Viso grūdo kviečių-rugių bulvių-obuolių duona

Viso grūdo kviečių-rugių bulvių-obuolių duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Alus tamsus	150 ml
Šviežios mielės	9 g
virtos bulvės tarkuotos ant smulkios trintuvės-169 gr ir obuolio-95 gr = 264 gr
Melasa (medus)	1 lentelė. šaukštas
Kviečių salyklas	1 arbata šaukštas
Druska	1 arbata šaukštas
Bio salyklo kava	1 arbata šaukštas
Daržovių aliejus	3 lentelė. šaukštai
Greitas avižiniai dribsniai	3 lentelė. šaukštai
Speltos miltai (įprasti balti)	170 g
Viso grūdo kvietiniai miltai	150 g
Viso grūdo ruginiai miltai	150 g

Gaminimo būdas

• Virkite bulves „uniformoje“, nulupkite, šiltas tarkuokite smulkia tarka. Nulupkite obuolį, nuimkite šerdį, sutarkuokite smulkia tarka.
  
• Sutrupinkite mieles į kibirą HP, įpilkite druskos, įpilkite aliejaus, melasos, įpilkite bulvių ir obuolio, įpilkite ruginių miltų ir įjunkite minkymą 1-2 minutes. Tada suberkite likusius ingredientus.
  
• Užprogramuokite „tešlą“ (kaitinkite 22 minutes, minkykite, pakelkite 1 valandą).
  
• Meduolių vyras yra gražios formos, bet lipnus.
  
• Paruoštą tešlą suberkite į formą, dažnai pradurkite mediniu iešmu ir pašaukite į T 30 ° orkaitę. Kai tešla padvigubės, pabarstykite ją vandeniu ir įjunkite ugnį (tešla lieka orkaitėje) 200 ° temperatūroje. Kepkite 45 minutes.
  
• 15 minučių - 200 °, 15 minučių - 180 °, 15 minučių - 160 °.
  
• Aišku, kad tiksliai pagal nurodytą svorį sunku pasiimti bulves ir obuolius. Mes sutelkiame dėmesį į 300 gramų svorį ir sureguliuojame bandelę.
  
• Esu įsitikinęs, kad šią duoną galima visiškai iškepti HP. Aš kepu panašias duonas „pagrindiniu“ režimu - 3 valandos 50 minučių.
  
• Taip reikia išeiti, kai nėra kur gauti ruginio salyklo.
  
• Paaiškėjo, kad duona buvo 30 cm ilgio ir 14 cm aukščio, o svoris - 878 g.
  
• Struktūra nepaprasta !!!! Minkštas, erdvus, elastingas, pilnas skylių !!!
  
• Ir koks skanu !!!!
  
• Mano vyras buvo taip sužavėtas, kad iškart gavau dovanų prašmatnų stumdomą kepimo indą!
  
• 
  
• 
  

Duona yra labai apetiška, ir aš norėjau ją išsikepti sau, bet aš tik pradėjau skaityti ingredientus ir, aš nežinau, kas tai yra ir kur jos gauti:
runkelių melasa, kviečių salyklas ir ekologiško salyklo kava.
Turiu ruginio salyklo, ar galiu visa tai pakeisti?

Kalbant apie ruginį salyklą, Lilya man padėjo jį gauti, ačiū jai, atkreipkite dėmesį į šią temą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9131.0

[Kokosas]

Kokosas , kadangi esate laimingas ruginio salyklo savininkas, jums nereikia naudoti melasos, kviečių salyklo ir ekologiškos salyklo kavos.
Peržiūrėkite „Admin“ receptą „Kviečių ir rugių duona ant bulvių“, atsakykite
Nr. 45 ir kepkite savo sveikatai.
Ačiū už rūpestį, bet aš gyvenu Vokietijoje, taigi ...