Bulvių ritinėlis su sūriu ir porais

Bulvių ritinėlis su sūriu ir porais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
liesas pienas (0–0,5%)	300 ml
sviesto	60 g
šviežios mielės	25 g
Sachara	2-3 st. l.
druska	1 šaukštelis
trynys	1 kompiuteris
miltai	400–450 g
bulvių košės milteliai	35 g
poro stiebas (jei mažas, tada du)	1 kompiuteris
kiaušinis	1 kompiuteris
sūris	120 g
2 šaukštai žalumynų (galite naudoti petražoles, čiobrelius, krapus, bazilikus, šalavijus)	2 šaukštai. l.
sviesto.	10 g
pipirai

Gaminimo būdas

• Bulvių košės milteliai atrodo taip.
• 
• Pirmiausia paruoškime tešlą. Miltus persijoti. Pieną su silpna ugnimi, sviestu, druska ir cukrumi pašildykite iki 40 C. Inde uždenkite mieles, užpilkite 2–3 šaukštais šilto pieno ir įpilkite 1 šaukštą miltų, sumaišykite ir padėkite į šiltą vietą 10– 15 minučių, kad tešla putotų ir padidėtų.
• 
• Grąžinkite likusį pieną į ugnį ir kaitinkite jį neužvirdami, supilkite bulvių košės miltelius ir gerai išmaišykite.
• 
• Atvėsinkite iki 40C ir supilkite į sijotus miltus. Lengvai išmaišykite.
• Tada supilkite tešlą.
• 
• Minkome minkštą minkštą tešlą 10 minučių (jei ji atrodo sausa, galite įpilti porą šaukštų šilto vandens).
• Uždenkite folija ir palikite šiltoje vietoje, kad atsirastų (maždaug per 20 minučių mano tešla išaugo iki kraštų).
• Kol tešla pasirodys, paruoškite įdarą.
• Porą supjaustykite žiedais, troškinkite, kol suminkštės sviestas, pabarstykite maltais pipirais. Atvėsinkite, įpilkite tarkuoto sūrio (jei sūris aštrus, tada druskos dėti nereikia), žolelių ir žalio kiaušinio.
• 
• Kai tešla padidės 2-3 kartus, susukite ją į stačiakampį ir padėkite įdarą. (Mane taip apėmė procesas, kad pamiršau fotografuoti)
• Tada paimkite vieną kraštą (iš trumposios pusės) ir susukite iki centro. darykite tą patį su kitu kraštu.
• Uždenkite formą kepimo popieriumi ir atsargiai į jį įkiškite ritinį. Nekartokite mano klaidos: nenaudokite silikoninių stačiakampių formų - jos „plyš“ į skirtingas puses, nebent turi standų rėmą.
• 
• Dėkite į šiltą vietą, kad tešla pakiltų, maždaug 20 minučių. Viršuje aptepkite tryniu. Galima padaryti negilias skersines įpjovas, tačiau tai nėra būtina.
• Siųskite formą į orkaitę, įkaitintą iki 170C, ir kepkite 30-40 minučių.
• Skani pripildyta duona paruošta.
• 
• P.S. Šios bandelės buvo gaminamos iš ritinėlio kraštų atraižų, nes jas reikėjo sureguliuoti, kad jos atitiktų formą

Laikas pasiruošti:

1-30

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Tešlą taip pat galima naudoti picoms, pyragams ir pyragams gaminti.

Pasirodo labai skanu ir ilgai nesensta

🔗./2011/08/blog-post.html#more

labai gražu ir neįprasta!