„Kenwood BM 450“ duona „ukrainietė“

Šiame forume, kaip ir duonos gamintojo pateiktuose receptuose, yra daugybė ingredientų, kurie tiesiog neparduodami parduotuvėje. Jų gali būti parduodama Kijeve ar kituose didžiuosiuose miestuose, tačiau provincijoje jų nerasite - tai salyklas ir melasa.
Kas žino, kur jų galite gauti provincijose, ar kaip patiems gaminti maistą - rašykite.

[Genadijus 2]

Genadijus 2 , na, tau to pakanka! Daugumoje receptų naudojami dažniausiai naudojami produktai, kurie yra ranka, šaldytuve, namuose - ir tai galima pamatyti mūsų receptuose.

Į savo profilį įrašykite viryklės / viryklės modelį ir vietą, kurioje gyvenate, o tada tie vartotojai, kurie gyvena arčiausiai jūsų, jums padės!

Ir jūs galite pereiti į skyrių Bendravimas su kitais tautiečiais https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0 , čia jie taip pat jums padės be problemų

na, arba kaip patiems pasigaminti - parašyk.

Kaip pasigaminti salyklo namuose, skaitykite čia Salyklo gaminimas namuose https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0ir kaip naudoti kitus ingredientus skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

... salyklas ir melasa. Kas žino, kur jų galite gauti provincijose, ar kaip patiems gaminti maistą - rašykite.

Vietoj salyklo sėkmingai naudojami sausos duonos giros milteliai; jie parduodami turguose ir parduotuvėse, mano nuomone, visur, įvairiuose maišeliuose. Tik patys imbierinės giros milteliai, be pritvirtintų (kartais) sausų mielių atskirame maišelyje. Tos mielės, beje, tinka kepti duoną KhP.
O melasą galima pakeisti medumi ar net tiesiog cukrumi (jei ne per daug tingus tai daryti, tai cukraus sirupas). Būkite kūrybingi su receptais, tai visai ne dogmos, kur nušautas vienas žingsnis į šalį

Vietoj salyklo sėkmingai naudojami sausos duonos giros milteliai; jie parduodami turguose ir parduotuvėse, mano nuomone, visur, įvairiuose maišeliuose. Tik patys imbierinės giros milteliai, be pritvirtintų (kartais) sausų mielių atskirame maišelyje. Tos mielės, beje, tinka kepti duoną KhP.
O melasą galima pakeisti medumi ar net tiesiog cukrumi (jei ne per daug tingus tai daryti, tai cukraus sirupas). Būkite kūrybingi su receptais, tai visai ne dogmos, kur nušautas vienas žingsnis į šalį

Šiame forume, kaip ir duonos gamintojo pateiktuose receptuose, yra daugybė ingredientų, kurie tiesiog neparduodami parduotuvėje. Jų gali būti parduodama Kijeve ar kituose didžiuosiuose miestuose, tačiau provincijoje jų nerasite - tai salyklas ir melasa.
Kas žino, kur jų galima rasti provincijose, na, ar kaip patiems gaminti - parašyk.

Labai teisingas atsakymas ir požiūris į gaminius ir pakeitimą.
Bet jei jūs tikrai norite gauti originalių produktų iš recepto, tada yra ir paštas, ir jis veikia.

Sėkmė kepant!

Vietoj cukraus ir melasos galite naudoti degintą cukrų („sudegintą“) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71956.0, kuris yra rudas (duonos spalvai) ir deginto cukraus skoniui, kuris tinka nigella ir Borodino duonai

Degintas cukrus - karamelės spalva vadinama, jei perkate paruoštą.

Recepto versija be pridėto glitimo ir be salyklo:

Ruginiai miltai - 400 gr
Kvietiniai miltai c. su. - 200 gr
Druska -2,5 šaukštelio
Sausos mielės 2,5 arb
Medus -1 valgomasis šaukštas. l.
Rast. aliejaus -2 v.š. l.
Kmynai -1 arbat (Jūs negalite įdėti, bet aromatas ir skonis!)
Vanduo: į samtelį įpilkite 50 ml kefyro, 2 valg. l. obuolių sidro acto, įpilkite vandens iki 440 ml žymos.
(Arba tai tik 440 ml varškės išrūgų. Arba 440 ml vandens, pridedant 1-2 arbatinius šaukštelius sausų varškės išrūgų (galite tiesiogiai į miltus).
Svoris 1 kg, vidutinė pluta.
Kepiau pagal autorės Vanya28 programą ruginei duonai, bet tikriausiai tiks bet kuri panaši, pagal krosnies modelius.
Pasirodo, šiek tiek kitoks skonis, be salyklo natos, tačiau tekstūra, skonis ir aromatas yra labai malonūs.


PS redaguota, kad atitiktų „glitimo įstatymo raidę“)

Kviečių miltuose yra daug glitimo, beveik viso kietojo glitimo.
Rugių miltuose yra iš dalies glitimo