Sūrio pyragas su baklažanais (Balkanas)

[Testui:]

Sūrio pyragas su baklažanais (Balkanas)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Testui:
miltai	350 - 400 g
kepimo milteliai	1,5 šaukštelio.
suminkštinto sviesto	200 g
grietinė 20%	200 g
druska	1 šaukštelis
trynys	1 kompiuteris.
Užpildymas:
fetos sūris	200 g
sūris (bet koks kietas)	200 g
varškės	250 g
baklažanai (vidutinio dydžio)	2 vnt.
bulvė (vidutinė)	1 kompiuteris
kiaušiniai	2 vnt.
miltai	3 šaukštai. l.
smulkintų juodųjų pipirų
smulkiai supjaustytų petražolių
Tepimui ir dulkių valymui:
kiaušinis	1 kompiuteris.
rast. Alyva	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Subtili tešla, sultingas įdaras ... bet kas ten? Jūs turite tai išbandyti !!!
• Pyragas yra didelis - produktai yra pagaminti iš 33 x 27 cm formos. Aš paėmiau 26 cm formą, ji pasirodė aukšta ir putli!
• Tepimui ir dulkių valymui:
• 1 kiaušinį išplakite su 1 valgomuoju šaukštu. l. daržovių aliejus
• 3 šaukštai. l. sezamo sėklos
• 1. Sumaišykite visus tešlos gaminius ir suminkykite homogenišką tešlą. Jo konsistencija yra gana minkšta, ir pabandykite nedėti miltų (aš tiesiogine prasme įdėjau šaukštą). Apvyniokite maistine plėvele ir valandai laikykite šaldytuve.
• 2. Kol tešla yra šaldytuve - paruoškite įdarą. Baklažanai (turiu du baklažanus, sveriančius 460 gramų) išilgai perpjauti į dvi dalis ir kepti ant orkaitės lentynos (200 laipsnių 20–30 minučių). Leiskite atvėsti, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Sutarkuokite sūrį ant stambios tarka. Trupinkite sūrį, suminkykite varškę, smulkiai supjaustykite žalumynus, išvirkite bulves ir išminkykite. Paruoškite įdarą sumaišydami visus ingredientus.
• Sūris, varškė ir fetos sūris gali būti skirtingos proporcijos, tačiau bendras svoris turėtų būti 650 gramų. Žalieji taip pat gali būti imami įvairiai. Pasiėmiau petražolių, žalių svogūnų, salierų lapų, baziliko, krapų ... Gerai tą vasarą !!!
• 3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padalinkite tešlą į dvi dalis: trečdalį ir du trečdalius. Du trečdalius tešlos iškočiokite į stačiakampį ir perkelkite į riebalais pateptą skardą. Paspauskite iki apačios ir šonų. Čia yra pats įdomiausias dalykas ... Šios tešlos negalima kočioti tik su kočėlu, todėl jie sugalvojo triuką: tarp dviejų kepimo popieriaus lapų padėkite tešlos rutulį ir apvyniokite jį ant lakšto. Aš tai padariau su viršumi. Ji ją iškočiojo, o tada perkėlė į pyragą, padėdama ramiai atskirti tešlą nuo lakšto. O su apatine dalimi aš tai padariau lengviau. Ji minkė ją rankomis nuimama forma, formuodama aukštas šonus iki formos krašto.
• 4. Ant tešlos uždėkite įdaro ir išlyginkite. Likusį trečdalį tešlos iškočiokite į stačiakampį, juo uždenkite įdarą ir suspauskite kraštus.
• 5. Patepkite pyragą kiaušiniu, keliose vietose įsmeikite šakute, pabarstykite sezamo sėklomis ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 45-50 minučių arba tol, kol viršus gerai paruduos. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite, kol sušils, ir valgykite !!!
• 
• Šį pyragą galima valgyti visą dieną ... Ryte - su saldžia kava, pietums ar vakarienei su porcija žalių salotų ar taure vyno. Surenkite atostogas savo mylimajai ir sau !!! Ar turite mėgstamiausią? Tada ką tu sėdi? Ne? Kepkite - bus !!!
• Dabar sėdžiu pilna burna ir galvoju - gal praeityje buvau balkanas?
• PS Tuo pačiu principu galite gaminti atvirą troškinį su grybais ir sūriu. Tešlą galima minkyti su kiaušiniu arba be jo. Jei naudojate keraminę ugniai atsparią formą, tada pirmiausia iškepkite krepšį tešlos - ne visiškai, bet bent 7–10 minučių. Faktas yra tas, kad tokios formos blogiau praleidžia šilumą, o įdaras yra drėgnas, tačiau dugną reikia iškepti. Kol tešlos pagrindas kepa, paruoškite įdarą: sumaišykite vienos arba skirtingų rūšių tarkuotą sūrį (apie 100 g), grybus, supjaustytus griežinėliais iš stiklainio (jei yra, įdėkite šviežių grybų), apie pusę stiklinės grietinėlės, 2 kiaušinius , smulkiai supjaustytų žolelių, druskos ir pipirų. Supilkite mišinį į iškepusią pagrindo formą ir pašaukite į orkaitę maždaug valandai.

Pastaba

Šaltinis: Benny Saida receptas iš „Ilara LiveJournal“
🔗

Panašūs receptai

Bulvių pyragas su fetos sūriu (Omela)

Uždarytas sūrio pyragas (Omela)

Kukurūzų pyragas su fetos sūriu "Beveik meksikietiškas" (Elenka)

O su dviem sėklidėmis įdare, ką daryti? Virkite ar įmaišykite, kad būtų nuoseklumas?

[Dana]

Dana, nereikia virti, sėklidės sulaiko įdarą

[Gasha]

Gasha, ačiū už skanų receptą !!!
Skanus pyragas pasirodė !!!
Tik aš įdarą gaminau be bulvių. Į petražoles įdėta baziliko. Ir dar vienas lankas.
Įvyko

Štai mano gražus pyragas -

Padėk sau!

Ačiū dar kartą!!!

Dėkoju!!!

Pyragas tiesiog nuostabus !!! Virtuvėje kepant buvo toks aromatas - žodžiai negali perteikti. Vyras netikėjo, kad pyragas su baklažanais, sūriu ir fetos sūriu yra toks neįprastas visų skonių ir aromatų derinys. Vyras nėra didelis baklažanų mėgėjas, o šis pyragas beveik visas buvo valgomas per pietus. Taigi patikėkite, kai jie sako, kad kažkas nemėgsta kažkokių daržovių

Pyragas ilgą laiką buvo orkaitėje. Tikriausiai daugiau nei valandą. Viršelis gerai parudavęs. Išsitraukiau iš formos, ir paaiškėjo, kad dugnas vis dar labai lengvas (tikriausiai dėl košinių formos; galbūt, jei forma būtų plokštesnė, kitą kartą ji greičiau iškeps, kai bandysiu kitą). Bijojau, kad pyragas dar neparuoštas, uždengiau folija viršuje ir orkaitėje. Jis stovėjo dar 10 minučių ir tada viskas buvo gerai. Kadangi kepiau vakare, man buvo labai gaila, kad jis iškart buvo toks gražus ...

Alisik, turėjau panašią istoriją ... Mano žentas nevalgo daug maisto, bet paskui grįžo iš darbo ir suvalgė pusę pyrago iš karto, tada klausia - iš ko tai skanu ?

[Gašenka]

Gašenka, čia pakeista pyrago išvaizda.
Vaikų versija lokio pavidalu

Gasechka, neskaitykite toliau be validolio
Kartą aš jau padariau jūsų pyragą, nors sūris buvo išlietas iš širdies, bet užmušė visą skonį, bet ... jis buvo labai skanus. Baklažanai nuobodu šaldytuve, pavargę, niekas nevalgo. Aš juos vėl išsprendžiau pyragu, ir ten ...
Miltai (tik 100 gramų, blynas) pridėtas žirnis (kuris buvo)
Grietinė ant dugno (užpilama iki 150 gramų su vandeniu)
O, neskaityk, gražuole, ką aš padariau su tavo pyragu!
Varškės apskritai nėra, parduotuvė yra 40 minučių pėsčiomis - aš neisiu!
Tačiau yra bulvių, baklažanų neišmatuojamais kiekiais, sūrio, fetos sūrio ir žalių žalių žirnių.
Miltų nebuvo pakankamai, tešla pasirodė daugiau nei skysta, todėl pyragas yra atviras. Bet kaip tai skanu !!!!!!
Ačiū, brangusis, už mano ir mano šeimos receptą. Sekundei išėjau fotiko - kūrinio nebėra, ir niekas neprisipažįsta, tik įtariai kyšantys skruostai
paveikslėlis neįkeliamas, mobiliojo interneto infekcija, duok žodį, čia yra nuotrauka 🔗

Gasechka, neskaitykite toliau be validolio
Kartą aš jau padariau jūsų pyragą, nors sūris buvo išlietas iš širdies, bet užmušė visą skonį, bet ... jis buvo labai skanus. Baklažanai nuobodu šaldytuve, pavargę, niekas nevalgo. Aš juos vėl išsprendžiau pyragu, ir ten ...
Miltai (tik 100 gramų, blynas) pridėtas žirnis (kuris buvo)
Grietinė ant dugno (užpilama iki 150 gramų su vandeniu)
O, neskaityk, gražuole, ką aš padariau su tavo pyragu!
Varškės apskritai nėra, parduotuvė yra 40 minučių pėsčiomis - aš neisiu!
Tačiau yra bulvių, baklažanų neišmatuojamais kiekiais, sūrio, fetos sūrio ir žalių žalių žirnių.
Miltų nebuvo pakankamai, tešla pasirodė daugiau nei skysta, todėl pyragas yra atviras. Bet kaip tai skanu !!!!!!
Ačiū, brangusis, už mano ir mano šeimos receptą. Sekundei išėjau fotiko - kūrinio nebėra, ir niekas neprisipažįsta, tik įtariai kyšantys skruostai
paveikslėlis neįkeliamas, mobiliojo interneto infekcija, duok žodį, čia yra nuotrauka

Ačiū už nuostabų pranešimą !!! Patyrė pliuso ženklą!

Ir štai mano Balkanų ... Be to, sūrio, varškės, sūrio nuotykiai buvo padalinti maždaug vienodai, kiekvienas gramas 100 gramų (kiek buvo ...), sviestas 70 gramų (na, kiek buvo), baklažanai tikrai tvarkingi, bet nuo rudens sušalę. Krapai taip pat užšaldyti, iš žalumynų šaldiklyje nieko daugiau neiškasė ... O likusieji, na, viskas pagal receptą! Ačiū, mielasis, mums buvo labai skanu Tiesa, kai kurie teigė, kad baklažanai jiems nelabai patinka, o kitą kartą tai darė su grybais ... Bet tai jau buvo po fakto, atidavus tuščią lėkštę ...





Gašenka, valgant atrodė, kad įdaras šiek tiek sausas ...Ar dėl to, kad nėra pakankamai sūrio ir fetos sūrio? Arba todėl, kad baklažanai buvo užšalę? Kaip įdarą padaryti sultingesnį?

[JuodaplaukėMergina]

JuodaplaukėMergina, mano įdaras buvo labai soous sultingas ... Gal todėl, kad sūrio-varškės buvo daug daugiau, gal dėl neužšaldytų produktų

Greičiausiai taip, maistas užšaldytas ... Šaldiklis jo neišdžiovino, bet atėmė sultingumą. Pasikartosiu, o dabar, beje, į tešlą taip pat įdėsiu sviesto pagal receptą ... O gal ant jo užpilsiu papildomą kremą, plius tuos du kiaušinius pagal receptą? Ką tu manai?

Manau, kad pirmiausia pabandykite paimti reikiamą kiekį sūrio-varškės

Tai yra idėja! Mano šeima ilgėjosi jūsų pyrago, bet parduotuvėje įkando tik baklažanus. Gerai, „BlackHairedGirl“ šeima, galite tai padaryti su grybais. Aš tikrai tai padarysiu!

Aš jį viriau, jis atrodo tiesiog dailus (y), manau, kad ir jo skonis. Aš buvau pasirengęs valgyti įdarą be pyrago, jame nebebuvo žalių kiaušinių
Vėliau pranešiu apie šeimos vertinimą ir parodysiu savo pyragą

Uždirbti pinigus !!! Kur pyragas, a?

Pyragą kepu jau antrą kartą. Čia yra jo nuotrauka ir aš ją parodysiu, nors aš ją apibarstiau sėklomis, nes sezamas baigėsi. Su pirmosios nuotrauka, kaip ir visiems kitiems mano kompiuteryje, įvyko bėda, jie dingo

Pyragas tiesiog nuostabiai skanus. Mes su vyru abu kartus kovojome kartu ir labai greitai nugalėjome. Antrą kartą į įdarą įmaišiau ir keptų svogūnų. Valgymas Dar kartą ačiū, didžiulis žmogus už receptą

Kažkodėl jis nebuvo įterptas į ankstesnį pranešimą

Nataša, labai gražus pyragas !!! Ir ačiū tau ir mano vyrui už malonius žodžius ir gerą apetitą !!!

[Gasha]

Gasha, ačiū už receptą! Pyragas labai skanus. Aš tiesiog jo nepabarstiau sezamo sėklomis, nes to dar nebuvo.

Nataša, kaip gražu !!! Tavo sveikatai!