|
 Bulvytės bulvytės yra vienas garsiausių greito maisto patiekalų, paplitęs tarp žmonių visame pasaulyje. Nesvarbu, ar tai būtų „traškučiai“ JK, ar „prancūziškos bulvytės“ Prancūzijoje, ar „standartinės bulvytės“ JAV, niekas neatsispiria ką tik virtų bulvių kvapui ir skoniui. Dabar šiuos traškius keptus kąsnelius nepaprastai lengva pasigaminti namuose. Jei nemėgstate šaldytų paprastų maisto produktų iš prekybos centrų, pateikiame keletą įdomių receptų, kuriuos galite išbandyti patys be didelių pastangų.
Niekas nepralenkia klasikinių druskos ir pipirų bulvių. Tai paprasta ir labai lengva pagaminti. Pagal šį receptą naudokite kietąsias bulves, nes jų patiekalų tekstūra ir spalva idealiai tinka.
Klasikinės bulvytės
Kalorijos: 271
Porcijos: 2
Ingridientai
2 didelės bulvės (susmulkintos storomis juostelėmis)
 Kepimo aliejus (bet koks neutralus aliejus, pavyzdžiui, saulėgrąžos)
Druska ir pipirai pagal skonį
Metodas
Bulvių juosteles 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Tada virkite jį pasūdytame vandenyje 10 minučių, kol jis beveik iškeps. Nusausinkite ir palaukite, kol bulvės atvės. Jūs netgi galite jį laikyti šaldytuve, kad pašalintumėte drėgmę.
Užpildykite keptuvę aliejumi ir pašildykite iki 150 ° C. Įdėkite bulves į aliejų ir kepkite 4 minutes. Tada išimkite bulves iš aliejaus ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Pakelkite temperatūrą iki 170 ° C ir vėl pradėkite kepti bulves, kol taps traškios. Kai šiaudeliai yra aukso spalvos, išpilkite aliejų ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Mėgaukitės šiomis itin traškiomis naminėmis bulvytėmis su kečupu ar majonezu.
skrudintos bulvės
Saldžiosios bulvės yra ne tik skanios, bet ir sveikesnės nei įprastos bulvytės.
Traškios saldžiosios bulvės su česnakiniu majonezu
Kalorijos: 194
Porcijos: 2
Ingridientai
Saldžiosios bulvės, 2 (supjaustytos plonomis juostelėmis)
Alyvuogių aliejus, 1 valgomasis šaukštas
Majonezas, taurės
Česnakai, 1 skiltelė (malta)
Malti juodieji pipirai, 1 arbatinis šaukštelis
Druska pagal skonį
Metodas
Dideliame dubenyje sumaišykite bulves alyvuogių aliejuje ir padėkite į šalį. Dabar įdėkite bulvių juostas ant kepimo skardos ir įsitikinkite, kad jos nėra perpildytos, ar bulvytės nebus iškepusios tolygiai. Kepkite jį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
Kol bulvės kepa, sumaišykite susmulkintą česnaką ir majonezą. Išvirę bulves leiskite joms pasėdėti 2 minutes, tada pabarstykite druska ir pipirais. Patiekite su majonezu su česnaku ir citrina.
Meksikietiškas klasikinio recepto posūkis
Jei norite išbandyti ką nors kita, galite pasiūlyti išbandyti šią meksikietišką bulvių versiją.
Čili kalkių bulvytės
Kalorijos: 245
Porcijos: nuo 2 iki 3
Ingridientai
Rudos bulvės, 2 dideli gumbai
Kepimo aliejus (vynuogių sėklų arba saulėgrąžų aliejus)
Meksikos prieskonių mišinys, 1 valgomasis šaukštas
Citrinų sultys ir žievelė, 1 valgomasis šaukštas
Aštrus sūris, šaukštas (susmulkintas)
Čili, 1 arbatinis šaukštelis (smulkiai supjaustytas)
Druska pagal skonį
Metodas
Rudas bulves supjaustykite mažomis juostelėmis. Mirkykite 20-30 minučių vandenyje, kad atsikratytumėte krakmolo. Nusausinkite ir nusausinkite bulvių juosteles ir padėkite jas į šalį.
Tada įjunkite keptuvę ir įkaitinkite aliejų. Įdėkite bulves į aliejų ir kepkite 4-5 minutes.Tada ištraukite ir padėkite ant kepimo skardos, leiskite atvėsti 5 minutes. Pakelkite keptuvėje temperatūrą ir dar 2-3 minutes padėkite bulves į aliejų. Pakartojus šį procesą dar kartą jie taps ypač traškūs. Kai bulvių skiltelės bus aukso rudos, nupurtykite aliejaus perteklių ir įpilkite meksikietiškų prieskonių, citrinos sulčių ir žievelės. Pabarstykite druska ir čili ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite sūrio ir nedelsdami patiekite.
Puikus būdas pakeisti daug angliavandenių turinčias bulves yra virti bulves bulves. Jie turi pusę bulvių kalorijų ir turi daug vitaminų ir mineralų.
Traški ropė
Kalorijos: 140
Porcijos: 4
Ingridientai
Ropė, 2 vnt. (supjaustyti plonomis juostelėmis)
Augalinis aliejus, 2 šaukštai
Svogūnų milteliai, 1 arbatinis šaukštelis
Raudonieji pipirai, 1 arbatinis šaukštelis
Česnako druska, 1 arbatinis šaukštelis
parmezano sūris, puodeliai (tarkuoti)
Metodas
Ropę nuplaukite vandeniu ir nusausinkite. Įdėkite jį į plastikinį maišelį ir sumaišykite visus kitus ingredientus. Gerai suplakite, kad ropės būtų tolygiai padengtos prieskoniais. Dabar įdėkite kepimo popieriaus sluoksnį su aliuminio folija į kepimo skardą ir aptepkite trupučiu aliejaus. Tolygiai paskirstykite ropes ant popieriaus ir kepkite 20 minučių, kol ropės bus minkštos iš vidaus ir traškios iš išorės.
Tamsusis elfas
|
