Ruginė duona su varške ir bulvių dribsniais (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona
Ruginė duona su varške ir bulvių dribsniais (duonos virimo aparatas)

Ingridientai

Sausos mielės 1,8 šaukštelio
ruginiai miltai 350 g
Kvietiniai miltai 100 g
Manų kruopos 50 g
Sausos bulvių dribsniai -
(Pabarstiau Raspack)
5 šaukštai. l.
Varškė (grūdėta, rūgšti) 60-70 g
Cukrus
(galite melasos,
gali rudojo cukraus,
gali būti medus, geriausia tamsus) dedu melasos.
2 šaukštai. l.
Druska 1,5 šaukštelio.
Rast. Alyva 2 šaukštai. l.
Kefyras + vanduo 360-380 ml
Citrinų sultys arba obuolių sidro actas 1 valgomasis šaukštas l.
Cikorijos (milteliai)
(Na, kažkur reikia įdėti?)
1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Įjungiau „Pizza“ režimą, kai po 15 minučių minkymas baigėsi, paspaudžiau „Stop“ ir vėl įjungiau „Pizza“ - dabar iki programos pabaigos. Pasibaigus režimui, pastebėjau 1 valandą ir 20 minučių. ir duodavo duoną kibiru atstumu. Praėjus laikui, švelniai ir greitai silikono teptuku aptepkite duonos „stogą“ šiek tiek pašildytu pienu, šviežio pieno temperatūrą. Naudodami laikmačio mygtuką, kepimo režimą nustatykite į 1 valandą 10 minučių.
  • Ko aš visa? Tiesiog sumaišykite fermentuotus pieno produktus skirtingomis versijomis ir atskieskite vandeniu per pusę proporcingai ... Tai reiškia, kad varškės gali būti daugiau arba jos apskritai negali būti, bet, pavyzdžiui, bus grietinės. Jokių sausų bulvių, putlios 100–150 bulvių košės arba vietoj vandens naudokite bulvių sultinį. Nepamirškite citrinos sulčių. Vietoj spalvos cikorijos galite užpilti trupučiu arbatos lapų. Mėgstantys salyklą, kmynus ir kt. Gali gerti viską, kaip įpratę. Galite padaryti jį saldesniu ar sūresniu - viskas skonio reikalas .... Visus šiuos priedus, tokius kaip „Agram“ ir „Extra-R“, galima įdėti arba jų negalima įdėti ... Arba galite - kita proporcija. Įsivaizduok savo sveikatą !!! Bet tuo pačiu metu VISADA prižiūrėkite koloboką !!! Jums gali prireikti mažiau ar daugiau vandens, priklausomai nuo miltų drėgnumo, oro sąlygų ir daugelio kitų veiksnių ... Aš visada paruošiu 20 ml vandens ir 20 gramų miltų stiklinėje. bandelė prašo, mes duosime!
  • Ruginė duona su varške ir bulvių dribsniais (duonos virimo aparatas)

Pastaba

Stogas šiek tiek sutrūkinėjęs, bet man vis tiek patiko duonos išvaizda. Laikykite raidę "G" ant stogo kaip autoriaus pokštą ... Jei prisimenate, mano vardas Gasha ...
PS Iškart padarysiu išlygą, kad ši duona yra sena. Aš ją čia pateikiau tik kaip pavyzdį - kaip jūs galite atsikratyti recepto pagal savo širdį !!!

Aš išsamiai atsakiau į visus klausimus "Rugių patarimai"

Irina_hel
Štai ką, bet man patinka barti receptą. Aš tikrai pasinaudosiu jūsų rekomendacijomis!
Po žemės
Citata: Gasha



Sausos mielės 1,8 šaukštelio.
Ruginiai miltai 350 gr.
Kvietiniai miltai 100 gr
Manų kruopos 50 gr ..
Sausos bulvių dribsniai - 5 šaukštai. šaukštai (aš užpyliau Raspak su skaidriu)
Varškė 60-70 gr (grūdėta, rūgšti)
Cukrus - 2 šaukštai. l. (galite melasos, galite rudojo cukraus, galite medaus, geriau tamsioji) dedu melasą.
Druska 1,5 šaukštelio
Rast. aliejaus 2 valg. l.
Kefyras + vanduo "per pusę" - 360-380 ml (atsižvelgiant į varškę ir kefyro tirštumą, žiūrėkite į bandelę). Įtryniau varškę, o į ją kefyro įdėjau ne visai, greičiau iš jo išrūgų ... Kefyras senas, maišelio nepapurtiau ... kad matavimo stiklinėje būtų 180 ml . Likusi dalis yra vanduo.
1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių arba obuolių sidro acto
1 valgomasis šaukštas l. cikorija (milteliai). (Na, kažkur reikia įdėti?)
Gasha, ar tai už kilogramą, ar kiek?


Įjungiau „Pizza“ režimą, kai po 15 minučių minkymas baigėsi, paspaudžiau „Stop“ ir vėl įjungiau „Pizza“ - dabar iki programos pabaigos. Pasibaigus režimui, pastebėjau 1 valandą ir 20 minučių. ir duodavo duoną kibiru atstumu. Praėjus laikui, švelniai ir greitai sutepkite duonos „stogą“ šiek tiek pašildytu pienu, šviežio pieno temperatūrą silikoniniu šepetėliu. Naudodami laikmačio mygtuką, kepimo režimą nustatykite į 1 valandą 10 minučių.
„Pica“ yra tešla ar kas? Ar turite „top-fry“ duonos gamintoją? Aš tik apačioje turiu šildytuvą ...

Gasha
Po žemės

tai už kilogramą ar kiek?

Aš nesupratau klausimo ... Turite omenyje gatavos duonos svorį? Niekada nesveriu gatavos duonos, man jos tiesiog nereikia. O jei turite omenyje miltų skaičiavimą, tai recepte viskas nurodyta: 350 g rugių + 100 g kviečių + 50 g manų kruopų ... Tai visas skaičiavimas

„Pizza“ režimas duonos nekepa vien dėl to, kad pica yra paplotėlis. Yra minkymas, tada - bandymas. Bendra trukmė yra 45 minutės. Ruginei tešlai tokio patikrinimo nepakanka, todėl aš įrodinėju ilgiau nei programa.

„Panasonic“ nėra kepimo iš viršaus, nors iš viršaus dar šiek tiek pašildomas, nes duonos viršus nėra baltas. Ruginė duona, taip, visos duonos, o Moulinex gaunama ne su baltu, o su paprastai iškeptu stogu. Iš kur kilo mintis, kad šildai tik iš apačios?
ValushkaT
Gasha, labai ačiū už receptą, pirmą kartą gavau aukštą ir gražią ruginę duoną, prieš tai buvo visos plytos, bet vis tiek jie valgė viską))) Aš tai padariau su bulvių sultiniu, įdėjau porą šaukštų bulvių košės ir įdėti kepto svogūno, apskritai, kaip jūs rašėte, eksperimentavo iki galo) ir labai atsargiai sekė koloboką. Aš vis dar manau, kad turėjau turėti daugiau miltų.

Ruginė duona su varške ir bulvių dribsniais (duonos virimo aparatas)

Ruginė duona su varške ir bulvių dribsniais (duonos virimo aparatas)
Gasha
Puikus kepalas !!! Jūs galite tiesiogine prasme pridėti šaukštą miltų ... arba šiek tiek sumažinti vandenį, tada stogas bus apvalesnis
Antuanetė
Sveiki, aš pati kepiau duoną pagal „Gasha“ receptą. Kepta „Rugių“ režimu Taip nutiko, aš dar neragavau, dar karšta. Aš pabandysiu ir parašysiu. Pasirodė, kad kepalo svoris buvo 992 g, - kažkas paklausė. Ačiū už įdomų receptą
Ruginė duona su varške ir bulvių dribsniais (duonos virimo aparatas)
Gasha
Antuanetė, tavo sveikatai! Pasirodė labai gražus kepalas!
Antuanetė
Citata: Gasha

Antuanetė, tavo sveikatai! Pasirodė labai gražus kepalas!
Dėkoju! Ir LABAI skanu, išbandžiau. Viskas buvo iškepta puikiai, nepaisant tokio didelio kiekio komponentų.
Kažkas visi įrašai kažkaip pertvarkyti
Albina
Žymelė: man patinka, kai yra daug skirtingų ingredientų, o galų gale - nuostabus duona

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas