12) galite pasirinkti automatinę programą,
gramai rodomi ekrane (14) simboliu (26).

Iš viso yra 13 automatinių programų:

1. „PAGRINDINIS“

Apima visus duonos gaminimo etapus: tešlos minkymą, tešlos įrodymą (pakėlimą) ir kepimą. Taip pat galite pridėti reikalingų ingredientų, įdėdami juos į indą (5), kad pagerintumėte gatavų kepinių skonį.

2. "PRANCŪZIJOS BAGUETTE"

Duonos paruošimas užtrunka ilgiau, duona turi didelį putų trupinį ir traškią plutą.

3. „VISI GRŪDAI“

Kepkite sveiką duoną su smulkiais ir rupiais miltais. Kepant tokią duoną nerekomenduojama naudoti uždelsimo funkcijos, nes tai gali sukelti nepageidaujamus rezultatus.

4. „GREITAS REŽIMAS“

Duona kepama greičiau nei BASIC programoje, tačiau duona paprastai yra mažesnio tūrio ir tankesnės tekstūros.

5. „KULICH“

Į saldžią tešlą įpilkite kepimo miltelių arba soda ir padarykite aromatinių kepinių.

6. "pagreitinta"

Kepimas netrukus. Paprastai duona yra mažesnė ir tankesnės tekstūros, palyginti su greito režimo programa. Kepimui naudokite kepimo miltelius arba soda. Jei pradinio minkymo metu formų kampuose (7) kaupiasi sausieji ingredientai, įjunkite pauzės režimą paspausdami mygtuką START / STOP (15), minkykite tešlą plastikine virtuvine mentele. Paleiskite programą paspausdami mygtuką „START / STOP“ (15).

7. „SUPER GREITAS REŽIMAS“

Duonos paruošimas per vieną valandą. Kepimui naudokite kepimo miltelius arba soda. Duona yra mažesnė ir turi griežčiausią trupinį.

Dėmesio! Pasirinkę automatines 7 ir 8 programas, į kepimo indą (7) supilkite 48-50 ° C temperatūros vandenį (vandens temperatūros tikslumą išmatuokite virtuviniu termometru). Vandens temperatūra vaidina lemiamą vaidmenį ruošiant greitai ir ypač greitai duoną: per žema vandens temperatūra neleis tešlai laiku pakilti, o per aukšta sukels mieles.

8. "DOUGH"

Duonos gamintojas minko tešlą ir leidžia jai pakilti. Tešla naudokite toliau ruošdami naminius pyragus (pyragus, picas ir kt.).

9. „JAM“

Pasigaminkite aromatinių naminių uogienių, uogienių ar konfitrų. Iš anksto supjaustykite vaisius uogienei, uogienei ar konditerijai gaminti.

10. „KEKS“

Programa saldiems kepiniams gaminti. Kol programa veikia, yra numatytas papildomų ingredientų pridėjimo būdas, kuris gali pagerinti kepinių kokybę ir aromatą.

11. „SANDWICH“

Lengvos tekstūros ir plonos plutos duonos kepimo programa.

12. „KEPIMAS“

Duonos virimo aparatas veikia kaip įprasta elektrinė orkaitė. Programa neįtraukia tešlos minkymo ir kėlimo būdų. Programa naudojama kepant paruoštą tešlą arba kepant keptą duoną.

13. „JOGURTAS“

Tik esant silpnai šilumai, galite savarankiškai nustatyti jogurto virimo laiką nuo 6 iki 12 valandų po 30 minučių (numatytasis laikas: 8 valandos).
Plutos spalvos pasirinkimas (13 mygtukas)

Galutinės duonos plutelei galite pasirinkti vieną iš trijų spalvų.

- Paspaudus mygtuką (13), parenkama norima plutos spalva, pasirinkta plutos spalva ekrane (14) rodoma simboliu (21).

Pastaba: ši funkcija negalima 8, 9, 10, 11, 13 programoms.

Pradėti / sustabdyti (15 mygtukas)

- Paspaudus mygtuką (15) bus paleista pasirinkta automatinė programa, skaitmeniniuose laiko rodmenyse (25) rodomi skirstomieji taškai ekrane (14).

- Dar kartą paspaudus mygtuką (15), įjungiamas „pauzės“ režimas, o ekrane (14) mirksi likusio veikimo laiko (25) skaitmeniniai rodmenys. Norėdami tęsti programą, dar kartą paspauskite mygtuką (15).

- iš naujo nustatyti automatinę programą. Norėdami iš naujo nustatyti automatinę programą, tris sekundes palaikykite paspaudę mygtuką (15), pasigirs pyptelėjimas ir nustatyta programa bus atstatyta.

- Kol veikia automatinė programa, kiti valdymo skydelio (2) mygtukai yra užrakinti.

Laiko atidėjimo mygtukai (16, 17)

Galite iš anksto programuoti, iki kada baigsis automatinė programa.

- Valdymo skydelio mygtukais (2) pasirinkite reikiamą automatinę programą (12), plutos spalvą (13) ir svorį (18).

- Po to, paspausdami mygtukus (16) "-" ir (17) "+", nustatykite uždelsimo laiką (atkreipkite dėmesį, nustatydami uždelsimo laiką, atsižvelkite į automatinės programos veikimo laiką). Delsos laikas bus rodomas ekrane (14) su skaitinėmis vertėmis (25).

Pastaba: maksimalus vėlavimo laikas yra 13 valandų, nustatymo žingsnis yra 10 minučių.

Pavyzdys:

Jei dabar 20:00, nustatėte automatinę programą „1“ „BASIC“ ir norite, kad ką tik iškepta duona būtų paruošta iki kitos dienos 7 val., Nustatykite uždelsimo laiką mygtukais (16, 17) į 8 valandos (programos „1“ „BASIC“ laikas - 3 valandos). - Nustačius uždelsimo laiką, paspauskite mygtuką "START / STOP" (15), ekrane (4) mirksi likusio veikimo laiko (25) dalijamieji taškai ir prasidės skaičiavimas, kol prasidės automatinė programa.

- Norėdami atšaukti uždelsimą, tris sekundes palaikykite paspaudę mygtuką „START / STOP“ (15), pasigirs pyptelėjimas.

Pastaba:

- Vėlavimo funkcija negalima programoms „greitas“ (6), „labai greitas“ (7), „uogienė“ (9), „kepiniai“ (12), „jogurtas“ (13).

- Nenaudokite uždelsimo funkcijos su greitai gendančiu maistu, pavyzdžiui, pienu, kiaušiniais, vaisiais ir kt.

Kepimo svorio pasirinkimas (18 mygtukas)

Priklausomai nuo mygtuko (18) dedamų ingredientų kiekio, galite pasirinkti kepinių svorį - 500 g. arba 750 gr.

Pastaba: kepinių svoris lemia kepimo trukmę (žr. Lentelę „Automatinių programų veikimo laikas“).

Ekranas (14)

Ekrane (14) galite valdyti visą kepimo procesą, duonos aparato veikimo metu rodomi šie simboliai: - (19) - tešlos pakėlimas

- (20) - minkyti tešlą

- (21) - plutos spalvos pasirinkimas

- (22) - svorio pasirinkimas

- (23) - kepimo procesas

- (24) - šildymo funkcija

- (25) - veikimo laiko / uždelsimo skaitmeninės vertės

- (26) - kepimo programos numeris

Duonos gaminimo ciklai

Duonos gamintojas atlieka šiuos veiksmus:

1. Tešlą minkyti iki vientisos masės. Tešlos maišymo procesas rodomas ekrane (14) simboliu (20).
2. Tešlos paruošimas - procesas rodomas ekrane (14) simboliu (19).
3. Kepimas - procesas rodomas ekrane (14) simboliu (23).
4. Šildymas - ekrane (14) rodomas simbolis (24). Baigusi automatinę kepimo programą, paruošta duona 60 minučių bus šilta. Jei jums reikia išimti duoną, išjunkite kaitinimo funkciją paspausdami ir palaikydami START / STOP mygtuką (15).

Pastaba:

- Niekada neatidarykite dangtelio (3), kol duona kepama; staiga pasikeitus temperatūrai, tešla gali nukristi ir nebekilti.

- Kepimo procesą galima stebėti pro dangčio (3) langelį (4).

Papildomos duonos gamintojo funkcijos

Sudedamosios dalys

- Prietaisas turi indą (5), skirtą automatiškai įdėti ingredientus (vaisių gabaliukus, riešutus ir kt.) Tešlos minkymo metu.

- Prieš pradėdami automatinę programą, sudėkite ingredientus į indą (5).

- Automatinės programos metu atsidarys apatinis indo dangtelis (5) ir ingredientai bus dedami į tešlą.
Pastaba: ingredientų pridėjimo veikimo metu funkcija nėra prieinama 8, 9, 12 programoms.

Atmintis

- Esant avariniam elektros energijos tiekimo nutraukimui duonos aparato veikimo metu, atminties funkcija įsijungia iki 10 minučių.

- Jei maitinimas bus atstatytas per 10 minučių, duonos virimo aparatas toliau vykdys nustatytą programą nuo tos dienos, kai programa buvo pristabdyta.

- Jei maitinimo šaltinio nėra ilgiau nei 10 minučių, būtina iš naujo įkelti gaminius, įdiegti ir įjungti automatinę programą.

Duonos virimo aparato naudojimas

Prieš prijungdami duonos virimo aparatą prie tinklo, įsitikinkite, kad prietaiso darbinė įtampa atitinka tinklo įtampą. Pastaba: Naudojant pirmą kartą, nuo kaitinimo elemento gali būti kvapas, tai yra leistina.

- Atidarykite dangtį (3) ir įsitikinkite, kad kepimo indas (7) ir irklas (8) yra vietoje.

Pastaba: prieš montuojant ašmenis (8), patartina juos patepti margarinu arba augaliniu aliejumi, tai palengvins jo ištraukimą iš ką tik iškeptos duonos.

- Sudėkite ingredientus į formą (7) recepte aprašyta tvarka. Paprastai ingredientai išdėstomi tokia tvarka:

1. skysčiai;
2. birūs ingredientai (cukrus, druska, miltai);
3. mielės ir kepimo milteliai.

Pastaba: prieš minkant tešlą mielės neturėtų liestis su skysčiais ar druska. Miltuose padarykite nedidelę įdubą ir įdėkite į jas mieles.

- Pašalintą maistą ar skysčius pašalinkite nuo formos išorinio paviršiaus (7).

- Uždarykite dangtį (3)

- Įdėkite reikiamus ingredientus į indą (5), kurie bus automatiškai pridėti minkymo metu (vaisių gabalėliai, riešutai ir kt.).
- Prijunkite maitinimo laidą prie lizdo, pasigirs pyptelėjimas, ekrane (14) bus rodomi šie simboliai:

• vidutinio plutos alaus gaminimas (21 simbolis)
• svoris 750 g., simbolis (22)
• programos numeris 1, simbolis (26)
• programos laikas 3:00 val. (25)

- Pasirinkite norimą automatinę programą paspausdami mygtuką „MENU“ (12).

- Pakartotinai paspauskite mygtuką (13), kad pasirinktumėte plutos spalvą.

- Pakartotinai paspauskite mygtuką (18), kad pasirinktumėte „KEPIMO SVORIS“, atsižvelgiant į ingredientų kiekį, įdėtą į kepimo indą (7).

- Nustatykite uždelstą kepimo laiką paspausdami mygtukus (16) "-" ir (17) "+".

Pastaba: praleiskite snaudimo laiko nustatymą, jei norite nedelsdami paleisti įdiegtą programą.

- Norėdami paleisti automatinę programą, paspauskite mygtuką „START / STOP“ (15), o ekrane (14) mirksės programos veikimo laiko (25) skaitmeninių verčių dalijamieji taškai ir likęs programos veikimo laikas pradės skaičiuoti automatinė programa.

- Minkant tešlą, apatinis indo dangtelis (5) atsidarys automatiškai, į tešlą bus dedama papildomų ingredientų.

- Kepimo procesą galima stebėti pro dangčio (3) langelį (4).

- Programos pabaiga bus rodoma garso signalais.

- Pasibaigus automatinei programai, įsijungia šildymo funkcija, ekrane (14) bus rodomas simbolis (24), šildymo funkcija veiks 60 minučių.

- Išjungus šildymo funkciją, pasigirs garso signalas, ekrane (14) rodomi programos „1“ „BASIC“ nustatymai.

- Norėdami atšaukti šildymo funkciją, palaikykite nuspaudę mygtuką „START / STOP“ (15).

- Atjunkite maitinimo laidą nuo lizdo.

- Uždėkite karščiui atsparias krosnies pirštines, atidarykite dangtį (3), suimkite formos rankeną (7), pasukite ją prieš laikrodžio rodyklę ir nuimkite nuo duonos virimo aparato.

- Leiskite formai atvėsti apie 10 minučių.

- Plastine virtuvine mentele atskirkite kepinius nuo keptuvės (7).

- Norėdami išimti duoną, apverskite keptuvę (7) ir švelniai papurtykite.

- Prieš pjaustydami duoną, kabliu (11) nuimkite ašmenis (8).

- Supjaustykite duoną aštriu duonos peiliu.

Ingridientai

Miltai

Miltų savybes lemia ne tik veislė, bet ir grūdų auginimo sąlygos, perdirbimo ir laikymo būdai. Pabandykite kepti duoną su skirtingų gamintojų ir prekės ženklų miltais ir raskite sau tinkamiausią. Kviečių ir rugių miltai yra pagrindinės kepinių miltų rūšys.Kviečių miltai plačiau pritaikomi dėl malonaus kvietinių miltų produktų skonio ir didelės maistinės vertės.

Miltų kepimas

Kepyklų (rafinuotuose) miltuose, kuriuos sudaro tik vidinė grūdo dalis, yra didžiausias glitimo kiekis, kuris užtikrina trupinio elastingumą ir neleidžia duonai nukristi. Duonos miltų kepiniai yra puresni.

Viso grūdo miltai (tapetai)

Viso grūdo (tapetų) miltai gaunami sumalant grūdus iš kvietinių grūdų kartu su lukštu. Šios rūšies miltai turi didelę maistinę vertę. Viso grūdo duona paprastai yra mažesnė. Norint pagerinti duonos vartojimo savybes, viso grūdo miltai dažnai maišomi su duonos miltais.

Kukurūzų ir avižų miltai

Kviečių ar rugių miltus derinkite su kukurūzų ar avižų dribsniais, kad pagerintumėte duonos tekstūrą ir skonį.

Cukrus

Cukrus praturtina kepinius papildomais skoniais ir duonai suteikia auksinį atspalvį. Cukrus yra mielių auginimo terpė. Į kepinius įdėkite ne tik rafinuoto, bet ir rudojo cukraus bei cukraus pudros.

Mielės

Mielių augimą lydi anglies dioksido išsiskyrimas, kuris prisideda prie poringo trupinio susidarymo. Miltai ir cukrus yra mielių augimo dirva. Įpilkite šviežių presuotų arba greitai veikiančių sausų mielių. Šiltame skystyje (vandenyje, piene ir kt.) Ištirpinkite šviežias presuotas mieles, į miltus įpilkite greitai veikiančių mielių (nereikia išankstinio aktyvavimo, t. Y. Įpilkite vandens). Vykdykite ant pakuotės pateiktas rekomendacijas arba laikykitės šių proporcijų:

- 1 arbatinis šaukštelis greitai veikiančių sausų mielių = 1,5 šaukštelio šviežių suspaustų mielių.

- Laikykite šviežias mieles šaldytuve. Aukšta temperatūra užmuša mieles, tokiu atveju tešla blogai pakyla.

Druska

Druska duonai suteikia papildomo skonio ir spalvos, tačiau sulėtina mielių augimą. Nenaudokite per daug druskos. Visada naudokite smulkią druską (rupi druska gali pažeisti nelipusią kepimo indo dangą).

Kiaušiniai

Kiaušiniai pagerina kepinių struktūrą ir tūrį, praturtina skonį. Prieš dedant į tešlą, kruopščiai išplakite kiaušinius.

Gyvūniniai ir augaliniai riebalai

Dėl gyvūninių ir augalinių riebalų kepiniai tampa minkštesni ir ilgesni. Prieš dedant sviestą, jį reikia supjaustyti mažais kubeliais arba leisti šiek tiek atitirpti.

Kepimo milteliai ir soda

Soda ir kepimo milteliai (kepimo milteliai) sutrumpinkite laiką, reikalingą tešlai pakilti. Kepdami EXTRA FAST, naudokite kepimo miltelius arba soda. Soda turi būti iš anksto sumaišyta su citrinos rūgštimi ir nedideliu kiekiu miltų (5 g soda, 3 g citrinos rūgšties ir 12 g miltų). Šis miltelių kiekis (20 g) apskaičiuojamas 500 g miltų. Negalima naudoti acto gesinti soda, nes dėl to trupiniai tampa mažiau homogeniški ir drėgnesni. Tiesiog supilkite kepimo miltelius (kepimo miltelius) į formą, laikydamiesi recepto nurodymų.

Vanduo

Kepant duoną svarbų vaidmenį vaidina vandens temperatūra. Optimali vandens temperatūra yra 20–25 ° С, „SUPER FAST MODE“ atveju - 45-50 ° С. Vandenį galite pakeisti pienu arba praturtinti duonos skonį, įpildami natūralių sulčių.

Pieno produktai

Pieno produktai pagerina duonos maistinę vertę ir skonį. Truputis pasirodo gražesnis ir apetiškesnis. Naudokite šviežius pieno produktus arba pieno miltelius.

Vaisiai ir uogos

Uogienei gaminti naudokite tik šviežius ir aukštos kokybės vaisius ir uogas.

Dozavimas

Geros duonos paslaptis yra ne tik ingredientų kokybė, bet ir griežtas jų proporcijų laikymasis.

- Naudokite virtuvės svarstykles, matavimo puodelį (9) ir šaukštą (10).
- Užpildykite matavimo indelį (9) skysčiu iki reikiamos žymės. Dozę patikrinkite padėdami puodelį (9) ant lygaus paviršiaus.
- Kruopščiai išvalykite matavimo indelį (9) nuo ankstesnio ingrediento likučių.
- Negalima sutankinti sausų ingredientų, pilant juos į matavimo indelį (9).
- Prieš naudojimą miltus reikia persijoti per sietą, kad jie būtų prisotinti oru, tai garantuoja geriausią kepimo rezultatą

Valymas ir priežiūra

• Išjunkite duonos virimo aparatą, ištraukite maitinimo laidą iš elektros lizdo ir leiskite duonos virimo mašinai atvėsti.
• Nuvalykite korpusą (1) ir dangtelį (3) šiek tiek drėgna šluoste, tada nuvalykite.
• Nuimkite indą (5) nuo dangtelio (3), nuplaukite ir išdžiovinkite.
• Kepimo indą (7), mentę (8), matavimo taurę (9), šaukštą (10) ir kablį (11) nuplaukite šiltu vandeniu ir neutraliu plovikliu.

Pastaba:

• Jei mentės (8) negalima pašalinti iš ašies, užpildykite formą (7) šiltu vandeniu ir palaukite apie 30 minučių.
• Pelėsius (7) ir irklas (8) galima plauti indaplovėse.
• Prieš įdėdami į duonos virimo aparatą, kruopščiai išdžiovinkite formą (7) ir irklą (8).
• Jei duonos aparato viduje yra nešvarumų, nuvalykite nešvarumus ir nuvalykite paviršių šiek tiek drėgna šluoste, tada nuvalykite.
• Nemerkite gamintojo korpuso, maitinimo laido ir maitinimo kištuko į vandenį ar bet kokį kitą skystį.

Sandėliavimas

• Prieš laikydami prietaisą, jį išvalykite ir leiskite jam visiškai išdžiūti.
• Laikykite prietaisą vėsioje, sausoje vietoje, kur vaikams nepasiekiama.

Panašūs duonos gamintojai

Ariete 133

„Dex DBM-507“

„Rolsen RBM-508“