Kviečių-kaštonų duona ant bulvių (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių-kaštonų duona ant bulvių (orkaitė)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 350 gramų
Kaštonų miltai 100 g
Virtos bulvės 130 gramų
Varškės serumas 200 ml.
Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l.
Kaštonų medus 1 valgomasis šaukštas l.
Druska 1 šaukštelis
Mielių saugus momentas 1,7 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • Kaštainių miltuose glitimo praktiškai nėra. Tai reiškia, kad kepant iš jo duoną, į tešlą reikia pridėti rišiklių, pavyzdžiui, kiaušinį. Norint kepti duoną, kaštonų miltus reikia sumaišyti su kvietiniais miltais, kurių speltos yra mažesnės nei pagrindinės, apie 1/4 arba 1/3 miltų masės.
  • Tešlą minkykite duonos virimo aparate, tešlos režimu, kol tešla bus visiškai paruošta.
  • Tešlos formavimas: tešlą iškočiokite į lygų formos dydį.
  • Tešlą kočiojame į ritinį, kaip ir formuodami kepalus, per daug nesukdami ritinėlio.
  • Tešlą dedame į formą ir dedame į orkaitę 30 * C temperatūroje.
  • Padidėjus tešlos gabalėliui 2–2,5 karto, įjunkite orkaitę iki 180 * C temperatūros.
  • Mes kepame duoną iki minkštumo. Parudavus plutą, temperatūrą galima sumažinti iki 170–165 * C.
  • Tešla gerai pakilo formoje, o kepiniai - gerai.
  • Štai paruoštos duonos nuotrauka iškepus, pluta sutepta alyvuogių aliejumi, duona ilsėjosi ant rankšluosčio, kol visiškai atvės.
  • Duona viduje pasirodė labai minkšta ir erdvi, pluta minkšta.
  • Duonos pjaustymo nuotrauka.
  • Kviečių-kaštonų duona ant bulvių (orkaitė)

Pastaba

Nuotraukoje parodyta, kokia yra ažūrinė trupinių tekstūra.
Duona yra švelni, minkšta ir erdvi. Jo skonis yra LABAI skanios duonos.
Pusė kepalo buvo suvalgyta iškart! Tiesiog taip, be nieko!
Kai turiu nusipirkti kaštonų miltų - rekomenduoju juos iškepti!

Skanaus!

Merri
Tai neteisinga! Duona graži, o kaštonų miltai tikriausiai brangūs
Administratorius
Tai buvo ne tik brangu (tuo metu 156 rubliai už 500 gramų, kaip dabar prisimenu!), Bet ir jo reikia ieškoti! Jei tik ieškoti internete. Bet duona yra labai skani ir trupanti!
Merri
Taip, matau, matau, pradėjau seilėti! Mačiau kaštonų miltus čia, prekybos centre. Svaras kainuoja 250 rublių. Na, kaip aš po to valgysiu duoną? Nors už 5 kepalus ...
Administratorius

Ar jums patinka valgyti duoną - mylėkite ir nusipirkite tinkamų miltų
grožis skanumas reikalauja aukos lėšų

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas