Bulvių duona su grietine (orkaitė)

Bulvių duona su grietine (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Bulvių košė	160 g
Kvietiniai miltai	300 g
Viso grūdo miltai	100 g
Šiltas vanduo (bulvių sultinys)	120 ml
Grietinė	160 g
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1 šaukštelis
Šviežios mielės	10 g

Gaminimo būdas

• Mieles sumalkite su cukrumi.
  
• 
  
• Virkite bulves uniformomis (aš viriau dvigubame katile), gaminkite bulvių košę. Sumaišykite su šiltu vandeniu, grietine. Supilkite HP kibirą ant dugno. Taip pat yra mielių, sutrintų cukrumi ir sviestu. Viršų su miltais, druska. „Tešlos“ režimas. Iš pradžių norėjosi įpilti vandens, tačiau save tramdė. Ir ji pasielgė teisingai - baigiant minkyti bandelė tapo lygi, elastinga. Užminkęs HP išjunkite jį ir leiskite tešlai padvigubėti (man tai užtruko 2 valandas).
  
• 
  
• Programos pabaigoje tešlą padėkite ant miltais pabarstyto stalo. Suformuojame kepalą. Uždenkite rankšluosčiu, leiskite jam padidėti 2–2,5 karto. (Turiu 45 minutes).
  
• 
  
• Kepkite įkaitintoje iki 220C - 5-10 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 190-200C ir kepkite dar 20-30 minučių.
  
• 
  
• Gatavą duoną (pasirinktinai) sutepkite ir atvėsinkite ant grotelių.
  
• 
  
• 🔗
  

Pastaba

Remiantis receptu: 🔗
Labai skanus!!! Oro trupinys !!!
Autoriaus žodžiai:
- Ši tešla auga labai greitai, net sakyčiau, LABAI LABAI greitai. Todėl neturėtumėte jo ilgai palikti be priežiūros.
- Dėl stipraus tešlos augimo duona paprastai gaunama nelygiu, nelygiu paviršiumi. Tai visai normalu šios rūšies bulvių duonai.
- Nepaisant vientiso kepalo dydžio, bulvių duona yra labai, labai erdvi, beveik nesvari, nuostabios ir labai subtilios trupinių struktūros.

Graži duona! O pjūvis padarytas tarsi iš raugo!

Jei jis tinka ant stalo, tai kaip jūs galite jį perkelti į lapą be nuostolių?

[Jaroslavna]

Jaroslavna , dėkoju!! Turiu tokią idėją pasigaminti su raugu!

driežas , suformuojame kepalą ant stalo. Tada įdėkite duoną ant kepimo popieriaus ir paskui išdėliokite ją visur, kur jums patogu: galite tiesiai ant kepimo skardos. Jei įdėsite, pavyzdžiui, į mikrobangų krosnelę, atsargiai perimkite ją į kepimo skardą, paimdami už popieriaus. Viskas vyksta be nuostolių!

Ačiū už žaibišką atsakymą.Ši duona tikrai netrukus bus šeimos racione. Dabar gausiu savo standartinį (15 minučių liko HP), suvalgysiu ir pradėsiu dirbti! Be to, bulvės „su uniformomis“ vis tiek bus virtos ant Olivier

[driežas]

driežas , sėkmės!

Omela, laimingų Naujųjų metų! (atleisk moderatoriams už potvynį!)

[driežas]

driežas , ir tu! Nors, manau, tiksliau esu tikras, kad dar turėsime laiko pasveikinti ir palinkėti !!

mano šeima labai mėgsta bulvinę duoną, dažnai ją perkame ... nusprendėme nusipirkti duonos virimo aparatą ... Taigi kyla klausimas: ar jums reikia kepti duoną pagal jūsų receptą orkaitėje, ar tai galima padaryti duonoje mašina? dėkoju

[richinna]

richinna , Sveiki atvykę į forumą!

Yra du duonos kepimo būdai HP:

1. Paleiskite „tešlos“ programą. Tada išjunkite HP ir leiskite tešlai padvigubėti. Tada įjunkite „kepimo“ režimą 50–60 minučių.

2. Jei norite kepti HP automatiniu režimu, pasirinkite ilgiausią programą su prailgintu tikrinimo laiku.

Bet kokiu atveju patarčiau suskaičiuoti ingredientus. Duonos tūris labai padidėja, o HP kibirų jai tiesiog nepakaks.

Taip pat noriu jus perspėti, kad galutinis HP rezultatas bus šiek tiek kitoks. Ne prasčiau, bet kitaip. Sėkmės!

: malonė: Aš prižiūrėjau ORION-24W duonos gamintoją. Be visų kitų programų yra programa KEPIMAS ir PASTOS TESTAS.Gal galėtumėte pasakyti, kas turi tokią duonos mašiną? Kokias tešlos rūšis „DOUGH“ ir „PASTA DOUGH“ programa daro koldūnams? Ačiū iš anksto.

[richinna]

richinna , užduokite savo klausimą skyriuje „HP Orion“ čia .

Dėkoju už atsakymus ir dar vieną klausimą: koks yra jūsų gatavos duonos svoris (apytiksliai)?

[richinna]

richinna , deja, nesvėriau gatavos duonos. Paprastai duonos svoris laikomas tokiu: visų ingredientų suma, atėmus 50 g, tai yra, duonos svoris yra apie 700 g. Tačiau, kartoju, nepaisant palyginti mažo svorio, jo tūris yra tris kartus didesnis nei paprastos duonos su tokiu pačiu svoriu. Perskaitykite autoriaus žodžių šiuo klausimu pradžioje.

Omela, vargu ar šį kartą man pavyks greitai atsakyti, bet vis tiek: suformuoti kepalą - ar tai tik reiškia, kad reikia gaminti apvalią, apvalią „krūvą“ ar panašiai kaip ruošiant batonus?

Leisk man tau atsakyti, tikiuosi, kad nepakenksiu tau.
Duona yra apvalus židinys, todėl po pirmojo patikrinimo reikia minkyti, kaip parodyta čia esančiame vaizdo įraše https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, pirmoji dalis, apvali duona (ne ovali), todėl uždėkite antrą bandymą ir tada kepkite.
Nors galite padaryti ovalo formą.

Sėkmės!

Ačiū už patarimą, aš padariau viską, kaip ir vaizdo įraše (na, arba labai panašiai). Išsiskyrė antrą kartą. Tada ir kitas klausimas po to: ką patepti prieš kepant? Aš turiu neprašytą trynį ketera ...

Galite sutepti plaktu kiaušiniu, tryniu, tiesiog į jį įberkite žiupsnelį druskos, geriau bus plakti.
Tešlą patepkite prieš pat kepant - švelniai patepkite ir vėl į orkaitę

Labai ačiū už receptą ir vertingus patarimus! : girl_love: Gavau VISKĄ! Kvapnus, švelnus trupinys, mmm ... Ir visa tai, nepaisant to, kad grietinės buvo tik pusė porcijos, likusi dalis buvo majonezas (grietinė staiga pasibaigė). Nors jau matau, kad šis kepalas tilps į mano duonos gamintojas, pradėjau galvoti, kad pagal kitus receptus kepsiu orkaitėje. Kažkaip išeina nuoširdžiau.

[driežas]

driežas , Džiaugiuosi, kad tai padarėte! 🔗 Gal kitą kartą parodyti nuotrauką? O apie duoną iš orkaitės radote labai teisingą žodį: DRAUGIŠKAI !!!! 🔗

Perskaičiusi atsiliepimus apie šią duoną, susigundžiau, įdėjau tešlą minkyti. Taigi aš turėjau pridėti dar 100 gramų. miltai. Viską klojau pagal receptą. Tik mano katofelis nėra mano uniformos, bet paruoštos tyrės (rašau ir eidamas suprantu, kad į tyrę buvo pridėta skysčio). Čia aš esu neatidus dėmesys. Gerai, pabandykime, kas atsitiks.

[metel_007]

metel_007 , bulves reikia išvirti odose ir tiesiog išminkyti bulvių koše. Net jei užvirsite nuluptas bulves ir jas sutrinsite, jūs jau turėsite visiškai kitokią konsistenciją (skystesnę). Bet kokiu atveju reikia prižiūrėti koloboką. Tikiuosi, kad jums pasiseks!

[Omela]

Omela, Turiu visą epą su šia duona. Po valandos „tešlos“ programos turėjau išvykti 4 valandoms. Išsitraukiau kibirą iš HP ir nunešiau į lodžiją (įstiklintą) ir išėjau. Grįžęs atsinešiau į virtuvę. Jis atrodė, kad turiu kažkur 1 valandą 20 minučių. Po to ji suformavo kepalą ir įrodė minas. 50. Dabar orkaitėje - tiesiog gražus vyras min. po 10 išimsiu.
Jis vis dar orkaitėje

Koks gražus vyras

Puiki duona!

[metel_007]

metel_007 , puiki duona pasirodė !!! Sveikiname!

Aš ką tik pagaminau labai skanu, o metel_007 taip pat yra gražus

[Omelochka]

O mergaitės, kokia ji minkšta, erdvi ir skanu. tiesiog nuleisk galvą.
Aš negaliu tau pasakyti. Jei neišbandėte, išbandykite. Tai, kad mano vaikas vakarienės metu suvalgė 3 vienetus, man yra rodiklis.
Omelochka, Jūs turite didžiulį pliuso ženklą. Dėkoju!

Tai, kad mano vaikas vakarienės metu suvalgė 3 vienetus, man yra rodiklis.

Klasė !!!
Kai vaikai valgo su malonumu, taip yra

kas gali pakeisti 100g. Viso grūdo miltai, šiame recepte (niekur jų neradau), yra tik avižiniai miltai. dėkoju

Taip ir man įdomu? Norėjau išbandyti rytoj, bet eiti paskui ją

Merginos, yra dvi galimybės:
1. Nenaudokite viso grūdo miltų (aš dedu juos dėl sveikatos, o originaliame recepte buvo grynų kvietinių miltų).
2. Sulaužykite šiuos 100 g. viso grūdo miltų 20-30g. kviečių sėlenos, o likusi dalis yra kvietiniai miltai.

Bet kokiu atveju kontroliuokite koloboką partijos pabaigoje. Mano atveju, iš pradžių jis buvo kietas, bet paskui tapo elastingas ir minkštas. Sėkmės!

Aš minkysiu kombainą ... kiek jūs minkote HP?

[leka]

leka , šiuo atveju 30 minučių minkė pagal programą „Tešla“.

Mano „Thermomix“ yra speciali funkcija „Spikelet“, kai tešla tarsi numušta. Taigi iš pradžių aš tiesiog sumaišau visus ingredientus, o tada įjungiu „Spikelet“ ir plakau apie 5-10 minučių (ne daugiau). Aš žiūriu į tešlos konsistenciją, ji turėtų tapti lygi, elastinga, atsilikti nuo sienų ir apvynioti peilius įprastu „kolobok“.

Suprato, suprato !!! Pabandysiu rytoj

[leka]

leka , sėkmės!

Merginos, yra dvi galimybės:
1. Visų grūdų miltų nenaudokite (aš dedu juos dėl sveikatos, o originaliame recepte buvo grynų kvietinių miltų).
2. Sulaužykite šiuos 100 g. viso grūdo miltų 20-30g. kviečių sėlenos, o likusi dalis yra kvietiniai miltai.

Bet kokiu atveju kontroliuokite koloboką partijos pabaigoje. Mano atveju, iš pradžių jis buvo kietas, bet paskui tapo elastingas ir minkštas. Sėkmės!

Tai visai kitas reikalas, neturėtumėte dėti viso grūdo miltų))))))))))))))) Uragai! KEPK RYTAI! kitaip ji numušė kojas, ieškok jos padėkos

[richinna]

kitaip ji numušė kojas, ieškok jos padėkos

richinna , taip tu sho ??? Ar nežinai, kaip tai daroma ??? Jie čia keitėsi, keitėsi, visai nedėjo !!! Pabaigoje pagrindinis dalykas yra pridėti stebuklingą frazę: "Ir visa kita, viskas pagal receptą" !!! Tik juokauji, žinoma, kitaip manysi, kad Dievas žino ką! Sėkmės!

Taip, jau galiu pasakyti, kad viskas pasiseks be rupių miltų. Šiandien iš pakuotės išpyliau paskutinius 24 gramus (ji nėra dažna mūsų prekystalių lankytoja - sutaupė) - ir vis tiek - pergalė! Mano giminaičiai jau yra gurmanai („Gali baluvani“): pieninė su sezamo sėklomis per šventiška, grikiai su graikiniais riešutais saldūs ... Bet čia vieningai: apstulbę! Tai. ko tau reikia! Skanus! Vėl kepate? Hurra!

[richinna]

richinna , taip tu sho ??? Ar nežinai, kaip tai daroma ??? Jie čia keitėsi, ten keitėsi, visai nedėjo !!! Pabaigoje pagrindinis dalykas yra pridėti stebuklingą frazę: "Ir visa kita, viskas pagal receptą" !!! Tik juokauji, žinoma, kitaip manysi, kad Dievas žino ką! Sėkmės!

Tai vis dar baisu, ne pagal receptą, tai bus mano antroji duona, rytoj ... ir šiandien prancūzų kalba yra pirmoji, vis dar sėdint HP, bet aš žiūriu pro langą, GRAŽU !!! kol esu laiminga, pažiūrėkime, kaip skanu

[richinna]

richinna , tau pavyks!!! Bus dar įdomiau palyginti duonos iš HP ir orkaitės skonį!

[richinna]

richinna , tau pavyks!!! Bus dar įdomiau palyginti duonos iš HP ir orkaitės skonį!

Dėkoju! Man taip pat įdomu ... palyginti, bet aš neturiu orkaitės, o tik AG, bet tikriausiai nerizikuosiu joje kepti duonos, todėl ir nusipirkau HP

Taigi jūs būsite HP orkaitėje ?? Ar suskaičiavote mažesnio kepalo ingredientus?

AG merginos kepa su mumis. Dabar rasiu nuorodą - įterpsiu.

Taigi jūs būsite HP orkaitėje ?? Ar suskaičiavote mažesnio kepalo ingredientus?

AG merginos kepa su mumis. Dabar rasiu nuorodą - įterpsiu.

Manau, kad jei viską padalysiu į 2, tai bus teisinga, tačiau dar nenusprendžiau, kurią programą kepti

Arba pagrindiniame arba Prancūzijos IMHO.

Neradau nuorodos apie AG, pasakysiu savo žodžiais: pašildykite AG, tada ant kolbos dugno uždėkite dubenį su verdančiu vandeniu. Kepkite ant vidutinio ilgio grotelių ant popieriaus. Temperatūra 235C, 25 min. Kepė tokiu būdu
Ciabatta neminkant.

Ir čia yra dar keletas duonos receptų AG. Staiga pravers!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=103629.0

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=103636.0

Omela, pasakyk man, prašau: ar HP girgždėjo, gaudavo duonos ar leido jai valandą stovėti HP? yra funkcija „Laikyti šiltai 1 valandą“. Ačiū

Ne. Ištrauk. Priešingu atveju yra galimybė jį sušvelninti. Padėkite ant grotelių ir uždenkite rankšluosčiu, kol atvės.

O profilyje nurodykite savo HP prekės ženklą, taip bus lengviau bendrauti! Pamačiau, kad klausimas pašalintas!

dar vienas klausimas, ar jau tave kankino))) kada išsinešti peilį iš duonos?))))))))

Dabar.

Ji išėmė, nulaužė plutos gabalėlį, paragavo skanaus mmmmmmmmm. taigi nori kirpti, bet turi laukti ..... Tu Omela patarimo ir pagalbos, DAUG AČIŪ !!! Manau, susisieksiu su jumis daugiau nei vieną kartą, jei Mona)))