Biskvitas "Įsimylėjusi braškė"

[Medvilninis sausainis]

Biskvitas "Įsimylėjusi braškė"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Medvilninis sausainis
kiaušinis C1	5 vnt.
sviesto	60 g
cukraus	105 g
kvietiniai miltai / rūšis	95 g
pieno	55 g
druska	traškučiai.
vanilės	skonis
citrinos sulčių	1/3 šaukštelio
Braškių sluoksnis
braškės (aš užšaldžiau)	500 m. Pr. Kr
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
krakmolas (turiu bulviu)	15 g
želatina	8 g
vanduo želatinai	40 g
cukraus	50 g
Grietinės kremas
kiaušinis C1	1 kompiuteris.
cukraus	120 g
kvietiniai miltai / rūšis	30 g
grietinė 20%	300 m. Pr. Kr
sviesto	200 m. Pr. Kr
vanilės ar braškių skonio	skonis
Aliejinis kremas išlyginimui
sviesto	200 m. Pr. Kr
cukraus pudra	50 g
kondensuotas pienas	200 m. Pr. Kr
maisto spalvos rausvos spalvos
vanilės ar braškių skonio
--------	-----
forma d 18

Gaminimo būdas

• Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.

• Į kaušą supilkite 30 gramų cukraus ir druskos. Įpilkite sviesto ir supilkite pieną.

• Uždek. Maišydami ištirpinkite cukrų ir ištirpinkite sviestą. Nuimkite nuo ugnies.

• Persijokite pusę miltų, gerai išmaišykite šluotele. Įpilkite vanilės.

• Persijokite kitą pusę miltų ir suberkite trynius.

• Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tešla yra skystos konsistencijos.

• Pradėkite mušti baltymus mažu greičiu.

• Kai tik baltymai taps panašūs į deguonies kokteilį, supilkite citrinos sultis, įpilkite greičio iki vidutinio ir pradėkite mažomis porcijomis pridėti 75 gramus cukraus. Plakite iki smailių maksimaliu greičiu.

• Į tešlą su tryniu įdėkite trečdalį baltymų ir sumaišykite.

• Užpilkite likusius baltymus ir atsargiai, pasukdami dubenį, sumaišykite sulenkdami.

• Turėtumėte gauti tokią orinę tešlą.

• Formos dugną ir šonus uždenkite kepimo popieriumi. Jei turite vientisą formą, praleiskite kitą žingsnį. Mes nuimamą formą ar žiedą uždengiame folija. Folija turi būti sulankstyta 2 sluoksniais.

• Supilkite tešlą į formą. Kelis kartus pataikėme į formą su tešla ant stalo. Po kiekvieno smūgio figūrą pasukame ratu.
• Jei turite vientisą formą, praleiskite kitą žingsnį. Formą dedame į mažą kepimo skardą.

• Mes perkeliame visą konstrukciją į didesnę kepimo skardą arba paprasčiausiai uždedame vientisą formą. Užpildykite vandenį apie du centimetrus. Pyliau vandenį, tiek šaltą, tiek karštą. Todėl nepastebėjau skirtumo.

• Perkelkite į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių.

• Uždėkite ir sumažinkite temperatūrą iki 130 laipsnių.
• Kepkite 60 minučių. Noras patikrinti mediniu iešmu. Mes sutelkiame dėmesį į mūsų orkaitę.
• Paruoštą biskvitą palikite išjungtoje orkaitėje 15 minučių ir tik tada išimkite. Bet vis tiek biskvitas nusistovės. Tai normalu.

• Formą su sausainiu virš stalo pakelkite iki maždaug 50 centimetrų aukščio ir meskite ant stalo.

• Atlaisvinkite sausainį nuo formos. Leiskite atvėsti ant grotelių.

• Biskvitas gaunamas be plutos.

• Šaltą biskvitą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite per naktį į šaldytuvą.

• Išimkite, supjaustykite 3 pyragais.

• Į puodą supilkite grietinę, įpilkite cukraus,

• atleisk kiaušinį ir suberk miltus. Kruopščiai sumaišykite viską ir padėkite ant ugnies.

• Nuolat maišant, užvirkite ir virkite, kol sutirštės.

• Uždenkite kontaktą su folija ir palikite visiškai atvėsti.

• Plakite minkštą sviestą iki purumo ir balinimo.

• Pridėkite kremo pagrindo dalimis. Gerai išplakite, kol kremo pagrindas visiškai įsimaišys. Supilkite aromatą arba įpilkite vanilės.

• Štai toks sodrus kremas. Grietinėlę padalykite į dvi dalis.

• Želatiną užpilkite šaltu virintu vandeniu ir leiskite jam išbrinkti.

• Braškes (aš jų neatšildžiau) supjaustykite dideliais gabalėliais ir suberkite į puodą.
• Uždėkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, palaukite, kol braškės duos sulčių ir atitirpins. Supilkite citrinos sultis. Įpilkite krakmolo, sumaišyto su cukrumi.

• Mišinį užvirkite ir pavirkite porą minučių, kol sutirštės. Pabandyk tai. Jei reikia, įpilkite cukraus. Nuimkite nuo ugnies.

• Įpilkite želatinos ir ištirpinkite. Uždenkite kontaktą su plastikine plėvele ir labai gerai atvėsinkite.

• Padėkite formos šonus acetato folija arba dilde. Žiedas turi būti aukštas, arba plėvelė turi būti aukštesnė už formą.

• Įdėkite pirmąjį pyragą. Padarykite šoną iš grietinėlės. Įdėkite braškių įdarą į centrą, išlyginkite.

• Uždarykite kremu ir išlyginkite. Uždenkite antrą pyrago sluoksnį. Pakartokite ankstesnius veiksmus. Uždarykite trečią pyragą.

• Įdėkite pyragą į šaldytuvą ir palikite kelioms valandoms. Geriau naktį.

• Plakite minkštą sviestą iki purumo ir balinimo. Supilkite cukraus pudrą ir išplakite.

• Dalimis supilkite kondensuotą pieną, po kiekvieno įpylimo gerai išplakite. Supilkite aromatą arba vanilę. Pridėkite spalvą ir gerai sumaišykite rankomis.

• Atlaisvinkite tortą nuo žiedo ir plėvelės. Sulygiuokite su kremu ir dekoruokite, kaip norite.
• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Indas yra skirtas

šeima ar įmonė

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Štai tortas Valentino dienai, kurį gavau. Šventė, žinoma, nėra mūsų, ne stačiatikių, bet tebūnie taip, kad vėl ir vėl galėtume prisipažinti savo meilę artimiesiems.
Naudojamas mano recepte Grietinės kremas ir Cooley braškė ... Labai ačiū Svetlanai ir Natalijai.
Labai skanu, švelni ir braškinė. Pyragas pasirodė 17 centimetrų skersmens ir 11 centimetrų aukščio. Mano naudojamo biskvito tūris paprastai mažėja, net jei jį apvoliojate šaltai ir dedate į šaldytuvą. Rekomenduok!

[ang-kay]

ang-kay, Angelakoks puošnumas! Net gaila valgyti, nors labai noriu

[Angela]

Angela, labai gražus tortas! Aš tikiu, kad tai skanu. Pasiimu žymes, tokio biskvito dar negaminu.

[ang-kay]

ang-kay, štai - nuostabus stebuklas, nuostabus stebuklas! DĖKOJU!!!! Angelatik nesijuok, kaip tu padarei aliejaus kremo tepinius?

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Madinga, Julija, Peteris Pushas, Nataliya, gražių švenčių, mergaitės! Mylėk ir būk mylimas
Džiaugiuosi, kad pyragas jums patiko.

Ar iš sviestinio kremo padarėte dėmių?

Nataliya, baltojo šokolado glazūros dėmės, kurias nudažiau norima spalva)

Angela, ah-ah-ah !!!!!)) mano mėgstamiausias derinys yra braškių-sausainių !!!! Tegul visi meilužiai gyvena ilgai ir džiugina vienas kitą tokiais nuostabiais ir skaniais braškių pyragais!

Angelaaaaaa !!! : bravo: Baigti tuos, kurie išgyveno po vyro pyrago? Koks grožis, tiesiog nerealu tai daryti savo rankomis! Džiaukis !!! Jokių padorių jaustukų, ne tai !!!!

Angela! Kaip gražu: mergaitė-apniukusi: nuostabi! Norėdami jį supjaustyti, ranka nepakils! : o Aš ką tik pamačiau šiandien vyro ir tiesiog užsidegiau: girl_in_dreams: Man labai patiko spektaklis, jis paprastai nėra gražus: mergina-taip: tavo rankos auksinės: mergina-taip: beje, vakar aš gaminau biscotti, bet voveres, labai skanus

[Marina]

Marina, Sveta, Marina, ačiū, merginos. Padėk sau)

Angela, tavo dekoravimo įgūdžiai auga su kiekvienu pyragu!
Aš gavau didelį estetinį malonumą!
Akių balzamas!

Bijau net bandyti fantazuoti
kaip jis ragauja

[Nata]

Oi, NataNorėčiau sužinoti, kaip tai padaryti gražiai. Tik jokios praktikos

Noriu išmokti tai padaryti gražiai

O va! Tu gauni tokį grožį! Kiekvienas pyragas yra meno kūrinys!

[Marina]

Marina, viskas yra santykinai)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, labas. Ačiū už tokį grožį, noriu pakartoti.

Prašau pasakyti, koks bus rezultatas, jei pagaminsite tokį biskvitą iš silikono?
Ar po surinkimo gavote tortą 17 cm skersmens? Kokio skersmens kepimo indą naudojate?

Vakar kepiau šį biskvitą iš silikono, bet kažkodėl klojau popieriumi ... dėl to lenkti kraštai.
Turiu 22cm skersmens silikoninę formą ir išėjo 3,5-3,7 mm aukščio, to nepakanka ar įprasta, bandau suprasti, ar pažeidžiau technologiją. Aš dabar kepsiu dar vieną, nes į 3 pyragus nepjausiu 3,7 cm, o jei supjaustysiu, jie bus per ploni

[Viltis]

Viltis, Sveiki. Tai mano malonumas)

tortas po surinkimo pasirodė 17 cm skersmens? Kokio skersmens kepimo indą naudojate?

Formos skersmuo yra ingredientuose. Ji yra 18 cm, viskas yra teisinga surinkus 17 cm grietinėlės pyragą.

jei gaminsite tokį biskvitą iš silikono?

Ne idėja. Aš visai nekepu silikonu. Nebent galėčiau išgerti pyrago.

kažkodėl išklotas popieriumi ... dėl to lenkti kraštai.

Aš taip pat asfaltavau, o kraštai taip pat nelygūs. Galite pabandyti jo nedėti. Įdomiausias.

22 cm skersmens ir išėjo 3,5-3,7 mm aukščio

Normalus šiam skersmeniui.

Angela, iškepusi 2 folijos pyragą geležiniame žiede, kurio skersmuo 22 cm, suvyniotas į foliją.
Taip gražiai nutolę nuo sienų, kraštai yra lygūs, bet kūgio formos.


šis pasirodė be formos, 3,5 cm aukščio


Ryt išvirsiu grietinėlę ir toliau lipdysiu :).

Turiu naują klausimą, kaip padaryti tokius banguotus kraštus su kremu šonuose? Ar forume yra aprašymas, kaip tai padaryti ar kaip jis vadinamas.

[Nadya,]

Puikus sausainis! Apkarpysite po surinkimo, kai jis sukietės, jei kažkas išlįs.

kaip padaryti tokius banguotus kraštus su kremu šonuose?

Nadya, Aš tai padariau paletės peiliu. Nuotrauka po spoileriu.

Kaip jie daromi teisingai, nežinau. Aš tai padariau pirmą kartą, kaip paaiškėjo. Nežinau, ar forume, ar ne, bet „You Tube“ manau, kad yra vaizdo įrašų. Jums tereikia ieškoti.

Angela, prašau, pasakyk man, kokį receptą naudojai baltojo šokolado glajui?

[Viltis]

Viltis, Aš ką tik ištirpinau šokolado glaistą, net ne šokoladą, sumaišiau su šaukštu augalinio aliejaus ir nudažiau riebaluose tirpiais dažais.

Angela, pranešu, aš tai įvaldžiau, tiksliau, kas yra viduje! Man labai patiko biskvitas, jis be impregnavimo, bet toks drėgnas ir labai skanus savaime.
Dar to nedarėte (surenkami pyragai) ir tai košmaras, ypač derinant šiltas ir šaltas spalvas iš vieno gabalo. Padariau tai „ant kelio“: nebuvo jokio verpimo dalyko, iš gėlės atėmiau mobilųjį stendą, taip pat nebuvo nei paletės peilių, nei grandiklių, išlyginau peiliu :). Bet tada glazūra pasirodė esanti geros tekstūros, tačiau vėl nebuvo balinamųjų dažų ir jie pasirodė permatomi. Galų gale buvau labai pavargęs ir tiesiog puošiau šviežias braškes.

Dengiamąjį kremą nudažiau burokėlių milteliais, įdėjau per daug, nuo to jis tapo dar saldesnis ir matosi dėmės.



Netrukus netrukus turėsiu keshenkos sietą ir sumalsiu vaisius bei uogas :)

[Viltis]

Viltis, tai pasirodė puiku!
Ir niekaip nedrįsiu pasidaryti tokio grožio

[Viltis]

Aš tai įvaldžiau,

Viltis, pasirodė labai gražus pyragas. Nuostabu. Ir, jei atsižvelgsite į tai, kaip jį išlyginote, tada pagaliau nuskuskite. Aš negalėjau to padaryti.
Pyragai yra vienodi. Viskas yra tobula.

geros tekstūros, bet vėl nebuvo balinamųjų dažų ir jie pasirodė permatomi.

Nematau, kad jis skaidrus. Kai naudojate glazūrą, titano dioksidas ten jau yra ir jo nereikia pridėti. Ir tikriausiai šokolade.

pabaiga buvo labai pavargusi ir tiesiog papuošė šviežias braškes.

Nagy, na, viskas puiku. Nebūtina jo puošti taip, kaip mano.

Nagy, gerai, viskas puiku. Nebūtina jo puošti taip, kaip mano.

Angela, ačiū už įvertinimą. Iš esmės esu patenkinta patirtimi.

Man labai patiko tavo dizainas, nedažnai nutinka taip, kad jis net dreba. Matote, jūsų pyragas toks virpantis, toks niuansuotas. Ir šie pūsti pyrago šonų lašai bei maivymasis mane labai sužavėjo, supratau, kad nebus būtent taip, bet norėjau pagaminti švelnų ... taip :).Iškart užpylusi šaukštelį burokėlių, iškart pamačiau, kad pyragas bus kitoks.
Ačiū, kad pasidalinai ir padėjai.

Nadyush, ačiū už tokius malonius žodžius. Labai malonu)

Man labai patiko šio pyrago skonių derinys! Viskas labai harmoninga, skanu ir neužklijuojama. Tiesiog taip, kaip mes mėgstame. Į tarpsluoksnį įdėjau šviežių braškių, todėl jos neviriau, o tiesiog nuskyniau. Skonis nepaprastas!

[Madinga]

Madinga, Julija, Džiaugiuosi, kad pyragas man patiko. Džiaugiuosi, jei šį yummy kepsite daugiau nei vieną kartą)