Duona su bulvių dribsniais

Kategorija: Mielinė duona
Duona su bulvių dribsniais

Ingridientai

Prinokusi tešla
Kvietiniai miltai 250gr
vandens 113gr
šviežios mielės 2,5 gr
Tešla
prinokusi tešla
Kvietiniai miltai 675 g (man reikėjo mažiau)
ruginiai miltai 75gr
šviežios mielės 23gr (manau, kad mažiau gali būti)
vandens 390gr
pieno 115gr
bulvių dribsniai 60gr
druska 20gr

Gaminimo būdas

  • Prinokusi tešla
  • Visus ingredientus minkykite rankomis, kol susidarys rutulys. Tešla yra labai kieta. Palikite pastovėti kambario temperatūroje per naktį (12 valandų)
    Duona su bulvių dribsniais
  • Tešla
  • Sumaišykite miltus, vandenį ir mieles. Minkykite virtuvės kombainą (arba rankomis) 7 minutes. Tuo tarpu iš pieno ir grūdų pagaminkite bulvių košę.
  • Po 7 minučių įpilkite tyrės. Kai jis išsisklaidys, įpilkite druskos. Minkykite dar 10 minučių.
  • Tada ištempkite ir sulenkite tešlą, įkiškite ją į rutulį, vėl įdėkite į kombaino dubenį ir leiskite pakilti 1 valandą.
  • Tada ta pati procedūra: ištempkite, sulenkite ir uždėkite lininį audinį į indą (aš turiu druską)))), sulenktą kraštą į viršų, uždarykite plėvele. Tegul pakyla 45 minutes (stovėjo 1 valandą, buvo daug)
  • Tada švelniai apverskite ant kastuvo, padarykite pjūvius pagal savo skonį ir pasodinkite į iki 230C įkaitintą orkaitę.
  • Pirmas 15 minučių kepkite garais. Tada nuleiskite garą ir kepkite dar 20-30 minučių.
  • Paruoštą duoną atvėsinkite.
    Duona su bulvių dribsniais
    Duona su bulvių dribsniais

Pastaba

Duona buvo kepama ant akmens ir ant perforuoto lakšto. Ant akmens pluta tankesnė, traški. Ant lapo duona pasirodė puresnė su švelnia plutele.

kisuri
Koks gražus vyras!
Ir prinokusi tešla! Ir lapas su skylėmis jau veikia (y)!
Natali06
Pasibki,Iruska!
Citata: kisuri

Ir lapas su skylėmis!
Koks didelis žodis mano dubenų dubeniui!
kisuri
Citata: Natali06

Koks didelis žodis mano dubenų dubeniui!
Ak! Aš maniau, kad jūs jau gavote, ir jau nupjovė, aš vis dar nustebau, kaip greitai! Kokios vyro rankos: jos senas nesandarus baseinas veikia kaip perforuota kepimo skarda!
Natali06
Citata: kisuri

ji turi seną, nesandarų baseiną
Na, ne pilnas skylių Ir su skylėmis
Duona su bulvių dribsniais
kisuri
Tai yra DAIKTAS!
Tvist
Nataša, graži duona!
Ant lapo duona pasirodė puresnė su švelnia plutele.
Sutinku, kad visi kepiniai ant jo yra erdvesni. Aš vis dėlto naudoju perforuotą picos keptuvę.
Natali06
Marishenka, dėkoju! Mano 1/2 sakė, kad jums reikia tik tokios orkaitės
Pažvelgiau į folijos formą ATB, galvojau, gal galėčiau joje užpildyti skylutes?
Sonadora
Nataša, nuostabi duona! Tokia jauki ir jauki, noriu į ją užkasti nosį.

Nataša, o kaip su bulvių dribsniais? Tie, kurie yra greito pietų taurėse?
Natali06
Manechka, dėkoju!
Citata: Sonadora

Nataša, o kaip su bulvių dribsniais? Tie, kurie yra greito pietų taurėse?
Taip, aš paėmiau greitą bulvių košę. Nors užsienio autoriai sako, kad būtina imti aukštos kokybės dribsnius, bet iš kur mes galime gauti tokios aukštos kokybės?
Sonadora
Ačiū Natašai! Namuose neturiu bulvių košės stiklinėse, bet paprastas periodiškai lieka. Aš jį virsiu!
Natali06
Manyash, Aš irgi to neturiu. Bet ko negalima nusipirkti už naują receptą!
Mirabel
Labai ačiū už puikią duoną! Labai, labai skanu!
Pačioje tešloje aš paėmiau mažiau mielių 15 gramų, o prinokusi tešla buvo šiek tiek kitokių santykių.Viki, mano nuomone, davė receptą su tokia tešla, na, aš jį turėjau šaldytuve.Na, miltų reikėjo atitinkamai mažiau.
Aš taip pat turėjau paprastą be skylių.
Natali06
Mirabel, Džiaugiuosi, kad jums patiko duona!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas