„Kenwood“ virtuvės aparatas: darbas su priedais

[IrishkaB]

IrishkaB, Pirkau Vokietijoje. Yra ir Ukrainoje.
Ir aš čia nemačiau, bet galite paskambinti ir paprašyti tarnybos, gal jie turi smulkmenų ir jus parduos.
Kaip jį ištirpdėte? Ar turėjote baltą?
Balta yra tik mentelė, o juoda - aukštai temperatūrai.

Balta mentele - AW20010011
Juoda mentele - AW20010012
Rinkinys baltas + juodas - AW20010013
Tešlos grandiklis - KW712876

Bet pirkti šią smulkmeną užsienyje yra nuostolinga, jei nepirksi kažko kito, kitaip auksinės mentelės išlips dėl pristatymo.

[IrishkaB]

IrishkaB, Matau čia: 🔗bet kaina nežmoniška plius siuntimas. Jei dar ko nors prireikė ...
Aš taip pat šiek tiek ištirpinau mano: želė ant viryklės užkirto kelią, 5 sekundės - ir labas.
Buvo antras - jis buvo pritvirtintas prie sulčiaspaudės, numečiau už viryklės, nematau, kaip ją kažkaip ištraukti.
Aš naudoju įprastas įvairių formų silikonines irklas, kurios šiek tiek ištirpo.

[NatalijaB]

NatalijaB, taip, kaina yra nežmoniška, ypač balta.
Tikslinga pirkti juodą spalvą, tačiau ją riboja ir temperatūra. Indukcinėje mašinoje jis netirps, greičiausiai taip - keptuvėje, nėra noro eksperimentuoti

Gimtoji yra patogi, nes ji turi visus posūkius po dubeniu ir virtuviniu kombainu, patogu jį išvalyti. Bet visiškai įmanoma jį pakeisti bet kuriuo kitu.

Neprisimenu, kas trukdė, bet keptuvėje kažkas pradėjo degti, bet nebuvo ko trukdyti, todėl pasiėmiau pirmą pasitaikiusį, man jos labai trūksta

buvo balta, kad ir ką sakytum, vistiek išeis apie tūkstantį

[IrishkaB]

IrishkaB, beprotybė už tokią kainą.
Lengviau pereiti prie bendros įmonės temos ir nukristi ant pakuotėje esančio asmens uodegos.

Ir vis tiek skambinčiau į biurą. tarnyba pirmadienį (nežinia kaip būna savaitgalį). Jie tikrai guli daug mažų dalykų - viršelių ir pan. Ir sutikite.

O aš neturėjau baltos mentelės

[Išdaiga]

Išdaiga, kam tau to reikia?
Indukcija baigiama juoda spalva, o ne indukcija - kuris automobilis yra baltas, kuris juodas. Tai yra, kiekvienas automobilis turi mentelę, niekas neįsižeidžia.

Balta spalva yra šiek tiek plonesnė ir net šiek tiek skaidri, o tirpsta indukcinėse mašinose. Kai galvojau į siuntinį įdėti juodą arba baltą + juodą spalvą (tik juoda apie 4 eurus, o dvigubas rinkinys kainavo apie 6 eurus), aš vis tiek ėmiau juodą, nes anksčiau ar vėliau aš 100% klysiu ir baltai ištirpsiu griebdamas tai nežiūri.

[Miranda]

Mirandair kur nusipirkote Vokietijoje? su pristatymu į Rusijos Federaciją?

[IrishkaB]

IrishkaB, Neradau aptarnavimo centrų su pristatymu į Rusijos Federaciją.
Turiu draugą vokietį, jis nusipirko skirtingų daiktų skirtingose ​​parduotuvėse ir visus asmeniškai išsiuntė į vieną siuntinį.

Matau, ačiū už atsakymą

[IrishkaB]

IrishkaB, yra tarpininkų, tačiau tiek brangių, tiek abejotinų apžvalgų.
Yra dalykas, susijęs su bendra įmone, galite ten paklausti.

Pažiūrėk, ką aš kaupiau kartu su Keshenka, tik nejuokink)))
Biskvitas "Meilė braškė" # 19

[Išdaiga]

Išdaiga, Nesu juokinga, pavydžiu!
Labai gerai

Taigi aš irgi pavydžiu

[Išdaiga]

Išdaiga, ir jūs padarėte vandens vonelę sausainiui Keše, tiesa?

Mergaitės, aš patenkinta, bet ant staktos yra staktos ir dabar to reikia tiek daug ...

Ir jūs padarėte vandens vonelę sausainiui Keše, tiesa?

Ne, aš viską kepiau orkaitėje, kaip ir Angela. Tiesiog labai patogu su 2 dubenėliais ir sausainiu iš kažkokio kremo chtoli.

[Išdaiga]

Išdaiga, visada reikia tiek daug
Norėdami įsigyti veliūro, nusipirkite gabalėlį, putų pyragams, didesnes formas, suktuką tortui, lentyną-tinklelį glajui, dubenėlius, koštuvus, stiklainius ... Niekada nepritrūkite pirkinių

Ne, aš viską kepiau orkaitėje, kaip ir Angela.

Aš paklausiau apie vandens vonią.
Ar naudojote indukciją, ar ant viryklės?

Į kaušą supilkite 30 gramų cukraus ir druskos. Įpilkite sviesto ir supilkite pieną.
Uždek. Maišydami ištirpinkite cukrų ir ištirpinkite sviestą. Nuimkite nuo ugnies.

Supilkite grietinę į puodą, įpilkite cukraus, išleiskite kiaušinį ir įpilkite miltų. Kruopščiai sumaišykite viską ir padėkite ant ugnies. Nuolat maišant, užvirkite ir virkite, kol sutirštės.

Tai?
Aš stengiuosi atlikti tokius veiksmus kaip indukcija, plius „flexi“ ar šluotelė. Vandens vonia yra 60-75 laipsnių, priklausomai nuo to, ką aš darau.

Aš stengiuosi atlikti tokius veiksmus kaip indukcija, plius „flexi“ ar šluotelė. Vandens vonia yra 60–75 laipsnių, priklausomai nuo to, ką tiksliai darau

Viskas Keškoje, koks tu puodas. Aš padariau pagal principą, kurį parašėte apie choux tešlą.
Ji įdėjo visa tai į 85 laipsnių temperatūrą ir uždėjo „flexi“, maždaug 3–5 minutes, tada įdėjo miltų, išmaišė, įdėjo 2 dalis miltų, sumaišė, išjungė indukciją, laukė apie 65 laipsnius (labai greitai maišant) ir pradėjo supažindinti trynius. Ir aš kepiau šį biskvitą 2 kartus, nes mano forma plati ir pasirodė tik 2 pyragai, taigi antrą kartą jis pasirodė dar greitesnis ir rezultatas geresnis, biskvitas lygesnis, didingesnis, gražesnis.

[Išdaiga]

Išdaiga, todėl man patinka indukcija, kad šalia viryklės nėra vandens vonių ir maišymo. Aš rengiuosi „Flexy“ prieš miltus, kitaip jie yra drėgni nuo garų ir miltai prie jų prilimpa.

Tai įdomus medvilninis biskvitas, būtinai išbandysiu. Geležiniame dubenyje - viskas su šildymu, o plastikiniame dubenyje - plakite baltymus. Ne ilgai ir nesunkiai. Be antrojo dubenėlio pirmiausia išplakiau baltymus, perstumdžiau, išplaudavau dubenį, o paskui pagrindinę tešlą kaitindama.

Grietinėlė taip pat - geležies kremo grietinėje, plastiko aliejuje.

Keshe turėčiau braškių sluoksnį, nes indukcija su kava ir kitais džemais yra puikūs draugai.

[Miranda]

MirandaTaip, pasirodė itin patogu, „choux“ tešla tapo paprasta, pagal „Omelka“ receptą gaunamos nuostabios sūrio bandelės.

Aš beveik viską padariau dėl šio pyrago Keshe, ir sausainį, ir kremus, ir konditerinius gaminius - paprastai tai buvo labai patogu, viskas, išskyrus glajų, jau buvau labai pavargusi, nes įsivaizdavau, kaip viską dar kartą nuplaunu po pusę stiklinės glaisto ir padariau stiklinis dubuo pasukų kauše + ant stiklo dubenėlio.

[Išdaiga]

Išdaiga, Šie?

Sūrio bandelės (Omela)

30-50gr. Ant viryklės kaitinu ir šokoladą
Tai būtų purkštukas - mini dubuo!

Jums viskas gerai! Jei yra indukcija, turite ją naudoti visiškai.
Ir plauti ir plauti nuo vandens vonios ant viryklės.

Tai klausimas, ar reikia indukcijos.
Dauguma to, ką darau dabar, net nebūtų tinkama bandyti be indukcijos. Ir su ja tai paprasta, ir jaudulys yra ypatingas, ir pats įdomiausias, ir svarbiausia, nėra jausmo - čia aš stoviu prie viryklės, gaminu maistą visiems, pavargau, viskas ir viskas mane kankino.

Merginos, gerai padaryta! Ir man šiandien nesiseka. Norėjau išbandyti verdantį fondantą Keše, todėl gavome fondanto pagrindo kozinaki. Na, gerai, bent jau neišmečiau cukraus. Mano išvados yra tokios: be to, kad man pačiam reikia šiek tiek daugiau intelekto (per daug nuėjau su citrina, jaučiau galinės sėdynės kvapą), man skubiai reikia bekontakčio termometro ir antro indukcinio indo. Turiu termometrą, baterijos nebeveikia. Ir pamažu gausiu taurę.

„IrishkaB“ dabar „Kenwood KW677621“ maisto perdirbėjų grandiklis yra sandėlyje „RidZip 300r“

[Miranda]

Miranda, Taip, tai labai šaunu.

Taip, būtų malonu sugalvoti mini dubenėlį šiam pagrindiniam su garų ar vandens vonių galimybe

Indukcija yra labai patogu, aš čia gaminau picą, todėl, kol dariau tešlą, viriau tokį nuostabų padažą, na, aš jo neviriau, bet viriau talpyklą :)

[zvezda]

Žiūrėjau „Smack with Rosenbaum“ (taigi įvedžiau paieškos variklį), todėl ten labai aiškiai matoma KAS vyksta

zvezda, mano nuomone, tai, ką jie gavo, yra labai panašus į tai, ką turiu lėkštėje dešinėje, jei taip, tada tai yra diskas Nr. 2. Kairėje pusėje yra diskas Nr. 1, tačiau jis yra labai plonas ir skaidrus.

Gera diena! Ar kas nors gali susidurti su klausimu, ar „Cooking Chef 6.7“ 37575 dubuo tinka „Titanium XL“. Tada aš nusipirkau 7111, o ji - 4.7. Norėčiau dar.

[orio]

orio, vargu ar kas paklausė tokio klausimo.
Neįmanoma sugrūsti didelio į mažą.

[naktis_furija]

mano nuomone, tai, ką jie gavo, yra labai panašus į tai, ką aš turiu lėkštėje dešinėje

naktis_furija, ačiū už aiškumą, taip, dešinėje yra arčiau tiesos. Kaip jums patinka šiaudeliai ant didžiausios trintuvės?

[Peteris Pushas]

Peteris Pushas, Aš niekada nedariau šiaudų ant stambios trintuvės, paprastai trinu trumpąja sriuba ant sriubos. Kai šiandien jau paleidžiau purkštuką PMM, pagalvojau, kad galima tuo pačiu metu šiek tiek pakoreguoti didelę, bet po to kyla gera mintis)))

Merginos, aš jau kažkur klausiau temose, bet kol kas neturiu atsakymo - jūs esate sausainis su šildymu, ką jūs darote? Kai darau 85 laipsnių temperatūroje, viskas išplakama ir gerai iškepama, tačiau dubenėlio apačioje lieka tarsi suvirinta tešla. Gal šluotelę reikia sureguliuoti žemiau, ar T nustatoma žemiau (aš kažkaip mušiau 48-50)? O kaip tu?

[LydiaVera]

LydiaVera, Prisijungiu prie jūsų klausimo. Gal kas atsakys

[VRad]

VRad, ar tai nutinka ir su jumis? Ir statyti ir už 85?
Gal, kol aš pakeisiu purkštukus iš šluotelės į suflė, tešla karštame dubenyje turi laiko griebtis iš apačios.

Kiaušinių nemušiau 85-erių, tik 40-45, bet skaičiau, atrodo, pas Mirandą, apie tokią aukštą temperatūrą. Taigi man tik įdomu, ką ji veikia (išskyrus apsaugą nuo salmoneliozės).
Ir man šiek tiek nudegina dugnas su flexi, kai ruošiu kremą, padažus. Nuleidžiu vis žemiau, bet vis tiek dega.
Bet aš pradedantysis. Prieš Kenwoodą aš iš tingumo nieko panašaus neviriau.

[VRad]

VRad, jūs painiojate, aš nemušu kiaušinių virš 65 metų. Priklauso nuo kiekio, galiu įdėti 55, jei 2 kiaušiniai. Kai kurie kiti vandens vonios gali ir 85 procesai priklauso nuo produkto ir kiekio.

O kai kiaušiniai, tada proceso viduryje, išjungiu šildymą ir dar mušu.

Ar matėte šį receptą? ten Masha 40, tada muša 50.

Šarlotė „kaitino“ („Steba KB28ECO“ / „Kenwood 096“) (Masinenas)

Bet trynius, be baltymų, mušiau 90 laipsnių kampu, kažkaip iš pradžių pagal šį receptą, kaip pradėjau daryti, darau ten, kur reikia.

🔗

Į virtuvės mašinos dubenį įdėkite lankstų šluotelės priedą ir apsaugą nuo garų. Į dubenį suberkite kiaušinių trynius ir pusę cukraus. Nustatykite temperatūrą 90 ° C^apieC ir laikas 3 minutes naudojant laikmatį. Įjunkite mašiną 2 greičiu.
Išjunkite šilumą ir toliau plakite, kol temperatūra nukris iki 50 ° C^apieC. Į trynių masę įpilkite vanilės ekstrakto ir Mascarpone sūrio, mažu greičiu išmaišykite iki vientisos masės.

[Miranda]

Miranda, suprantama. Kiaušiniai yra ne aukštesni kaip 65, o kai kurių trynių temperatūra yra aukštesnė. Dabar seksiu jūsų nuorodą.
Aš žinau mašinos receptą. Po to ji pradėjo mušti pašildytus kiaušinius.
dėkoju
P. S. Ir apačioje nieko nedega? O gal šiuo atveju per trumpas kaitinimo laikas?

[Miranda]

Merginos, aš jau kažkur klausiau temose, bet kol kas neturiu atsakymo - jūs esate sausainis su šildymu, ką jūs darote? Kai darau 85 laipsnių temperatūroje, viskas išplakama ir gerai iškepama, tačiau dubenėlio apačioje lieka tarsi suvirinta tešla. Gal šluotelę reikia sureguliuoti žemiau, ar T nustatoma žemiau (aš kažkaip mušiau 48-50)? O kaip tu?

45 - nuolat puikus rezultatas! (su)
ačiū Chuchelka už mokslą !!!


Pyragas „Classic“ (sausainis ir grietinėlė) (Kaliausė)

Dauguma to, ką darau dabar, net nebūtų tinkama bandyti be indukcijos.

dabar - taip!
ir laiko intervalas nuo sprendimo priėmimo iki virimo pradžios taip pat sumažėjo, padidėjo drąsa, kokia ji yra ... "Imk ir daryk!" (su)

MirandaMatyt, tiramisu recepto autoriai mano, kad salmonelės gyvena trynyje ... ir kodėl pasterizuoja dabartinius trynius?

Ir apačioje nieko nedega? O gal šiuo atveju per trumpas kaitinimo laikas?

Nedega.
65 - kai yra daugiau nei 4 kiaušiniai, kad visas tūris būtų pašildytas. Kai 2, tada 55 + - (096 taške nėra tikslių laipsnių, yra kitas žingsnis)

Gal tai tiesa, laiko yra pakankamai.
Taip, ir aš jį išjungiu ir dar 2-3 minutes mušu, kai nukrenta temperatūra.Nežinau kodėl, gal perskaičiau kur, ar dėl trynių, kur reikia atvėsinti. Arba dėl meringue, kur paskutines 4-5 minutes išjungus temperatūrą. Bet tai buvo atidėta.

Bet aš vis dar nelabai suprantu, kokius laipsnius mes nustatome - tai kokio temperatūra? Mišinys dubenyje ar kas? Ir jei 85 laipsniai indukcijos sukelia vandens vonios efektą, tai kodėl reikia plakti žemesnėje T? Plakiau ir mažesnius, skirtumo tikrai nepastebėjau. Daugeliu atžvilgių su indukcija jaučiuosi kaip, atsiprašau, akla katė. Aš kišau šen bei ten, noriu suprasti, kas vyksta, esmę, bet arba proto mažai, arba gerai nesimokiau fizikos. O kur skaityti? Čia, palyginimui, buvau maža, gaminau mielinę tešlą griežtai pagal receptus. O dabar gaminu iš to, kas guli namuose, kokie ten receptai. Na, aš kažkiek supratau esmę, receptų daugeliu atvejų nereikia. Ir štai aš esu apstulbęs.
O salmonelės, taip, gyvena trynyje, apie tai skaičiau ne kartą.
Aš galvojau apie poreikį išjungti šildymą iš anksto, bet to nepadariau. Pasirodo, kad mes privalome tai padaryti.

[akis]

akis, bet nieko juokingo, salmonelės gyvena tarp lukšto ir plėvelės ir gali patekti į bet kurią kiaušinio dalį. Mamos draugė susirgo būtent dėl ​​žalio trynio grietinėlėje. Kadangi atskirdamas baltymą nuo trynio, jis palietė plėvelę ir apvalkalą.

Pasirodo, kad mes privalome tai padaryti.

Ne tai, kad tai tiesiog būtina.
Aš tai darau taip, kad plakant temperatūra nukristų žemiau 50, nes viskas jau užvirta. Tada pridėkite kitų ingredientų ir jie gali būti virti.

[Miranda]

Mirandair staiga faktą būtina patikrinti. Galų gale, kai aš pakeičiu purkštukus, mišinys vis dar yra, o dugnas yra dar karštesnis. Niekur britai neturi mokslinio darbo indukcijos Kenwood tema? Čia jis ištrauks visą disertaciją.
Grįžtant prie pašildyto sausainio, pagal technologiją atrodo, kad jie mušė jį vonioje, kol mišinio temperatūra pasiekia 45 laipsnius, tada mušė be vonios ir mišinys šiuo metu atvėsta. Ir ką mes rodome rezultatų suvestinėje? kokia tai temperatūra? Man skubiai reikia pirkti bekontakčio termometro baterijas.

[akis]

akis, bet nieko juokingo, salmonelės gyvena tarp lukšto ir plėvelės ir gali patekti į bet kurią kiaušinio dalį. Mamos draugė susirgo būtent dėl ​​žalio trynio grietinėlėje. Kadangi atskirdamas baltymą nuo trynio, jis palietė plėvelę ir apvalkalą.

Miranda, ne, aš taip pat šildau voveres, todėl toks selektyvus požiūris į trynius mane nustebino.

LydiaVera, Daviau spustelėjamą nuorodą į aukščiau esantį „Chuchelka“ receptą, yra pašildytas biskvitas, kartą išbandęs, kepu tik tokiu būdu, nustatau iki 45 laipsnių.

[akis]

akis, Neabejoju, kad tai nuostabus receptas, būtinai jį iškepsiu. Supratau, kad dauguma mergaičių T nustatė 45 laipsnius. Bet iš kur tada atsirado vandens vonios analogo 85 figūra? Gal kai kurie iš Kenwoodo vyrų pusės mėgėjų prisijungs, mano smegenys netraukia. Bus termometras, T matuoju abiejose versijose.
Aš rausiausi internete, indukcija kaitina metalą, iš kurio gaminami indai, tiksliau sakant, indų dugną. Tai reiškia, kad nustatyta temperatūra ekrane parodys dubenėlio dugno temperatūrą. O kaip kontroliuoti maisto įkaitimo laipsnį dubenyje? Pasirodo, kad jei nenaudojate paruoštų programų, reikalingas termometras.

O kaip kontroliuoti maisto įkaitimo laipsnį dubenyje?

Aš taip pat paklausiau apie tai. Ne kaip kontroliuoti, o kaip kitaip. Taip pat niekas neatsakė. Tačiau visai neseniai teko susidurti su Olgos VB žinute, kur ji rašo, kad dubenyje esančių produktų temperatūra yra žemesnė nei nustatyta.
Tačiau net ir be termometro akivaizdu, kad ilgai kaitinant, ypač po dangčiu, temperatūra gali pasiekti nustatytą. Pavyzdžiui, ruošiant sūrį paskutiniame etape jis greičiausiai bus mažesnis.
Bus puiku, jei įsigysite baterijas ir paskelbsite matavimus.
Ir aš kažkur perskaičiau apie vandens vonios imitaciją (galbūt net receptų knygoje to neprisimenu), kad būtina nustatyti 90-95 *.

[VRad]

VRad, gerai, jei verdame kremą dubenyje, mums T tikrai nereikia. O jei verdame sirupą kremui ar lūpų dažams, tuomet būtinai turime žinoti jo temperatūrą, kontroliuoti procesą. Na, jei nenorite atsitrenkti į kamuoliukus. Ir čia vėl biskvitas.Iki 45 metų mes turime (jei laikotės technologijos) kaitinti tiksliai dubenyje esančius kiaušinius. O mes, pasirodo, įdėjome mažiausiai 45, net 85 ir ką gauname išvestyje, mes iš tikrųjų nežinome. Pasirodo, sausainis ir geras. Bet, tikriausiai, stebėti technologiją būtų dar geriau.

[LydiaVera]

LydiaVera, žinoma, tu teisus. Tačiau nesu tikras, kad net turėdami termometrą Kenwoode, galite laikytis tokios technologijos, kaip verdant dešrą. Vien todėl, kad besisukantys purkštukai neleis stebėti temperatūros.
Kita vertus, verdant sirupą, galite nustatyti temperatūrą ir būti tikri, kad ji nepakils aukščiau. Bet tai yra mano teorinis samprotavimas. Galbūt patyrę virėjai pasisakys.
Aš, kaip nepatyręs naujokas, kartais užvedu virš visiškai nereikšmingų klausimų.

[VRad]

VRad, Štai ir aš. Man taip pat atsitinka, kad aš nustatau T, o tada, kaitinimo proceso metu, aš paspaudžiu patikrinti, ir ten T rodomas keliais laipsniais aukščiau nei nustatytas.

[VRad]

VRad, LydiaVera, Galiu išsakyti savo pastebėjimus. Aš viriau dešrą KM 096. Kai aš kas pusę valandos pakėliau t laipsniškai: 50, 60, 70 laipsnių, tada aparato t rodmenys buvo daugiau nei termometro rodmenys (kuriuos aš nuolat kišau į vandenį iš šono į galimą gylis) 7-8 laipsniais, o kitoje kartą, kai aš įdėjau t 65 3 valandą, tada maždaug pusę laiko t vandens buvo mažiau, o tada jis buvo lygus mašinos rodmenims. Taip ir gavau.