Tešla "Nepamirštamas Chruščiovskas (prancūzų kalba)"

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: Prancūzų kalba
Nepamirštama chruščiovo tešla (prancūzų kalba)

Ingridientai

Presuotos mielės 12 gr. (1/8 100 gr. Pakuotė)
Pienas 250 ml
granuliuotas cukrus 3 šaukštai. l.
miltai 500 gr.
sviesto (galima ir margarino) 100 g
daržovių aliejus 100 ml
kiaušinių tryniai (taip pat galite tik kiaušinius) 2 vnt

Gaminimo būdas

  • Mielės kibire, tada pienas, miltai, cukrus. smėlio, šiek tiek ištirpinto sviesto ir rūdžių. sviesto, kiaušinių, minkant 20 minučių „koldūnų“ ar „picos“ režimu.
  • Tada įdėkite tešlą į polietileno maišelį - jei iškeps per kitas dvi valandas - palikite ant stalo; jei ilgiau - geriau šaldytuve. Jei tešlą paliksite kibire, ji pabėgs.
  • Suformavę pyragėlius palikite nedidelį bandymą, ne ilgiau kaip 20 minučių. Prieš kepant nereikia nieko tepti. Pasirodo, rožinė, erdvi, labai turtinga.

Gaminimo programa:

koldūnai ar pica

Pastaba

Nepamirštama chruščiovo tešla (prancūzų kalba)

Ši tešla turi teisingą pavadinimą „prancūziška“, Rusijoje šios tešlos receptas atsirado po karo, pavadinimas „Chruščiovske“ atsirado asmeninės Chruščiovo kulinarės Anos Grigorievna Dyshkant dėka.
Kad ši tešla „žaistų“, geriau naudoti suslėgtas mieles.
Čia yra originalus receptas:
Jums reikės: 3 stiklinės miltų, vienos pakuotės suminkštinto margarino, kambario temperatūros, 3 šaukštų granuliuoto cukraus, be druskos, vienos stiklinės šilto pieno, vienos mažos mielių pakuotės. Jei norite, kad tešla būtų sodresnė, įpilkite du kiaušinių trynius. Kad būtų saldesnė, į šį receptą įdėkite dar porą šaukštų granuliuoto cukraus ir citrinos žievelės.
Ištirpinkite mieles piene, tada įpilkite tris puodelius miltų, įpilkite suminkštinto margarino, cukraus ir kitų maisto produktų. Visus šiuos komponentus reikia gerai išminkyti rankomis. Kai juos minkysite, tešla bus dar kieta. Ant stalo užpilkite miltus, iš indų, kuriuose tešla buvo minkyta, supilkite viską ant šių miltų ir pradėkite minkyti tešlą jau ant stalo. Atkreipkite dėmesį, kad reikia minkyti, kad tešla nebūtų labai kieta. Kai išminkysite, paimkite šią minkytą bandelę ir įdėkite į plastikinį maišelį, suriškite ir padėkite į šaldytuvą. Po 15-20 minučių tešla pasirodys. Plastikinį maišelį galite palikti ant stalo, tešla atsiras dar greičiau.
Prancūziška tešla šaldytuve gali stovėti kelias dienas, todėl atvykę svečiai galite greitai iškepti pyragą ar pyragus “.
Politbiuro virtuvės nariai. Asmeninio Chruščiovo virėjo sveiko maisto receptai

🔗

Šie Liudmilos komentarai - "Jo vardas yra" svetimas ". Visiškai neatsitiktiniai. Pagal produktų pobūdį jie labai skiriasi nuo rusiškų pyragų. Iš prancūziškos ir Vienos tešlos labai turtingi, beveik trapūs produktai yra gautas, kuriam prieš kepant nereikia fermentuoti, lukštenti ar net netepti kiaušinio. Labai skanu, tikras skanėstas, tačiau tai yra polinė priešingybė klasikiniams rusiškiems pyragams, kurių tešla kruopščiai puoselėjama ir puoselėjama, ilgai minkoma. laiko, ilgai ir ilgai fermentuotas

SchuMakher
MariV išsinešė į žymes ...
Kodėl aš įtariu dėl mūsų vienybės su jumis keliuose receptuose ... Kaip sakė Mikė Pūkuotukas: "Tai nėra atsitiktinė!"
nakapustina
MariV Kokį įdarą geriau naudoti?
MariV
Citata: ShuMakher

MariV išsinešė į žymes ...
Kodėl aš įtariu dėl mūsų vienybės su jumis keliuose receptuose ... Kaip sakė Mikė Pūkuotukas: "Tai nėra atsitiktinė!"
Taip, tikriausiai dėl atlydžio ... ar šalčio!
SchuMakher
MariV
Citata: nakapustina

MariV Kokį įdarą geriau naudoti?
Kuris jums labiau patinka? Naudokitės tuo! Viršutinėje nuotraukoje - su kopūstais, antroje - su sūriu.Jie gerai tinka bet kokiam įdarui! Tai mano mėgstamiausia tešla - labai malonu dirbti, duona KhP - taip pat gaunasi puiki, visada gera!
nakapustina
dėkoju
Simonya
Tešla yra tikrai puiki. O kokia pica mmmmm. Ačiū, kad priminėte.
Rina
Dabar suprantu, kokią tešlą gamino mama. Deja, neturėjau laiko iš jos mokytis, o pusbrolis man davė receptą. Receptas labai artimas. Kokius skirtumus matau: mamos recepte riebalai yra 100–150 g sviesto ir apie 30–40 g majonezo. Atkreipkite dėmesį, kad GOST majonezas, kuriame yra trynys, garstyčios ir augalinis aliejus. Todėl manau, kad šaukštas majonezo yra augalinis aliejus ir šiek tiek natūralių garstyčių. Taigi, mes pasiekiame tą patį 100 + 100 g aliejaus. Ir net mažiausios natūralios garstyčios kažkaip labai gerai veikia tešlą.
izumka
Jei tai tik kiaušinis, tada 1vnt ar 2?
MariV
izumka , viskas priklauso nuo kiaušinių - jei dideli, geri - nuo šios sumos aš asmeniškai dedu 1, jei smulkmena - gali ir 2. Arba gali išsiversti be kiaušinių - kaip tau patinka!
MariV
Citata: Simonya

Tešla yra tikrai puiki. O kokia pica mmmmm. Ačiū, kad priminėte.
Receptas jau yra svetainėje -.„nesenstantis“ Chruščiovas
Rina
Atnešu dar vieną ačiū už tešlą. Tai iš tikrųjų mano mama virė, nors ir su tam tikrais variantais. O su duonos gamintoju technologija yra gana paprasta. Tiesa, aš vis dar gaminu su tešla, tada pyragus galima pjaustyti iškart po minkymo. Ir apie 1 / 4-1 / 3 arbat. Pridedu garstyčių.

Vakar gavau daugiausiai mamos pyragų!
MariV
Tai gerai! Taigi perduokime estafetę! Nepamirškime receptų!
riešutas
Rina kokių garstyčių dedate - sausų miltelių ar paruoštų ir ką jos duoda tešloje?
Mariv Tiesiog 20 minučių tešlą minkiau medvilnėje. , išėmiau ir supakavau į maišelį - kepsiu šiandien, bet kyla klausimas - tešla nėra tiršta, bet ne skysta, bet labai riebi, net matosi, kaip sviestas susirenka į raukšles - ar taip turėtų būti? Partija buvo pagaminta griežtai pagal receptą
Rina
Įdedu natūralių paruoštų garstyčių (indelio paveikslėlį parodžiau temoje apie majonezą). Žinau, kad atrodo, jog garstyčios tešlai suteikia tam tikrą švelnumą. Mama įmaišė 1–1,5 valgomojo šaukšto miltų. l. majonezo ir 120-150 g sviesto (sovietinis majonezas !!! natūralus). Tai yra, pasirodė šiek tiek garstyčių ir iki 200 g aliejaus (nes majonezas dažniausiai gaminamas iš augalinio aliejaus).
riešutas
Ačiū ir pabandysiu
Rina
Aš vis dar tikrinu receptą, todėl jo neskelbiu.
Į tešlą buvo dedama majonezo - mielės + visas pienas + pusė miltų + majonezas.
Aš gaminu kažką panašaus į tešlą (pagal „picos“ programą) ir įdedu garstyčių. Po valandos visi kiti ingredientai.
TanSan
Prašau priimti ir mano padėką.
Pagal šį receptą ilgai kepiau pyragus ir pyragus, visada džiaugiausi rezultatu. Radau jūsų temą ir nusprendžiau ją išbandyti duonos virimo aparate. Sakyti, kad esu patenkinta, reiškia nieko nesakyti. Minkymas laidoje „Pica“. Tešla pasirodė nuostabi, švelni, pirmasis įspūdis yra sodrus, kaip zefyrai.
Ir pyragai, žinoma, yra skanūs, su virtu kondensuotu pienu.

Nepamirštama chruščiovo tešla (prancūzų kalba)

Rina, ant sovietinio majonezo, pasirodė labai skanūs kepiniai. Močiutė naudojo ją kepdama ir sausainius, ir pyragus, atsiprašau, receptai nebuvo išsaugoti. Lauksiu tavo recepto.
MariV
Sveikiname!
vagsal
Man labai patiko šio testo aprašymas, norėčiau pats išbandyti. Pasakyk man, ar galima mieles pakeisti greita „Saf-moment“ ar „Dr. Oetker“? Ir, jei įmanoma, kiek tai bus arbatiniais šaukšteliais?
MariV
Galite, apie 2 šaukštelius. Geriau pjaustyti mieles nei perstumti. Šios tešlos recepte yra daug kepinių - galima padidinti iki 2,5 arbatinio šaukštelio.
vagsal
Ačiū, kad maišėte. Ar galite išsikepti iš karto atlikę šį bandymą, ar jums reikia stovėti dvi valandas?
Rina
Nežinau, kaip iš to, bet tešlą pjaustau pagal mamos receptą (jis šiek tiek kitoks) iškart po minkymo. Jei tešlos gabalėlis lieka ant antrosios kepimo skardos, tada dirbti tampa sunkiau.
vagsal
Citata: MariV


Tešla "Nepamirštamas Chruščiovskas (prancūzų kalba)"
Turiu didžiulį ačiū už visiškai nuostabų tešlos receptą !!!!!
Na, mergaitės, nustebinai berniuką))))
šiek tiek vėliau, bus nuotraukų!
MariV
Į sveikatą ir džiaugsmą namuose!
Geru žodžiu prisimink Anna Grigorievna Dyshkant - asmeninę bendražygio Chruščiovo virėją. Lengva ranka tešlos receptas vaikšto per šalies ir kaimyninių šalių platybes!
vagsal
Taigi, iš čia paėmiau ritinių įdarą Nepamirštama chruščiovo tešla (prancūzų kalba)
Nepamirštama chruščiovo tešla (prancūzų kalba)
Nepamirštama chruščiovo tešla (prancūzų kalba)
Nepamirštama chruščiovo tešla (prancūzų kalba)
Tešla pasirodė labai švelni, erdvi ir šiek tiek traški. Tarsi tai padarytų profesionalas, turintis didelę patirtį.
MariV
Sveikiname!
Forta
Koks nuostabus receptas! Tiksliai to, ko man reikia. Ar galiu tik paaiškinti klausimą? Ar druskos apskritai nėra?
MariV
Citata: Forta

Koks nuostabus receptas! Tiksliai to, ko man reikia. Ar galiu tik paaiškinti klausimą? Ar druskos apskritai nėra?
Originalus receptas nėra. Bet jei norite, galite pridėti.
maraxas
Sveiki visi kepėjai. Vakar pradėjau šią tešlą, ji man labai patiko. Tačiau yra keletas klausimų:
1. Ar jis turėtų būti toks drąsus?
2. Ar įmanoma sumažinti cukraus kiekį ir pridėti druskos
Ne_lipa
Sveiki! Norėčiau pabandyti pagaminti tokią tešlą. Bet man kyla keli klausimai.
1. Minkymas „picos“ režimu - turiu omenyje tik patį ingredientų maišymo procesą, be jokių pakilimų, suprantu? (Aš turiu „kenwood“ MB900, pagal šią programą tešlą minko 1 val. 30 min. Su pakilimu)
2. Ar ši tešla tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams?
3. Ar ši tešla gali būti užšaldyta, ar atšildžius ji praras savo savybes?
Forta
Citata: MariV

Originalus receptas nėra. Bet jei norite, galite pridėti.
Dėkoju!!! Tikrai netrukus išbandysiu
MariV
Citata: maraksas

Sveiki visi kepėjai. Vakar pradėjau šią tešlą, ji man labai patiko. Tačiau yra keletas klausimų:
1. Ar jis turėtų būti toks drąsus?
2. Ar įmanoma sumažinti cukraus kiekį ir pridėti druskos
Šią tešlą naudoju labai dažnai - ji niekada neatrodė riebi.
Apie druską ir cukrų - gaminkite pagal savo skonį.
MariV
Citata: Ne_lipa

Sveiki! Norėčiau pabandyti pagaminti tokią tešlą. Bet man kyla keli klausimai.
1. Minkymas „picos“ režimu - turiu omenyje tik patį ingredientų maišymo procesą, be jokių pakilimų, suprantu? (Aš turiu „kenwood“ MB900, pagal šią programą tešlą minko 1 val. 30 min. Su pakilimu)
2. Ar ši tešla tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams?
3. Ar ši tešla gali būti užšaldyta, ar atšildžius ji praras savo savybes?
Anksčiau, kai nebuvo naminių duonos gamintojų, jie minkydavo rankomis; dabar bet kuris HP gali atlikti šią funkciją, kai yra partija - nesvarbu, pica ar tešla makaronams - partija baigta - jei kepsite iškart - leiskite HP atstumui bent valandą. Iškepsite ne iškart - plastikiniame maišelyje ir šaldytuve.
Užšaldyti? Nežinau, nebandžiau. Išbandykite, tada pasidalykite savo patirtimi.
Ne_lipa
Ačiū, tikiuosi netrukus išbandyti šią tešlą
maraxas
Citata: MariV

Šią tešlą naudoju labai dažnai - ji niekada neatrodė riebi.
Apie druską ir cukrų - gaminkite pagal savo skonį.

Taigi ji kažko per daug atsisakė. Bandysime dar kartą
vagsal
Citata: maraksas

1. Ar jis turėtų būti toks drąsus?

Ar jus domina jo riebumas neparuoštos formos, ar paruošti kepiniai?
Tai, kad atrodo, jog tešloje yra aliejaus perteklių, man atrodė tas pats, tačiau tai beveik smėlio rūšies giminaitis, ir būtent tai suteikia gataviems kepiniams traškų, šiek tiek trupantį efektą. Ir tai yra įspūdinga.

Bet dabar man taip pat kyla klausimas. Man kilo idėja iš šios tešlos gaminti saldžius kepinius. Aš viriau sutirštintą pieną ir suvyniojau į šią tešlą bandelės pavidalu. Aš gerai padengiau kraštus. Bet kai gaminau kitą, kondensuotas pienas dėl kažkokių priežasčių ėmė trankytis iš ritinio, tarsi išslysti. Nusprendžiau, kad esu gudresnė, pradėjau gaminti kruasanus, visiškai uždarytus, ir užmūryčiau koldūnus tešlos viduje. Tačiau kepant kondensuotas pienas vis tiek visiškai paliko sraigių lukštus. Ir aš baigiau saldžiais, bet tuščiais raguoliais. Pagalba !!! arba rekomenduoti mažiau lankstų įdarą. Forume juk kažkas tai padarė su virintu kondensuotu pienu.
maraxas
Citata: vagsal


Ar jus domina jo riebumas neparuoštos formos, ar paruošti kepiniai?
Tai, kad atrodo, jog tešloje yra aliejaus perteklių, man atrodė tas pats, tačiau tai beveik smėlio rūšies giminaitis, ir būtent tai suteikia gataviems kepiniams traškų, šiek tiek trupantį efektą. Ir tai yra įspūdinga.

Bet dabar man taip pat kyla klausimas. Man kilo idėja iš šios tešlos gaminti saldžius kepinius. Aš viriau sutirštintą pieną ir suvyniojau į šią tešlą bandelės pavidalu. Aš gerai padengiau kraštus. Bet kai gaminau kitą, kondensuotas pienas dėl kažkokių priežasčių ėmė trankytis iš ritinio, tarsi išslysti. Nusprendžiau, kad esu gudresnė, pradėjau gaminti kruasanus, visiškai uždarytus, ir užmūryčiau koldūnus tešlos viduje. Tačiau kepant kondensuotas pienas vis tiek visiškai paliko sraigių lukštus. Ir aš baigiau saldžiais, bet tuščiais raguoliais. Pagalba !!! arba rekomenduoti mažiau lankstų įdarą. Forume juk kažkas tai padarė su virintu kondensuotu pienu.

Ačiū už atsakymą. Tai mane domino, todėl viską padariau teisingai.

Įdaro sąskaita įdėjau gabalėlį šokolado, vyrui labai patiko.
vagsal
Citata: maraksas

Ačiū už atsakymą. Tai mane domino, todėl viską padariau teisingai.

Įdaro sąskaita įdėjau gabalėlį šokolado, vyrui labai patiko.

Apie šokoladą net negalvojau !!! gera mintis, dalis juodo šokolado ir dalis balto))) ačiū!
mergina
Pasakykite, kiek minučių kepti orkaitėje ir kokioje temperatūroje?
MariV
Tai priklauso nuo jūsų orkaitės techninių savybių ir nuo to, ar ruošiatės kepti pyragus, ar pyragą.
vagsal
Citata: mergina

Pasakykite, kiek minučių kepti orkaitėje ir kokioje temperatūroje?
mano mokytoja net pyragus kepė keptuvėje svieste. shicaaaarno pasirodo
MariV
Citata: vagsal

mano mokytoja net pyragus kepė keptuvėje svieste. shicaaaarno pasirodo
Sutinku, labai gera mielinės tešlos versija!
mergina
Citata: MariV

Tai priklauso nuo jūsų orkaitės techninių savybių ir nuo to, ar ruošiatės kepti pyragus, ar pyragą.

O tu man pasakyk pyrago ir pyragų kepimo orkaitėje laiką.
MariV
Citata: mergina

O tu man pasakyk pyrago ir pyragų kepimo orkaitėje laiką.
Kol bus pasirengusi.
sedw
MariV, labai ačiū !!!
Šis receptas man yra gelbėtojas - greiti skanūs pyragai. Tik aš niekada negaliu atsispirti, kad netepčiau kiaušinio))))
Nepamirštama chruščiovo tešla (prancūzų kalba)
MariV
Na, ir pasitepkite savo sveikata!
Venecijietis
melavo))) miltai liko ant stalo)))
Atsiprašau, kad vargau
elen13
Šiandien norėjau iš šios tešlos pasigaminti beigelių ar pyragėlių. Iš jo pagamintų daiktų aprašymas mane paskatino prie šios idėjos, tačiau jie rašo apie jos „smėlingumą“ ir lengvumą. Išėmęs tešlą iš duonos gamintojo supratau, kad apie jokius beigelius negali būti nė kalbos, ir pyragais taip pat nerizikavau. Tešla yra labai riebi ir atrodė skysta, bet aš nusprendžiau nedėti miltų ir viską daryti griežtai pagal receptą. Man kilo mintis užpildymui naudoti nedidelio skersmens, dulkėtas formas su įdubimu. Jie tarsi skirti trapiajai tešlai. Aš tai dariau ilgai kažkaip tik vieną kartą, man tai nepatiko, todėl daugiau jų nenaudojau. Dėl to gavau 10 vienetų ir 3 bandeles kūdikiams. Užpildyti skirtingais įdarais - užšaldyti. vyšnios, spanguolės su cukrumi, citrinos uogienė, konservai. obuoliai su cukrumi. Ir taip pat orkaitėje. Tiesiog miela, kad pyragai pasirodė (tebūnie pyragai, aš nežinau, kaip tai pavadinti). Traškūs (nenuostabu, kad „Chruščiovskas“), skanu !!!!! Šaldytų uogų yra daug, todėl dabar tai darysiu dažnai. O bandelės kūdikiams iš likučių yra KAŽKAS !!!!! Tirpsta burnoje !!! Nuostabi tešla. Tik jei gaminsite tik bandeles, jums reikės daugiau cukraus. Norėjau nufotografuoti, bet fotoaparate nėra jokių baterijų, jiems reikia galingų, paprastos netelpa. Gaila, nes pasirodė ir grožis !!!
Aciu uz recepta !!! Supratau, kad iš šios tešlos yra naudingi maži produktai, nes jos žavesys yra pluta. Taigi kyla klausimas - jei miltų dedate į 100 gramų daugiau? Pamiršote, tikriausiai, „traškumą“. Ir tada aš labai noriu jį išsukti iš kojos

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas