|
 Kalbant apie žalio maisto dietą, jie reiškia specialią maisto sistemą, kurios dietoje yra maisto produktų, kurie nebuvo termiškai apdoroti: žalios ir džiovintos daržovės ir vaisiai, šakniavaisiai, daiginti grūdai, kiaušiniai, pienas, riešutai, jūros gėrybės, trūkčiojantys ir žuvis.
Žalio maisto dietos šalininkai, palaikydami savo mitybos sistemą, teigia, kad mūsų tolimi protėviai gyveno tik iš žalių vaisių ir daržovių, šakniavaisių ir riešutų. Jie neturėjo galimybės gaminti maisto, tačiau tai jiems netrukdė būti tvirtiems ir atspariems.
Jei šią temą svarstysime religiniu požiūriu, tai apgaulingumas visada buvo laikomas nuodėme. Dažniausiai tuo pasiduodavo išsivysčiusių šalių gyventojai. Pats poreikis termiškai apdoroti gaminius kilo dėl didėjančio miestų gyventojų skaičiaus. Daugybei gyventojų reikėjo didelio maisto kiekio, kurį būtų galima ilgai laikyti. Tam jie buvo išrasti išsaugojimas, gaminimas, kepimas ir kt. Nepaisant to, šiandien daugumai žmonių maisto skonio mėgavimasis yra kone vienintelis malonumas gyvenime. Žalio maisto dietos šalininkai teigia, kad žmonėms nereikia maisto malonumui, kaip ir skonio receptoriai yra sukurti tik tam, kad švieži maistui tinkami maisto produktai būtų atskirti nuo sugadinto maisto.
Nėra lengva visiškai pereiti prie valgymo tik iš žalio maisto. Faktas yra tas, kad dauguma žmonių nuo vaikystės priprato prie tam tikros dietos ir kelias dienas negali palaikyti žalio maisto dietos. Tačiau žalio maisto dieta turi savo subtilybių ir egzistuoja keliomis formomis. Visavalgė žalio maisto dieta reiškia, kad reikia naudoti ne tik augalinį, bet ir gyvūninį maistą (pieno produktai, kiaušiniai, mėsa ir žuvis). Mėsa ir žuvis paprastai prieš naudojimą yra sūdomos ir džiovinamos, nes neapdorotos jos yra pavojingos sveikatai, nes gali būti užkrėstos parazitų lervomis (galvijų arba kiaulienos kaspinuočiai, platieji kaspinuočiai ir kt.).
Šia prasme nebūtų nereikalinga paminėti, kad perkant šiuos produktus būtina atkreipti dėmesį į sanitarinės-epidemiologinės stoties išvados buvimą. Vegetariškas žalias maistas leidžia vartoti augalus ir vaistažoles, šaknis, vaisius ir daržoves, taip pat kiaušinius, pieną ir pieno produktus. Tiesą sakant, jis skiriasi nuo įprasto vegetarizmo tik draudžiant termiškai apdoroti maistą. Neapdorota veganų dieta leidžia vartoti tik augalinį maistą.
Taip pat yra tokia kryptis kaip vaisingumas. Jo pasekėjai valgo tik augalinius vaisius. Mėsėdžių žalio maisto dietos šalininkai daugiausia valgo trūkčiojančius, žuvį ir žvėrieną, kiaušinius ir pieno produktus, o augalinį maistą valgo nedideliais kiekiais. Mišri žaliavinio maisto dieta reiškia valgyti kelis maisto produktus vienu metu, o monotrofinė dieta neleidžia tokių mišinių.
Laikantis žalio maisto dietos iš esmės svarbu naudoti žalią maistą, nes, pasak žalio maisto specialistų, kai produktas pašildomas net iki 45 laipsnių, jis praranda naudingų medžiagų, o esant aukštesnei perdirbimo temperatūrai - kai kuriuos cheminius junginius, kurie yra nėra gamtoje ir yra kenksmingi žmogaus organizmui.
Tačiau nepamirškite, kad yra maisto produktų, kurie yra žalingi organizmui, pavyzdžiui, pupelės ar daiginta liucerna. O žalias pienas ir kiaušiniai gali sukelti salmoneliozę ir encefalitą. Valgyti daržoves ir vaisius iš prekybos centrų ne visada yra saugu ir sveika, nes niekam ne paslaptis, kad jie yra specialiai apdorojami cheminiais konservantais, kad pailgintų jų galiojimo laiką.Taigi, tikrai sveika ir saugi žalio maisto dieta gali būti tik tuo atveju, jei valgote maistą, užaugintą savo sode ar dachoje, esančioje ekologiškai švarioje vietovėje.
Savenkova A.
|
