Bandelės su uogomis ant baltymų

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Bandelės su uogomis ant baltymų

Ingridientai

Sviestas 200 g
Cukrus 1 stkn
Graikiniai riešutai 0,5 tšk
Baltymas 6 vnt
Miltai 3/4 - 1 stkn
Krakmolas 1 šaukštelis
Uoga (bet kokia)
* stkn = 250 ml

Gaminimo būdas

  • Ištirpinkite sviestą (margariną), atvėsinkite, sumaišykite su cukrumi ir smulkintais riešutais. Baltymus išplakite į minkštą putą, sumaišykite su pirmąja mase. Miltus sumaišykite su krakmolu ir suberkite į likusią masę.
  • Dėkite į aliejumi pateptas skardas, ant viršaus uždėkite šiek tiek uogų (aš turiu mėlynių iš šaldiklio, anksčiau atitirpintų).
  • Kepkite pašildytą iki 180apieIš orkaitės apie 25 minutes (kol suminkštės, pabandykite dantų krapštuku).

Indas yra skirtas

12 vnt

Laikas pasiruošti:

35–40 minučių su kepiniais

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Ieškodamas, kaip panaudoti baltymus, kurių jau yra daug sukaupta, šį receptą radau forumo svetainėje. pas Mariną Medus (receptas buvo šiek tiek pataisytas). Niekada nemaniau, kad paprasti bandelės, tai yra, pyragaičiai, puikiai tinka baltymams. Tai yra skanu!

Išbandykite, nesigailėsite! Iš 6 baltymų per pusvalandį galite gauti 12 visiškai nuostabių cupcakes!

Skanaus!

Sonijos mama
Lozja, ačiū už labai savalaikį receptą! 5 baltymai yra nuobodu šaldytuve, todėl jie rado naudojimą. Kiek ml turite stiklinėje? Manau, kad šaldytos mėlynės taip pat tiks, neatšildant? Sakyk, ar bandelės labai saldžios, per daug cukraus? O ką reiškia plakti į minkštas putas? Nereikia plakti į piką? Turiu daugiau klausimų nei pats receptas.
Lozja
Galite saugiai duoti 5 baltymus be perskaičiavimo, aš praradau savo skaičių, jų buvo 5 arba 6. Stiklinė 250 ml. Sušalęs, baiminamasi, kad kepant jis tekės, nes rezultato nebegaliu garantuoti, bent jau nerizikavau. Originaliame recepte buvo 3/4 stiklinės cukraus, todėl galite saugiai duoti tik tiek. Man tiesiog patiko su taure, bet mažiau įmanoma, kas nemėgsta saldaus. Geriau nerizikuoti, mėlynes atitirpinti iki rytojaus ir iškepti rytoj.
Sonijos mama
Ačiū už paaiškinimą! Prašau dar vieno atsakymo apie baltymų plakimą. Ką reiškia minkštos putos?
Lozja
Citata: MAMA SONY

Ačiū už paaiškinimą! Prašau dar vieno atsakymo apie baltymų plakimą. Ką reiškia minkštos putos?

Tai reiškia, kad nebūtina pasiekti didelio baltymų stabilumo. Ir labai kietos putos neveiks, nes baltymai plakami be cukraus. Tiesiog plakite iki minkštos purios putos, man reikia maždaug 2 minučių maksimaliu maišytuvo greičiu. Sėkmės!
Sonijos mama
Sveika, Lozja! Šiandien kepiau tavo bandeles. Skonis geras, bet man labai riebus. Prašau pasakyti, ar tikrai tiek mažai miltų? Ant svarstyklių svėriau 3 kartus, gavau 3/4 puodelio - 90g miltų. Man atrodo, kad šiam miltų kiekiui yra daug sviesto. Tešla buvo visiškai skysta, pridėjus baltymų ji šiek tiek sutirštėjo. Na, kadangi formų niekuo netepiau (nors ir turiu silikoninių, dar niekada jų netepiau ir viskas savaime iššoko), dėl visiškos laimės teko jas išsirinkti šaukštu. Nors vėlgi, bandelės yra labai geros, verta bandyti dar kartą! Dėkoju!
Lozja
Citata: MAMA SONY

Sveika, Lozja! Šiandien kepiau tavo bandeles. Skonis geras, bet man labai riebus. Prašau pasakyti, ar tikrai tiek mažai miltų? Ant svarstyklių svėriau 3 kartus, gavau 3/4 puodelio - 90g miltų. Man atrodo, kad šiam miltų kiekiui yra daug sviesto. Tešla buvo visiškai skysta, pridėjus baltymų ji šiek tiek sutirštėjo.Na, kadangi formų niekuo netepiau (nors ir turiu silikoninių, dar niekada jų netepiau ir viskas savaime iššoko), dėl visiškos laimės teko jas išsirinkti šaukštu. Nors vėlgi, bandelės yra labai geros, verta bandyti dar kartą! Dėkoju!

Net nežinau, kodėl tau nepasisekė. Kalbant apie miltus - originaliame recepte paprastai būna tik pusė stiklinės, bet visa stiklinė riešutų, tai yra, jie būtų dar riebesni (dėl riešutų). Kai tai padariau, man atrodė, kad tešla yra per skysta, todėl įmaišiau daugiau miltų nei recepto autorius. Čia aš parašiau savo proporcijomis, rezultatas yra nuotraukoje. Jie patys iššoko iš silikoninių formų, kai bandžiau pasiruošti dantų krapštuku, viską išsinešiau dantų krapštuku. Ne vienas užstrigo.
Man jie neatrodė riebūs, bandelės kaip bandelės. Man atrodo, kad turėjai pridėti miltų, miltai visur yra skirtingi. Tešla neturi būti per plona, ​​bet ir ne per tiršta. Aš, kaip įprasta bandelių tešla, net nežinau, kaip paaiškinti.
Gaila, aišku. Galite išbandyti originalų receptą, jis čia - 🔗, tačiau miltų ten yra dar mažiau, todėl jūsų atveju vargu ar tai bus sprendimas.
Apskritai apibendrinant - suberkite miltus ir gerai iškepkite. Kad netilptų - tepkite formas šiek tiek aliejaus grynai simboliškai, kad nuramintumėte sielą. Jei bandysite dar kartą, sėkmės!
Lozja
Rinkau baltymus Velykoms (dabar specialiai renku baltymus šiems bandelėms) ir dabar atidžiai stebėjau miltų kiekį. Specialiai atidaviau visą stiklinę miltų, kad pamatyčiau rezultatą. Taip pat pasirodė cupcakes, tačiau jie yra tankesni viduje, tai yra, palyginti su pirmuoju šio recepto pavyzdžiu, ir 3/4 šaukštai. miltai - labiau užkimšti ar pan. Gaila, receptas negali būti pataisytas, aš vis tiek pašalinčiau tai, ką tada pridėjau miltų kiekiu.
Miltams reikia 3/4 puodelio! Tai maksimali. Bet jei tešla yra visiškai skysta, galite įdėti šiek tiek (juk miltai visur skiriasi). Pabandysiu paaiškinti konsistenciją, tešla turi būti maždaug tokia, kaip blynai, bet šiek tiek skystesnė. Tai yra, kai nukrenta nuo šaukšto, ji neturėtų išlaikyti formos, nukritusi tešla iškart ištirpsta bendroje masėje.
Bet ji du kartus riešutus davė akimis, nematuodama. Gal yra visa taurė, aš nežinau.
Ir reikia gerai juos iškepti, kai jie bus paruošti, aš juos dar 5 minutes laikiau orkaitėje, o tada išėmiau iš formų (jos be problemų iššoka, niekuo netepiau silikoninių formų. ).
Bet pyragaičiai yra labai skanūs! Toks riešutas ir uoga.
Nadiy
Ar įmanoma be riešutų (aš negaliu)? O jei be jų, įdėti daugiau miltų?
Lozja
Citata: Nadiy

Ar įmanoma be riešutų (aš negaliu)? O jei be jų, įdėti daugiau miltų?

Nebandžiau. Net nežinau, ką patarti. Galite, žinoma, bet iš tikrųjų reikia atsižvelgti į miltus atsižvelgiant į aplinkybes ir testą. Tešla turi būti kaip ne pati tirštiausia grietinė (vidutinio tankio). Sėkmės!
Nadiy
Ačiū, pabandysiu, kitaip yra ir daug baltymų. Ir šitaip negalima šerti šuns, prasidės alergija
driežas
Lozja, Turiu didžiulį savo ir visos šeimos padėką už šias nuostabias bandeles! Subtili tešla po traškia plutele, riešutų aromatas ir gaivus uogų rūgštumas - stebuklingas derinys ...

Aš mėlynes ant tešlos viršaus dedu į formas be atšildymo, ir viskas pirmą kartą pasirodė puiku. Bandelės, kaip sakėte, be problemų iššoko iš formų.

Apskritai tai yra daugiau nei geras baltymų panaudojimo būdas! Ačiū nepaprastai, nepaprastai !!!

Fotoreportažas kitą kartą: tikrai negalėsiu gerai nusifotografuoti vakariniame apšvietime, o iki ryto nebus ką fotografuoti
Lozja
driežas, Labai džiaugiuosi, kad jums ir jūsų šeimai patiko bandelės. Valgyk savo sveikatai!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas