Tortas „Zest“

[Tortas „Zest“]

Receptas iš svetainės „Virtuvėje su„ Serafima ““ iš Olesjos, kurią parsivežiau „į būseną“.

Tortas „Zest“

stiklinės 250 ml

Tešla

2 puodeliai razinų (aš naudojau tamsias)
1 puodelis cukraus
1 maišelis vanilinio cukraus
1,5 puodelio pieno
3 kiaušiniai
1 arbata šaukštas druskos
3 puodeliai miltų +3 arbat kepimo milteliai
Tešla skysta.
Recepto autorius pasiūlė razinas sumalti mėsmale ar trintuve. Aš tiksliai nežinau, kaip ji tai padarė, bet mano maišytuvas patyrė tikrą šoką ir akimirksniu pradėjo perkaisti, bandydamas sumalti šią tankią, klampią masę. Taigi patariu kiaušinius sumaišyti su razinomis ir šį mišinį išplakti maišytuvu.
Į mišinį įpilkite cukraus, vanilinio cukraus, pieno, druskos, sumaišykite. Suberkite miltus ir kepimo miltelius ir vėl išmaišykite. Uždenkite dubenį tešla plastikine folija ir padėkite 30 minučių į šiltą vietą.
26 cm indą išklokite kepimo popieriumi. Šaukštu supilkite dalį tešlos į formą (maždaug pusantro kaušo pyragui), paskleiskite ant popieriaus ir kepkite 10 minučių t ° 180-200 ° temperatūroje. Turėtumėte gauti 6 pyragus. Turiu 4, nes pirmuosius du pyragus padariau per tirštus - ne iš karto nusprendžiau dėl tešlos kiekio 1 tortui.
Pyragaičiai gerai tinka ir iškepę išlieka minkšti.

Kremas

0,5 kg minkšto (kreminio) varškės be riebalų
2 stiklainiai po 250 g vanilės 10% jogurto
0,5 puodelio cukraus
1 maišelis vanilinio cukraus
2 pakeliai kremo fiksatoriaus

Sumaišykite cukrų su fiksatoriumi. Varškę ir jogurtą plakite mikseriu, palaipsniui įpilkite cukraus.

Pyragus, pyrago šonus ir viršų patepkite grietinėle ir palikite pyragą bent 12 valandų mirkyti ne šaldytuve.
Pyragą labai lengva paruošti ir, atkreipkite dėmesį, visiškai be riebalų!
Na, žinoma, ne „Napoleonas“, bet skanu!

Jaučiuosi kaip skanus pyragas! Nuotraukos, noriu jį pamatyti!

🔗

🔗