Vištienos paštetas su kariu

[Vištienos paštetas su kariu]

Vištienos paštetas su kariu

3 vištienos kojos
1 p želatinos (10 g Dr.Otter)
150 ml vištienos sultinio
druska
1 arbatinis karis / ciberžolė

Šio produktų kiekio pakanka silikoninei formai V = 700 ml (aš turėjau širdies formos formą).

Virkite vištienos mėsą (kepkite dvigubame katile 20 minučių), atskirkite nuo kaulų ir perbraukite per mėsmalę su smulkiu tinkleliu. Kurį laiką pamirkykite želatiną, laikydamiesi instrukcijų (Dr. Overt 10-15 minučių), keletą šaukštų vandens, kad išbrinktų. Želatiną košę ištirpinkite vištienos sultiniu ir pakaitinkite ant viryklės. NEVIRKITE! Vištienos mėsą pagardinkite druska, kariu / ciberžole ir atskieskite želatinos sultiniu, kol ji taps „tiršta grietine“. Įdėkite formą ir įdėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai sukietės, mažiausiai 2 valandoms.
Prieš patiekiant, paruoštą paštetą galima apibarstyti padažu ir supjaustyti porcijomis arba paskleisti ant sumuštinio.

[apie]

Man labai patiko šis paštetas! Subtilus, neįprastas.
Iš pradžių abejojau: kokį patiekalą jis pagamins? Paštetas nėra pasta, bet želė nėra drebučių mėsa. Na, aš tai padariau nuo visiško užsispyrimo.
Šiek tiek pakeitė receptą: viena koja ir viena didelė vištienos krūtinėlė. Supjaustyta maišytuvu, o ne mėsmalėje. Pridėta sausų vištienos prieskonių, aitriųjų pipirų. Sultinio buvo daug daugiau - iš viso daugiau nei 300 ml (aš taip pat mirkiau želatiną sultinyje); tikriausiai todėl, kad krūtis sausa. Manau, kad česnakai čia netrukdytų (aš be česnako - tik kava), ir krapai; gerai tiks bet kokie priedai: grybai, žalieji svogūnai, kalendra, džiovinti abrikosai, smulkinti kiaušiniai, riešutai, džiovintos slyvos ... Bet kokiu atveju, paštetasapiejį virti.
Galima suskaidyti į mažas porcijomis formeles, grožis bus.
Liku turbūt nėra prasmės dėkoti: jai du su puse gapietaip, į svetainę neįeina ...