Naminis pyragas su karamele ir kivi

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Naminis pyragas su karamele ir kivi

Ingridientai

Dėl sausainio:
kiaušiniai 4 dalykai
cukraus 190 g
miltai 170-180 gr
kepimo milteliai 1 šaukštelis
daržovių aliejus 3 šaukštai. l
kieto verdančio vandens 3 šaukštai. l
vanilinas 1 paketėlis
Kivių želė:
kivis nuluptas 300 g
cukraus 50 g
želatina 10-15 gr
Naminė karamelė:
cukraus 200 g
pieno 100 g
sviesto 50 g
vanilinas 1 g
druska 1 žiupsnelis
Išlyginamasis kremas:
Cukraus pudra 80-100 gr
Kremas 33% 200 ml
Maskarponė 250 g

Gaminimo būdas

  • Šio pyrago receptas „gimė“ atsitiktinai. Jau seniai norėjau išbandyti naminę karamelę ir kivi confit. Sandėlyje turėjau biskvitą, todėl nusprendžiau pagaminti pyragą. Taigi, visi receptai nėra mano, jie buvo rasti internete.
  • Pirmiausia reikia iškepti sausainį. Aš turiu VNK, irza recepto autorius. Šiek tiek pakeičiau. Kiaušinius ir cukrų labai gerai išplakite iki baltos purios masės, bent 10 minučių. Tada įpilkite verdančio vandens (aš įpilu vieną šaukštą 3 dozėmis), tada augalinį aliejų (plona srove). Išjunkite maišytuvą. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir vaniliną ir atsargiai įmaišykite į mišinį. Kepame biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ". Virimo laikas priklauso nuo formos dydžio, taip pat ir nuo orkaitės. Aš turiu orkaitę ir apačioje + konvekcijos režimu 24 cm formoje kepiau 1,5 porcijos 50 minučių, o 18 cm formoje - vieną porciją 55 minutes. Taigi reikia naršyti orkaitėje, patikrinkite, ar pasiruošę dantų krapštuku. Iškepę, pasukite biskvitą ant grotelių ir palikite atvėsti.
  • Kivių želė Pertrinkite 300 g nulupto kivi per maišytuvą. Supilkite į puodą, suberkite cukrų ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite iš anksto išmirkytą želatiną (kai įdėjau 10 gramų želatinos, želė nelabai sustingo, bet su 15 gramų buvo gerai, todėl čia kam patinka) ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Supilkite į formą ir padėkite į šaldytuvą. Kiek želė sustingo mano laikais, nepasakysiu, neaptikau
  • Naminė karamelė... Supilkite cukrų į puodą ir pradėkite kaitinti ant vidutinės ugnies. Kai cukrus pradės tirpti, jį išmaišykite. Nuolat maišydami palaikykite ugnį, kol visas cukrus ištirps ir taps aukso gintaru. Pagrindinis dalykas yra ne per daug eksponuoti, kitaip karamelė bus kartaus skonio.
  • Nuimkite puodą nuo ugnies ir palaipsniui, plona srovele, nuolat maišydami, užpilkite šiltu pienu. Mes tai darome atsargiai, nes karamelė labai putoja ir purslojasi. Tada puodą grąžinkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kol karamelė visiškai ištirps. Įsitikinkite, kad karamelė nevirsta, nes priešingu atveju pienas gali susisukti ir produktas pleiskanoti. Įpilkite vanilino ir druskos (kad karamelė nebūtų saldi) ir vėl sumaišykite.
  • Tada nukelkite karamelę nuo ugnies ir įpilkite minkšto sviesto. Maišykite iki vientisos masės. Paruoštą karamelę pertrinkite per sietą (kad atsikratytumėte neištirpusių gabalėlių)
  • Kremas iš grietinėlės ir maskarponėsSuplakite maskarponę šaukštu ir puse cukraus pudros. Atskirame dubenyje plakite atvėsintą grietinėlę su likusiu cukraus pudra, kol suminkštės. Švelniai sumaišykite plakta grietinėlę ir sūrį. Dalimis reikia įdėti grietinėlės maskarponėje.
  • Torto surinkimas... Supjaustykite biskvitą į 4 pyragus, sutepkite pyragą karamele (jei mėgstate drėgnesnius pyragus, galite pamirkyti biskvitą, aš jį mirkiau sirupu iš konservuotų persikų), ant viršaus uždėjau antrą pyragą, pamirkykite, patepkite karamele, tada užšaldyta želė, ant trečiojo pyrago, mirkyta ir aliejumi, tada ketvirta.Pyrago viršų ir šonus sulygiuokite su maskarponės kremu. Šonus pabarstykite sausainių trupiniais. Viršų papuoškite ištirpintu kornetiniu šokoladu. Viskas, pyragas yra paruoštas. Puikaus apetito, visi!


Biryusa
Citata: MamaEva
Dėl sausainio:
kiaušiniai 4 vnt
cukraus 19 gr
miltų 170-180 gr
kepimo miltelių 1 arbat
augalinis aliejus 3 šaukštai. l
kieto verdančio vandens 3 valg. l
vanilino 1 paketėlio
O cukraus nepakanka?
MamaEva
Citata: Biryusa
O cukraus nepakanka?
Žinoma, reikia 190 gramų. Dabar pridėsiu nulį
Biryusa
MamaEva, Ir viliojantį pyragą nunešiu į žymes
MamaEva
Olya, ačiū! Išbandykite, nesigailėsite.
Loksa
MamaEva, Olya, ačiū už receptą! ir pamatyk katerį!
Scops pelėda
MamaEva, Olya su pirmuoju pyrago receptu Labai gražiai dekoruota trupiniais ir ornamentais.
MamaEva
Citata: „Loksa“

MamaEva, Olya, ačiū už receptą! ir pamatyk katerį!
Oksana, ačiū. Nuotrauka su iškirpimu nėra labai gera, todėl jos neįkėliau.
Naminis pyragas su karamele ir kivi
Jie pradėjo jį valgyti taip greitai, kad nespėjau nusifotografuoti.


Pridėta 2016 m. Gegužės 25 d., Trečiadienį, 07:39

Larissa, dėkoju!
Kingletas
Kodėl ši nuotrauka nėra sėkminga - labai sėkminga ir apetiška Su pirmuoju receptu, Olga! Puikus pyragas, puikus skonių derinys :)))
L
Su pirmuoju receptu! atimti į žymes, labai kivi hotz))))))
MamaEva
Citata: Korolekas
Kodėl ši nuotrauka nėra sėkminga - labai sėkminga ir apetiška
Vika, ačiū. Jūs glostote man kaip visada, bet velniškai, kaip malonu


Pridėta 2016 m. Gegužės 25 d., Trečiadienį, 08:54

O skonių derinys tikrai geras, karamelė saldi, o kivi rūgšti. Taigi jie vienas kitą papildo.
Kingletas
Citata: MamaEva
Jūs glostote mane kaip visada
Taigi, Olchikai, tai reiškia, visų pirma, aš neturiu tokio įpročio ir apskritai niekada niekam neglostau

- jei man kas nors nepatinka, geriausiu atveju nieko nesakysiu, o blogiausiu atveju - trankysiuosi tiesiai į kaktą (mano nuomone, visi čia jau tuo įsitikinę - na, aš nežinau kaip būti šildymo trinkele))) Bet jei man tai patinka, aš tikrai netylėsiu. Antra, taip skirtingai žmonės suvokia komplimentus (beje, jie priima ir dovanas) ... Bet tai yra labai įdomi ir plati tema ir Tikrai ją išplėtosiu kitame laiške („Office Romance“, prisimeni?) tai, žinoma, ne vietoje ir netinkamu laiku

MamaEva
Atstatyti
Olga, ačiū už receptą!
MamaEva
Viltis, prašom!
kirpočka
OlgaKoks geras receptas! Su pirmu receptu !!! : rožė: Pažymėta.
MamaEva
Nataliya, tavo sveikatai!
luluna
Ačiū už receptą!
MamaEva
Liudmila, esate laukiami !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas