Kreminis kremas su streuseliu

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Kreminis kremas su ritiniu

Ingridientai

Tešla:
sausos mielės 7 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 50 g
vandens 50 g
cukraus pudra 10 g
Tešla:
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 450 g
pieno 100 g
vandens 50 g
kiaušiniai (svoris be lukšto) 120 g (2 vnt.)
druska 9 g
cukraus pudra 90 g
kukurūzų krakmolas 10 g
sviesto 50 g
vanilinas 0,5 g
Apdaila:
trynys 1 kompiuteris
pieno 1 šaukštelis
sviesto 40 g
cukraus 30 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 35 g

Gaminimo būdas

Kreminis kremas su ritiniuSupilkite krakmolą su 25 gramais pieno, išmaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Užvirkite likusį pieną. Sumažinkite ugnį, supilkite piene praskiestą krakmolą. Mišinį pašildykite iki 67C laipsnių (kol sutirštės), atvėsinkite.
Kreminis kremas su ritiniuAtskirkite baltymus nuo trynių.
Kreminis kremas su ritiniuMaišytuvo dubenyje sumaišykite pieno želė, 50 gramų vandens, kiaušinių baltymus ir 250 gramų miltų.
Kreminis kremas su ritiniuMinkykite kabliu mažu greičiu 2-3 minutes. Palikite autolizei 30 minučių.
Kreminis kremas su ritiniuAtskirame inde užminkykite tešlą: mieles sumaišykite su miltais ir cukraus pudra, užpilkite vandeniu. Maišykite taip, kad neliktų gumuliukų.
Kreminis kremas su ritiniuPriveržkite indą kempine su folija arba uždarykite dangtį. Palikite fermentuotis kambario temperatūroje 30 minučių.
Kreminis kremas su ritiniuĮ minkytuvo dubenį prie tešlos įpilkite tešlą, vieną trynį, pusę cukraus pudros ir 150 gramų miltų. Minkykite 3-4 minutes mažu greičiu.
Kreminis kremas su ritiniuĮpilkite antrą trynį, druską ir likusį cukraus pudrą. Minkykite 2–3 minutes mažu greičiu.
Kreminis kremas su streuseliuĮ tešlą įpilkite minkšto sviesto, vanilės ir šiek tiek likusių miltų.
Kreminis kremas su ritiniuMinkykite 10 minučių 2 greičiu, jei reikia, mažomis porcijomis įpilkite miltų.
Kreminis kremas su ritiniuParuošta tešla yra labai minkšta, šilkinė, nelipni.
Kreminis kremas su ritiniuTešlą sukite į rutulį ir įdėkite į indą, išteptą trupučiu augalinio aliejaus.
Kreminis kremas su streuseliuPalikite tešlą pusantros valandos fermentuotis 28–30C laipsnių temperatūroje
Kreminis kremas su ritiniuFermentacijos viduryje minkykite tešlą, susukite ją atgal į rutulį.
Kreminis kremas su ritiniuTešla fermentacijos pabaigoje.
Kreminis kremas su ritiniuPadalinkite tešlą į 10-12 dalių, iš kiekvienos dalies suformuokite apvalų tešlos gabalėlį. Dedame į kepimo popierių ar bandeles su indu žemyn. Laisvai uždenkite plastikine plėvele. Tikrinimas 28-30C laipsnių temperatūroje apie valandą.
Kreminis kremas su ritiniuMažame dubenyje sumaišykite šaltą sviestą, miltus ir granuliuotą cukrų.
Kreminis kremas su ritiniuSupjaustykite mišinį peiliu, kol susidarys smulkūs trupiniai.
Kreminis kremas su ritiniuPrieš siųsdami į orkaitę, patepkite bandeles trynio ir pieno koše, pabarstykite streuseliu. Pirmąsias 5 minutes kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 C, su garais, tada sumažinkite temperatūrą iki 190 ° C ir paruoškite ritinius.


Kreminis kremas su ritiniu

Kreminis kremas su ritiniu

Kreminis kremas su streuseliu

Kreminis kremas su ritiniu
Skanaus!

Pastaba

Remiantis Adriano Continisio receptu: 🔗./

AnastasijaK
Sonadora, koks grožis!!! ... O koks detalus receptas - šventė akims. Žingsnis po žingsnio ir prieinamas. Tiesiai rytoj noriu kepti, rankos niežti !!
Tanyulya
Gražuolė! Mangai, skoningai!
Triška
Pašėlęs ritinys Manyasha!
Pamačiau nuotrauką ir pamaniau, kad tai Manino receptas!
Ačiū už grožį!
Kaljuša
O koks grožis! o koks trupinys, svajonė!

tris kartus skaitykite „valgomus“ ritinius

Ikra
Sonadora, parodos ritiniai. Labai nuostabu !!!! Ir puošnus kepamas, ir filmuojamas. Ir kaip įprasta, noriu juos pakartoti čia pat. Vargu ar galiu save tramdyti
Lerele
Ir aš, ir aš iškart spėjome, kieno ritiniai
Kaip visada nuostabu!
Aš vis dar neturiu nė vieno jūsų paruošto recepto, kuris niekada nebuvo nesėkmingas!
Masinenas
Bandelės! Mano silpnybė )))
Chuchundrus
Manka,: girl_cray: vėl erzinu, ir aš žinau, jie atrodo kaip tavęs skonio, o tu jau juos ir aš sutrūkinėjau, o aš ..
Vinokurova
Aš bėgau paskui Chuchey)))) ir čia Ir tie patys ritinėliai ... net ir jie atrodo skaniai ...Aš iš karto norėjau tokio kepalo ... su jumis, Manyasha, jūs neprarasite svorio! ir aš taip pat turiu pelėsių, tik kvadratinių)))) kaip kepti aš nubraižysiu ataskaitą Manochkai .. dings mano figūra
Sonadora
Anastasija, Tatjana, Ksyuša, Galina, Irina, Lerele, Marija, Natalija, Alena, merginos, labai ačiū už palaikymą ir pagyras. Man labai patinka ši tešla. Ir malonu su juo dirbti, o suktinukai yra skanūs. Iš jo jau gaminau cinamono bandeles ir rikotos sūrio pyragus.
Citata: AnastasijaK
Tiesiai rytoj noriu kepti, rankos niežti !!
Anastasija, o kaip malonu tave matyti!
Citata: Tanyulya
skoningas!
Taip, Tanyushas. Tai labai sielinga su puodeliu karšto gėrimo.
Triška, Ksyuša, tikiuosi, kad kada nors jūs ten pateksite ir receptas jūsų nenuvils.
Citata: Kaljuša
tris kartus skaitykite „valgomus“ ritinius
Galina, yra toks dalykas.
Citata: „Ikra“
Ir kaip įprasta, noriu juos pakartoti čia pat. Vargu ar galiu save tramdyti
Irinair kas trukdo? Šią tešlą galima minkyti AG.
Lerele, dėkoju. Tikiuosi, kad šis niekuo nesiskiria.
Citata: Masinenas
Bandelės! Mano silpnybė
Ir nesakyk, Košė. Skambant fleitai, ji praranda valią. c) Aš ramus dėl pyragų ar pyragų, bet kai iš orkaitės išimu šviežią bandelę, net nesvarbu, su kuo, sunku atsispirti.
Citata: Chuchundrus
vėl erzinu, ir aš žinau, jie yra tavo skonio
Nataša, taip, jie yra tokie minkšti, su pluoštiniais trupiniais, traškūs streusel mmmmm ...
AlenKa, aikštelės. Kvadratinėse formose jis pasirodys kietas.
Chuchundrus
Vinokurovair pabundate erzinti?


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 5 d., Pirmadienio, 21:27

Citata: Sonadora
taip, jie tokie minkšti, su pluoštiniais trupiniais, traškūs streusel mmmmm ...
lossyyyylaaaaaa
Vinokurova
Citata: Chuchundrus

Vinokurovair pabundate erzinti?


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 5 d., Pirmadienio, 21:27
lossyyyylaaaaaa
„Stopudovo“ padarysiu))) ir aš taip pat elgsiuosi su jumis)))
„Zhannptica“
Superinės bandelės !!!!!! Labai apetiška)))), bet apie sūrio pyragus su rikota - žiauru prieš miegą
pavasaris
Sonadora, Manya, ir duonos virimo aparate „Pelemeni“ režimu?
liepa007
Sonadora, Manka, Grožis! Kamuolys paprastai yra super!
ang-kay
Vyras, kaip visada, viskas yra aukščiausio lygio. Dėkoju)
Tumanchik
Manyusa, kutenk mano nervus ... Ar tai tešla ... gerai, kurią patrauki už krašto ir viskas pakyla? kuris atrodo lipnus, bet iš tikrųjų nėra, bet kaip šilkas? a --- a --- aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Sonadora
Žana, Elena, Julija, Angela, Irochka, merginos, aciu. Labai džiaugiuosi, kad jums patiko bandelės.
Citata: „Zhannptica“
bet apie sūrio pyragus su rikota - žiauru prieš miegą

Leisk svajoti Maljorkos Palma rikotos bandelė,
Subtilus, erdvus, kaip debesys.
Kaip jį įkandate šeštadienio rytą
Su puodeliu konjakas pieno.
Citata: pavasaris
Manya ir duonos virimo aparate „Pelemeni“ režimu
Elena, taip, bet trynius ir sviestą į tešlą įpilkite tokiu pačiu būdu, palaipsniui.
Citata: Tumanchik
Ši tešla yra ... na, kurią patrauki už krašto ir viskas pakyla?
Jos, Airių. Ji nėra panaši į „panettone“ tešlą, ji yra tankesnė. Galite net susukti į kamuolį.
Vinokurova
Na, taigi aš ... kad ... pradėjau ...
Sonadora
Hurra !!!! Alyonas, Aš palauksiu!
Vinokurova
Citata: Sonadora

Hurra !!!! Alyonas, Aš palauksiu!
Žmogau, jokio įsižeidimo - naktį aš nepriekaištausiu ... atsikelsiu penktą ryto ... eidama į darbą pasakysiu, parodyk, gydysi! sutiko?
Sonadora
Alainai, nesvarbu. Parašysi kaip galėsi. Svarbiausia, kad viskas pasisektų ir jums tai patiktų.
Michaška
Bandelės tiesiog pribloškia Manechka! Kokia tu esi kantrybė! Kreminis kremas su ritiniu Tiek etapų praėjo! Ir tiesiog man pasirodė, kad tai yra jūsų varžybų kepimas.
Linkiu jums laimėti tai, ko labiausiai norite!
Vinokurova
Pasiruoškite, žmonės! Aš netrukus gydysiu:

Kreminis kremas su streuseliu
Citata: Sonadora
Svarbiausia, kad viskas pasisektų ir jums tai patiktų.
Manechka, ir jie man jau patinka! kaip miela !.


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 6 d., Antradienį, 22:18

Manechka, imk!
Kreminis kremas su ritiniu
Aš iškart pranešu tik todėl, kad širdis nujaučia - rytoj nebus ką fotografuoti!
Mano bandelių mėgėjai jau pradėjo jas bandyti))) sako Vkusnyayayayaya!
Ačiū, Manechka!


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 7 d., Trečiadienį, 05:22

Kreminis kremas su ritiniu
Sonadora
Kokios bandelės! Ir trupinys! Alainas, kokie tavo nuostabūs kepiniai!
Vinokurova
Citata: Sonadora

Kokios bandelės! Ir trupinys! Alainas, kokį nuostabų kepinį turite!
Manya !!! (tai griežtu balsu !!!) nedėkite jo į dažus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tai tavo nuostabus kepimas ... ir tavo receptai, kaip niekada manęs nekepti !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! !!!!!!!!!!! nenuvylė ...
o su šiomis bandelėmis apskritai viskas paprasta - išsami meistriškumo klasė !!! (nors jūs visada pateikiate labai išsamų proceso aprašymą ir pateikiate jam daugiausia nuotraukų)
Esu dėkingas jums už receptą, tikiuosi, palaikęs šią temą, užmesiu balsą į kiaulytės banką už jūsų pergalę!
Natusichka
Nori !!!!!! Kodėl erzinti ??
Merginos, ar jos mielos?
Sonadora
Natusichka, mano nuomone, pakankamai saldus.
Natusichka
Kažkas mane traukė saldumynui ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas