Dulce de leche

Kategorija: Kulinariniai receptai
Virtuvė: argentinietis
Dulce de leche

Ingridientai

Pienas 2 l
Vanilinis arba vanilinis cukrus (1 pakuotė) 1 eilutė
Cukrus 500 g
Soda 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Mums reikia puodo su nelipniu storu dugnu / idealiu atveju varis /
  • Virkite pieną su perpjauta vanilės ankštimi ir ištirpinkite jame cukrų / pašalinkite vanilės ankštį /
  • Įpilkite soda, praskiestą trupučiu vandens. Atsargiai! dedant soda, pienas gali putoti ir bėgti!
  • Virkite ant stiprios ugnies, kartais pamaišydami mediniu šaukštu. Valanda, kol pienas pradeda tirštėti ir keisti spalvą.
  • Nukelkite šiek tiek ugnies ir nuolat maišydami kepkite, kol medus ir rusvos spalvos dar 30 minučių.
  • Indą su pienu padėkite į šaltą vandenį ir atvėsusį supilkite į stiklainį.
  • Aš gavau 500 ml galutinio produkto.
  • Puikiai tinka gaminant kremus, kepant, su ledais ir tiesiog valgant šaukštu !!!!

Indas yra skirtas

500 ml

Laikas pasiruošti:

90 minučių

Pastaba

pagal receptą

„Dulce de leche“ - desertas virinto sutirštinto pieno mėgėjams

Dulce de leche Dulce de leche

Citata: Lyi

Virti daug paslaugų „Panasonic“ kepimo programa yra atidaryta. Ne bėda, kartais trukdydavo 2–3 kartus per valandą. Dabar patikslinsiu: pirma, uždarius dangtį (greičiui), užvirinau pieną, atidariau dangtį ir jo neuždariau iki virimo pabaigos, įpyliau cukraus, vanilino, sodos, praskiestos šaltu pienu, leidau užvirti. Čia aš stovėjau prie paruošto šaukštu maišydamas, kad jis nepabėgtų su soda. Tada perėjau prie kepimo, retkarčiais pamaišiau, palaukiau, kol užvirs iki reikiamų 0,5 litro.

sweetka
hmm ... o kas, jei "virti ant didelės ugnies" jis nepabėgs?
natapit
Na, aš viriau! tiesa. stebėjo nuolat!
alina-ukhova
natapit, ar sodos papildymas pienu yra būtinas? kodėl ji ten? ar tai nejaučiama? Tiesiog jaučiu šią sodą už poros kilometrų. ir pieno šaldytuve 1,5 litro įstrigusio ...
natapit
Taip. sodos reikia, tačiau galutiniame rezultate to visiškai nejaučiama!
alina-ukhova
Natalija, labai ačiū, pasirodė nuostabus kremas, jo skonis labai panašus į irisą - minkštas, subtilus, apskritai ... jo vaikai jau nuteisė jį truputį išplėšti bandelėmis įdėti - tik ten jis buvo išsaugotas!

Dulce de leche
chapika
na, tai naminis kondensuotas pienas. kai taip pat virė.
natapit
džiaugiuosi, kad man patiko!
alina-ukhova
Citata: chapic

na, tai naminis kondensuotas pienas. kai taip pat virė.

Nuuuu ... Ne taip, sakyčiau. Jo skonis yra tikras irisas, kaip tai pavadino vaikai ir vyras. Tai taip pat labiau primena irisą, o ne sutirštintą pieną. Bet tikrai skanu!
natapit
ir ką jums primena virtas sutirštintas pienas!?
alina-ukhova
Kondensuotas pienas! natapit, palyginau gamyklinių koldūnų ir jūsų kremo skonį - na, visiškai kitoks !!! Prieš tai namuose kondensuotą pieną virdavau tik vieną kartą - tai labai ilgas procesas - man nepatiko šis verslas. Tada grietinėlė buvo išvirta tarp kartų, o aš ruošiau vakarienę, o kai kremas atvės, jį galima lengvai supjaustyti peiliu !!! Ir jis nebuvo, kaip sakyti, ... cukruotas ar pan. Tai buvo tikra švelniai švelni IRISKA! Beje, nuotraukoje bandelė vis dar karšta, o bandelėms atvėsus, kremas iš jų neišliejo. Apskritai, gal Kazachstane nėra tinkamo virinto sutirštinto pieno?
Dar kartą ačiū už kremą, kol rašiau, prisiminiau skonį, norėjau dar kartą gaminti!
natapit
tavo sveikatai! dabar visur sunku nusipirkti „teisingą“, todėl geriau jį gaminti patiems! šis receptas man taip pat yra nelaimingas dalykas!
Lyi
Natapit, bet ką manote „Panasonic“ animaciniame filme apie troškinimą ar kitu režimu kitame mūsų daugialypėje ar greitpuodyje, šis receptas neveiks?
Labai erzina nuolatinis maišymas ir pavojus pabėgti, degti.
Pagalbininkai mus jau išlepino puodu ir aš nenoriu dirbti savo rankomis.
natapit
bet čia aš nesu tavo padėjėjas, nes neturiu kelių ir nieko negaliu patarti!
Nataly_rz
Lyi, leisk man pabandyti tau atsakyti. Aš bandžiau virti kondensuotą pieną MV, uždarytu dangčiu niekas neišgaruoja, o jis lieka labai skystas, su atidarytu dangčiu neužverda, o poveikis tas pats. Šį receptą ne kartą viriau ant viryklės, čia reikia stiprios ugnies. Aš visiškai nesivarginu, ir jis visai nedega. Tiesa, aš gaminu keramikiniame inde (tagino apačioje) ir ant pertvaros.
Lyi
Citata: Nataly_rz

Šį receptą ne kartą viriau ant viryklės, čia reikia stiprios ugnies. Aš visiškai nesivarginu, ir jis visai nedega. Tiesa, aš gaminu keramikiniame inde (tagino apačioje) ir ant pertvaros.
Nataly_rzačiū už užuominą.
Dabar ieškosiu, kas gali pakeisti tadžiną. : D Yra daug ketaus, įskaitant emaliuotą. Jei artimiausiu metu nerandu keramikos indo, tikriausiai išbandysiu šiuose geležiniuose puoduose.
Pastaruoju metu man nepasisekė nusipirkti sutirštinto pieno, beskonio ir apskritai, uh-uh. Aš mėgstu koldūnus net ir be kremo, tiesiog tokį.
Taip ateisiu iš sanatorijos (išeisiu 28 d.), Ir imsiuosi visko iš karto, ir kremui su virintu vandeniu, ir majonezui, kuris niekada neveikia (vis tiek pabaigsiu !!! )
natapit
sėkmės! ir gerai pailsėk!
Anyžius
Natapit, ačiū už receptą! Skonis nuostabus, man jis labai patiko ir taip pat priminė subtiliausią irisą!
Ataskaita:

Dulce de leche Dulce de leche
natapit
Olesya425
Natapit, aš viriau kondensuotą pieną! Urra! Skanus !!! Aš viriau termomikse, man nereikėjo sekti, tik aš padariau šį tūrį per du kartus, kitaip jis ištekėjo. Dabar tai labai lengva ir paprasta, jums net nereikėjo jo laikytis. Ačiū!
natapit
Lyi
Natapit!
Labai ačiū už receptą!
Virta „Panasonic“ „kepant“ su atidarytu dangčiu. Ne bėda, kartais trukdydavo 2–3 kartus per valandą. Dabar patikslinsiu: pirma, uždarius dangtį (greičiui), užvirinau pieną, atidariau dangtį ir neuždariau jo iki virimo pabaigos, įpyliau cukraus, vanilino, sodos, praskiestos šaltu pienu, leidau užvirti. Čia aš stovėjau prie paruošto šaukštu maišydamas, kad jis nepabėgtų su soda. Tada ji perėjo prie kepimo, retkarčiais pamaišydama, palaukė, kol ji užvirs iki reikiamų 0,5 litro.
Aš šiek tiek pasigedau, pasirodė 0,65 litro, taigi šiek tiek skysčio, ne iriso, o skanaus.
Aš dar gaminsiu!
Štai ir ji:
🔗
natapit
grožis! Ačiū už dalinimąsi!
Tat_yanka
sakyk, kai ji šiek tiek stovi, negauna cukraus? Kažkada viriau paprastą kondensuotą pieną, todėl jis tapo cukrus
Kaliausė
Šis receptas yra knygoje, skirtoje uogienių gamintojui. Prieš porą metų keletą kartų bandžiau. Bet cukraus gavau po kurio laiko.
Tat_yanka
O jei su juo gaminsite sviestą + var kremą. sutirštintas? Vietoj var. sutirštėjo. aišku dėti šį kremą

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas