Sūrio bandelės

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Sūrio bandelės

Ingridientai

Sviestas 125 g.
Dideli kiaušiniai 3 vnt. (4vnt., Jei mažas)
Vanduo 200 g.
Druska žiupsnelis
Kvietiniai miltai 150 g.
Sūris 150 g.

Gaminimo būdas

  • Užvirkite vandenį, aliejų, druską. Nukelkite nuo ugnies, intensyviai maišydami, įpilkite miltų. Minkykite, kol tešla pradės atsilikti nuo sienų. Atvėsk.
  • Po vieną įmaišykite kiaušinius (kitą įpilkite tik po to, kai ankstesnis visiškai sumaišomas su tešla).
  • Supilkite sūrį, tarkuotą ant stambios tarka. Gerai ismaisyti.
  • Į kepimo skardą, padengtą popieriumi ir pateptą sviestu, dėkite vandenyje pamirkytą šaukštą arba naudodami konditerinį maišelį.
  • Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių, kol pagels.
  • Sūrio bandelės
  • Sūrio bandelės
  • Labai aromatinga ir skanu !!!

Pastaba

receptas paimtas iš „Apetitą sukeliančių istorijų“

Albina
Jei jose yra tokių tuštumų, kaip ekleruose, tada jas galima saugiai įdaryti tarkuotu sūriu su česnaku.
Omela
Albina , galite ir ne tik sūrį! Mes juos tikrai valgome ne duoną, o duoną!
Jesse19
virti pagal tavo receptą, bet jie nelabai pakilo? pasakyk man kokia klaida ???
Omela
Jesse19 , labai sunku pasakyti nematant savo kepimo proceso !!! Ar ši technologija buvo visiškai gerbiama? Tešla buvo minkoma tol, kol ji pradėjo atsilikti nuo sienų ?? Kiaušiniai po vieną? Kokioje temperatūroje jis buvo kepamas? Ar kepdami neatidarėte orkaitės?
Jesse19
Aš laikiausi technologijos, tešla atsiliko nuo sienų, plakiau kiaušinius po vieną, tai yra, kol vienas visiškai ištirps tešloje, tada kitas, temperatūra yra 200%, o orkaitė neatidarė proceso , Stebėjau pro langą. Gal įdėjau šiek tiek sūrio, bet neturėjau didelio gabalo? Kai padėjau juos ant padėklo su šaukštu, panardintu į vandenį. tada jie kažkodėl po truputį plinta? Gal tai klaida? įdėjai truputį ko nors į tešlą?
riešutas
O dabar kepu, praėjo 15 minučių. ir pakilimas praėjo, aš dariau viską pagal receptą: DI prisipažink - anksčiau labai dažnai gaminau choux tešlą ir kad ji nepakiltų - tešlos konsistencija, įmaišius kiaušinius, čia niekada nėra svarbi - ji turėtų būti tirštos grietinės, imant šaukštu, ji neturėtų iš jos tekėti, o išsitampyti su tokia plastine mase. Į šį receptą įmaišiau 3 didelius kiaušinius - tešla buvo tiršta, tai yra, ji neištempė iš šaukšto ir įdėjau 1 mažą kiaušinį - tada ji tapo normali. Pabandykite ir sėkmės
Omela
Citata: Jessie19

Kai padėjau juos ant padėklo su šaukštu, panardintu į vandenį. tada jie kažkodėl po truputį plinta? Gal tai klaida? įdėjai truputį ko nors į tešlą?
Jesse19 , tešla tikrai nėra skysta. Net šaukštu išlyginau jį ant viršaus, kad nesušukotų skiautelėmis. Taip pat galiu manyti, kad orkaitė neįšilo iki reikiamos temperatūros.

Choux tešlos gaminimo paslaptys (šaltinis: 🔗)

1) Jei tešla yra per plona, ​​užvirkite kitą porciją ir supilkite ją į skystį.

2) Jei tešla per tiršta, įmaišykite dar vieną kiaušinį arba pusę kiaušinio.

3) Tešla neturi būti per daug atvėsinta, ji turi būti gana karšta, bet kad kiaušiniai nesusiveltų (70–80 laipsnių).

4) Prieš dedant į tešlą, kiaušiniai turi būti kambario temperatūros arba šiltesni.

5) Choux tešlos kepimo skardas reikia patepti labai plonu riebalų sluoksniu. Jei kepimo skarda yra per riebi, ant apatinės produktų plutos susidaro įtrūkimai. Jei kepimo skarda yra per sausa, produktai gali jos prilipti ir jas reikia nupjauti peiliu.

6) Choux tešlą galite įdėti į kepimo skardą, naudodami konditerinį maišelį su metaliniu antgaliu, popierinę dėžutę ar tiesiog šaukštą. Nusėdusią tešlą reikia nedelsiant iškepti, kitaip ant jos paviršiaus susidarys pluta.

7) Pernelyg tiršta tešla gerai nekyla, o tešla yra labai neryški ir neišlaiko formos.

8.) Choux tešlos kepimo laikas priklauso nuo produktų dydžio ir formos. Maži kepiniai turėtų būti kepami pastovioje 220C temperatūroje per visą kepimo laiką. Didesni kepami 10 minučių 10 minučių 220C temperatūroje, tada jie sumažinami iki 190C ir kepami dar 15-20 minučių, kol tešla pakils ir taps auksinė. Sumažinus temperatūrą užtikrinama, kad gaminių vidus bus iškepęs, kol jie iš išorės taps auksiniai.

9) Kad kepant produktai nenukristų, orkaitė turi būti uždaryta iki kepimo pabaigos.

10) Jei gaminio galai sulenkti į viršų arba produktas yra per minkštas, orkaitė nėra pakankamai įšilusi.

11) Jei kepant produktas nukrenta, jis anksti buvo išimtas iš orkaitės. Kad produktai nenukristų ir šiek tiek neišdžiūtų, juos galima laikyti 5 minutes atviroje orkaitėje.

riešutas
hamechog
Kam dėlioti tokius skanius receptus, esu silpnos valios žmogus! Jaučiu, kad du kartus per savaitę sporto salėje nepakanka ...
Bet jei rimtai, ačiū. Aš draugauju su tešla, bet kažkaip tai nepavyko su kremu. Ir čia kiekvieną kartą be uždegimo: ritinėliai pripučiami ir džiugina.
Forrint
Ačiū už receptą!
Tiesiog puikiai pavyko. Net vyras tai padarė
Tik aš turiu problemų juos dėliodamas: jie pasirodė skirtingų formų ir kreivai,
bet ... vis tiek dalykas !!!
Aš taip pat šiek tiek pabarstiau juos sūriu ...
Vichka
: labas: Ačiū už tokį skanėstą! Dievinu orkaitę, bet kepinius dar labiau dievinu !!! Ypač mėgstu su sūriu. Pabandysiu gaminti „Hotter A / Grill“. Joje gaminu nuostabius kepinius. Yra orkaitė ir gera, bet man ji labiau patinka grilyje, o orkaitė dabar išjungta, nes renkama nauja virtuvė. Dėkoju!!!
Omela
Forrint , Sveikiname su pergale !!!

Citata: „Forrint“

Tik aš turiu problemų juos dėliodamas: jie pasirodė skirtingų formų ir kreivai,
Mano tapatybė yra kreiva .. Padėję juos ant viršaus, galite juos išlyginti šlapiu šaukštu ..

VS NIKA , sėkmės!
Vichka
: labas: Bet tokių produktų kreivumas turi savo žavesio.
Bičiulis
Aš šiandien kepiau tavo bandeles
jie turi vieną trūkumą, jie yra tokie nepaprastai skanūs, kad neįmanoma sustoti
žinoma rytoj yra tiesus kelias
Aš gavau 2 kepimo skardas, keptas su konvekcija 180 *
jie pasirodė ne papuošalai, bet tai mūsų nesustabdė!
Sūrio bandelės
Omela
Bičiulis , mirti, koks grožis !!!! Džiaugiuosi, kad tau patiko! O forma yra būtent tokia, kokia turėtų būti!
azaza
Aš dar neiškepiau, bet man patinka receptas !!! Paryžiuje valgiau tokias bandeles (o jis, kaip žinia, garsėja kepiniais). Ji prarijo liežuvį! (dabar viskas, ką galiu padaryti, tai bendrauti raštu forumuose). Aš pats ketinau būti išmintingas dėl jų, o čia yra paruoštas receptas. Iš principo aš pats taip įsivaizdavau. Labai ačiū, tikrai pabandysiu.
Omela
azaza , Sėkmės!
Irishechka
Skanios bandelės! Tikrai dar gaminsiu. Kepta konvekciniu būdu 195 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Pasirodė subtilios aromatinės bandelės. Dėkoju!
Omela
Irishechka , Sveiki atvykę į forumą ir dėkojame už atsiliepimus!
dinulka
Sveiki. Merginos, receptas puikus ir bandelės taip pat. Bet man kažkas ne taip. Tešla pasirodė tiršta, nors viskas buvo matuojama. Bandžiau padaryti plonesnę, įdėjau penktą kiaušinį .... trumpai tariant, nepavyko. Aš jį ištepiau kepimo skarda dviem arbatiniais šaukšteliais. pakilo vidutiniškai, tačiau viena akimirka yra gėdinga. Kiekvieną kartą kąsdamas pagalvoji, kad dabar bus saldus kremas. Kas nutiko? Mažai druskos? Dėl didelio kiaušinių skaičiaus? Apskritai tešla buvo būdingo kremo skonio, ir saldi, sakyk, kokia klaida?
Omela
dinulka , Sveiki atvykę į forumą ir ačiū!

Citata: dinulka

Apskritai tešla buvo būdingo kremo skonio, ir saldi, sakyk, kokia klaida?
Na, tai choux tešla. Nesuprantu kas jus glumina ???

Kalbant apie patį preparatą, negaliu pasakyti daugiau, nei parašiau. Bandžiau aprašyti visus niuansus. Čia jūs turite pajusti šią tešlą ir prisitaikyti.
dinulka
reikia pabandyti
Taia
Šiuos suktinukus kepu jau ne pirmą kartą, kiekvieną kartą prisimenu „Amalą“ geru žodžiu. Labai, labai skanu, greitai ir lengvai pagaminama. Deja, tinkamu laiku nėra kameros, kad būtų galima įamžinti šį grožį. Gauti ritiniai yra lygiai 1: 1, kaip autoriaus nuotraukose, tokie gražūs.
Omela
Flaksia , dėkoju!!! Aš labai džiaugiuosi, kad receptas jums įstrigo !!!
Zhenya Ch
Suktinukai pasirodė puikūs!
Omela
Zhenya, malonu, kad patiko !!!
Nat_ka
nuo jos išrankaus vyro DAUG AČIŪ! Šios bandelės įdarais sujungia ne tik grožį, bet ir puikų skonį bei fantazijos polėkį. Jei padarysite juos mažus, tada galite įdėti kepenų ir žuvies pastos. Ir, kaip minėta anksčiau, lydytas sūris su česnaku ir majonezu. Taip pat galite rūkyti dešros sūrį su žolelėmis, morkomis (žaliomis, tarkuotomis) ir majonezu. Ir, žinoma, ikrai su sviestu. Ech, jie nuostabūs
Omela
Nat_ka , dėkoju! Džiaugiuosi, kad patiko !!! Sveikas vyras!
Nėrimas
Ksyukas yra etada ritasi !!!

Sūrio bandelės

Gaminimo laikas yra minimalus, susietas ir paruoštas, ir rezultatas !!!

Leisk man t suklestėtiirLuyu !!!

Kaip greitos duonos variantą, tiesiog suppa !!!

P.S. Kepta 180 gr. su konvekcija, 25 min.
Omela
Kroshikas, tai urvas !!!!! Nustebęs !!!
paslaptingas
Ar galėtumėte pasakyti, kurį sūrį geriau vartoti šioms bandelėms? Aš valgiau tokią konditerijoje, skanu, praryk liežuvį, su ryškiu sūrio skoniu. Noriu pakartoti, bet nežinau, kokį sūrį imti, nes man niekada neteko kepti sūrio kepinių.
Nėrimas
Marina, pasiimk savo mylimąją, esu tikra, kad nepraleisi !!!

Aš nekepiau šių zavarnushki su bet kokiu sūriu, rezultatas visada malonus !!!
Omela
Marinažinoma, naudokite bet kokį sūrį.
Natalija 24
Aš naktį gaminau bandeles ...
🔗 🔗 🔗 🔗
Mano vargšė hvigura Neįmanoma atitrūkti! Jie tokie sūrūs, tokie kreminiai. Labai ačiū už receptą
Omela
Natalija 24, apstulbęs, kokie ritiniai !!! Iš tiesų negalima nuo savęs atplėšti !!!
Elena-Liza
Omela, tai ir gavau pagal tavo receptą. Sūrio bandelės Taip pat iš šios tešlos gaminau koldūnus. Į verdantį sultinį šaukštu suberiau tešlos gabalėlius. Pirmiausia jie išsipučia, paskui truputį išpučia orą ir pasirodė labai skanu. Grietinėlės kukulius gaminu gana dažnai, bet niekada net į galvą neatėjo į tešlą įdėti sūrio. Labai ačiū už receptą! : girl_claping: Taip, taip pat į sultinį įmetiau lydyto sūrio. Tai pasirodė kieti sūrio pietūs. Ketvirtadienis - sūri diena!
Omela
Elena, kokios gražios bandelės! (y) Džiaugiuosi, kad man patiko !! Už sūrią dieną.
niamka
Omela, gamino bandeles. Aromatas bus užmuštas šluota !!! O išbandyti galima tik ryte. Tačiau ne visi pakilo. Bet kalta orkaitė. Neveikia temperatūros reguliatorius. Aš viską kepu 250 laipsnių temperatūroje. Jai taikoma garantija, tačiau jie vilkina remontą. Ačiū už receptą
Sūrio bandelės
Sūrio bandelės
Alycha
Labai ačiū už bandeles. Vaikai spardė abu šechkus !!!!
Omela
Natalija, Džiaugiuosi, kad vaikams patiko !! Ir bandelės pasirodė gražios.
niamka
Omela, vaikai tai yra Alycha, o mano jau turi savo vaikus
Omela
Natalija, Atsiprašau!!! Apgautas naktį!
Tanyushechka
Omela, pasakyk man, ar galite pakeisti sūrį lydytu sūriu?
Omela
Tatjana, Niekada nebandžiau su lydytu sūriu, manau, kad tešlos konsistencija bus visiškai kitokia. Geriau naudoti kietą sūrį.
Tanyushechka
Omela, dėkoju
Svetlana_Ni
Oi,Omela, Aš šiandien kepiau tavo bandeles. Buvo temoje apie makaronus su midijomis ir prisiminė apie bandeles. Bandelės, na, tiesiog stebuklingai skanios. Pagaminau pusę porcijos, paprastai turiu guminį pirmąjį blyną, na, nusprendžiau padaryti šiek tiek, atsižvelgti į klaidas kitoje porcijoje. Tešla pasirodė normalaus tirštumo, bet kai įdėjau į orkaitę, ji šiek tiek pasklido. Suprantu, kad reikėjo stipriau įkaitinti orkaitę? Jai klojant kepimo skardą, dingo šiluma. Bet suktinukai yra traškūs ir labai skanūs, labai gerai. Tai tiesa, viskas paprasta yra puiku. Labai ačiū už tokį malonumą.
Omela
Svetlana, malonu, kad patiko! Iš esmės kepimo temperatūra čia yra 200C, tai yra, neturėtų būti ypatingos šilumos. Gal tiesiog nebuvo pakankamai laiko sušilti?
kolobok123
Omela labai ačiū už receptą !!!!!
Omela
Nataša, Ačiū!
kolobok123
Dar kartą ačiū!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas