Mėsos ritiniai a la "Cordon blue"

[Mėsos ritiniai a la "Cordon blue"]

Mėsos ritiniai a la "Cordon blue"

Patiekia 4.
4 veršienos, kiaulienos ar vištienos kotletai.
4 plonos virto kumpio riekelės
4 griežinėliai sūrio (Gouda)
1 stiklainis (150 g) graikiško (!) Jogurto arba 150 g tirštos grietinės
mažos kukurūzų kruopos (polenta)

Mėsą suplakite per maistinę plėvelę su kaušeliu ar plaktuku be erškėčių.
Pagardinkite pipirais ir druska iš abiejų pusių.


Apvyniokite sūrį kumpiu.
Gautus ritinius suvyniokite į mėsą.
Supilkite smulkiai sumaltą polentą į plokštelę.
Paruošti ritiniai yra gausiai padengti graikišku jogurtu arba grietine, naudojant arbatinį šaukštelį. Džiovinti kukurūzų kruopose ir kepti karštame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol pagels.
Mes išsiunčiame gatavus ritinius į orkaitę, įkaitintą iki 120 ° 25-30 minučių.





Z. Y. Jei padarysite karbonadą kišenėTada muškite mėsą, įkiškite sūrį į kumpį į šią kišenę, užvirkite miltuose, kiaušinyje, džiūvėsėliuose ir kepkite, gausite tikrą „Cordon Blue“.
Ir toliau. Man patinka lydytas sūris, kuris atsirado iš mėsos, todėl įdėjau tokį storą griežinėlį. Pakanka plonos sūrio skiltelės.