Duona ant žalių bulvių su žolelėmis (orkaitė)

[20 minučių]

Duona ant žalių bulvių su žolelėmis (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	- 300 g
Nuluptos bulvės	- 250 g
Vanduo	- 130 ml
Alyvuogių aliejus	- 1 valgomasis šaukštas. l.
Kiaušinis	- 1 kompiuteris.
Šviežios mielės	- 15 g
Cukrus	- 1 šaukštelis.
Druska	- 1 1/4 šaukštelio
Žolelės pagal skonį - ėmiau raudonėlio, mairūno, rozmarino	pažodžiui pusė nagų, bet kas juos labai myli, tada, žinoma, galite imtis daugiau.

Gaminimo būdas

• Vietoj vandens galite vartoti pieną.
  
• 1. Prieš rinkdami viską išvalykite, patrinkite ir pasverkite:
  
• 
  
• - mielės
  
• - 50 ml šilto vandens iš viso
  
• - cukrus
  
• - miltai
  
• 
  
• Mes maišome, kad gautume tešlą, kaip ir labai tirštus blynus.
  
• Mes uždėjome 20 minučių į šiltą, apie 30–35 ° C temperatūrą (masė per šį laiką padvigubės ar dar daugiau)
  
• 
  
• 2. Lėtai nulupkite bulves, patrinkite jas smulkia tarka ir išspauskite.
  
• 
  
• 3. Sumaišykite visus ingredientus su iškilusia tešla, išskyrus žoleles, pridėkite juos prieš galutinį patikrinimą.
  
• Pasirodo, gana skysta masė, tačiau tai nėra baisu.
  
• 
  
• Uždenkite ir palikite įrodyti - 30 minučių 30C temperatūroje
  
• 
  
• 4. Imame 2 duonos skardas, jei reikia, sutepame riebalus (aš jų turiu nelipnius ir niekuo netepiau.
  
• Į tešlą įpilkite žolelių ir supilkite 1 cm storio, galite šiek tiek aukščiau, kaip paaiškėja.
  
• 
  
• 5. Mes uždėjome galutinį patikrinimą 1 valandą.
  
• 
  
• 6. Įkaitiname orkaitę iki 220 C laipsnių ir kepame duoną 35 minutes
  
• 
  
• Kepant duona pakyla 2,5-3 kartus, tai yra, aš pakilau nuo 1 cm iki 3 cm
  
• Stogas lygus, šonai traškūs, gražiai pjaustomi lazdelėmis ir valgomi net be nieko.
  
• 
  
• Iš esmės visa tai galima išbandyti HP, bet aš nežinau, kaip bus kepamas dvigubas tokios skystos tešlos aukštis, teks pailginti kepimo laiką.
  
• 
  
• 
  

Pastaba

Gražus, traškus, skanus, lengvai supjaustomas ir valgomas duona ant žalių bulvių!
Kažkodėl namuose visada neturiu papildomos bulvių košės, o bulvių gaminimas ir traiškymas dėl duonos erzina, o visi receptai, kaip pasisekė, yra ant bulvių košės.

Ir tada aš aptikau receptą su žaliomis bulvėmis, kurį, išbandžiusi ploną chabatta, norėjau pakeisti į skystą pusę - jokių kolobokų ir ilgo minkymo!
Ir uragas !!! - pasirodė labai skanu
Po labai besaikio chabato naudojimo mums tai atrodė tiesiog pasakiška
Be to, ingredientai buvo paslėpti nuo ragautojų ir jų buvo paprašyta atspėti, iš kur duona.

Atsakymai:

- su kietu sūriu
- su ryžių miltais
- ant kukurūzų miltų

Niekas neatspėjo teisingai, nes prieš tai tokios duonos gyvenime nebuvo valgę.
Bet man patinka šoninės plutos, todėl kepiau orkaitėje 2 formoms - tada yra daug daugiau traškių plutelių

Gavote įdomios duonos ... Ir kokie apetiški skaistalai!
Ar galite pilti storesnę į kepimo skardą? Arba jums reikia 1 cm-2 cm

[julifera]

julifera, mano galva sukosi nuo tavo duonos akies! Įdomu, kaip tai gera!

Ar manote, kad negalima maišyti bulvių maišytuvu? Jums reikia tokios netvarkos prie išėjimo, tiesa?

Ačiū mergaitėms

Ar manote, kad negalima maišyti bulvių maišytuvu? Jums reikia tokios netvarkos prie išėjimo, tiesa?

Ne, ne košė, ant paprastos smulkios trintuvės, plonomis juostelėmis.

Yra tik 4 vidutinio ir mažo dydžio bulvės, kurios trina lengviau nei morkos

Ar galite pilti storesnę į kepimo skardą? Arba jums reikia 1 cm-2 cm

Nežinau, turiu išbandyti, bijojau, kad jis nebus iškeptas, juk pirmą kartą toks receptas buvo padarytas
Bet man atrodo, kad vis tiek įmanoma, nes tešla puikiai pakilo ir buvo labai erdvi.

Jei ji kepama, tai tikriausiai tokią duoną galima pagaminti visiškai neįtempiant KhP.

[mėgsta sūrus]

Taigi nuėjau į virtuvę, paėmiau gabalėlį, kurį vakar pamiršau padengti - sukramtau, skoningai

Duona labai panaši į sūrį, kas mėgsta sūrus
paimkite šiek tiek daugiau už nurodytas proporcijas druska - 1,5 šaukštelio - nuskrisk !!!

Bet tuo atveju laižykitės, kas nutiks su 1,25 šaukštelio druskos - kitaip staiga mano skonis iškreiptas

atrodo labai apetiška!

Tiems, kurie tikrai mėgsta ir nori eksperimentuoti toliau:

Cituoju originalų knygos receptą, tai visai ne duona, o troškinys.
Kaip būtų susiklostę pagal šį receptą - nežinau, reikia išbandyti, knygose dažnai būna įvairių nutikimų, pavyzdžiui, šiame recepte mane vis tiek supainiojo toks didelis mielių kiekis, bet gal taip yra



Norėdami pamatyti tekstą didesnį - spustelėkite kvadratą su rodykle viršutiniame dešiniajame išplėsto paveikslėlio kampe.

[2 šaukštai. l - pieno milteliai]

O, nemušk manęs, dabar, kai fotografavau originalų receptą - prisiminiau - pamiršau rašyti pieną, rašiau 2 valandą ryto iš atminties ir šiek tiek pamiršau.

Jau pataisytas viršutiniame įraše - pridėta:
2 šaukštai. l - pieno milteliai

Kaip galite atsispirti tokiam originaliam receptui? Nuo tiesioginio įsikūnijimo mane stabdo vienintelis dalykas: namuose nėra nė vienos bulvės.
Taigi turėsiu eiti į turgų, tuo labiau, kad tai yra puiki priežastis išbandyti šašlykų trintuvą mano „Boshik“. Aš vis galvojau, ką dar be skiedros galite padaryti

Taip ..... Aš negalėjau atsispirti ir nuėjau minkyti

julifera, minkė tešlą, bet:
1- pamiršau apie pieno miltelius
2 - tešla pasirodė esanti tiršta (ji nesipils į pelėsį) tikriausiai stipriai išspaudė bulves
Aš vis dar laukiu artėjimo ir į krosnį!

[ikko4ka]

julifera, minkė tešlą, bet:
1- pamiršau apie pieno miltelius
2 - tešla pasirodė esanti tiršta (ji nesipils į pelėsį) tikriausiai stipriai išspaudė bulves
Aš vis dar laukiu artėjimo ir į krosnį!

ikko4ka - nesijaudinkite - tai tikrai turėtų pasiteisinti, nes originalas paprastai yra storas receptas ir vis tiek skanus, svarbiausia nepamiršti žolelių

O su pienu galite kitą kartą

[julifera]

julifera didelis DĖKOJU!!!

Paplotėliai ant žalių bulvių

Šviežios mielės 10 gr
Cukraus 0,5 lentelė. šaukštai
Druska 1 šaukštelis šaukštas
Aliejus auga. 2 lentelė. šaukštai
Bulvės 187 gr. (Nuluptos, smulkiai sutarkuotos, išvyniotos)
Kiaušinių baltymai iš dviejų kiaušinių 75 ml + pienas 75 ml = 150 ml
Miltai 360 gr
Sausas svogūnas 1 stalas. šaukštas
Sausos petražolės 1 stalas. šaukštas
Pagardas „Provanso žolelėmis“ - porą kartų pasuko malūną ant kibiro

Sutrupinkite mieles į kibirą HP, įpilkite cukraus, supilkite pieną su baltymais, įpilkite 80 g miltų iš viso kiekio, porą minučių įjunkite minkymą.
Gauni tokį skystą pašnekovą.



Įpilkite spaustų bulvių, vėl minkykite porą minučių.
Suberkite likusius ingredientus (išskyrus prieskonius). Programa „Tešla“ 1 valanda 50 minučių-20 kaitinimo, 22 minučių minkymas (su pauzėmis), 1 valanda 7 minučių patikrinimas.
Svogūnai, petražolės ir prieskoniai ant signalo arba dozatoriuje.
Užminkykite tešlą „minkymo“ režimu.



Patepkite rankas augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą į Ø 30 cm indą, rankomis paskleiskite tešlą ant formos.



Leiskite atsiriboti šiltoje vietoje (orkaitė, T 30 °).



Pabarstykite vandeniu iš purškiamo buteliuko ir kepkite T 200 ° (konvekcija - 180 °) temperatūroje iki norimo parudavimo laipsnio.





Net neklauskite manęs apie skonį ir kvapą - neįmanoma perteikti žodžiais !!!

[Sternas]

Sternas - nuostabus tortas !!!

Pasirodo, tešla yra dėkinga - ji nieko nebijo - ji visada duoda skanų rezultatą !!!

mano ataskaita
Duona netrupa, Skani. : nyam: Bulvės yra šiek tiek skonio, tačiau tai priklauso nuo veislės. Duona buvo kepama ant I klasės miltų. Pagal tankį turiu tokią tešlą kaip „Stern“. Taigi jis turėtų būti toks. : wow: Aš jaudinausi. : :) Be abejo, šią duoną galima kepti dažnai, jos skonis artimas įprastai ir yra greitai paruošiamas.
Norėčiau išgirsti Aleksandros nuomonę apie šį receptą.

Mergaitės, bet aš visai nedirbau. Per pirmuosius 300 g. miltų ir mielių ir 50 ml. vandens, tešla net nemaišyta, pasirodė esanti vientisa sausa trupinė, į blynus įpilta daugiau vandens, kol sutirštėjo ir tešla per valandą net nepakilo, mielės buvo šviežios, nes.Aš ką tik kepiau suktinuką su ant jų aguonomis ir viskas buvo gerai, gal klaida recepte ir reikia daugiau vandens, trumpai tariant, vienas nusivylimas Vyras prieš tai pasakė, kad namuose nėra pakankamai duonos, jam reikia eiti į parduotuvę ir nusipirkti, bet man nereikėjo skanios duonos, kurią kepu pagal naują receptą, ir todėl jau išbandžiusios visiškos merginos Merginos parašo, kaip tu tai darei.

Taigi, atrodo, kad iš viso kiekio reikėjo paimti miltus, kad tešla būtų panaši į blynus, o likusi dalis buvo dedama pagrindinio minkymo metu.

[riešutas]

riešutas

Natulekas parašė teisingai - nebūtina minkyti visų miltų į tešlą.
Pirma, šaukštu, matote, kad tešla yra plona, ​​kitą šaukštą ir paimkite iš viso, kol pamatysite, kad tešla yra kaip blynai.
Kas liks - po 20 minučių viskas yra bendroje partijoje

Ir viskas išmoks

Riešutėlis, aš iš recepto - ne koja! Viskas per svarstykles. (Tik bulvių nereikia stipriai spausti). Bet minkiau viską iš karto, ne tyčia, (taip atsitiko) Taigi, be tešlos taip pat galite.

[Duona ant žalių bulvių, turtinga.]

Duona ant žalių bulvių, turtinga.



Kviečių miltai - 500 gramų
Žalios bulvės - 300 gramų neluptų (nulupkite ir sutarkuokite bulvių koše, nespauskite sulčių)
Pienas - 100 ml.
Aliejus auga - 1 valgomasis šaukštas. l, kreminė - 1 valgomasis šaukštas. l
Kiaušinis 1 vnt. - plakite tik baltą (nenaudokite trynio)
Medus - 1,5 šaukštelio
Druska - 1,5 šaukštelio
Mielės - 1,5 šaukštelio
Prieskoniai daržovėms - 1 \ 2 arb

Visus produktus susidedu į medvilninį kibirą.
Minkymas ir korektūra naudojant tešlos režimą x \ n.
Antrasis patikrinimas orkaitėje. Kepimas orkaitėje.
Duona buvo pagaminta stačiakampio formos pyrago pavidalu.
Rezultatas - smulkiai porėta duona su kieta, plona plutele, pailsėjus po rankšluosčiu, plutelė tapo minkšta. Iškart po kepimo duonos viršus buvo suteptas alyvuogių aliejumi.

Ačiū autoriui už skanios duonos idėją

Jau padėjęs duoną pailsėti nusprendžiau išsiaiškinti, kodėl mes turime skylutes skirtingų dydžių duonoje ir atradau ... kad jūs tešlą gaminote ant tešlos, ir aš iškart viską išpūčiau į kibirą ir įdėjau minkyti. ...

Tačiau iš šios mano klaidos duona pasirodė ne prasčiau - taip pat skanus duonos variantas

Geras sprendimas yra naudoti žalias bulves, o jums nereikia spausti skysčio !!!

Na, kadangi temos autorius palaimino eksperimentus, aprašysiu savo:
500 g žalių bulvių, atlikus visas manipuliacijas ir išspaudus, paaiškėjo 200 g
sumaišyti su 125 g išrūgų ir
1 kiaušinis, supiltas į duonos aparato kibirą, pridėjo:
2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
175 g aukščiausios kokybės miltų
175 g rupių miltų
1 šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 arbatinis šaukštelis prancūziškų žolelių
1 arbatinis šaukštelis sausų susmulkintų svogūnų
1,25 šaukštelio sausų mielių
Aš turiu tešlos režimą savo duonos virimo aparate 30 minučių minkyti ir 1 valandą patikrinti
Aš įdėjau jį į formą ir dar vieną valandą patikrinau orkaitėje 40 ° C temperatūroje, kepiau 25 minutes 200 t temperatūroje, ir taip atsitiko:


Apskritai, kadangi laikausi dietos, dukra, žiūrėdama į mane, taip pat nieko nevalgo, pusę duonos pasiėmiau į darbą. Ką aš galiu pasakyti, jie sugalvojo ir paklausė, kur galima nusipirkti tokios skanios duonos

Pamačiusi pakankamai bulvių grožį, nusprendžiau kepti ir aš, bet KP (Aliaskoje).


Kepta pagal 3-ąją programą Aliaskoje. Skirta „Panasonic Basic“ arba „Diet“.

[julifera]

julifera - rytoj išbandysiu tavo skystą variantą, jis atrodo labai apetiškas

Oi! kokia grazi duona !!! turi pabandyti!
ar galite kepti animaciniame filme? ar geriau HP? Turiu tik pyragams skirtą orkaitę.

Oi! kokia grazi duona !!! turi pabandyti!
ar galite kepti animaciniame filme? ar geriau HP? Turiu tik pyragams skirtą orkaitę.

Dėkoju!

Kepti galite visur, kur tik galite ir kur galite!
Duoną kepu tik orkaitėje, todėl man ji labiau patinka

[Antonina7]

Oi! kokia grazi duona !!! turi pabandyti!
ar galite kepti animaciniame filme? ar geriau HP? Turiu tik pyragams skirtą orkaitę.

Antonina7
Geriau to nedaryti animaciniame filme, jis nebus labai traškus
Ir traškus yra daug skanesnis

ačiū, ponia!

Ėjau labai ilgai ir šiandien pagaliau išbandžiau!
Duona pasirodė labai skani, tinkama man, aš ją myliu! Skonis kaip tadžikų paplotėlis
Taip pat pakartojau tešlos klaidą, kuri jau buvo aprašyta aukščiau - siekiau užpildyti visus miltus, tačiau įpylusi pusę pamačiau, kad tešla neveiks. Teko išpilti visą vandenį. Todėl tešla buvo ne skysta, o pusiau skysta ir lipni. Apskritai tešla nekilo labai gerai, net šiek tiek jaudinausi, nes pasirodė veltui - gavau tokį raudoną gražuolį su didelėmis „šnervėmis“)))


Iškirpkite jį. Minkštimas yra drėgnas, pavasariškas, visiškai netrupa!


Įtrūkusi pieno pluta, nepaisant vėlyvos valandos. Dabar kovoju su pagunda tęsti))))))
Apskritai tikrai pakartosiu ne vieną kartą! O bulvių net nespaudysiu

[Homochka]

Homochka Kokios šaunios nuotraukos
Jau labiausiai norėjosi vėl kepti, aš jau seniai nekepiau

[julifera]

julifera - Ačiū už komplimentą ir puikų receptą!

[Homochka]

Homochka Kokios šaunios nuotraukos
Jau labiausiai norėjosi vėl kepti, aš jau seniai nekepiau

Palaimink naujoką, aš suminkysiu tavo duoną! Aš pranešiu vėliau

[„Meritatone“]

„Meritatone“ - sėkmės