Karštai ir šaltai rūkyta žuvis

Kategorija: Konvekcinė krosnis

Ingridientai:

Žuvis
Druska
Prieskoniai
Dūmų paruošimas

Gaminimo būdas

  • Nuplaukite žuvį. žarnyną, patrinkite druska, prieskoniais (pagal skonį), užtepkite šiek tiek skystų dūmų (galite ir be jo) ir palikite 30 minučių. Ant grotelių (viduryje ir apačioje) ant padėklo (plokštės ...) uždėkite alksnio drožles, sudrėkintas vandeniu. Virkite 30-40 minučių. esant vidutinei sūkių temp.180gr. Po 15 minučių. galima užpilti baltuoju vynu.

  • Žuvis šalta. rūkymas.

  • Nuplaukite žuvį, žarnas, įtrinkite druska, prieskoniais, paskutinę dieną tepkite koptą. prieskoniai, sulenkite į emalį. arba stiklo. indus ir padėkite į šaltą 1-3 dienas (aš turiu 2). Virkite 30 min. temp. 65 g greitis mažas ir 10 min. esant 95 temperatūrai greitis yra vidutinis.

  • Mano modelis yra „Notter 1057 Platinum LCD“.


Gaminimo programa:

žr. tekstą

Merri
„Zvezda“, prašau, pasakyk man, kokį skystį naudojai?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas