|
 VIRTUVĖ (iš vokiečių „Kuche“ - virtuvė) yra patalpa maistui gaminti (senasis pavadinimas - virėjas).
Virtuvė yra židinio jaukumas, ji teisėtai laikoma kiekvieno namo ar buto širdimi. Čia ruošiame maistą. Nepriklausomai nuo to, kur gyvename, privačiame name ar bute, virtuvė yra viena iš svarbiausių vietų, kur visi giminaičiai kartkartėmis susirenka pavalgyti ar tiesiog paplepėti prie kavos puodelio. Čia dažnai priimami svečiai, bendro valgio metu jie dalijasi naujienomis, emocine patirtimi ir įspūdžiais.
Virtuvė yra vienas iš svarbiausių kambarių namuose, kuriame praleidžiame daug laiko, todėl virtuvėje viskas turėtų būti patogu ir racionalu.
 Taigi, kaip įrengti virtuvės erdvę virtuvėje, kaip išdėstyti baldus taip, kad būtų patogu virtuvės savininkui gaminant maistą ir tiems, kurie eina pietauti į virtuvę, užkandžių ir tiesiog susibūrimai virtuvėje?
Laikas, kurį praleidžiame virtuvėje, neatrodo amžinybė, jei pagalvotume apie tokį mokslą kaip ergonomika. 1920-aisiais Vokietijoje buvo atliktas tyrimas, kai tam tikrą patiekalą namų šeimininkė paruošė įrengtoje virtuvėje. Tuo pačiu metu buvo matuojamas nuvažiuotas atstumas ir praleistas laikas. Galų gale buvo sukurtas tam tikras situacijos išdėstymas, kai tiriamasis galėjo atlikti patiekalų paruošimo seką per trumpiausią įmanomą laiką, tuo pačiu nueidamas minimalų kelią.
Šis testas įėjo į šiuolaikinės virtuvės istoriją kaip siūlų tyrimas, nes kontroliniai asmenys matavo subjekto kelią pagal piešinį, kad būtų galima įvertinti siūlus. Šiuolaikiškai patikrinus, rezultatai išlieka tokie pat atgrasūs - planuodama protingą virtuvę namų šeimininkė gali sutaupyti iki 60% kelio ir 27% laiko.
Atlikus kaitinamųjų siūlų tyrimą, buvo nustatyti trys pagrindiniai paruošimo, virimo ir plovimo darbo centrai. Teisingas šių elementų išdėstymas yra labai svarbus darbo ergonomikai.
Manoma, kad dažniausiai virtuvėje naudojami daiktai, tokie kaip šaldytuvas, viryklė ir kriauklė, turėtų būti išdėstyti trikampiu.
Kriauklė yra pagrindinis veiklos centras, užimantis 40–46% virtuvėje praleisto laiko. Idealiu atveju jis yra darbinio trikampio centre, maždaug 1200-1800 mm atstumu nuo viryklės ir 1200-2100 mm nuo šaldytuvo.
Viryklė dedama arčiau valgomojo stalo. Tačiau reikia atsiminti, kad būtent šioje vietoje dažniausiai patiriamos įvairios traumos. Viryklė turi būti pastatyta taip, kad einant per virtuvę nebūtų galima netyčia pataikyti.
Šaldytuvai ir šaldikliai dedamas į virtuvės kampus, kad neplyštų darbinis paviršius į atskirus mažus plotus.
Yra keturi pagrindiniai virtuvės išdėstymo tipai: U formos, L formos, dviguba ir viena eilute... Kiekviename iš šių išdėstymų linijos, jungiančios tris veiklos centrus - šaldytuvą, kriauklę ir viryklę, sudaro vadinamąjį darbinį trikampį.
Teisingai parinktame trikampyje atstumai tarp jo viršūnių sumažinami iki minimumo, o tai leidžia šeimininkei priartėti prie visų reikalingų objektų ir netrukdo judėti. Venkite išdėstymų, dėl kurių sunku judėti trikampyje.
Kampinės virtuvės leidžia lengvai pasiekti kiekvieną iš šių elementų, todėl išdėstymas tampa patogus, funkcionalus ir praktiškas. Kampinės virtuvės dizainas atveria gana plačias perspektyvas įrengti baldus ir buitinę techniką (įmontuotą ir įprastą). Kampinė virtuvė gaminama daugiausia pagal „auksinio trikampio“ taisyklę.
U formos
Virtuvės įrankiai ir palei tris sienas išdėstyti baldai leidžia patekti į tris centrus ir netrukdo judėti virtuvėje. Užpakalinė sienelė turi būti nuo 2400 iki 4000 mm ilgio, o laisva erdvė - nuo 1200 iki 2800 mm. Esant labiau suspaustam dydžiui, virtuvėje nėra kur pasisukti, o laisvesniam susitarimui tarp veiklos centrų imamasi per daug žingsnių.
L formos
Šis išdėstymas labiausiai tinka mažai kvadratinei virtuvei; didelėje virtuvėje jis suteikia izoliuotą darbinį trikampį ir palieka vietos valgomajam. Pagrindinis L formos išdėstymo trūkumas yra didelis atstumas tarp dviejų darbo centrų. Šiuo išdėstymu kriauklė yra viduryje, tarp jų šaldytuvas ir viryklė.
Dviguba eilutė
Tokio tipo išplanavimas, kuris dažnai būna virtuvėje, kai jis naudojamas kaip patalpos kambarys, virtuvės prietaisai ir baldai dedami palei dvi lygiagrečias sienas. Atsižvelgiant į tai, kad darbinio trikampio kraštai yra nuolat pertraukiami judant virtuvėje, pabandykite viryklę ir kriauklę - aktyviausius centrus - pastatyti palei vieną sieną.
Viena eilutė
Bendras tokio paviršiaus išdėstymo darbinio paviršiaus ilgis neturėtų viršyti 3660 mm, kitaip atstumas tarp darbo centrų tampa per didelis. Įstatykite šaldytuvą viename eilės gale, viryklę kitame ir kriauklę tarp jų. Nemaža dalis darbinio paviršiaus turėtų būti tarp kriauklės ir viryklės.
Kokią virtuvę pasirinkti, priklauso tik nuo jūsų, tačiau pabandykite pasirinkti virtuvės interjerą ir jame išdėstyti baldus bei buitinę techniką, kad virtuvėje jaustumėtės patogiai!
Autorius Administratorius
|
