Moliūgų kremo bandelės (liesos)

Moliūgų kremo bandelės (liesos)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
moliūgų miltai	100 g
vandens	250 gramų
daržovių aliejus	60 gramų
cukraus	80-90 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	360 gramų
presuotų mielių	15 gramų
druska	1/2 šaukštelio
vanilės	skonis
stipri saldi arbata	tepimui

Gaminimo būdas

• Užvirkite 200 gramų vandens.

• Moliūgų miltus užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

• Laikykite šaldytuve.
• Partija buvo pagaminta HP (5 * 5 * 7)
• Ištirpinkite mieles likusiame vandenyje.
• Įdėkite visus ingredientus į kibirą ir paleiskite HP.

• Tešla nelimpa.

• Apvalykite tešlą ir fermentuokite.
• Fermentuojama 60 minučių arba tol, kol tešlos tūris padidės 2–2,5 karto.

• Tešla fermentacijos pradžioje ir pabaigoje.

• Tešlą svarstyklių pagalba padalijame iš jūsų manymu reikalingo kiekio.
• Suformuojame bet kokios formos bandeles.
• Dėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriumi, ar kepimo kilimėlio vienas nuo kito atstumu.
• Mes uždengiame ir leidžiame jam sugalvoti per valandą.
• Aptepkite stipria saldžia arbata (jei ne pasninku, tai tryniu ir vandeniu)
• Mes kepame orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje^apieNuo 20-25 minučių.
• Išimame, leidžiame atvėsti ant grotelių.
• 

Indas yra skirtas

13 vnt

Pastaba

Saldžios, minkštos bandelės su ryškiu moliūgų sėklų skoniu. Gerai tinka kompotui arba gali būti užtepamas medumi, uogiene ir nuplaunamas arbata. Receptas įmantrus. Rekomenduoti)

[Angelchik!]

Na, kokie jie didingi! Jūsų kepiniai, kaip visada, yra puikūs Angelchik! Jūs žinote, kaip sukurti tokį grožį iš nieko!

[Ira,]

Ira, ačiū) Tu lepini mane tokiais pagyrimais. Toks gražus oooo

Na, kokie jie didingi!

Ir koks liejimas !!! Kodėl, kodėl tavo rankos išaugo iš tokios TEISINGOS VIETOS, bet aš neooooo !!!!

Klausyk, aš turiu klausimą (aš du kartus perskaičiau receptą, jei praleidau)

Kepate be dangtelio ir garų? Nereikalinga?

[Svetikas,]

augti

noooooo!

Svetikas, tu nesijaudink: sk-izm: pamačiau, ką tu darai. Su jumis viskas labai šaunu. Taigi nereikia la-la

Kepate be dangtelio ir garų? Nereikalinga?

Be. Bandelėms kepurė visai nereikalinga, garų taip pat nereikia. Bet jei norite, galite naudoti garą.

[Angela]

Angela, bet su bandelėmis su pasalų liejimu.

Bandelėms kepurė visai nereikalinga, garų taip pat nereikia. Bet jei norite, galite naudoti garą.

O garo nereikia, nes jie maži? Kad tu man iš tikrųjų gėdyčiausi Nereikia jokioms bandelėms?

[Sveta]

Sveta, jie yra maži, yra kepinių, jie yra gerai patiekiami ir kepami žemesnėje temperatūroje nei duona. Jie neuždengiami rupia pluta iškart, kaip duonos tešla. Mums reikia garo, kad kepiniai nesutrūktų. Pluta neleidžia gaminiui tinkamai pakilti kepant, o duona sutrūkinėja. O kepant jis dažniausiai „nutrūksta“, jei atstumas nėra geras. Bet kokiu atveju garai nepakenks, bet ir jų nereikia, kaip kepant duoną.
Jei klystu, pataisykite arba papildykite savo atsakymą)

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 23 d., Antradienį, 14:09

Nereikia jokioms bandelėms?

Na, kaip buvo.

[Angela]

Angela, dėkoju. Mane vis kankino šis klausimas, nes kepdamas visur daviau garą, o kartais produktai (ypač kepiniai) man tarsi „plaukė“ - pasirodė šiek tiek beformis ar kažkas ... Dabar suprantu, kodėl - matyt pluta turėtų "griebti", bet ji nedavė garo ...

Gerai, kad tu man tai aiškiai pasakei

Taip galėtų ir būti, jei pora duotų iš širdies. Kepant suktinukus, pakanka įdėti dubenėlį vandens, kurio duonai kepti yra labai labai mažai, ir net tada jo nereikia.

Taip galėtų ir būti, jei pora duotų iš širdies.

Taip, Angelai, tai panašu į tą patarlę „priverčia kvailį melstis Dievui ...“ Tiesiog aš bijau storų rudų plutelių kaip ugnis, bet paskui niekas jos nevalgo, ypač smulkiuose daiktuose

Na, žiūrėk, kas nutiks. Duoną kepame mažiausiai 35 minutes, o suktinukus - 20–25.Tai greitesnis lygiai tą patį laiką, kai kepdami duoną laikome garus orkaitėje. Aš nesu dokas, nesu technologas, todėl galėčiau klysti. Viršutinę plutelę bandelėse galima sureguliuoti uždengiant folija arba šlapiu kepimo popieriumi. Tikiuosi, jūs suprantate, ką noriu pasakyti.