Nacionaliniai Uzbekistano patiekalai

Kas nemėgsta naujų indų? Uzbekistano ir Vidurinės Azijos tautų kasdienybėje naujų patiekalų įsigijimas yra įprotis, netgi sąlyga, pavyzdžiui, vestuvių ceremonija. Kai mergaitei suteikiama santuoka, jos artimieji dieną ar dvi prieš vestuves atneša kitokią dovaną keramikos indai: pusšimtis dubenėlių, puodelių, pora indų plovui, du ar trys arbatinukai. Žinoma, indai turėtų būti ne tik patogūs, bet ir, kaip drabužiai ar muzika, gražūs, kad sielos atostogos būtų įsimintinos ilgam.

Gaminti gražius patiekalus - didelė atsakomybė. Paprastai darbo imasi keli meistrai, žinantys keramikos gaminimo paslaptis. Ir jų šaknys siekia neatmenamą senovę. Kaip ir anksčiau, šiuolaikinis liaudies meistras dirba prie puodžiaus rato, formuodamas indus, džiovindamas, šlifuodamas, paskui vėl džiovindamas, sutvirtindamas specialiu moliu ir tik pabaigęs dažyti. Įdomiausias darbas, žinoma, yra tapyba. Kas yra ornamentas? Stilius? Raštai? Skirtingi Uzbekistano regionai turi savo stilių, jis vystėsi bėgant amžiams, nors meniniai principai yra vienodi, tautiniai. Pavyzdžiui, Bukhara ir Gijduvan nėra panašūs į Samarkandą, tačiau Taškento, Šachrisabzo ir kt. Keramika skiriasi nuo visų.

Taškento keramikos tradicijos yra naujausios, jos vystėsi pagal įvairiausias tendencijas praeities ir mūsų amžių sandūroje. Ir vis dėlto pagal savo pobūdį jis yra arti masinės žaliai geltonos keramikos, esančios Zeravšano slėnyje, ir turi savo specifinį dvigubo indų padengimo būdą: iš pradžių raudona glazūra, o tada balta. Šis baltas fonas yra subraižytas iki raudonos rašto pagrindo, o patiekalas pradeda groti, gyventi.

Tradiciniai Taškento keramikos patiekalai, dekoruoti raudonomis rožėmis ant ryškiai žalių stiebų, buvo nepaprastai linksmi. Paprastai tiek rožių, tiek stiebų šakos gerai dera ant baltos dubens gana baltos išorinės pusės. Spalvotas ornamentas yra plačiai paplitęs ant daugybės keramikos dirbinių. Pažymėtina patiekalai su vadinamosiomis žiedinėmis kompozicijomis. Centrinis aštuonių apskritimų susikirtimas priešais mūsų akis yra pastatytas į įvairias geometriškai net ovalių žiedlapių formas. Šios apskritos rozetės turi dvigubą kontūrą. Jie aiškiai išsiskiria fone, padengti ryškiais geltonai žalios ir rudos glazūros dryžiais ir užpildyti mažomis dekoratyvinėmis figūromis, primenančiomis raižytus medvilnės lapus, ir mažesnėmis - saulėgrąžų gėlėmis.

Jei įsivaizduojame, kad miestai turi spalvą, tada Bukharos spalva vyrauja pilkai geltona-ruda. Tai paaiškinama nesuskaičiuojamais daugybės pastatų statiniais ir pilkai rudais senovės paminklų tonais. Vasarą miestas yra maudomas negailestingos saulės ir dulkėtas dulkėmis, kurias pučia kaimyninės dykumos vėjai. Galbūt todėl sultinga žalia spalva ypač patinka akiai Bucharoje. Ne veltui turguje iš karto streikuoja indai, padengti blizgančia žalia glazūra. Laisvos glazūros lašelės sutirštėja tamsiai smaragdo spalvos žalumynais, tada guli plonu sluoksniu, permatomu ryškiai šviesiai žalios spalvos pavasario žole. Vaizdingą žalios glazūros žaismą atiduoda paprastai nesudėtingas ornamentas: dvi ar trys banguotos linijos išilgai indo krašto, banguotas apskritimas arba paprasta rozetė centre. Laivai su žalios spalvos, o kartais ir geltonai žalios dėmėtos spalvos, Bukharoje (pagaminti Gijduvane) buvo rasti nuo senų senovės, pradedant IX a.

Uzbekistano pietų keramika turi kitokį charakterį, kurio tapyboje jaučiama pati pietų šiluma. Liaudies amatų centras yra Šachrisabzo miestas, kuris reiškia žalumos miestą. „Shakhrisabz“ keramika yra raudonai raudona, dega iš dalies dėl netoliese esančiuose kalnuose iškasamų geležinių molių.Kaip kuriama vietinės keramikos spalvų schema? Meistras uždeda raudoną dėmę, šalia geltonai medaus, tada vėl raudoną juostą, tada siaurą rudą apvadą, vėl raudoną dėmę, o šalia yra menka šaltos baltos dozės - visas spalvingas diapazonas yra sąmoningai pastatytas taip, kad sutirštintų pagrindinio rausvo tono poveikį ir kad patiekalas degtų, kaip karšta vidurdienio saulė.

„Shakhrisabz“ keramikos raštas jau seniai nustatytas, jį formuoja trys ar keturi elementai, dažnai naudojamas motyvas, vadinamas „buliaus akimi“ - tai yra tada, kai kiekvienas apskritimas susideda iš raudonai raudono centro ir geltonos arba rudos apvado. Kartais du tokie apskritimai derinami su dviem tulpėmis, kartais su ramunėlę primenančiomis gėlėmis.

Chorezmo miestų keramika - mėlyni, turkio ir balti tonai, ji siejama su architektūra, visu dekoratyviniu ir taikomuoju menu.

Paprastai įstiklintuose „Horezmo“ induose yra tokie patys spalvų deriniai, tas pats tapybos stilius, kaip ant Khiva pastatų majolikos, tie patys ornamentiniai motyvai ir raštai, kaip ant medinių, raižytų durų ir pastatų kolonų. Khorezmo dubenys, putojantys mėlynų, mėlynų, baltų raštų žaismu, kartais primena mauzoliejų kupolus, išklotus raštuota mėlynai mėlyna majolika. Chorezmas yra vienintelis Uzbekistano regionas, kuriame negaminami plokšti patiekalai. Tiek indus, tiek dubenėlius pakeičia badija - giluminis indas ant apvalaus plokščio stovo. Badia tarnauja kaip indas, dubuo ir vaza.

Chorezmo keramikos paveiksluose nėra jokio spindesio, nėra „ekscesų“. Visi elementai yra lakoniški ir griežtai pagrįsti, modelio figūros buvo patikrintos šimtmečius; išmarginti mažomis detalėmis, jie sukuria ryškų dekoratyvinių ritmų turtingumą.

P. Redkinas

Panašūs leidiniai

Uzbekų virtuvė

Uzbekistanas

Graikinių riešutų veislės Uzbekistane