Pomidorai su daržovėmis, lengvai sūdyti

Kategorija: Daržovių patiekalai

Ingridientai
Švieži pomidorai	7 vnt.
Daržovių padažas:
Saldieji pipirai (įvairiaspalviai), stalo krapai, žalieji salierai (arba šaknys), tarkuotų krienų, svogūnų, česnakų, druskos

Gaminimo būdas

Pjaustome pomidorus skersai peiliu, bet ne iki galo - mes padengiame dangtį.
Daržoves (visas ir šiek tiek) supjaustykite plonomis juostelėmis, druska ir gerai minkykite rankomis, kol išsiskirs sultys. Jums reikia įdėti daugiau druskos, druskingi pomidorai užtruks daug, bet nepersistenkite.
Gautą mišinį paskleidžiame pomidorams po dangčiu, uždarome ir dedame pomidorus į dubenį, pomidorus taip pat reikia šiek tiek pasūdyti viršuje.
Ant viršaus dedame apkrovą (už šią sumą įdedu trijų litrų indelį vandens) ir palaukiame, kol pomidorai duos sultis ir bus visiškai jais padengti.
Šioje formoje pomidorus laikome keletą dienų, kol jie visiškai sūdomi.
Jei po bandymo druskos nepakanka, vis tiek galite jas pabarstyti druska ir laikyti nejudamai po apkrova.
Taip atrodo pomidorai, paruošti marinuoti, mažame puode. Dangtis labai tinka šiam tikslui ir laiko apkrovą.

Pastaba

Tai greitas būdas virti lengvai sūdytus pomidorus savo sultyse.
Aš visada gaminu nedidelį kiekį pomidorų - druskos ir paįvairinu savo stalą.
Paprastai tokius pomidorus gaminu vasarą, iš šviežių ir labai prinokusių pomidorų, kur visas pomidorų eilutes kaitalioju su žolelėmis, kurios yra marinuojamos, o tai daro juos aromatingus pagal skonį.
Šiam pomidorų rauginimo būdui tinka bet kokie pomidorai, net įtrūkę, supjaustyti iš statinių ir kitų defektų.

Na, žiemą taip pat norisi druskos, o ypač kalbant apie pavasarį.
Paruošti pomidorai po marinavimo. Mes šiek tiek susiglamžėme, bet dažniausiai nepraradome formos.
Labai gerai patiekti su bet kokiu garnyru ir mėsos patiekalais, taip lengva pridėti druskos.
Patiekiant pomidorus galima susmulkinti ir apšlakstyti trupučiu augalinio aliejaus ir net pabarstyti trupučiu svogūno ar žaliųjų svogūnų.