Bananų pyragas su karamele

[Biskvitas]

Bananų pyragas su karamele

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas
kvietiniai miltai / rūšis	250 g
kiaušinis C1	2 vnt.
bananas didelis	3 vnt.
kefyras, jogurtas (turiu rūgpienį)	130 ml.
rudas cukrus	250 g
sviesto	113 g
soda	1 šaukštelis
kepimo milteliai	1/3 šaukštelio
cinamono	1 šaukštelis
druska	1/2 šaukštelio
Bananų karamelė
grietinėlė 33-35%	140 g
cukraus	120 g
vandens	30 g
sviesto	28 + 15 g.
druska	skonis
vanilės	skonis
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
bananas didelis	1 kompiuteris.
Kremas
sviesto	250 g
karamelės	1/2 normos
cukraus pudra	50 g
vanilės	skonis
cinamono	1/2 šaukštelio
---------	------
forma d 18	2 vnt.

Gaminimo būdas

• Virkite karamelę prieš dieną.

• Supilkite cukrų į kaušą storu dugnu, užpilkite vandeniu ir padėkite ugnį. Įkaitinkite grietinėlę iki labai karšto, bet nevirkite.

• Ant vidutinės ugnies, nemaišant, virkite sirupą iki norimos spalvos. Galite šiek tiek pakišti kibirą.

• Nuimkite nuo ugnies, supilkite minkštą sviestą (28 gramus) ir greitai išmaišykite. Atsargiai, jis stipriai pakyla ir garuoja.

• Dalimis supilkite karštą grietinėlę, druską ir viską gerai išmaišykite.

• Grįžtame prie ugnies ir nuolat maišydami karamelę pakeliame iki 106–108 laipsnių temperatūros. Supilkite, uždenkite kontaktą su folija, atvėsinkite. Mes dedame į šaldytuvą per naktį.

• Supjaustykite bananą žiedais. Užpilkite citrinos sultimis ir išmaišykite.

• Likusiame svieste greitai apkepkite bananą iš abiejų pusių. Bananas turėtų likti nepakitęs, bet suminkštėti. Perkelkite į kitą indą ir palikite visiškai atvėsti.

• Kepimo indo dugną uždenkite kepimo popieriumi.

• Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros.

• Bananus sutrinkite bulvių koše. Bananus geriau imti sunokusius, net pernokusius.

• Miltus sumaišykite su soda, cinamonu, vanile ir kepimo milteliais.

• Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir druska.

• Po vieną įmuškite kiaušinius. Plakite po kiekvieno kiaušinio.

• Pasirodo, masė panaši į kremą.

• Įpilkite bananų tyrės, išmaišykite.

• Persijokite pusę miltų, greitai išmaišykite.

• Supilkite kefyrą, greitai sumaišykite. Persijokite likusį miltų mišinį ir greitai sumaišykite.

• Pasirodo, vidutinio tankio grietinės konsistencijos tešla.

• Tešlą padalykite po lygiai į dvi formas. Išlyginti.

• Mes dedame kepti į orkaitę, įkaitintą iki 170-175 laipsnių, 45-50 minučių. Jei neturite dviejų vienodų formų ir kepate vienoje, kepimo laikas pailgės. Pyragų pasirengimą patikriname mediniu iešmu. Iš torto vidurio jis turėtų išeiti sausas.

• Išimkite formas, palikite pastovėti 5-10 minučių. Atleiskite pyragus ir palikite atvėsti ant grotelių.

• Plakite minkštą sviestą iki purumo ir balinimo.

• Dalimis įpilkite pusę gautos karamelės ir plakite po kiekvieno įdėjimo.

• Įpilkite vanilės, cukraus pudros ir cinamono. Vėl plakite iki vientisos masės. 2/3 grietinėlės perkelkite į konditerinį maišelį.

• Mes renkame pyragą žiede. Žiedo ar formos šonai yra iškloti acetato folija arba dilde. Mes įdėjome pirmąjį pyragą. Mes gaminame šoną iš kremo.

• Įdėkite bananą į centrą ir užpilkite likusia karamele.

• Mes tepame kremą. Mes išlyginame. uždenkite antruoju pyragu ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms, geriausia - daugiau.

• Mes tai suprantame. Nuimkite žiedą ir plėvelę. Patepkite likusiu kremu ir papuoškite pagal savo skonį. Pyliau karamelę ir papuošiau gėlėmis iš sviestinio kremo.
• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Štai tokį „nuogą“ tortą gavau.
Jei norite visiškai padengti pyragą grietinėle, grietinėlės kiekį reikia padidinti 50 procentų. Čia nėra karamelės, skirtos padengti. Jei norite juo padengti, tada turite virti karamelės 1,5 normą.
Pasirodė skanus, kvapnus pyragas. Vidutiniškai saldus ir minkštas. Rekomenduok!

Panašūs receptai

Šokoladinis bananų pyragas (kitas variantas) (nila)

Kreminis pyragas iš bananų su šokoladu (multivarkas „Philips HD 4734“) (Laslovna)

Šokoladinis bananų pyragas su šokolado putomis (Elena_Kamch)

„Zhannptica“

Aš pirmas šiam yummy))))
Skanus pyragas!
dėkoju

ang-kay

Žanair vienintelis. Paimkite didesnį gabalą. Skanus pyragas.

V-tina

Angela, Niekada nepavargstu žavėtis tavo talentais, nuostabiu pyragu

ir vienintelis

nieko tokio, persikelk, merginos, aš irgi noriu

MariS

perkelkite ir merginas, kurių aš noriu

Prašau tik apie ir gabalėlį man! Negaliu atsisakyti tokio skanumo ...

ang-kay

Tina, Marina, užteks keturiems iš mūsų) Patraukite kūrinį, kuris jums labiausiai patinka. Padėk sau! Ačiū, kad padėjai valgyti

Tatka

Sveiki! Nerašau dažnai, BET, jūsų receptai yra įkvepiantys !!!! Netrukus D. R. bus pas mamytę - aš būtinai iškepsiu kitą jūsų šedevrą. Dėkoju!
P.S. Jūsų receptus atpažįstu iš nuostabių nuotraukų ...

ang-kay

Tatjana, labai ačiū už man adresuotus malonius žodžius. Tikiuosi, kad pyragas pasiseks ir mama bus laiminga)

 

namai Konditerijos gaminiai Pyragai Karamelės pyragai Bananų pyragas su karamele

Aš pirmas šiam yummy))))
Skanus pyragas!
dėkoju

[Žana]

Žanair vienintelis. Paimkite didesnį gabalą. Skanus pyragas.

[Angela]

Angela, Niekada nepavargstu žavėtis tavo talentais, nuostabiu pyragu

ir vienintelis

nieko tokio, persikelk, merginos, aš irgi noriu

perkelkite ir merginas, kurių aš noriu

Prašau tik apie ir gabalėlį man! Negaliu atsisakyti tokio skanumo ...

[Tina]

Tina, Marina, užteks keturiems iš mūsų) Patraukite kūrinį, kuris jums labiausiai patinka. Padėk sau! Ačiū, kad padėjai valgyti

Sveiki! Nerašau dažnai, BET, jūsų receptai yra įkvepiantys !!!! Netrukus D. R. bus pas mamytę - aš būtinai iškepsiu kitą jūsų šedevrą. Dėkoju!
P.S. Jūsų receptus atpažįstu iš nuostabių nuotraukų ...

[Tatjana]

Tatjana, labai ačiū už man adresuotus malonius žodžius. Tikiuosi, kad pyragas pasiseks ir mama bus laiminga)